我們都知道，桑葚是很常見的一種食物，很多人都會喜歡吃桑葚，尤其是小孩子。桑葚的味道甜美，口感好，深受人們的歡迎。那麼桑葚掉色正常嗎?桑葚掉色是正常的。桑葚中含有的水溶性色素遇到水容易會溶解，所以會有掉色的現象發生，另外食物的完整程度也會決定其是否掉色，比如破損的草莓掉色就比較嚴重。怎麼辨別染色的桑葚?
桑葚怎麼洗
1. 如何選購桑葚
買的時候市民要註意顆粒比較飽滿，厚實，沒有出水，比較堅挺的，是比較好的，如果桑葚顏色比較深，味道比較甜，而裡面比較生，市民就要註意瞭，有可能是經過染色的。所以市民買的時候一定要註意。
2. 如何清洗桑葚
由於桑葚表面凹凸不平，很難將縫隙裡的臟東西洗幹凈。稍用力，皮就破瞭。洗桑葚時先用自來水連續沖洗桑葚表面幾分鐘，再將其浸泡於淘米水中(可加少許鹽)，過一會兒用清水洗凈，浸泡時間控制在15分鐘左右為宜。
怎麼辨別染色桑葚
看外觀桑
葚外面應該是紫紅或暗紅色的，如果顏色過於發黑可能是人工染色的桑葚。
泡水
桑葚泡水2~3遍基本上水已經較清瞭，如果泡瞭幾遍還是黑色的水，那麼極有可能是已被染色的桑葚。
水裡加醋或堿
桑葚裡水溶性花青素成分遇酸變紅、遇堿變藍，如果不變色可能就是染出來的。
吃桑葚的註意事項
1，桑葚適宜人群廣泛，但脾胃虛寒和腹瀉人群不宜食用。
2，不能用鐵器熬制，桑葚中分泌的酸性物質會和鐵產生化學反應，形成有害物質。
3，桑葚不能多吃，桑椹中含有溶血性過敏物質及透明質酸，如果人體大量食用容後容易發生溶血性腸炎。另過多食用，還會導致鼻出血。
4，桑葚含淀粉多，含糖量不低，對於糖尿病人來說則不宜食用含有糖分的食物，所以應忌食桑葚。
桑葚有什麼營養價值
(1)防止血管硬化 桑椹中含有脂肪酸，主要由亞油酸。硬脂酸及油酸組成，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用。
(2)健脾胃，助消化 桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質，能幫助脂肪、蛋白質及淀粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用於治療因消化不良而導致的腹瀉。
(3)補充營養 桑椹中含有大量的水分、碳水化合物、多種維生素、胡蘿卜素及人體必需的微量元素等，能有效地擴充人體的血容量，且補而不膩，適宜於高血壓、婦女病患者食療。
(4)烏發美容 桑椹中除含有大量人體所需要的營養物質外，還含有烏發素，能使頭發變得黑而亮澤，故可用來美容。
(5)防癌抗癌 桑椹中所含的蕓香苷、花色素、葡萄糖、果糖、蘋果酸、鈣質、無機鹽、胡蘿卜素、多種維生素及煙酸等成分，都有預防腫瘤細胞擴散，避免癌癥發生的功效。
療效：桑葚性寒生津，冰糖性平滋津，治腸道津液不足所致的大便幹燥。
男人不育多吃桑葚
酸酸甜甜的紫黑色桑葚，對許多人來說似乎更多的是童年的回憶。我們也知道，桑葚可以開胃、潤腸、安神養顏。對於女人來說，多吃桑葚可以抗衰老，滋養皮膚 ，讓臉色紅潤。而對於男人來說，它能對生殖系統有著很好的調節功效。因此小編建議不育的男人應多吃桑葚。
中醫認為，肝主藏血，腎主生髓，是人身能量貯存的基地，桑葚色黑而紫，性味甘寒，極具有補肝益腎、生津潤腸、烏發明目的功效。
桑葚可以幫助改善這種“生殖亞健康 ”，很多治療死精癥的方劑中都以桑葚為重要的組成藥物。因此，對於在積極備戰“下一代”造人工程的男人，不妨在這個季節裡多吃些桑葚。
男人補腎壯陽吃什麼?需要補腎壯陽的男性 ，不要擅自吃一些保健品或藥物。因為從中醫的角度來看，對於性機能失調、屬於寒熱混雜體質的人，最好不要隨便補腎壯陽，否則會越補越“虛”。建議可以長期飲用桑葚汁，不僅可以補充體力，還可提高性生活質量。
在生殖系統方面，很多人存在著潛在的不孕不育病理體質。近期的《中國日報》報道瞭現在我國的生育適齡人群中8%到10%面臨著不孕不育的境況，其中50%的情況歸咎於男性精液 質量下降。
桑葚的適用人群
桑葚味甜多汁，顏色鮮艷，一般人群都可以食用。但是糖尿病患者應該少吃或者不吃，體恤便溏者不宜食用。
孕婦能吃桑葚。孕婦吃桑葚以紫黑色為佳，其含有的大量的桑葚維他命，而且味甜多汁，適合女孕婦食用。
產婦可以使用桑葚。桑葚性寒，含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素等物質，可以起到幫助健脾養胃的功效。但是桑葚偏寒，質偏寒的產婦建議少吃或不吃。
寶寶可以食用桑葚，但進食的時候，應該以少量為主。因桑椹含有大量的胰蛋白酶抑制物，可抑制腸道內的多種消化酶，致使腸道的消化酶不能破壞C型產氣莢膜桿菌B毒素而引起出血性腸炎。
糖尿病者可以少量的使食用桑葚。有關研究表示，糖尿病在服用通過科學配方制成的桑葚飲料後，血糖以及血黏度，得到瞭明顯降低。尤其是對血黏度的降低。但是，桑葚裡面含有糖分，因此，糖尿病患者在食用的時候，應該先咨詢一下醫生。