胃癌既然是發生在胃部，那麼疾病的發生肯定是與我們的日常生活飲食有關，所以要想很好的預防胃癌，那麼在生活中就要註意飲食，管好自己的嘴，多吃一些有利於預防疾病的食物。常吃5種食物最能預防胃癌，下面為大傢簡單的介紹一下。
胃癌患者如何進行健康的飲食
一、少吃多餐
胃癌患者要避免吃得過飽或過饑的情況，這兩種情況對胃癌患者的病情都存在不好影響。假如吃得過飽，會導致胃竇部過度擴張，引起胃酸增加，酸性數量上增加會對胃造成傷害，從而加重病情。反之，也是一樣，都會對胃部造成傷害，因此，胃癌患者要盡量避免這兩種情況發生。
二、蔬菜肉類選擇性
在蔬菜肉類選擇方面，要吃容易消化、含足夠熱量但量少、含蛋白質、含維生素A、或維生素B、或胡蘿卜素的食物。比如：稀飯、幼面條、軟米飯、豆漿、蘑菇等。要避免吃油煎、油炸的食物，和含粗纖維多的食物，例如：韭菜、豆芽、火腿、臘肉、魚幹等。要避免吃含鹽量高、刺激性強的食物，例如：醃制食物、辣味食物、生薑、酒等。同時，還不能吃過硬、過熱、過冷的食物，這些食物對胃部都會有一定的傷害。
三、食物務必要新鮮
如食物是要放置較長時間的，一定要科學貯存，避免患者吃到黴變食物。另外患者要多吃新鮮蔬菜和水果，增加蛋白質的攝取量，但也不要過量的去吃，避免導致胃的消化不良。優質的蛋白質的攝取，能增強患者的免疫能力，使患者更進一步的抵抗胃癌。
四、宜多吃潤腸食物
為避免大便幹燥，還需常吃些瓊脂，香蕉，蜂蜜等能潤腸的食物。因為患者多有飽脹、惡心、嘔吐等食欲不振的癥狀，所以，患者應吃易消化的食物，方面胃的分解消化，減輕胃的負擔，避免對胃產生損害。可進食軟飯，主食與配菜宜選營養豐富，易消化食物，忌食生冷、油煎，酸辣等刺激易脹氣食物，患者應細嚼慢咽，多食新鮮蔬菜水果，不吃高脂食物、醃制品，適量補充礦物質鐵和維生素。
常吃5種食物最能預防胃癌
大蒜：這是預防胃癌的首選食物，是人們公認的一種胃癌的預防食物，具有明顯的抗癌功效。流行病學調查顯示，食用生大蒜的人群，胃癌發病率非常低，原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，減少瞭亞硝酸胺合成的可能，因而起瞭防癌效果。
洋蔥：我們在生活中的飲食中經常吃洋蔥可以很好的降低胃中亞硝酸鹽含量，最重要的一點就是洋蔥中含有一種櫟皮素的物質，為天然的抗癌物質。研究顯示，經常吃洋蔥的人，胃癌發病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%，患胃癌的致命率也低瞭30%。
菌菇類：主要包括有冬菇、香菇、金針菇等以及木耳等。倘若在飲食上長進食這些食物有很好的抗癌作用，有防癌的功效。比如，冬菇中所含的多糖體，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖體也是一種抗癌的有效物質。菌菇類食物中富含的粗纖維和鈣等都有防癌作用，還能提高人體免疫力。
番茄：在番茄中含量最多的就是番茄紅素及胡蘿卜素，它們都是抗氧化劑，特別是番茄紅素，能中和體內自由基，對於抗胃癌和消化系癌有利，同時對預防乳腺癌和前列腺癌也有效。
椰菜花：在椰菜花中最主要的防癌物質是微量元素鉬，並且含量還相當豐富，可阻斷致癌物質亞硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究報告指出，椰花菜還含有一種可以刺激細胞活動的酵素叫小硫化物，能阻止癌細胞的形成。吃椰花菜對預防食道癌、胃癌等都有一定作用。
勿食高鹽食物遠離胃癌
高鹽食物會對胃黏膜造成直接損害。還能使胃酸濃度降低，影響消化，並抑制前列腺素E2的合成，從而降低胃黏膜的抵抗力，使胃黏膜易受損，導致胃炎、胃潰瘍等疾病。
此外，高鹽及鹽漬食物中，還含有大量的硝酸鹽。它在胃內被還原菌轉變成亞硝酸鹽，然後與食物中的胺結合生成亞硝酸胺。這種具有極強致癌性的化學物質，通過胃損傷部位的吸收，致使患癌危險性大大增加。 許多食品含鹽之高出人意料，如涮羊肉調料一律過咸，方便面的配料中含食鹽約4～5克。
日本人過去喜吃鹽漬食物，如幹魚、醃菜等，因此日本成為世界上胃癌的高發國傢。近年來，日本人已很少食用鹽漬食品，其胃癌發病率也日趨下降。
另外如果由於工作等原因按時吃飯的人，要在身邊放一些蘇打餅幹、速溶燕麥等零食，再匆忙也不要讓胃餓著，吃一點東西讓胃酸發揮它的作用，別讓胃“空轉”。其次，胃部比喜歡刺激性的食物，如醃漬的、辛辣的、熏烤的食物，都不要經常食用。多吃富含維生素和粗纖維的蔬菜和水果。
胃癌患者的唾液會不會傳染
不管怎麼樣，胃癌病人的唾液，是不具備傳染性的。為什麼呢?
科研發現，導致胃癌的原因在於，病人接觸瞭大量的致癌物質。
對於胃癌患者的唾液研究發現，其唾液根本不具備傳染性。
患上疾病都跟一些原因是分不開的，很多的原因會導致人們的胃部出現問題的，隻有這幾個原因會導致胃癌：
1.基因會影響人體的胃酸分泌程度，從而增加瞭胃癌發生的危險性，有傢庭成員患胃癌的人，其後代，患胃癌的可能性比較大。
2.並不是所有的胃癌患者都會遺傳，具體是不是會發病，還要看個人的免疫能力，如果被遺傳的人，免疫力好，則不會發生胃癌。
3.胃癌之所以會發生，主要是對於致癌物質的吸收，長期吃辣椒，刺激性、堅硬、辛辣、煎炸食品以及一些致癌食物，是導致胃癌的根本原因。
4.胃潰瘍也是一種病，這種胃潰瘍本身並不是一個癌前期狀態，但如果不去理它，長時間不治療，會發展成為胃癌。
胃癌的養生保健
一、首烏粥
【用料】首烏50g，大棗20枚，粳米100g。
【胃癌保健用法】大棗去核洗凈，首烏水煎取汁;入粳米同煮為粥即可。每日1劑，早晚服用。
二、梨根粥
【用料】藤梨根125g，瘦豬肉100g，大米100g。
【胃癌保健用法】藤梨根洗凈，水煎取汁，豬肉切小塊，與大米同煮為粥即可。食肉喝粥，每日1劑，早晚服食，7～14天為1療程。
三、苡仁粥
【用料】將苡仁20g，糯米或粳米30g，白糖半匙。
【胃癌保健用法】以苡仁、糯米洗凈，置鍋內放冷水2大碗，中火煮半小時，離火溫食，每日1次(喜甜食者加糖，喜淡食者配菜吃)，胃癌術後常食此粥可減少復發機會。