很多人在懷孕瞭以後都愛吃一些核桃認為這樣能夠讓孩子生出來以後更聰明，其實核桃卻是對我們來說有很多的好處，而且核桃還有很好的補腦的功效和作用，其實，小小的核桃不但能健腦、美容，最新研究還發現，常吃核桃可以降低人體膽固醇，保護心血管。核桃仁有什麼作用呢?下面一起來看一下。
核桃的藥用價值
核桃的藥用價值第一點
核桃的藥用價值很高，中醫應用廣泛。祖國醫學認為核桃性溫、味甘、無毒，有健胃、補血、潤肺、養神等功效。《神農本草經》將核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。唐代孟詵著《食療本草》中記述，吃核桃仁可以開胃，通潤血脈，使骨肉細膩。宋代劉翰等著《開寶本草》中記述，核桃仁“食之令肥健，潤肌，黑須發，多食利小水，去五痔。”明代李時珍著《本草綱目》記述，核桃仁有“補氣養血，潤燥化痰，益命門，處三焦，溫肺潤腸，治虛寒喘咳，腰腳重疼，心腹疝痛，血痢腸風”等功效。
核桃的藥用價值第二點
現代醫學研究認為，核桃中的磷脂，對腦神經有良好保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功效。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。人體在衰老過程中鋅、錳含量日漸降低，鉻有促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管的功能。核桃仁的鎮咳平喘作用也十分明顯，冬季，對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。可見經常食用核桃，既能健身體，又能抗衰老。有些人往往吃補藥，其實每天早晚各吃幾枚核桃，實在大有裨益，往往比吃補藥還好。
核桃的藥用價值第三點
核桃是食療佳品。無論是配藥用，還是單獨生吃、水煮、作糖蘸、燒菜，都有補血養氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便等良好功效。核桃的食法很多，將核桃加適量鹽水煮，喝水吃渣可治腎虛腰痛、遺精、陽痿、健忘、耳鳴、尿頻等癥。核桃與薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿頻、遺精、大便溏瀉、五更瀉等病癥。核桃與芝麻、蓮子同做糖蘸，能補心健腦，還能治盜汗。生吃核桃與桂圓肉、山楂，能改善心臟功能。核桃還廣泛用於治療神經衰弱、高血壓、冠心病、肺氣腫、胃痛等癥。
核桃仁怎麼吃既好吃有美容
1、減少患乳腺癌的風險
西弗吉尼亞的馬歇爾大學醫學院的試驗顯示，實驗鼠每天食用2盎司約60g的核桃，比不食用的老鼠，患乳腺癌和腫瘤的幾率要小。
2、減少患抑鬱癥幾率
核桃中富含豐富的ω-3脂肪酸，可以減少患抑鬱癥、註意力缺失多動癥(ADHD)、癌癥和老年癡呆癥等的幾率。
3、降低患糖尿病的風險
哈佛大學公共健康學院的一項研究顯示，每周堅持食用5次堅果的女性患2型糖尿病的風險減少近30%。堅果中的不飽和脂肪有益於胰島素分解。
原標題：飲食健康：核桃對人體有5大好處
4、含抗氧化劑促進心臟健康
賓夕法尼亞州斯克蘭頓大學的一項新研究顯示，核桃中含有的高質量抗氧化劑，能很好的保護心臟機能健康，預防心臟功能疾病。
5、減除壓力
去年發表在《美國營養學院》雜志上的一篇研究表明，核桃中的核桃油具有減除血液靜壓的作用，飲食習慣的改變能更好的幫助我們的身體應對外界壓力。
核桃仁能治療便秘
老伴已年近花甲，多年來一直被腸胃病糾纏著。前幾年又患上瞭便秘，排便時額冒細汗，解一次大便就像打一次仗，苦不堪言。
我們也去過許多傢醫院， 醫生告知：要多喝水，多吃水果、蔬菜等。照法應用，雖一時有效，常難持久，也服用過果導片等瀉藥，當日大便雖排出瞭，但又太霸道，大便成溏便，且停藥後便秘仍會發生。
老友知曉後，推薦瞭一個偏方：每天早飯前服用幾顆(塊)洗凈的核桃仁，或閑時隨嚼，也可用豆漿一類滋補飲料沖服。
老伴照法服用，果見奇效，大便順暢，便形正常，一身輕松。久治不愈的便秘頑疾竟叫幾顆核桃仁給治好瞭，真是奇哉。
據資料介紹，核桃仁含有脂肪油、蛋白質、碳水化合物、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素等成分，除瞭潤腸通便外，還有補腎固精、溫肺定喘之功能，可治療腎虛喘嗽，腰痛腳弱，陽痿遺精，小便頻數，大便燥結等，長期服用，療效更佳，且無副作用。
患有便秘的老年人不妨試試這個簡便的方法。
產婦能吃核桃嗎
產婦是可以吃核桃的，生產需要耗費大量營養，流失大量水分，核桃含有豐富的營養元素如優質蛋白，油脂，維生素，無機鹽等等。產婦食用核桃，有利於補充自身營養，補充水分，補充精力，利於產婦的產後恢復。
核桃富含油脂，產婦生產會流失水分，皮膚容易幹燥，食用核桃有利於補充水分，滋潤皮膚，避免皮膚幹燥，幫助皮膚抗氧化抗衰老抗皺紋。核桃含有豐富的油脂，產婦食用核桃，可以補充油脂，滋潤腸胃，促進腸胃的消化，幫助產婦排便排尿，幫助產婦減輕身體水腫現象，恢復身材。
產婦產後身體虛弱，常會感覺胃口不佳，食欲不振，產婦還可通過吃核桃，補充油脂和膳食纖維，有助於產婦開胃，改善產婦的胃口，促進產婦的食欲增加。核桃富含鉀鈣鈉鐵等礦物質，產婦食用核桃有助於自身補充無機鹽，增強自身抵抗力，保持骨骼和牙齒的健康，有利於產婦產後的身體恢復。但是核桃比較堅硬，產婦產後身體虛弱，不宜用力咀嚼，最好將核桃磨成粉加入粥類便於消化的食物中食用。
桃仁的食用方法和禁忌
1、核桃要吃得適量
核桃因含有較多脂肪，所以一次吃得太多，會影響消化。
2、核桃仁表面的褐色薄皮不要剝掉
有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養，所以不要剝掉這層薄皮。
3、應該適量、長期、堅持服用
核桃仁所含的脂肪，雖然是有利於清除膽固醇的不飽和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的熱量，如果過多食用又不能被充分利用的話，就會被人體作為膽固醇儲存起來，結果適得其反。一般來說，每天服用核桃仁的重量，應在20-40克左右，大約相當於四五個核桃。同時應該適當減少其它脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。
4、上火、腹瀉的人不宜吃
中醫上講，核桃火氣大，含油脂多，吃多瞭會令人上火和惡心，正在上火、腹瀉的人不宜吃。
5、核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不易食之。
6、核桃不宜與酒同食
據宋、馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”。可能是因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。如支氣管擴張，肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。
7、食用核桃時忌飲濃茶
因為核桃中含有豐富的蛋白質與鐵元素，茶葉中含有鞣酸，鞣酸會與核桃中的鐵、蛋白質結合，生成不溶性的沉淀物，不易被消化吸收，所以食核桃忌飲濃茶。其次，
8、糖尿病患者忌多食核桃
核桃中含油脂高，但它可降低膽固醇，所以可預防動脈硬化。而糖尿病患者是由於糖代謝紊亂所致，在飲食上要忌食含高脂肪、高糖類食物，吃含油脂高的核桃會使糖尿病病情加重，所以糖尿病患者須註意飲食，盡管核桃不屬於含糖類高的食物但仍不宜多吃。