海帶，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，屬海藻類植物，可以適用於拌、燒、燉、燜等烹飪方法。海帶是一種營養價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。含有豐富的碘等礦物質元素。海帶含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富，研究發現，海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。吃海帶有什麼禁忌?
海帶怎樣煮會軟
海帶怎樣煮會軟
海帶是餐桌上最常見的的一種食物，吃海帶對促進身體健康具有很多的好處。
1、海帶含有豐富的碘，因此多吃海帶可預防“大脖子病”，促進甲狀腺的合成。
2、海帶含有豐富的甘露醇，因此具有利尿水腫之效，對防治腎功能衰竭，老年性水腫均有著不錯的效果。
3、海帶中的膠質有利於放射性物質的排出，減少放射性物質對身體的危害具有很大的幫助。
4、海帶中的鉀，煙酸，甘露醇，優質蛋白質，不飽和脂肪酸等物質對於防治高血壓等心腦血管方面的疾病具有很重要的作用。
5、海帶還具有防癌助長壽等作用，研究發現女性常食海帶得乳癌癌的機率要比不吃海帶的女性得乳腺癌的機率要小很多。另外有關專傢統計，長年吃海帶的老年人平均壽命要比正常老年人高出4到8歲，可見海帶的保健功效。
吃海帶有三個飲食禁忌
吃海帶有三個飲食禁忌
1、吃海帶後不要馬上喝茶(茶含鞣酸)，也不要立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸)。因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。
2、患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情。
3、孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液循環進入胎兒和嬰兒體內，引起甲狀腺功能障礙。
為何多吃海帶能讓秀發保持烏黑
常吃海帶，對頭發的生長、潤澤、烏黑、光亮都具有特殊的功效。
一個人頭發之枯榮，在一定程度上反映出人體的營養狀況。近年來專傢發現，黃頭發的產生主要是由於酸毒癥的存在，而白頭發的產生主要是由於酸毒癥的發展所致。
人的體力和精力過於疲勞，吃甜食太多，蛋白質缺乏，尤其是碘元素的缺少，都會助長自身發生酸毒癥。
海帶營養價值豐富，除瞭含有多種維生素、纖維素和礦物質外，還是防治甲狀腺腫的良藥。
海帶中的碘極為豐富，此元素為體內合成甲狀腺素的主要原料。而頭發的光澤就是由於體內甲狀腺素發揮作用而形成的。“頭發質素”和所含有的角質成分，要從含硫的蛋白質中吸取，而蛋白質又是使頭發產生光澤的重要物質。
海帶中除含有碘、鈣、硫之外，還含有鐵、鈉、鎂、鉀、鈷、磷、甘露醇和維生素b1、b2、c等多種物質。這些營養物對美發皆大有裨益。因此，常吃海帶，對頭發的生長、潤澤、烏黑、光亮都具有特殊的功效。
海帶的營養價值
1、 海帶能降糖。海帶中含有60%的巖藻多糖，是極好的食物纖維，糖尿病患者食用後，能延緩胃排空和食物通過小腸的時間，如此，即使在胰島素分泌量減少的情況下，血糖含量也不會上升，而達到治療糖尿病的目的。
2、 海帶能利尿、消腫。海帶上常附著一層白霜似的白粉--甘露醇，它是一種貴重的藥用物質。現代科學研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用
3、 海帶能預防心腦血管病。海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，減少血管硬化。因此，常吃海帶能夠預防心血管方面的疾病。
4、 海帶能消除乳腺增生。海帶中大量的碘可以刺激垂體，使女性體內雌激素水平降低，恢復卵巢的正常機能，糾正內分泌失調，消除乳腺增生的隱患。
5、 海帶能防治甲狀腺腫。海帶含碘和碘化物，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用。
6、 海帶能降壓。海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收，降低血壓。
7、 海帶能降脂。海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調順腸胃，促進膽固醇的排泄。
8、 海帶能抑制腫瘤。熱水提取物對於體外的人體KB癌細胞有明顯的細胞毒作用，對S180腫瘤有明顯的抑制作用，而且海帶還富含抗癌明星_硒，具有防癌的作用。
痛風能吃海帶嗎
痛風的飲食不能吃海鮮食物以及相關的海產品，但專傢指出，海帶對於痛風患者來說並沒有必要進行嚴格的限制，海帶屬於低嘌呤食物，並且吃海帶還可以補充人體所缺的營養，但是切忌使用過多，因為飲食也要均衡，每一種食物都不應該過多的食用。
在飲食方面，痛風病人需要瞭解如下幾點常規知識。
第一，多吃降低尿酸的食物
多食偏堿性的蔬菜水果等素食，還要多飲水，供給充足的維生素，這些可以降低血清尿酸的濃度，從而起到促進尿酸排泄的作用，從而預防和治療痛風。
第二，避免引起尿酸高的食物
痛風患者要控制蛋白質食物，高嘌呤食物和高脂肪食物的攝入，還要禁忌飲酒，一旦血中酒精濃度高達200mg/dl，血中乳酸會隨著乙醇的氧化過程而增加，令腎臟的尿酸排泄受阻，結果使血中尿酸增加。
溫馨提示:痛風病人應該嚴格要求自己的飲食方法，不能因貪嘴而導致尿酸高病變，一旦病情有變要立即選擇更加有效的治療方法，對於痛風的治療，常用藥物治療偏方治療，在一定程度上有很好的效果，但有些弊端還應該引起重視。
藥物治療雖說短期有效，但副作用大，一旦停止使用還很容易引起病情的復發;對於偏方治療痛風，卻缺乏一定的科學性，而且根據不同的人效果也有很大的差別，所以我們不能完全依靠偏方治療。專傢建議，患者應到專業痛風醫院做一下檢查，根據醫生的推薦療法進行治療還是比較合理的。