吃海帶有什麼作用
1、防治甲狀腺腫。
海帶含碘和碘化物，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用;
2、降壓。
海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收，降低血壓;
3、降脂。
海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調順腸胃，促進膽固醇的排泄;
4、抑制腫瘤。
熱水提取物對於體外的人體KB癌細胞有明顯的細胞毒作用，對S180腫瘤有明顯的抑制作用，而且海帶還富含抗癌明星_硒，具有防癌的作用;
5、提高免疫力。
海帶能提高機體的體液免疫，促進機體的細胞免疫，調節免疫力的食物還有很多，香菇就是其中之一;
6、降糖。
海帶中含有60%的巖藻多糖，是極好的食物纖維，糖尿病患者食用後，能延緩胃排空和食物通過小腸的時間，如此，即使在胰島素分泌量減少的情況下，血糖含量也不會上升，而達到治療糖尿病的目的;
7、利尿、消腫。
海帶上常附著一層白霜似的白粉--甘露醇，它是一種貴重的藥用物質。現代科學研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用;
8、預防心腦血管病。
海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，減少血管硬化。因此，常吃海帶能夠預防心血管方面的疾病;
9、消除乳腺增生。
海帶中大量的碘可以刺激垂體，使女性體內雌激素水平降低，恢復卵巢的正常機能，糾正內分泌失調，消除乳腺增生的隱患;
10、護發。
海帶中的碘極為豐富，它是體內合成甲狀腺素的主要原料，而頭發的光澤就是由於體內甲狀腺素發揮作用而形成的;
11、補鈣。
海帶含有豐富的鈣，可防治人體缺鈣;
12、美容。
海帶汁可以美容養顏，用海帶熬成的湯汁泡澡，可以潤澤肌膚，使皮膚清爽細滑，光潔美麗;
13、減肥。
海帶含有大量的膳食纖維，可以增加肥胖者的飽腹感，而且海帶脂肪含量非常低，熱量小，是肥胖者減肥的食物;
14、延緩衰老。
海帶富含鈣元素與碘元素，有助於甲狀腺素合成。這兩種食物搭配，不僅能美容，還有延緩衰老的作用。
海帶常用食療方
1、海帶生麥：適用於各種癌癥病人
幹海帶40克，生小麥1000克，加水同煮，服湯液，一日分4～5次服完。此方是各種癌癥病人的理想保健食譜，可常服，有輔助治療作用。
2、海帶醋：適用於甲狀腺疾病患者
幹海帶30克，洗凈，曬幹後碾成粉末。每日3克以佈包好，放在米醋中浸泡，即成海帶醋。將此醋徐徐喝下，適用於甲狀腺腫大、甲狀腺腫瘤、淋巴腫瘤等癥。
3、海帶木耳羹：適用於腫瘤和心血管病患者
幹海帶15克，黑木耳15克，瘦豬肉60克(切成細絲)。先將海帶及木耳用水洗凈發透，切成細絲，與肉絲一起煮沸，加鹽、味精，再用水淀粉勾芡，即可食用。
此方適用於消化道腫瘤患者和高血脂癥，還可防治高血壓、冠心病、甲狀腺腫大。本方海帶攻堅消積，黑木耳活血化瘀，瘦豬肉滋陰補虛，對腫瘤病人是理想的藥膳。
4、海帶三絲：適用於糖尿病及肥胖癥患者
幹海帶30克，黃花菜15克，筍絲20克。海帶浸泡後切成絲，與黃花菜、筍絲共煮。此方適用於糖尿病及肥胖癥患者，可經常食用。
5、白糖拌海帶：對老慢支管有明顯療效
海帶用水浸泡洗凈後，切成絲，放在杯中連續用開水浸泡3次，每次約30秒鐘，倒去水，加綿白糖拌食，早晚各吃一杯，連服一周，對老年慢性支氣管炎有明顯療效。
6、海帶煮豆腐：“長生不老的妙藥”
幹海帶60克，水豆腐250克。海帶用水浸發後切成長條，與豆腐共煮，再加入油、鹽等調料即可。
日本盛行海帶與豆腐配吃，認為這是“長生不老的妙藥”。科學研究證實，日本某些高齡老人眼不花、背不駝、頭腦清晰，其原因之一是他們常以豆腐與海帶等海藻類食物合吃的結果。
海帶的飲食禁忌
1、吃海帶後不要馬上喝茶(茶含鞣酸)，也不要立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸)。因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。
2、患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情。
3、孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液循環進入胎兒和嬰兒體內，引起甲狀腺功能障礙。
常吃海帶根易中毒
海帶營養豐富，含有較多的碘質、鈣質，有治療甲狀腺腫大之功效。海帶可以冷拌食用，也可以做熱炒菜，由於做法簡單，傢傢愛吃。
但用海帶紅燒或燉湯時，許多人格外愛吃又軟又糯的海帶根。可是這樣卻給自己身體埋下瞭健康隱患。
常吃海帶根易中毒
據測定，雖然海帶根的營養比海帶葉要高，但其中鋁的含量也較高。鋁雖是一種低毒金屬元素,一般不會導致急性中毒，但如果長期食用會對人體造成危害。尤其對身體抵抗力較弱的老人、兒童和孕婦的危害更大，可導致胎兒發育遲緩、兒童發育障礙、誘發老年癡呆。
如何健康吃海帶?
吃海帶時，根部3～6厘米那段最好別吃。如果想吃海帶根，最好是吃裙帶菜根。裙帶菜也是一種常見的食用海藻。其不僅微量元素含量較高、而鋁含量卻較低、每百克裙帶菜根含鋁僅9.8微克。
海帶小常識：
海帶是一種味道可口的食品，既可涼拌，又可做湯。但食用前，應當先洗凈之後，再浸泡，然後將浸泡的水和海帶一起下鍋做湯食用。這樣可避免溶於水中的甘露醇和某些維生素被丟棄不用，從而保存瞭海帶中的有效成分。烹制前用清水浸泡2～3小時，中間換幾次水。為保證海帶鮮嫩可口，用清水煮約15分鐘即可，時間不宜過久。
海帶治病的妙方
海帶是一種營養價值很高的蔬菜，中醫入藥時叫昆佈。中醫認為海帶性味咸寒具有軟堅散結、消痰平喘、通行利尿、減脂降壓等功效，所以常吃海帶對身體健康很有利。下面請看海帶治病的妙方：
A 治療高血壓
取海帶、草決明各30克，水煎，吃海帶喝湯，或取海帶適量，將其烘幹研末，開水沖服，每日3次，每次5克，連用1～3個月為1個療程。
B 治療高血脂
取海帶、綠豆各150克，紅糖適量。將海帶、綠豆共煮至熟爛後，用紅糖調味，每日2次，宜常服。
C 治療脂肪肝
取海帶絲適量，動物脊骨1具，調料適量。將海帶絲洗凈，先蒸一下;動物脊骨燉湯，湯開後撇去浮沫，加入海帶絲燉爛，用調料調味即可。
D 治療便秘
取海帶60克，將其浸泡後煮熟，加調味品適量，頓服，每日1劑。
E 治療慢性咽炎
取海帶300克，白糖適量。將海帶洗凈、切絲，用沸水燙一下撈出，加白糖醃3日，每日早晚各食30克。
F 治療皮膚瘙癢
取海帶60～90克，豬骨150～250克，加水燉至熟爛，加鹽調味，分2次食。
G 治療骨質疏松
取海帶150克，豬骨1000克，放入高壓鍋內，加水2000毫升，大火燒開燉爛，加調料調味即可食用。
裙帶菜和海帶的區別
要想知道裙帶菜和海帶的區別，我們就必須要知道裙帶菜和海帶的詳細信息。裙帶菜是一種海藻類的食物，它和海帶是不一樣的，但是從外觀上來看，裙帶菜和海帶還是非常相似的，這也是很多人經常會把裙帶菜和海帶弄混淆的最主要的原因，其實裙帶菜和海帶根本就不是一回事。
海帶對於大傢來說不是陌生的，相反的，可以說是很熟悉的一種食品。我們不僅在飯桌上可以吃到海帶，而且子啊平時的零食中也是可以吃到海帶的，由此可見，海帶的食用價值還是很高的。下面就來說說裙帶菜和海帶的區別。
裙帶菜中含有多種營養成分，據初步分析每百克幹品中含粗蛋白11.6g，精脂肪0.32g，糖類37.81g，灰分18.93g，還含有多種維生素，粗蛋白質含量高於海帶，其味道也超過海帶。裙帶菜不僅是一種食用的經濟褐藻，而且可作綜合利用提取褐藻酸的原料。
海帶是一種營養價值很高的蔬菜，每百克幹海帶中含:粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纖維9.8克，無機鹽12.9克，鈣2.25克，鐵0.15克，以及胡蘿卜素 0.57毫克，硫胺素(維生素B1)0.69毫克，核黃素(維生素B2)0.36毫克，尼克酸 16毫克，能發出 262幹卡熱量。與菠菜、油菜相比，除維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍。海帶是一種含碘量很高的海藻。養殖海帶一般含碘3～5%0，多可達7～10汛。從中提制得的碘和褐藻酸，廣泛應用於醫藥、食品和化工。碘是人體必須的元素之一，缺碘會患甲狀線腫大，多食海帶能防治此病。還能預防動脈硬
紫菜含有豐富的維生素和礦物質，特別是維生素B12、B1、B2、A、C、E等。它所含的蛋白質與大豆差不多，是大米的6倍;維生素A約為牛奶的67倍，核黃素比香菇多9倍，維生素C為卷心菜的70倍。還含有膽堿、胡蘿卜素、硫胺素、煙酸、維生素C、碘等。它具有清熱利尿、補腎養心、降低血壓，促進人體代謝等多種功效。化，降低膽固醇與脂的積聚。
纖維素都很豐富 為瞭讓飲食更豐富多樣 建議你可以換著吃。
所以，通過上面關於裙帶菜和海帶的區別的詳細介紹，我們不禁就會發現，裙帶菜和海帶的區別是很大的，除瞭外表上面有點相似之外，其他的地方基本都是不一樣的，包括營養價值還有具體的功效和作用方面幾乎都是不一樣的。但是裙帶菜和海帶單獨來說對於人體都是有一定的好處的。
幹海帶怎麼泡發
幹海帶怎麼泡發呢，我們要知道什麼是幹海帶，幹海帶有什麼營養價值和養生功效，我們可以用幹海帶做成什麼樣的菜肴來，這些都需要我們好好探討一下，幹海帶的做法有很多中，我們可以用幹海帶做成蝦幹海帶飯和香幹海帶絲等，幹海帶還有個名字叫做昆佈，我們下文介紹幹海帶這種長壽菜怎麼泡發。
泡發是什麼意思呢，幹海帶如何泡發呢，其實泡發的意思就是放到水裡面，等東西完全釋放變大瞭就叫做泡發，幹海帶泡發的方法非常簡單，我們將介紹給大傢幹海帶如何泡發，方便大傢以後食用幹海帶。
幹海帶即昆佈。海帶素有“長壽菜”、“海上之蔬”、“含碘冠軍”的美譽，從營養價值來看，是一種保健長壽的食品。
如果使用幹制海帶，應把海帶表面沖洗一下，然後放入蒸鍋中蒸30分鐘後，再放入清水中浸泡一夜之後再用於烹飪口感才爽脆。不要將海帶直接浸泡，否則無論燉煮炒拌，口感都有硬邦邦的感覺。
在用海帶做菜時，無論燉煮炒拌，加一些醋，可以使口味更好。
幹制的海帶表面有一層白霜，那是植物堿經過風化形成的一種叫做甘露醇的物質，非但無害，還有排毒退腫的作用。不要誤認為那層白霜是鹽分的析出，或是發黴變質的現象。
海帶表面有一層粘液，不需過分清洗，那樣的話，很多營養物質都流失瞭哦。
上文我們介紹瞭什麼是幹海帶，我們知道幹海帶是營養非常的豐富，幹海帶常常被我們用於食療方裡面作為食材，幹海帶可以治療肝火頭痛和高血壓等疾病，幹海帶還對於肥胖有一定治療效果，上文也介紹瞭幹海帶的泡發方法。