海帶略帶一點腥味，有些人還把海帶列為不能接受的食物之一。海帶的營養價值，每個人都能說出來很多的。但是，有很多人並不喜歡吃海帶，小編認為適量的吃些海帶是很有必要的哦。與此同時，要多註意海帶不能和什麼一起吃，這樣才不會適得其反，損害到身體健康。
海帶預防乳腺癌甲狀腺腫瘤
海帶屬於海藻一類，它柔韌而長如帶子，故而得名。海帶素有“長壽菜”、“海上之蔬”、“含碘冠軍”的美譽，從營養價值來看，是一種保健長壽的食品。此外，在所有食物中，海帶含碘量最高，每100克海帶中含有300毫克至700毫克碘。
海帶上常附著一層白霜似的白粉—甘露醇，它是一種貴重的藥用物質。現代科學研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。海帶含有大量的多不飽和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，減少血管硬化，因此常吃海帶能夠預防心血管方面的疾病。另外，據醫學專傢研究證明，海帶還能治療糖尿病，降低血壓，預防高血壓和腦淤血，還能夠禦寒、防癌、抗凝血多種功效。
海帶中膳食纖維含量較高，它可以促進有毒物質的排除，保持人體腸道的暢通。同時，現在醫學證實：海帶中還有一種叫海藻酸鈉的化合物，它對強致癌化學元素鍶90有著很好的吸附作用，可以幫助人體組織將鍶90排出體外，預防癌癥的發生。
營養師建議海帶要充分咀嚼
有營養師則指出，常吃海帶能夠達到防癌抗癌、降低血壓、預防動脈硬化、防止血液凝固、促進排泄、維持血液酸堿平衡、預防甲狀腺腫大等作用。
百姓生活中通常吃海帶的方法是涼拌或與肉一起燉，這是非常好的做法，因為，海帶中的氨基酸和肉中的氨基酸正好可以互補，可以充分的發揮兩種食物的營養價值。
在食用海帶的過程中，還要提醒您要註意細嚼慢咽，充分咀嚼有利於海帶中充足的營養素的吸收和利用。
海帶營養雖高，但有甲狀腺疾病的人還是要盡量少吃，避免海帶中的碘對身體有影響。
多吃海帶有什麼好處
讓秀發黑又亮。可能你知道最多的是能令頭發烏黑的黑芝麻，能令毛發生長的生薑，或者是能令頭發閃亮的核桃等。但是最護發的是海帶，營養專傢認為，經常食用海帶不但能補充身體的碘元素，而且對頭發的生長、滋潤、亮澤也都具有特殊功效。
排毒增強代謝。凡是含有大量纖維的蔬菜，都可以促進腸道排泄，並吸附遊離的脂質。海帶的纖維豐富，並呈堿性，又增加瞭排毒功效。而且代謝率代表著一個人新陳代謝的能力，代謝率很低的時候，較少的熱量供給機體，其他的能量就會轉化成脂肪積蓄在體內。吃海帶可以增強人的代謝率，增強代謝機能，讓精神更加充沛，身材更瘦。
祛痰保護氣管。人們平常吃的海帶，就有祛除“老痰”的作用。海帶味咸，性寒，歸肝、腎經，其纖維素可以清除附在消化道上的細菌黴菌及廢塵顆粒，減少痰的堆積，具有消痰軟堅、利水消腫之功效。用於慢性支氣管炎、哮喘治療時，可做成海帶糖漿或涼拌海帶，堅持食用，“老痰”祛除則發病誘因消除，效果頗佳。
補鈣易於吸收。海帶是一種營養價值很高的蔬菜，與菠菜、油菜相比，除維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍。每100克海帶中含鈣高達1177毫克，含鐵高達150毫克，重要的是人體對海帶中的鈣元素的吸收率非常高，所以吃海帶對兒童、婦女和老年人均有重要的保健作用。
美顏改善膚色。海帶汁可以祛除痘印，提升皮膚的亮度，改善暗黃無光的膚色。用海帶熬成的湯汁泡澡，可以潤澤肌膚，使皮膚清爽細滑，光潔美麗。同理，如果食用海帶，也有美肌，滋潤的效果，內外兼並，效果更佳。
消除乳腺增生。近代研究發現，海帶可以輔助治療乳腺增生。這是由於其中含有大量的碘，大約每100克海帶中含有300毫克～700毫克碘。可以促使卵巢濾泡黃體化，從而降低體內雌激素水平，使內分泌失調得到調整，最終消除乳腺增生的隱患，達到預防乳腺增生的目的，而且，海帶能軟堅散結，能使血通氣暢，腫塊消退。
防心腦血管病。國內近年來的研究表明，海帶富含大量不飽和脂肪酸，能清除附著在血管壁上的膽固醇;海帶中含有的食物纖維褐藻酸，可以調理腸胃，促進膽固醇的排泄。血脂高的人長期吃海帶，可以有效防治心腦血管疾病。
降壓利尿消腫。海帶上常附著一層白霜似的白粉——甘露醇，它是一種貴重的藥用物質。現代科學研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。另外，海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調順腸胃，促進膽固醇的排泄。
痛風的人可否吃海帶
飲食上應做到三多三少:l)多飲水,少喝湯.血尿酸偏高者和痛風患者要多喝白開水,少喝肉湯,魚湯,雞湯,火鍋湯等.白開水的滲透壓最有利於溶解體內各種有害物質.多飲白開水稀釋尿酸,加快分泌,使尿酸水平降低.湯中含有很多嘌呤成分,飲後不光不能稀釋尿酸,反而致使尿酸增高.2)多吃堿性食物,少吃酸性食物.痛風患者自身有嘌呤代謝失調,尿酸反常,過多吃酸性食物,會加重病況,不利於恢復.而多吃堿性食物,能協助彌補鉀,鈉,氯離子,保持酸堿平衡.3)多吃蔬菜,少吃飯.多吃菜,有利於削減嘌呤攝入量,添加維生素c,添加纖維素.少吃飯有利於操控熱量攝入,約束體重,瘦身降脂.
此外，患者除瞭要對痛風的人可不可以吃海帶外還需註意以下事項：
1.約束蛋白質攝入：多選用牛奶、奶酪、脫脂奶粉和蛋類，它們所含嘌呤少;盡量別吃肉、禽、魚類，如一定要吃，應將肉煮沸後棄湯食用。這是由於嘌呤易溶於水，湯中含量很高。豆制品盡管蛋白質含量較高但痛風患者不宜食用，由於含嘌呤成分較高，例如：黃豆、豆腐、豆幹等都是制止食用的。
2. 約束嘌呤攝入：嘌呤是細胞核中的一種成分，隻需富含細胞的食物就富含嘌呤，動物性食物中嘌呤含量較多。要防止或禁食動物內臟、蝦蟹、濃肉湯、食用菌類、海藻類、鳳尾魚、沙丁魚、蛤類、豆類及啤酒等高嘌呤類食物。
3.多吃堿性食物：如蔬菜、馬鈴薯、生果(青梅、檸檬)等，下降血和尿液的酸度。西瓜和冬瓜不堿性食物，對痛風患者更有利。
4、多飲水保證尿量充分：應多喝白開水、礦泉水、和果汁(不要喝濃茶，濃茶簡單導致痛風發生)等。
5、削減脂肪攝入：少吃脂肪，因脂肪可削減尿酸排出。痛風並發高脂血癥者，脂肪吸取應控制在總熱量的20%至25%以內。
海帶的營養價值
海帶具有一定的藥用價值，因為海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質，如果人體缺少碘，就會患“粗脖子病”，即甲狀腺機能減退癥，所以，海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。
海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用，對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。
海帶中的優質蛋白質和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。中醫認為，海帶性味咸寒，具有軟堅、散結、消炎、平喘、通行利水、祛脂降壓等功效，並對防治矽肺病有較好的作用。海帶膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外，從而減少放射性物質在人體內的積聚，也減少瞭放射性疾病的發生幾率。
海帶的適用人群
一般人群均可食用。適宜缺碘、甲狀腺腫大、高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病、動脈硬化、骨質疏松、營養不良性貧血以及頭發稀疏者可多食。精力不足、缺碘人群、氣血不足及肝硬化腹水和神經衰弱者尤宜食用。但脾胃虛寒的人的人慎食，脾胃虛寒者、甲亢中碘過盛型的病人要忌食。
孕婦、產婦、哺乳期都能吃，但不可過量食用海帶。適量攝入海帶，有助於孕產婦攝入充足的碘，有利於寶寶的生長發育。寶寶能吃，大寶寶可以適量吃一些海帶，盡量煮的爛一些。