食用過多加工的肉類食品，例如咸肉、香腸、熏肉，會增加患胃癌的風險。他們通過對15項研究結果進行評估後發現，每天加工肉類制品的攝入量每增加30克，患胃癌的幾率就提高15%~38%。一旦確診後應盡早治療。對於胃癌的飲食安排非常有講究，下面將給大傢詳細將介紹。
胃癌患者的飲食護理如何進行
1、椰菜。富含維生素C， 胡蘿卜素及鈣、鉀等 , 並且具有低脂肪、低熱量的優點 。
2、洋蔥。含有大蒜中的一些抗癌物質，同時還含有谷胱苷肽，後者能與致癌物質結合，有解毒作用。也應以生食為妙。
3、芹菜。含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素及礦物質,同時芹菜還含有揮發性的芹菜油,能促進食欲。芹菜中含有大量纖維素，經常食用可預防大腸癌。英國科學傢研究發現，食用水芹可以抵消煙草中有毒物質對肺的損害，在一定程度上防治肺癌。
4、番茄。維生素C的重要來源，在儲存和烹調的過程中，它所含的維生素C不易遭到破壞，番茄中還含有胡蘿卜素、番茄紅素、維生素B族 , 番茄紅素是抗氧化性最強的類胡蘿卜素。不要在空腹時吃番茄，不能吃未成熟的番茄，不要和黃瓜一起吃 。
5、黃瓜。含蛋白質、脂肪、糖類化合物、礦物質、維生素 (A 、B1 、 B2 、 C 、 E) 、丙醇二酸等成分 。 無論是癌癥性發熱還是炎癥性發熱的患者，吃黃瓜可以清熱。伴有腹水、胸水或全身水腫的患者吃黃瓜都有作用 。
6、大蒜。含有大蒜素，能從多個方面阻斷致癌物質亞硝胺的合成。對於預防食管癌、胃癌及多種癌瘤均有一定的作用，以生食效果較好。陰虛火旺者不宜多食。
四類食物最易惹胃癌
1、“剩”飯
許多人為避免浪費，把剩飯加熱後再吃。但研究發現，剩飯重新加熱後再吃則難以消化，時間長瞭還可能引起胃病。因為米飯的主要成分是淀粉，淀粉在加熱到60。C以上時會逐漸膨脹，最終變成糊狀，這個過程稱為“糊化”。人體內的消化酶比較容易將這種糊化的淀粉分子水解。而糊化的淀粉冷卻後，會產生“老化”現象，人體對這種老化淀粉的水解和消化能力都大大降低。所以，長期食用這種重新加熱的剩飯，容易發生消化不良甚至導致胃病。
2、加工肉
瑞典科學傢表示，食用過多加工的肉類食品，例如咸肉、香腸、熏肉，會增加患胃癌的風險。他們通過對15項研究結果進行評估後發現，每天加工肉類制品的攝入量每增加30克，患胃癌的幾率就提高15%~38%。因為加工肉類制品通常經過醃制、煙熏、或者加入瞭硝酸鹽，以此來延長它們的保質期，而這恰恰導致瞭胃癌發病率的增加。
3、快餐食品
快餐食品中的油炸作物比較脆、硬，如果較硬的油炸食物在沒有嚼碎的時候就被吞到瞭胃內，胃蠕動而使得食物與胃粘膜接觸時，較硬的食物就會直接對胃粘膜造成損害。如果胃粘膜不能及時修復，便會導致炎癥、潰瘍等形成，而對於胃病患者，則會加重病情。
4、解酒的綠茶
一般人總以為喝酒後再喝些綠茶能夠解酒，事實上綠茶和酒一起飲用會傷身，染上胃炎還算輕的，嚴重的還有可能患上胃潰瘍!因為綠茶的咖啡因含量比較高，與酒一起相互作用會刺激胃粘膜，不僅不能達到解酒的目的，反而會引發各種胃病，曾經有病人就是因為酒後總喝綠茶“醒酒”，患上瞭胃潰瘍等慢性病。
常見的胃癌化療的副作用有哪些
化療是治療胃癌的一種有效方式，不過同時，化療也會對患者造成一定的傷害，引起患者的一些不良反應。更嚴重的，有時候還會引發副作用。那麼，胃癌化療的副作用有哪些呢?
胃癌化療引起的副作用1、胃癌化療引起的消化道反應 胃癌化療引起的消化道反應主要表現為：納呆、厭油膩、食少、脘痞、噯氣、泛酸、口幹、口苦、惡心、嘔吐、腹脹、便秘等。
中醫治療：以和胃降逆，消食導滯，健脾調中為主，焦山楂、焦神曲、茯苓、半夏、陳皮、萊菔子、連翹、生地、枳殼、佩蘭、竹茹。
胃癌化療引起的副作用2、胃癌化療引起的骨髓抑制 胃癌化療引起的骨髓抑制表現為血白血球下降、貧血或血小反低下。
中醫治療：健脾益腎，養血填精為主，健脾益腎沖劑加減：黨參、白術、女貞子、枸杞子、莬絲子、生黃芪、當歸、雞血藤、陳皮、鹿角膠。血小板下降明顯加石韋，大棗，三七。化療引起脫發者加制首烏，黑芝麻，生熟地，麥冬、白芍、桑葉。
胃癌化療引起的副作用3、胃癌化療引起的身體虛弱 化療引起的身體虛弱多表現為疲乏、肢軟、心悸、氣短、眩暈、自汗、腰酸等。
中醫治療：以益氣養血為主，黃芪、黨參、白術、茯苓、當歸、遠志、酸棗仁、木香、女貞子、枸杞子、菟絲子、陳皮、防風等。
胃癌化療引起的副作用4、胃癌介入治療的並發癥 胃癌介入治療的並發癥有動脈插管技術所致並發癥和化療栓塞後綜合征。後者表現為：腹痛、腹帳、惡心、嘔吐、發熱等。主要是由於化療藥和栓塞劑對胃的強烈刺激引起。
從上面我們可以知道，胃癌化療的副作用主要有消化道反應、骨髓抑制、身體虛弱和並發癥。這些副作用會給患者帶來痛苦，並且阻礙瞭患者的身體恢復。因此，患者要針對這些副作用采取對應的方法進行治療和緩解。
貧血消瘦很有可能是胃癌癥狀
即便胃部從未感到不適，隻是出現瞭貧血消瘦等病征，也可能是患上胃癌的癥狀。在深圳去年的癌癥譜中，胃癌的新發病例有781例，位居新發病例數第7位。其中，男性新發病例為531例，女性則為250例。專傢表示，早期和中期胃癌可以通過手術根治，但需要在醫生指導下進行復查或輔助治療，以防止腫瘤復發。
要少抽煙少吃醃制食品
哪些人群是胃癌高危人群呢?抽煙的人群、愛吃醃制食品的人群以及感染幽門螺旋菌的人群，都是胃癌的高危人群。“感染幽門螺旋菌的患者，很容易得良性胃潰瘍，這個病菌也會增加患胃癌的幾率”。
肺癌和抽煙的關系目前人們瞭解得比較多，事實上，抽煙還會增加患其他腫瘤的風險，胃癌就是其中一個。而醃制食品含有很多化學物質，其化學元素非常復雜，包含部分致癌物質，也是誘發胃癌的風險因素之一。“胃癌在東方人中比較常見，我國的發病率也很高，可能與抽煙、吃醃制品人群的比例有關。”
對於胃癌的預防，施俊建建議，市民平時可以多吃水果和蔬菜，這對減低胃癌的發病率有正面幫助。吸煙人群也盡量戒煙，平時少吃醃制食品，多吃生鮮食物。同時，保持規律的生活狀態，也有利於降低胃癌的發病率。
胃癌的檢查辦法有哪些
胃癌的檢查：
(一)血液常規和糞便隱血檢查，檢查胃癌應該采取哪些診斷方式?胃癌患者貧血尤為常見，約50%有缺鐵性貧血，這一現象可能是長期失血所致;或者是由營養缺乏造成的。如並有惡性貧血，則見巨幼細胞貧血。如患者的糞便隱血試驗呈持續陽性，則可能為胃癌患者，這種檢測方便，有輔助診斷的意義。有學者將之作為胃癌診斷的首選方法。胃液分析，胃液分析意義不大，雖進展期胃癌可因累及泌酸區而呈無酸或低胃酸分泌，但這種低胃酸分泌狀況可與正常人者重疊，故已不列為常規檢查，這也是胃癌診斷方法之一。
(二)腫瘤標志物檢測，胃癌診斷目前臨床所用胃癌標志物特異性不強。血清癌胚抗原(CEA)對診斷意義不大，雖半數患者的胃液中CEA有明顯升高，超過lOOng/ml，但也與慢性萎縮性胃炎的胃液中含量有重疊。晚近所用的胃癌相關抗原，據稱有半數以上的陽性率，但還有一定比例的假陽性。X線鋇餐檢查，X線檢查對胃癌診斷依然有較大的價值。近年來隨著應用氣鋇雙重對比法、壓迫法和低張造影技術，並采用高密度鋇粉，能清楚地顯示黏膜的精細結構，有利於發現微小的病變。
(三)胃鏡檢查，胃鏡檢查結合黏膜活檢，是目前最可靠的胃癌診斷手段。有經驗的內鏡醫師對胃癌的確診率可達95%以上，為此要多取活檢標本，有人提出必須采?塊以上。對早期胃癌，胃鏡檢查更是診斷的最佳方法。鏡下早期胃癌可呈現一片變色的黏膜，或局部黏膜呈顆粒狀粗糙不平，或呈現輕微的變化，均要做活檢。鏡下應估計癌的大小，小於lcm者稱小胃癌，小於o.5cra者稱微小胃癌。