嬰兒腹瀉的食療方法有哪些?照顧寶寶不僅需要足夠的耐心還需要專業的護理知識。健康營養的飲食是治療小兒腹瀉餓關鍵，寶寶比較小，用食療進行調養，無副作用，且效果明顯。一般情況下，引起此疾病的原因多是喂養不當，所以正確的食療是治療腹瀉的好方法。下面就與小編一起來看看關於嬰兒腹瀉的食療的相關知識!
嬰兒腹瀉的主要癥狀
(1)嬰幼兒由侵襲性細菌以外的病因引起的腹瀉(包括非感染性和感染性)，一般按病情的輕重可分為：輕型 (單純性腹瀉)、中等型和重型(中毒性腹瀉)三類。
①輕型腹瀉：多為飲食因素或腸道外感染所致，或由腸道內病毒或非侵襲性細菌引起。主要是胃腸道癥狀，其每日大便次數多在10次以下，少數病例可達十幾次，每次大便量不多，稀薄或帶水，呈黃色，有酸味，常見白色或黃白色奶瓣(皂塊)和泡沫，可混有少量粘液。一般無發熱或發熱不高，伴食欲不振，偶有溢乳或嘔吐，無明顯的全身癥狀，精神尚好，無脫水癥狀，多在數日內痊愈，大便鏡檢可見大量脂肪球。
②中等型腹瀉：多由腸道內感染所致，常為急性起病，也可由輕型腹瀉逐漸加重轉變而來。除有較重的胃腸道癥狀外，還有脫水、電解質紊亂及全身中毒癥狀，但程度較輕。
③重型腹瀉：臨床癥狀復雜，主要表現如下：
a 全身癥狀：全身一般情況較差，大多數有發熱，體溫可增至39℃～40℃，少數可高達41℃以上，小兒表現為煩躁不安、精神萎靡、意識朦朧，甚至昏迷，隨著全身癥狀加劇，可引起神經系統、心、肝、腎等功能失調。
b 消化道癥狀：食欲低下，常有嘔吐，嚴重者可吐出咖啡樣液體，腹瀉頻繁，每日大便十幾次到幾十次，糞便呈水樣或蛋花湯樣，向外濺射，外觀為黃綠色、黃色或微黃色，水量多而糞質少。大便鏡檢可見脂肪球和少量白細胞。
c 水、電解質和酸堿平衡紊亂癥狀：
①脫水：由於吐瀉丟失體液和攝入量不足，使體液總量(尤其是細胞外液量)減少，導致不同程度的脫水。脫水的一般癥狀是體重減輕，口渴不安，皮膚蒼白、幹燥、彈性減低，前囟及眼窩凹陷，粘膜幹燥，心音低鈍，唾液及眼淚減少，尿量減少。重者可導致循環障礙與休克。按脫水程度可分為輕、中、重三度。若失水不及體重5%～6%，臨床常不出現癥狀。由於腹瀉時水和電解質兩者喪失的比例不同，從而引起體液滲透壓的變化，可造成等滲、低滲或高滲性脫水。
② 酸中毒：脫水病兒多合並有不同程度的酸中毒，主要表現為呼吸深長，精神萎靡，重者可呈現昏迷。小嬰兒因呼吸代償功能不足，可無呼吸深長的表現，或出現較晚。酸中毒時，血中二氧化碳結合力偏低，較重的低滲性脫水病兒，酸中毒大多較為嚴重。
③電解質紊亂：常見為低血鉀癥狀。主要表現為精神萎靡、肌張力減低、腹脹、腸蠕動減弱以至消失、心音低鈍、肌腱反射遲鈍或消失。嚴重的可出現昏迷、腸麻痹、心率減慢、心律不齊甚至呼吸變淺變慢，如不及時治療，可危及生命。本癥常出現在補液、利尿之後，尤其多見於原有營養不良的患兒。
(2)侵襲性細菌性腸炎：臨床癥狀與細菌性痢疾相似，主要表現為惡心、嘔吐、腹痛、頻繁腹瀉及排粘液膿血便，鏡檢有大量白細胞和數量不等的紅細胞，常有吞噬細胞。可出現發熱等全身中毒癥狀，嚴重者可發生休克。
嬰兒腹瀉的食療
一、傷食型腹瀉的食療方
癥狀：寶寶有腹脹、腹痛、腹瀉前哭鬧不安的表現，大便酸臭且有不消化奶塊，食欲減退伴有口臭。此型多見於秋季腹瀉伴有消化不良的寶寶。
食療方：
蘋果湯：取蘋果一隻洗凈，連皮切碎，加250毫升水，加食鹽少許，煎湯代茶飲。若寶寶超過1歲，可以吃蘋果泥。
焦山楂麥芽飲：取山楂30克，炒麥芽30克，紅糖15克。先用小火將山楂及麥芽炒至略焦，離火，加少許酒攪拌，再置火爐上炒至幹，然後加200毫升水，煎煮15分鐘，去渣後加入紅糖再熬至沸，待溫後分幾次服用。
二、風寒型腹瀉的食療方
癥狀：寶寶大便稀薄多泡沫，色淡，臭味少，有腹鳴腹痛，或伴有發熱。此型多見於秋季腹瀉的早期。
食療方：
薑茶飲：取生薑10克，茶葉3克，加水煮沸後加少許紅糖，代茶飲。
糯米蒼白術粥：取糯米30克，白術12克，蒼術6克。先將糯米略炒一下;白術及蒼術放水煮15分鐘去渣取汁，加入糯米煮粥食用。
三、濕熱型腹瀉的食療方
癥狀：大便呈蛋花湯樣，伴有少許黏液，發熱伴舌苔厚膩。秋季腹瀉以此型最多見。
食療方：
烏梅葛根湯：取烏梅10隻，葛根10克，加250毫升水，大火煮沸後改小火燒20分鐘，去渣加紅糖少許，分次飲用。
陳皮紅棗湯：鐵鍋內放12隻幹紅棗，炒成微焦，取洗凈的陳皮(曬幹的橘皮)10克，加入紅棗和水煎15分鐘，代茶飲。
四、脾虛型腹瀉的食療方
癥狀：腹瀉久瀉不愈，寶寶面色萎黃，食欲減少，大便稀薄伴不消化塊物。多見於秋季腹瀉後期不愈的寶寶。
食療方：
胡蘿卜湯：取新鮮胡蘿卜250克，洗凈，連皮切成小塊，放入鍋中加水煮熟後，喝湯、吃胡蘿卜。
扁豆薏米仁山藥粥：取扁豆50克，山藥60克，薏米仁30克，粳米50克。將扁豆炒熟，與薏米仁、山藥、粳米、少許鹽同煮成粥食用。
菱粉粥：取粳米50克，加水煨粥，待粳米熟時，調入菱粉30克和少許紅糖，煮熟即可食用。
盤點導致小兒腹瀉的主要原因
體質因素
(1)嬰兒胃腸道發育不夠成熟，酶的活性較低，但營養需要相對地多，胃腸道負擔重。
(2)嬰兒時期神經、內分泌、循環系統及肝、腎功能發育均未成熟，調節機能較差。
(3)嬰兒免疫功能也不完善。血清大腸桿菌抗體滴度以初生至2周歲最低，以後漸升高。因而嬰幼兒易患大腸桿菌腸炎。母乳中大腸桿菌抗體滴度高，特別是初乳中致病性大腸桿菌分泌型IgA高，所以母乳喂養兒較少發病，患病也較輕。同理小嬰兒輪狀病毒抗體低，同一集體流行時，小兒腹瀉病多。
(4)嬰兒體液分佈和成人不同，細胞外液占比例較高，且水分代謝旺盛，調節功能又差，較易發生體液、電解質紊亂。嬰兒易患佝僂病和營養不良，易致消化功能紊亂，此時腸道分泌型IgA不足，腹瀉後易於遷延。
感染因素
(1)消化道內感染致病微生物可隨污染的食物或水進入小兒消化道，因而易發生在人工喂養兒。哺喂時所用器皿或食物本身如未經消毒或消毒不夠，亦有感染可能。病毒也可通過呼吸道或水源感染。其次是由成人帶菌(毒)者的傳染，如病房內暴發細菌性(或病毒性)腸炎後部分醫護人員受染，成為無癥狀腸道帶菌(毒)者，可導致小兒腹瀉原傳播。
(2)消化道外感染消化道外的器官、組織受到感染也可引起腹瀉，常見於中耳炎、咽炎、肺炎、泌尿道感染和皮膚感染等。腹瀉多不嚴重，年齡越小者越多見。引起腹瀉的原因一部分是因為腸道外感染引起消化功能紊亂，另一部分可能是腸道內外均為同一病原(主要是病毒)感所引起小兒腹瀉。
(3)濫用抗生素所致的腸道菌群紊亂長期較大量地應用廣譜抗生素，如氯黴素、卡那黴素、慶大黴素、氨芐青黴素、各種頭孢黴素，特別是兩種或以上並用時，除可直接刺激腸道或刺激植物神經引起腸蠕動增快、葡萄糖吸收減少、雙糖酶活性降低而發生腹瀉外，更嚴重的是可引起腸道菌群紊亂出現小兒腹瀉。此時正常的腸道大腸桿菌消失或明顯減少，同時耐藥性金黃色葡萄球菌、變形桿菌、綠膿桿菌、難辨梭狀芽胞桿菌或白色念珠菌等可大量繁殖，引起藥物較難控制的腸炎。
小兒腹瀉病的檢查
1.糞便常規檢查：大便顯微鏡檢查，註意有無膿細胞，白細胞，紅細胞與吞噬細胞，還應註意有無蟲卵，寄生蟲，真菌孢子和菌絲，有時需反復幾次才有意義，有助於腹瀉病的病因和病原學診斷。
2.大便培養：對確定腹瀉病原有重要意義，1次糞便培養陽性率較低，需多做幾次，新鮮標本立即培養可提高陽性檢出率。
3.大便乳膠凝集試驗：對某些病毒性腸炎有診斷價值，如輪狀病毒，腸道腺病毒等，有較好敏感性和特異性，對空腸彎曲菌腸炎的診斷有幫助。
4.酶聯免疫吸附試驗：對輪狀病毒有高度敏感性，特異性，有助於輪狀病毒腸炎和其他病毒性腸炎診斷。
5.聚丙烯酰凝膠(PAGE)電泳試驗：此法可檢測出輪狀病毒亞群及不同電泳型，有助於輪狀病毒分類和研究。
6.糞便還原糖檢查：雙糖消化吸收不良時，糞便還原糖呈陽性，pH值<6.0，還原糖檢查可用改良斑氏試劑或Clinitest試紙比色，繼發性雙糖酶缺乏遠較原發性多見，原發性者以蔗糖-異麥芽糖酶缺乏最常見。
7.糞便電鏡檢查：對某些病毒性腸炎有診斷價值，如輪狀病毒性腸炎，諾沃克病毒性腸炎等。
8.血白細胞計數和分類：病毒性腸炎白細胞總數一般不增高，細菌性腸炎白細胞總數可增高或不增高，半數以上的患兒有桿狀核增高，桿狀核大於10%，有助於細菌感染的診斷。
9.血培養：對細菌性痢疾，大腸埃希桿菌和沙門菌等細菌性腸炎有診斷意義，血液細菌培養陽性者有助於診斷。
10.血生化檢查：對腹瀉較重的患兒，應及時檢查血pH，二氧化碳結合力，碳酸氫根，血鈉，血鉀，血氯，血滲透壓，對於診斷及治療均有重要意義。
11.其他：對遷延性和慢性腹瀉者，必要時作乳糖，蔗糖或葡萄糖耐量試驗，呼氣氫試驗(一種定量非侵入性測定碳水化合物吸收不良的方法，有條件可以應用)，也可作纖維結腸鏡檢查。
小兒腹瀉的有效預防措施
母乳喂養可防腹瀉，尤以出生後最初數月內應以母乳喂養。因母乳最適合嬰兒的營養需要和消化能力。母乳中含有多種小兒所需的多種消化酶和抗體，各種營養成分都非常適合兒童的消化和吸收，可中和大腸桿菌腸毒素，有預防感染埃希氏大腸桿菌的作用，比牛乳及母乳代用品優越得多。除患結核、心腎及其他慢性疾病外，均應提倡母乳喂養。應註意正確的喂養方法，做到定時哺乳，避免在夏季及小兒有病時斷奶。母乳喂養可預防小兒腹瀉。
用碗勺代替奶瓶，奶瓶特別是橡膠奶頭容易污染，不易清洗消毒，很容易污染，導致小兒腹瀉。改用碗勺，污染的機會比奶瓶要少。及時補液防脫水，小兒腹瀉大多起病很急，頻繁腹瀉會使體內的水分和營養素迅速丟失，造成急性脫水。在傢中，傢長可在500毫升開水(或米湯)中，加入20克白糖(兩平匙)和1.75 克食鹽(半啤酒瓶蓋)，做成口服補液。由於腹瀉的孩子對液體的需求量比平時增加，所以在一開始時就要鼓勵孩子多飲。小於2歲的孩子每次腹瀉後可補充口服液 50至100毫升，每天的攝入量不少於500毫升;大於2歲者，盡量多飲，每天攝入量不少於1000毫升甚至更多，以預防脫水。若孩子已出現脫水癥狀，應立即去醫院就診，在途中應不斷補充口服液體。
按時添加輔食，小兒生長發育迅速，不論母乳或人工喂養兒均應按時添加輔食，以滿足營養需要。添加輔助食品時，品種不宜過多，變換不宜過頻，要在嬰兒逐漸適應新的食品後，才漸次增加其他食品。具體而言，添加輔食時，要註意嬰兒的消化能力，每次隻能增加一種，從少至多，逐漸增加。一般在出生後半個月開始添加維生素C及D，2至3個月加菜湯、奶糕或米糊，4至6個月添加蛋黃、肉末及碎菜等。
註意飲食質量，母乳不足或缺母乳采取混合喂養及人工喂養時，應註意飲食調配，不宜過多或過早喂給米糊或粥食等食品，以免發生碳水化合物消化不良及影響小兒生長發育，初出生至3個月內嬰兒母乳不足，可吃牛奶或豆漿補充，無論用牛乳或代乳品均需要適當稀釋，以利於消化和吸收;食欲不振時，不宜強制進食。增強體質，平時應加強戶外活動，提高對自然環境的適應能力，註意小兒體格鍛煉，增強體質，提高機體抵抗力，避免感染各種疾病。
避免不良刺激，小兒日常生活中應防止過度疲勞、驚嚇或精神過度緊張。這些都有可能導致小兒腹瀉。衛生清潔，傢庭隔離至關重要，輪狀病毒具有高度傳染性，一年四季都會發生，秋冬季是感染高峰期，所以叫“秋季腹瀉”簡稱“秋瀉”。這種疾病在我國各地均有流行。孩子得瞭秋季腹瀉，一定要註意衛生。父母喂孩子前認真洗手;孩子的用具、玩具、餐具經常清洗消毒，奶瓶每次使用清洗後，最好高溫燒煮消毒20分鐘;病孩應傢庭隔離，糞便妥善處理，便器、尿佈徹底消毒;孩子的用具與大人分開，患病孩子應有專用消毒盛器和消毒鍋。