民以食為天，最簡單的養生方法就是食療，對於女人來說滋陰養顏是不可缺少的功課。愛美是女人的天性，擁有一副美麗嬌俏的容顏是所有女性的心願。讓女人身體從內到外得到最好的滋補就是食療瞭，食補相對於其它保養品而言不僅營養豐富療效持久，而且對身體很補不會產生任何副作用。因此女性朋友們可以選擇一些對自己好的食品食用。
春天吃什麼菜好
春季是萬物復蘇的季節，病菌也不例外。春季也是感冒等疾病的好發季節。再加上春季天氣幹燥，所以吃什麼很重要。春季應註意滋陰養顏，為接下來的一年打好基礎。
1、烏雞
更少的膽固醇和脂肪含量，更高的氨基酸和微量元素，讓烏雞成為眾所周知的煲湯上品。
花旗參烏雞湯
材料：烏雞一隻，500克左右，花旗參少許，50克，紅棗，4-5顆，桂圓肉，2顆，薑片，2片，枸杞10-20顆
做法
1)器皿要求：瓦罐，洗凈，放入可以淹沒烏雞的水量，煮沸，放入烏雞1隻繼續煮沸，倒掉水，去腥味;
2)重新換上新鮮的水，放入烏雞、花旗參、紅棗、桂圓肉、薑片、枸杞，大火煮1小時，文火1小時，一道美味的花旗參烏雞湯就做成啦!
小訣竅:
1)中途不要加水，按照材料的多少，一次增加足夠的水為宜;
2)烏雞湯有補氣、活血、滋陰養顏等功效。
2、豬前肘
普通豬肉用來煲湯很容易柴，豬身上唯一一塊既可提供美味又不會久煮變柴的帶皮肉，就是前肘，它可以讓你左右逢源地享受肉嫩湯鮮。
豬肘湯
原料：豬肘一隻、蔥20克、薑20克。
做法：
1)準備材料;
2)將所有材料放入酪菲思鍋中;
3)煮開;
4)中小火慢慢煮1個半小時，用筷子紮動即可。
3、菌類
香菇、茶樹菇、杏鮑菇……菌類可是人類良伴，含有豐富的人體必需的氨基酸，而且很多菌類都很耐火，比如可以舒筋活血的黑虎掌，比如可以清咽利嗓對改善面部皮膚有神奇作用的金喇叭，都是入湯很好的選擇。
珍菌湯
菇菌的食療作用越來越被人所重視，珍菌湯選用猴頭菇、茶樹菇、雪耳等優質珍菌用排骨烹調，長期食用可增進人體免疫力，美容養顏的功效，是適合全傢人經常食用的靚湯。
材料：猴頭菇，茶樹菇，黑木耳絲，雪耳，雲苓，黃豆，黑靈芝片，蜜棗，排骨約500克
做法
1)將湯料洗凈用清水泡30-60分鐘
2)選新鮮排骨約500克，洗凈放入鍋內，加清水至淹蓋排骨，用大火煲至水開後約5分鐘，熄火將將排骨撈起。
3)將浸泡過的湯料與排骨一同放入湯鍋內，用大火煲30分鐘
4)再改用小火煲1-2小時後，根據各人喜好加鹽調味就可以享用美容養顏的珍菌湯啦!
4、甲魚
不要以為是男性專用滋補品，甲魚真正的功效是滋陰。慢火久煲至湯汁用勺盛起再落回湯中時聽不見聲為最佳關火時機。
西洋參甲魚湯
材料：活甲魚一隻(約500克) 清水1500ml 西洋參片25克 紅棗8顆 薑3大片 黃酒1茶匙(5ml) 鹽1/2茶匙(3克)
做法
1)將甲魚去頭和內臟，斬成四大塊，洗凈後備用。
2)湯鍋中倒入水，大火煮開後，倒入黃酒，將甲魚塊和殼，一起放入沸水中焯2分鐘後撈出，並撕去甲魚殼內側透明的硬皮。
3)把西洋參和紅棗用清水洗凈備用。
4)砂鍋內放入清水1500ml，大火煮開後，放入甲魚煮2分鐘，如果再有浮沫的話，就撇除幹凈，然後放入西洋參、紅棗和薑片，蓋上蓋子，改成小火煲煮2個小時。
5)食用前，加入鹽調味即可。
5、白蘿卜
冬吃蘿卜夏吃薑，老話總有老話的道理，你就放心往肉湯裡放吧。豐富的維生素C和微量元素鋅可以增強機體的免疫力，清爽的化膩本領除瞭讓肉湯更可口，也在你飽脹之後幫你擺脫不適。當然還有句老話也要記住：白蘿卜不可與參同燉。
白蘿卜番茄湯
材料：用料番茄150克，番茄醬150克，白蘿卜400克，精鹽、味精、豬油、面粉各適量。
做法
1)番茄洗凈切小塊，白蘿卜去皮切細絲。
2)豬油放人鍋內燒熱，加面粉攪拌成糊狀，再放番茄醬炒勻，待炒出紅油時加入蘿卜絲翻炒片刻，倒入適量清水，用小火煮10分鐘，下番茄塊，煮沸後加精鹽、味精調味即成。
功效：消暑解毒，對黃褐斑、粉刺、痤瘡等癥有顯效。
6、山藥
山藥是少有的平補上品，同樣性質的還有百合。
排骨山藥湯
材料：排骨，山藥，薑，料酒，鹽，白醋
做法
1)排骨洗凈，入開水氽煮一分鐘，去去血沫後，洗凈。
2)將排骨放入冷水中，加入幾分薑，大火煮開後，撇去浮沫後，加入適量的料酒、鹽，以及一滴白醋，轉中小火燉至湯成奶白色。
3)加入山藥，煮開，轉小火至山藥酥。
7、黃芪
當歸黃芪雞湯
主料：烏雞雞腿一支，豬血30克，豆皮1片，卷心菜50克，金針菇20克，胡蘿卜10克，當歸1片，黃芪3片
做法
1)先將烏雞雞腿剁成塊狀，並將豬血及豆皮切成長片狀，卷心菜及胡蘿卜洗凈切成片狀，並將金針茹洗凈備用。
2)將鍋中裝適量水再放入當歸、黃芪，先開大火煮至滾後，入入豬血、豆皮及烏雞雞腿，待水滾後轉成小火慢燉約20分鐘。
3)將金針茹及卷心菜放入鍋中，轉成大炎至滾後即可。
8、豆腐
豆腐很特別，看上去吹彈可破，卻能承受湯汁長時間的煲煮，又有取他物之長的君子風范，適合與很多食材搭配，況且出色的清涼功效是我們在幹燥的秋冬季尤其需要的。
鯽魚豆腐湯
材料：鯽魚一條，豆腐若幹，鹽，薑，蔥，雞精，料酒
做法
1)鯽魚一條，收拾幹凈瀝水;豆腐若幹(我用的是嫩豆腐，即所謂的石膏豆腐)，切成塊或片，撒上鹽;老薑切絲，另留下半塊留作擦鍋用;小蔥。蔥白段寸段，蔥葉切碎。
2)炒鍋燒幹燒熱，用剛才留的那半塊薑擦擦後再油燒得開始冒煙時，將魚丟進去中。怕濺油的此可以蓋上鍋蓋~
3)適當轉鍋，待一面煎好後再煎另一面。
4)烹入料酒，加入蔥白段及薑絲，然後加兩碗清水，放進豆腐大火燒開，加雞精及適量鹽，因為之前豆腐裡已經有鹽瞭，最好是嘗嘗湯的味道後再酌量添加鹽。繼續保持大火狀態~(我加的是涼水，水要一次加夠，最好不要中途加水;若必須添水，可加熱水。)
5)大火煮約10~15分鐘，看看，湯已經很白瞭吧。出鍋，裝盤撒上少許蔥(葉)花即可。
春天吃什麼滋陰養顏湯
滋陰養顏是女性春季養生的重點，其實在美容方面，飲食絕對比藥物管用且無副作用。那麼春天吃什麼滋陰養顏湯好呢?
一、吃什麼東西能滋陰養顏?
1、飲料：經常飲用白開水和牛奶。
2、糧食：經常吃些黑米、黑大豆、芝麻、番薯等。
3、蔬菜：經常吃些菠菜、蓮藕、蘑菇、黑木耳、銀耳等。
4、瓜果：經常吃些梨、桂圓、甘蔗、大棗、西瓜、香蕉等。
5、禽類：經常吃些鴨肉、燕窩、烏骨雞等。
6、水產：應經常吃些海參、蛤蜊、墨魚，鱉肉等。
7、藥物：可選購一些性味平和的滋陰生津和滋陰養血藥品。其中滋陰生津的有天冬、麥冬、生地、玄參、石斛、玉竹、沙參、知母等。滋陰養血的有熟地、首烏、黃精、阿膠、龜膠、女貞子、旱蓮草等。
二、春天吃什麼滋陰養顏湯?
1、燕窩蜜棗湯
紅糖適量，把燕窩用清水泡開以後，除去雜質，然後將蜜棗去核洗凈一起放入鍋中，再加適量得清水，煮至蜜棗爛熟，最後根據個人口味加入適量紅糖調味即可食用。該方法有養顏和祛皺紋的功效，使膚色變得光澤滋潤。
2、銀耳紅棗羹
銀耳25克，陳皮6克，紅棗15克，雞蛋1個，冰糖適量。先將紅棗去核後與銀耳同煮大約30分鐘左右，然後放入陳皮再煮10分鐘，最後加入冰糖，打入雞蛋，拌勻即可食用。該方法具有祛皺紋、養顏美膚、消色斑等多種功效，常其服用可使皮膚白嫩、細膩、富有彈性。
3、銀耳枸杞羹
銀耳15克，枸杞子25克。分別將銀耳、枸杞子洗凈一同放入鍋中，加適量的清水，先用小火煎成濃汁後，隨後加適量的蜂蜜，再煎5分鐘即可食用。隔日1次，用溫開水對服。該方法有滋陰補腎、滋潤肌膚、益氣和血的功效。
4、三味美顏湯
將胡蘿卜、藕、蘋果切成小塊，一同放入果汁機中絞成汁，然後再用少許蜂蜜調味飲用。藕中含有大量的磷、鉀及多種維生素。胡蘿卜、蘋果均含有大量的果酸，胡蘿卜素可使皮膚得以營養，使之細膩、光澤、柔嫩。滋陰養顏湯的食用方法有很多，你可以跟自己食用習慣，分成幾次食用。
5、牛奶木瓜湯
將新鮮成熟的木瓜、鮮牛奶各適量。把木瓜洗凈切細，再加適量的清水，與砂糖一同煮至木瓜爛熟為止，再將新鮮牛奶對入煮沸的木瓜中，即可服用。牛奶木瓜湯具有美容護膚、烏發的功效，經常食用可使皮膚光潔、細膩、柔嫩、皺紋減少、面色紅潤。
6、蘋果雪梨羹
蘋果2個、雪梨2個、蓮米120克、陳皮9克、砂糖適量。將蘋果、雪梨去核留皮，蓮米與陳皮一同放入鍋內，加適量清水煮30分鐘，再放蘋果、雪梨同煮50分鐘後，入砂糖調味即可食用。此湯有美容、護膚、抗衰老之功效。
7、木瓜煲排骨
排骨、木瓜、黃豆、枸杞。排骨是指豬排骨，有時候也用肉脊骨或者筒骨、棒骨，功效都類似，營養而補鈣。這款湯味道甘醇，喝下去會有回甘。排骨湯是老火靚湯裡最常見的，可以搭配的食材非常多。
8、杏花露
杏仁12克、桂花6克、冰糖適量，取杏仁搗碎入鍋內，煮15分鐘後入桂花再煮10分鐘，濾去渣質入冰糖調味，即可食用。此湯清香撲鼻、美味可口，有烏發養顏、護膚祛斑之功效，適於女性四季常飲。
9、花生章魚煲豬腳
這是女士們最喜歡的湯品，很多人直接稱為美容豬腳湯，口感相當濃稠，覺得像是在喝膠原蛋白。豬腳、章魚、花生、枸杞、小棗。豬腳性平，味甘，補氣血，通血脈，滋陰養顏。
春季養生吃什麼 8款食物滋陰清火
春季是一個讓人向往的季節，因為春天萬物都蘇醒瞭，大自然呈現著一種萬物更新的狀況，但是因為春天天氣比較涼，多風，所以春天人們都比較容易上火，導致一些身體欠佳的狀況，春季上火會引起喉嚨腫痛、牙痛、口臭等，嚴重影響著人們的生活，所以中醫認為春季養生應該多註意滋陰清火，防止上火的問題，那麼生活中吃哪些食物能夠幫助朋友們滋陰清火呢?
1、阿膠
阿膠號稱女性美容養顏的第一聖品，其不僅具有滋陰清火的作用，同時還能補血美容養顏。春季適當的吃些阿膠可提高睡眠質量，有助於滋陰補腎，特別是對於血虧虛型病人就具有很好的保健功效。
2、鴨肉
中醫認為鴨肉性涼，特別是具有很好的清補作用。特別是對於陰虛體質，身體虛弱的人，在春季適當的吃些鴨肉可去煩除燥、健脾養胃。鴨肉燉蓮藕，鴨肉蘿卜湯等都是民間常見的養生保健湯品。
3、甲魚
甲魚一直是被稱為是最佳補品。中醫認為甲魚具有清補之功效，可滋陰涼血，滋補腎氣。特別是對於陰虛火旺，精力不集中，身體欠佳及需保健又擔心補過頭的人經常食用。
4、豬皮
清代醫學傢王孟英說“豬皮補腎液，充胃汁，滋肝肝，潤肌膚，止消渴。”特別是春季氣候幹燥，易上火，適當的多吃點豬皮可起到滋陰潤燥，護膚等功效。
5、銀耳
銀耳素有“平民燕窩”美稱，其也是老百姓最為常見的一種清補食品，其不僅具有滋陰潤肺，止咳，生津止渴，去火氣等作用。因此建議女性平時要適當的多吃一些銀耳以滋陰補腎，促進美容，當然瞭因為隔夜的銀耳容易滋生細菌，不利於健康，因此建議一定不要食用隔夜的銀耳。
6、牛奶
很多人都認為喝牛奶可以補鈣，事實上喝牛奶不僅可補充鈣質，其還具有很好的滋陰潤五臟的作用。這一點歷代的醫學專傢們也給出瞭很高的評價，認為牛奶可滋陰清火，特別是對於睡眠質量差，身體素質差，容易感到疲勞的人，保持每天喝一袋奶就可很好的促進全身健康。
7、桑葚
《本草經疏》上說桑葚為涼血補血益陰之藥，可見桑葚就具有很好的滋陰補血的較，事實上桑葚不僅可當蔬菜吃當水果吃，其還具有很高的藥用價值，特別是對於高血壓患者就具有很好的食療價值。
8、枸杞
枸杞子具有提高人體免疫力，抗衰老、緩解疲勞、清肝明目抗輻射等作用。其實春季適當的喝些枸杞子湯，枸杞子湯就可起到滋陰補腎，特別是對於肝腎陰虛者而言適當的吃些枸杞子就具有很好的保健功效，建議白領們日常適當的多吃點枸杞子以減少輻射，減少電腦對眼睛的傷害。
以上內容介紹的這8種食物在生活中對清火有一定的效果，朋友們可以適當的吃些，上火雖然對朋友們來說不是一個很嚴重的問題，但是上火會引發其它的疾病發生，所以我們在春季一定要及時給身體降降火，這樣對身體健康也有一定的好處。
春天適合喝什麼茶
茶是中國人傳統的一種飲品，我們現代人不僅充滿瞭對茶文化的喜愛，血液裡也同樣滿佈著對茶的青睞，天氣有四季的變換，喝茶同樣也有季節的變化，那春天適合喝什麼茶呢?
1、茉莉花茶
茉莉花茶，又叫香片，是用綠茶茶坯與茉莉鮮花窨制而成的再加工茶。在茶葉分類中，茉莉花茶仍屬於綠茶。茉莉花茶，可以用“嫩茶窨花香，芬芳人人誇”來形容茉莉花茶的香氣，其實茉莉花茶不僅香味誘人，其還有驅除寒氣的功能，在初春可以一解我們身上的寒氣，另外還可以振奮精神，消除春困的習慣。喝茉莉花茶除瞭可以安定情緒、振奮精神，還能清熱解暑、健脾安神、化濕、減輕腸胃不適及經痛、和胃止腹痛;對於女性的生理、生殖機能也有幫助，並能滋潤肌膚、養顏美容。
配方：用二茶匙幹燥的茉莉花加三茶匙的綠茶或一個紅茶包，以開水沖泡。喝之前聞其香味，清香撲鼻。
2、薄荷茶
春天來瞭，春困來襲，喝薄荷茶是近來最值得推崇的提神方式。薄荷性味辛涼，主要含有揮發油，油中主要成分為薄荷醇、薄荷腦、薄荷酮、薄荷脂、茨烯、檸檬烯等，一定的刺激性，不宜給哺乳期、懷孕期的女性、小孩使用。
配方：將剛買來的中藥薄荷葉用冷水洗凈後放到茶杯中，加入熱水200毫升，加蓋15-20分鐘直到藥香散出即可，等涼的時候根據個人的喜好加入冰糖、蜂蜜或者是果汁，可以使茶的口感提升。
3、玫瑰花茶
玫瑰花茶性微溫，並含有豐富的維他命，具有活血調經、疏肝理氣、平衡內分泌等功效，對肝與胃有調理作用，並能消除疲勞、改善體質，適於春季飲用。此外，其能有效緩解心血管疾病，並能美容養顏，有助改善皮膚幹枯，去除皮膚上的黑斑。
配方：一茶匙幹燥的花瓣，用一杯滾燙開水沖泡，燜約十分鐘後即可;可酌加紅糖或蜂蜜飲用。
4、菊花茶
菊花茶不僅有清肝明目的作用，而且還有下火、排毒、清熱、消腫等功能，能有效排除體內毒素，增強抵抗力，春天是萬物始發之際，人體也有可能陽氣過剩，所以喝些菊花茶降降火氣也是不錯的。菊花具有養肝平肝、清肝明目的功效，特別適宜春季飲用，尤其適合工作與電腦有密切聯系的姑娘們。同時，其可排毒健身、驅邪降火、疏風清熱、利咽消腫，對體內積存的有害化學或放射性物質有抵抗、排除的功效，還能抑制多種病菌，增強微血管彈性，減慢心率、降低血壓和膽固醇，並有利氣血、潤肌膚、養護頭發的美容之效。
配方：若眼睛浮腫，可用棉花沾上菊花茶的茶汁，塗在眼睛四周，很快便能消除。每日泡一杯菊花茶來喝，能使眼睛疲勞的癥狀消退，對恢復視力也是不錯的選擇。
5、金銀花茶
金銀花性味甘寒，具有清熱解毒、疏散風熱、消腫止痛的功效，可緩解春季常見的上呼吸道感染、流行性感冒、扁桃體炎、牙周炎等病癥，對癤痛、腸炎也有緩解之效，有助涼血止痢、利尿養肝。特別需要提醒的是，虛寒體質及月經期內不能飲用，否則，可能出現不良反應。
配方：泡飲時選金銀花10克，沸水沖泡即可。
6、蒲公英茶
據《本草綱目》記載，蒲公英可清熱毒、化食毒、消惡腫。蒲公英是天然的利尿劑和助消化聖品;含有豐富的礦物質，不僅能幫助預防缺鐵引起的貧血癥，而且它的大量鉀成分還可以和鈉一起共同調節體內的水鹽平衡，並使心率正常;含有豐富的蛋黃素，可以預防肝硬化，增強肝和膽的功能。春季易上火，蒲公英對其有緩解作用。
配方：泡飲時選蒲公英適量，沸水沖泡即可。
7、洋甘菊茶
洋甘菊具有幫助睡眠，潤澤肌膚的功效，也可改善女性經前不適。可消除各種不適所引起的酸痛，退肝火，消除眼睛疲勞。它可治療濕疹、面皰、皰疹以及一般常見的皮膚過敏。同時也能改善身體浮腫，是凈化皮膚的天然聖品。常喝洋甘菊，還能改善暗淡膚色，讓肌膚變得亮麗有光澤;同時放松不安的身心，在失眠或常發惡夢的晚上飲用，可有安神的效果。它還可以舒解眼睛疲勞，將沖泡過的冷茶包敷眼睛，更可以幫助去除黑眼圈。還可以用來做鎮靜面膜，對敏感性肌膚特別有療效哦!
配方：將幹燥的洋甘菊約兩茶匙，以開水沖泡，燜約三十分鐘，酌加蜂蜜，非常甜美可口。
8、百合花茶
百合花味甘、苦，性平，歸肺經、心經。忙碌的都市人要多吃百合花，我們通常吃的叫甜百合花，藥房賣的是苦百合花，作用大同小異。百合花最主要的功效，在於清心安神、潤肺止咳。百合花微苦，中醫看來，苦味對於情緒煩躁、心神不寧、改善睡眠等，都有很好的效果。由於百合花歸肺經，肺主氣、主皮毛，因此百合花可以起到潤肺止咳的作用，還可以補中益氣，對脾胃腸也很好。
配方：每天10克泡水飲。
春天吃什麼養肝
中醫認為，春季為人體五臟之一的肝臟當令之時，宜適當食用辛溫升散的食品，而生冷粘雜之物則應少食，以免傷害脾胃。多食用一些可以幫助護肝的食物，能夠有效幫助養肝護肝，幫助肝臟排毒，並且起到一定的保健作用。春天吃什麼養肝?下面小編為您介紹。
1、蔥、蒜、青椒
春季是養肝的最佳時機，此時可多吃點辛辣食物，比如蔥、蒜、青椒等，這樣不僅能起到順養肝氣的作用，還可對抗腫瘤，起到防癌作用。蔥、蒜、青椒等雖然比較辛辣，但硫化物含量比較高，可刺激消化道、增進食欲。另外，蔥、蒜中含有的微量元素硒，對胃腸道腫瘤也有不錯的防治作用。
2、香椿
香椿被稱為“樹上蔬菜”，又名香椿芽、香樁頭等，是香椿樹的嫩芽。祖國醫學認為，香椿味苦、性平、無毒，有開胃爽神、祛風除濕、止血利氣、消火解毒的功效。現代醫學及臨床經驗也表明，香椿能保肝、利肺、健脾、補血、舒筋。
3、大紅棗
春天是生發的季節，因此要氣血兩旺，平時要多吃一些大紅棗，尤其是女性，春天吃大紅棗補血，可以讓臉色更加的紅潤，而且，大紅棗甘甜，肝喜甜，因此有養肝護肝的功效。
4、豆芽菜
春季應該適當吃一些應季節的芽菜，而豆芽菜有清熱功效，能對抗春季上火現象。豆芽菜還能幫助五臟從冬藏轉向春生，有利於肝氣疏通、健脾胃。
5、金針菇
金針菇是很多人的至愛食材。它性寒，味甘、咸，富含B族維生素、維生素C、礦物質、胡蘿卜素、多種氨基酸等，具有補肝、益腸胃等功效。它還是高鉀低鈉食品，可防治高血壓，對老年人很有益。
6、菠菜
菠菜是春季的時令蔬菜，具有很好的養肝、養血、滋陰等作用，含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素C等，對於保護肝有著很好的作用。菠菜含有草酸，食後影響人體對鈣的吸收，因此，烹飪菠菜前一般應先灼水後再進行烹飪，這樣可以減少草酸含量。
7、胡蘿卜
胡蘿卜中含有的多種化合物能夠提高肝臟的抗氧化能力，能防禦四氯化碳所引起的肝中毒，對受損的肝臟有極強的恢復功能。
8、西紅柿
中醫認為，西紅柿具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效，營養學分析認為，西紅柿中含有相當一部分的維生素C和維生素A，還含有大量番茄紅素。如果生吃西紅柿則可以補充大量的維生素C，如果熟吃則能夠在油脂的輔助下良好攝入維生素A與番茄紅素，對人的身體健康均有好處。
9、蘆筍
近期韓國一項新研究發現，醉酒之後，除瞭多喝水和多休息之外，吃蘆筍也可以解酒護肝。蘆筍及蘆筍葉提取物中的氨基酸和礦物質可以減輕宿醉癥狀，保護肝臟細胞免受酒精毒素的侵害。研究人員表示，蘆筍葉中的氨基酸和礦物質濃度比蘆筍更高，解酒護肝效果更好。
10、枸杞
枸杞有養肝益精作用，它含有人體必需的糖、蛋白質、多種維生素和磷、鐵等營養物質，能幫助保護肝細胞，改善肝臟功能，對於慢性肝炎的治療有一定效果。將枸杞與紅棗、粳米一塊煮粥，有養肝、調理腸胃的作用。
11、茼蒿
綠色入肝，所以多吃點綠葉蔬菜對清肝火也有很好的作用，而且茼蒿清肝火的作用也比其它綠葉菜要更好一些。春季裡多吃茼蒿菜有清血，養心，潤肺及消痰等功效。茼蒿一般營養成分無所不備，尤其胡蘿卜素的含量超過一般蔬菜。適合高血壓患者、腦力勞動人士、貧血者、骨折患者等。