苦瓜，葉柄細，初時被白色柔毛，後變近無毛，長4-6厘米;葉片輪廓卵狀腎形或近圓形，膜質，長、寬均為4-12厘米，上面綠色，背面淡綠色，脈上密被明顯的微柔毛，其餘毛較稀疏，5-7深裂，裂片卵狀長圓形，邊緣具粗齒或有不規則小裂片，先端多半鈍圓形稀急尖，基部彎缺半圓形，葉脈掌狀。那麼苦瓜減肥法瘦身快，我們一起來看一下。
苦瓜的功效與作用
1.清熱益氣
苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。
2.保護機體
苦瓜具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
3.抗癌
苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用。
4.降血糖、降血脂
具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏松、調節內分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。
5.美容肌膚
苦瓜能滋潤白皙皮膚，還能鎮靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。
苦瓜減肥法瘦身快
1.苦瓜中歲寒的熱量超低，而且還能有效的預防脂肪滋生。
每100g的苦瓜含有18卡的熱量，其實這是很不錯的減肥蔬菜，對於減肥人士們來說，因為嫌棄苦瓜過於太苦，很多人都十分喜歡吃番茄來瘦身。但是告訴大傢一個秘密，那就是番茄的熱量番茄高7卡。而進食苦瓜能夠產生很是強烈的飽腹感。而且苦瓜中所含的苦瓜素，能夠有效的預防脂肪合成。
2.清熱解毒，排毒最佳食物。
苦瓜能夠幫助除邪熱、解勞乏、清心明目，在夏季很多人最喜歡食用，能夠起到很好的清涼消暑功效。而且這還能快速的幫助排除身體內堆積的毒素，避免體內毒性的堆積。這是一個很好的情場排毒方法，對於女性來說，這可是很不錯的方法哦!養顏減肥兩不耽誤哦!
3.養顏美容好幫手。
在苦瓜中含有豐富的維生素C、不僅能夠增強身體免疫力，並且很有效的預防心血管疾病，加上特殊的生理活性蛋白質，這絕對能夠幫助促進新生皮膚再生皮膚新生，具有很強烈的養顏美容功效。
4.降低血糖。
在苦瓜中含有促進胰島素分泌的成份，能夠很有效的幫助促進血糖控制，預防糖尿病的出現，而對於那些特殊的減肥人群，這絕對是個不錯的選擇哦!
5.抵抗癌癥、腫瘤。
苦瓜素能夠很有效的預防脂肪在身體內合成，具有很是強大的減肥功效，擁有很是強大的抗癌高手。
苦瓜的營養價值
清熱解毒：苦瓜能泄去心中煩熱，排除體內毒素。苦瓜最好的吃法還是涼拌。涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素。如果用清炒的方法，會使這些維生素在清炒的過程中大量丟失，而且清炒後油的含量比較高，人們食用後會攝入較多的油脂，不能起到清涼敗火的作用。
養顏嫩膚：常吃苦瓜能增強皮層活力，使皮膚變得細嫩健美。用鮮苦瓜搗汁或煎湯，對肝火赤目、胃脘痛、濕熱痢疾，皆為輔助食療佳品;取鮮苦瓜搗爛外敷，可治療癰腫、癤瘡;夏天小兒易患痱子，將苦瓜切片試擦身上的痱子，可早日痊愈;苦瓜煮水或作美食，可散熱解暑。
降血糖：蚌肉苦瓜湯是降血糖上品。苦瓜粗提取物含類似胰島素物質，有明顯的降血糖作用。中醫認為，苦瓜性味甘苦寒涼，能清熱、除煩、止渴;蚌肉甘咸而寒，能清熱滋陰、止渴利尿。兩者合用，清熱滋陰，適用糖尿病偏於胃陰虛有熱者。
養血滋肝：苦瓜味苦，生則性寒，熟則性溫。生食清暑瀉火，解熱除煩;熟食養血滋肝，潤脾補腎，能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽。但吃苦瓜也應註意不要損傷脾肺之氣。盡管夏天天氣炎熱，但人們也不可吃太多苦味食物，並且最好搭配辛味的食物(如辣椒、胡椒、蔥、蒜)，這樣可避免苦味入心，有助於補益肺氣。
吃苦瓜的禁忌你知道哪些
1、低血壓低血糖的人
苦瓜有降血糖、清火的效用，對於飲食比較油膩的人、血糖偏高的人都是比較適宜的食物。不過，如果一味追求苦瓜對身體的好處而攝入過量，則有可能傷“心”，對心臟健康有不利影響。苦瓜可以降血壓降血糖，如果血壓或血糖偏低的人是不能食用苦瓜的，正常人過量食用苦瓜也會如此，不僅苦瓜任何食物也不能大量的食用!
2、脾胃虛寒的人
脾胃虛寒者不宜多食和生食苦瓜。廖輝提醒，苦瓜是寒涼之品，平素大便溏稀、小便清長、納差怕冷、面色恍白、舌淡脈沉的人大多體虛陽氣不足或素體脾胃虛寒，這類人群不宜常吃苦瓜，否則容易出現胃脘不適、腹脹腹痛，甚至嘔吐、腹瀉等癥狀。
3、 需要補鈣的人
苦瓜中的草酸會妨礙食物中的鈣吸收。因此，在吃之前應先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要補充大量鈣的人不能吃太多的苦瓜。
4、 兒童
學齡前兒童不宜過食苦瓜。小兒為純陽之體，胃常有餘，脾常不足;加之孩子們的自控能力又差，所以過食苦瓜易傷脾胃。
5、 孕婦
孕婦應慎食苦瓜。苦瓜內含有奎寧，奎寧會刺激子宮收縮，引起流產。所以有人主張，孕婦不宜吃苦瓜。雖然奎寧在苦瓜中的含量很少，孕婦適量吃點並無無礙，但是，為瞭慎重起見，孕婦還是少吃苦瓜。
怎樣挑選苦瓜
苦瓜的外皮;它身上一粒粒的果瘤就是判斷苦瓜好壞的關鍵。 外表的顆粒越大越飽滿則代表瞭裡面的果肉越厚。反之如果外表的粒粒很小，則是苦瓜裡面果肉也較薄的。
顏色; 大傢挑選的時候應當挑翠綠色外皮的苦瓜，這種的是比較新鮮的。而有些發黃瞭的苦瓜則是生長過頭瞭的，吃起來沒有苦瓜應有的口感，會發軟，沒有脆實的感覺。
苦瓜脆而清香，雖然有苦味，但大傢喜歡的也正是這獨特的苦味。有的店鋪會現場掰開一個苦瓜做樣子，大傢可以品嘗一下，如果沒有脆實的口感，也不怎麼苦的，就不要買瞭。
挑選苦瓜，應當挑選幼瓜，這是因為成熟瞭的苦瓜很容易熟過頭，從而錯過瞭最美味的時候。而挑選幼瓜，會很好的保證裡面的口感與營養。
重量，挑選苦瓜的重量應以500g左右為標準。這樣的苦瓜果肉厚、口感好，苦瓜裡面的汁液也會比較的充足。不建議大傢挑選較小的苦瓜，因為會很苦的。大傢挑選的時候選擇較沉並且直流的就可以。