苦瓜的熱量超低，能抑制脂肪吸收，消腫、祛暑利於減肥。苦瓜具有降低膽固醇和甘油三酯的作用，適合高血脂患者食用。如果在吃苦瓜料理減肥時，吃苦瓜以色青末黃熟時才好吃，更取其清熱消暑功效。下面就為大傢介紹苦瓜減肥法與食譜，希望可以幫助到大傢。
苦瓜減肥原因
1、熱量超低，還能抑制脂肪吸收。
每100g的苦瓜隻有18卡，比減肥美眉最喜歡的番茄，還少瞭7卡，隻比小黃瓜多瞭3卡，但卻更有飽足感;而且其中所含的苦瓜素，根據實驗發現，1mg就可阻止100g的脂肪吸收!
2、降火消腫、去熱解毒。
苦瓜能除邪熱、解勞乏、清心明目，夏季食用，清涼消暑。而且還能快速排除毒素，避免體內毒性的堆積。
3、增強免疫力、美容養顏。
豐富的維生素C、能增強免疫力，並預防心血管疾病，加上特殊的生理活性蛋白質，能幫助皮膚新生與傷口愈合，具有護膚美容的效果呢!
4、降低血糖。
苦瓜含有促進胰島素分泌的成份，具有幫助血糖的控制，預防糖尿病。
5、抵抗癌癥、腫瘤。
苦瓜素能阻止脂肪吸收，具有減肥功效外，也是極強的抗癌高手。其中苦瓜種籽還可以阻止惡性腫瘤的生長。
苦瓜減肥法與食譜
苦瓜汁
直接榨汁的話，味道雖然會比較苦，但是瘦身效果卻是非常強的，也是最容易被身體吸收的，另外，榨汁之後剩下的苦瓜渣也要吃掉，一口氣喝掉會比較容易下咽，實在受不瞭可以添加一個獼猴桃，但是絕對不能甜性水果，糖分會影響苦瓜中瘦身素的穩定。
苦瓜拌海帶芽
材料： 苦瓜250g、海帶芽5g、和風醬油1大匙、辣椒末少許。
做法： 海帶芽泡軟、瀝幹;苦瓜去籽、切片，加少許鹽抓洗，擠去多餘鹽水。碗中放進苦瓜、海帶芽，加上醬油拌勻，撒上辣椒末即可。
苦瓜芹菜汁
材料： 苦瓜1條，芹菜2根，蜂蜜少許。
做法： 將苦瓜洗凈去籽，切成小塊放入榨汁機中。芹菜去葉洗凈，切成小段放入到榨汁機中，與苦瓜一起榨汁，然後加入蜂蜜即可。
苦瓜減肥需要註意哪些
苦瓜減肥很重要的一個原因是苦瓜中所含的的苦瓜甙和苦味素能增進食欲，健脾開胃，促進食物消化，有效的幫助排出體內的有害物質，加速人體新陳代謝。另外，苦瓜本身熱量不高，吃苦瓜可以使人體攝入的能量大大減少。最重要的原因是苦瓜含有很高的纖維素，主要可以利尿涼血、解勞清心，其中所含的生物堿類物質奎寧，還有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效，所以苦瓜減肥法是一種健康有效的減肥方法。
李時珍說苦瓜具有"除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽"之功效。它還具有明顯的隱血糖作用，對糖尿病有一定療效。
但是苦瓜減肥方法需要謹慎使用，因為苦瓜熟食性溫，生食性寒。脾虛胃寒者不應生吃苦瓜。第二：正在懷孕或者計劃懷孕的女性最好慎食苦瓜，因為苦瓜蛋白在孕早期和孕中期抑制子宮內膜分化、幹擾胚胎著床。有抗生育的作用，吃多瞭可能導致流產。所以苦瓜減肥一定要慎重。
苦瓜有哪些營養價值
清熱益氣。苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。
保護機體。苦瓜具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
抗癌。苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用。
降血糖、降血脂。具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏松、調節內分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。
美容肌膚。苦瓜能滋潤白皙皮膚，還能鎮靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。
苦瓜片泡水喝的禁
老中醫告訴我們，日常將苦瓜片泡水喝的時候一定不能夠過量，因為苦瓜性涼，服用過多容易導致身體出現惡心想吐的情況。另外，過量的服用容易傷害我們的脾胃健康，所以建議一些脾胃功能比較虛弱的人群服用的時候一定要謹慎。
貧血的患者也最好不要服用，這是因為服用瞭苦瓜片之後會導致貧血的問題更加的嚴重，甚至還有可能出現頭暈、眼花的情況，嚴重影響瞭我們的生活以及工作。
現代研究還發現，苦瓜片中含有大量的奎寧，這種物質在進入身體之後會收縮子宮。懷孕期間的女性如果服用瞭苦瓜，容易出現流產的情況，不利於胎兒還有孕婦的健康。所以小編建議，懷孕期間的女性最好要謹慎服用苦瓜，最好能夠在醫生的建議下進行服用。
苦瓜泡水喝適合的人群
專傢告訴我們，一般人群適量的服用苦瓜片泡水喝是能夠很好促進身體健康的。另外，這種水適合在一年四季的時候服用，特別是在夏天效果更佳。這是因為夏季氣溫上升，我們很容易出現上火以及中暑的情況，這個時候將苦瓜泡水喝，能夠很好的排出體內多餘的毒素以及火氣，對於一些排毒工作效果很好，同時還具有降火以及防治痘痘的作用。除此之外，專傢還告訴我們苦瓜具有非常不錯的減肥效果，平時多吃一些苦瓜，對於身體健康效果不錯。
將苦瓜泡水喝服用不僅具有上述所說的功效，同時對於癌癥以及糖尿病等多種疾病有著非常不錯的防治效果，最大限度的促進身體健康。
你知道為什麼將苦瓜片泡水喝能夠起到減肥的效果，這是因為苦瓜中含有一種減肥特效成分，那就是高能清脂素，這種物質能夠快速的分解體內多餘的脂肪，你就算是不運動，或者是一直吃東西，身材也胖不起來。