苦瓜可以減肥人竟皆知，可是它究竟為什麼會有減肥的功效呢?這是因為苦瓜裡含有一定量的清脂素，這會不斷將你的體內原有的熱量和脂肪因消化趕緊，失去胖的可能性!可是苦瓜應該怎麼吃才能減肥呢?除瞭直接吃、榨汁之外是不是有其他的辦法可以利用苦瓜進行瘦身?答案是肯定的。小編分享給你‘氣苦瓜減肥食譜，幫助你迅速刮掉油分，搗破脂肪據點，瘦身更輕松。
苦瓜減肥還是煮熟瞭好
苦瓜又名涼瓜，是一種人們喜愛的蔬菜，熟色赤，苦味減，寒性降低，滋養作用顯出，與末熟時相對而言，以清為補之。其實吃苦瓜以色青末黃熟時才好吃，更取其清熱消暑功效。 另外苦瓜和苦丁茶一樣具有清腸道排腸毒的功效，所以也有減肥的功效。
生吃苦瓜不減肥!
專傢指出苦瓜營養非常豐富，其中維生素C的含量居瓜類蔬菜之首，且糖和脂肪的含量都非常低，比較適合肥胖者食用。但是，單靠大量生吃苦瓜來減肥的方法不僅是不科學的，而且還有一定的健康隱患。
雖然現代研究表明，苦瓜具有降低膽固醇和甘油三酯的作用，適合高血脂患者食用，但並不等同於苦瓜具有減肥的功效，因為肥胖和高血脂並不完全是一回事。相反，研究還發現，苦瓜具有妨礙脂肪分解的作用。可見，每天生吃2—3根苦瓜是不能清除身上多餘的脂肪的。
特別是對於準備受孕的女性而言，更不應該用大量食用苦瓜的方法來減肥，否則將直接影響到您的生殖健康。印尼醫學傢發現，苦瓜中含有一種有避孕作用的物質，大量食用可導致不孕或胎兒畸形。此外，鮮苦瓜汁中還含有較強的抗生育活性的植物蛋白，動物實驗證明，該蛋白有抗精子正常發育的作用，使受孕率降低。
最後專傢還指出，苦瓜性味苦寒，多食易損脾敗胃，因此最好不要空腹食用，脾胃虛寒、慢性胃腸炎患者應少食或不食。此外，處在月經期時，也應暫時和苦瓜保持距離。
苦瓜減肥推薦食譜
雖然生吃苦瓜不安全，也沒有減肥效果，那苦瓜怎麼做才可以達到減肥效果呢?下面小編就推薦3款美味苦瓜菜肴助你減肥。
芹菜肉絲炒苦瓜
材料：苦瓜300克，芹菜100克，肉絲200克，醬油，蔥末，薑末，鹽，雞粉，水淀粉各適量。
做法：
1、將苦瓜去瓜蒂，平剖成兩瓣，去瓤後切成絲，芹菜洗凈後切成絲。
2、炒鍋上火，加油燒至五成熱，放入蔥薑炒出香味，放入肉絲，煸炒至變色剛熟，盛出待用。
3、炒鍋再上火，放油燒熱，加芹菜、苦瓜煸炒至熟，下醬油、肉絲炒勻，勾入水淀粉和雞粉兌成的汁勾芡即可。
苦瓜菊花瘦肉湯
材料：苦瓜1個，幹菊花少許，瘦肉1斤，薑2片，鹽適量。
做法：
1、苦瓜去籽洗凈後切塊。
2、瘦肉洗凈後切塊焯水。
3、將薑片、苦瓜、瘦肉放入電砂煲中，加入1升清水煲1.5小時。
4、菊花用淡鹽水洗凈，然後用清水浸5分鐘。
5、將菊花放入煲中繼續煲半小時。
6、加入適量鹽調味即可。
皮蛋苦瓜粥
材料：大米，皮蛋，苦瓜 ，枸杞，冰糖。
做法：
1、大米淘凈，清水浸半小時。
2、皮蛋去殼切丁，苦瓜去瓤去籽，切丁，焯水待用。
3、大米放開水大火煮開，再用小火熬煮20分鐘。
4、最後下入皮蛋丁，苦瓜丁，冰糖，枸杞攪拌均勻，小火煮3分鐘就大功告成瞭。
最實用的苦瓜減肥法
苦瓜減肥風好象吹瞭很久瞭，確實苦瓜是不錯的減肥食品。有人不愛吃那個味道，可是今天推薦的2道菜，都是又好吃又減肥的，沒有一般苦瓜菜那樣難接受的苦味哦。
100g隻有18卡，吃完一大條的苦瓜也才不到80卡，還有超棒的瘦身、健康、美麗療效。不吃絕對是損失!
1.熱量超低，還能抑制脂肪吸收。
每100g的苦瓜隻有18卡，比減肥美眉最喜歡的番茄，還少瞭7卡，隻比小黃瓜多瞭3卡，但卻更有飽足感。而且其中所含的苦瓜素，根據實驗發現，1mg就可阻止100g的脂肪吸收! 2.降火消腫、去熱解毒。
苦瓜能除邪熱、解勞乏、清心明目，夏季食用，清涼消暑。而且還能快速排除毒素，避免體內毒性的堆積。
3.增強免疫力、美容養顏。
豐富的維生素C、能增強免疫力，並預防心血管疾病，加上特殊的生理活性蛋白質，能幫助皮膚新生與傷口愈合，具有護膚美容的效果呢!
4.降低血糖。
苦瓜含有促進胰島素分泌的成份，具有幫助血糖的控制，預防糖尿病。
5.抵抗癌癥、腫瘤。
苦瓜素能阻止脂肪吸收，具有減肥功效外，也是極強的抗癌高手。其中苦瓜種籽還可以阻止惡性腫瘤的生長。
苦瓜的瘦身吃法
常見的苦瓜大概有3種，都很適合和其他蔬果打成汁來喝，尤其是鳳梨、芹菜、芭樂再加點梅子粉，口感更好。
也很推薦涼拌，隻要切薄片，用鹽水除去苦澀味，加些醋拌一拌，簡單又爽口，想豐富一點，也可隨喜好加海帶芽、小黃瓜、番茄。。.等同樣低卡的食材，營養多又不會徒增熱量。
此外，苦瓜+低脂牛奶，有飽足感，可以拿來當代餐，準備和朋友吃大餐前，喝1杯就不必擔心吃得過多囉!
1.山苦瓜
由野生苦瓜改良而成，果實較大，口感硬脆，苦味重。
最佳瘦身吃法。。.
適合炒食、涼拌或打汁。
2.福寶
比白玉苦瓜短胖，苦味不重，口感清脆，抗氧化效果比一般苦瓜高。
最佳瘦身吃法。。.
涼拌、煮湯、打汁。
3.白玉苦瓜
苦味淡，較軟嫩。
最佳瘦身吃法。。.
煮湯、紅燒或打汁。
低卡又能削脂的苦瓜，熱炒、燜煮、打汁。。.都不易減損營養，這樣的超級食材，不拿來做菜實在可惜呦～
推薦這2道苦瓜減肥菜，都有其適合的體質食用，做法人人會，隻要25分鐘就上菜囉!
苦瓜減肥法 排毒減肥6大苦瓜食譜
1.地瓜苦瓜圈
烹飪時間：15分鐘內
做法：將地瓜洗幹凈去皮切成塊狀，之後在一個幹凈的保鮮袋中撒入少量的水，將紫薯放入保鮮袋中，將保鮮袋放入微波爐中高火轉3分鐘。接著將字數取出用勺子搗碎成泥裝入盤子中。然後將苦瓜去瓢切成兩段，放入煮沸的熱水中焯熟後取出，將苦瓜放入涼水中沖洗讓苦瓜快速冷卻下來，最好將地瓜泥塞入苦瓜中壓緊就可以食用瞭。
功效：這道地瓜苦瓜圈是一種味道甘甜的減肥食品。地瓜含有豐富的纖維素，這些纖維素可以有效地促進腸胃的蠕動速度，加快身體的新陳代謝功能，從而快速地清除體內的囤積的廢棄物。當地瓜的味道本身就是甘甜的，當地瓜放入苦瓜中，就會減少苦瓜的苦味，讓苦瓜變得更加鮮甜可口。而如果MM是比較喜歡吃甜食的話，還可以在地瓜放涼之後加入蜂蜜。
2.苦瓜雞蛋餅
烹飪時間：15分鐘
做法：首先是將苦瓜清洗幹凈，在正中間將苦瓜切開兩半，在苦瓜去籽之後切成丁狀。接著將適量的面粉倒入到一個空碗中，慢慢地加入清水將面粉攪拌均勻。之後在裝有面粉的碗中加入雞蛋和苦瓜丁以及鹽和糖，也是一直慢慢地攪拌均勻。最後就是在平底鍋加熱過後將苦瓜蛋液放入鍋中，用小火慢慢地煎，知道苦瓜餅呈現金黃色後就可以出鍋食用瞭。
功效：苦瓜雞蛋餅是很多MM都十分喜歡的一種食物，通常都可以當做是一種休閑的零食來滿足MM的食欲。除此之外，這個苦瓜雞蛋餅在減肥方面同樣有很好的作用。因為苦瓜本身含有大量的清脂素，所以可以起到良好的減肥效果。除此之外，苦瓜雞蛋餅中雞蛋還可以為身體補充蛋白質，加速身體的消化功能，這樣就可以很快恢復苗條的身材。
3.苦瓜羹
烹飪時間：5分鐘內
做法：首先是將苦瓜洗幹凈，然後將苦瓜切開去籽，將苦瓜切成碎末狀。接著將準備好的火腿也同樣是切成碎末狀。接著，在平底鍋上加熱，並且放入適量的油，當油到5成熟的時候，將苦瓜倒入鍋中，並且不斷地快速翻炒。之後在鍋中加入清水，用大火將水燒開後加入火腿末。最後放入適量的鹽等各種調味料已經淋上香油就可以食用瞭。
功效：這個苦瓜羹的做法非常簡單，但是卻具有非常顯著的減肥效果。苦瓜是一種維生素非常豐富的食品，除此之外，它同樣有豐富的鈣、鐵等礦物質，而這些物質對於促進腸胃的蠕動速度有良好的效果。另外，將苦瓜做成苦瓜羹，還可以讓苦瓜的營養充分被保留下來，因此會有一定的養顏美容效果，這樣既可以減肥又可以美容，很多MM都會十分喜歡這種食品。
4.香橙拌苦瓜
烹飪時間：5分鐘之內
做法：首先將苦瓜洗幹凈後挖瓢洗幹凈，切成片狀。然後將苦瓜擺放在盤子裡面。接著將橙子去皮，同樣是切成片狀，但是橙子的片狀要稍微比苦瓜大一點，將橙子片放入裝有苦瓜的盤子中。之後再用一個橙子擠出橙汁倒入杯子中，將牛奶倒入橙汁中攪拌均勻，將橙子汁倒入苦瓜片和橙汁片中，加入適量的白糖就可以食用。
這道香橙拌苦瓜對於天氣仍然比較幹燥炎熱的初秋來說，這是一種極好的清熱的減肥食品。將苦瓜和橙子融合在一起，就可以削減苦瓜的苦味，讓苦瓜入口更加甘甜。除此之外，橙子的味道也會因為有苦瓜的滋潤而變得更加獨特，因此這個減肥食品會在苦瓜和橙子的相輔相成中變得更加美味。
橙子本身就可以幫助消食解膩，當MM在感到消化不良的時候食用橙子可以起到很好的促進消化作用。除此之外，橙子還具有良好的健脾開胃效果，由此看來，橙子對於促進消化有著明顯的效果。另外，苦瓜不但在減肥方面有良好的療效，它在養顏美容方面也同樣具有不容忽視的效果。苦瓜可以有效地減少脂肪和多糖的數量，這樣就可以抑制脂肪的增長。
5.彩椒拌苦瓜
烹飪時間：10分鐘之內
做法：首先是將苦瓜洗幹凈後去瓢切成絲狀，將苦瓜切成絲狀之前要註意，苦瓜中的白色部分也要切掉。接著，就將彩椒和大蔥切成絲狀，並放入清水中浸泡3分鐘。之後，就是將蒜末、鹽、醋、醬油混合在一起制成汁。切成絲狀的苦瓜放入煮沸的水中焯30秒後撈出，瀝幹水分之後放入盤子中。最後就是將彩椒和蔥絲放入苦瓜盤子中，淋上特調的醬汁後就可以食用。
功效：在這個彩椒拌苦瓜的食譜中，彩椒和苦瓜同樣具有良好的減肥效果。彩椒本身辛辣的味道可以刺激腸胃的蠕動，從而可以將體內囤積的垃圾清除出體內。另外，苦瓜本身也具有明顯的瘦身功效。而這道食品中本身就是一種健康的減肥食品，再加上它本身沒有加油，因此會更加清淡，最終的減肥效果也會更加明顯。
6.苦瓜肉卷
烹飪時間：20分鐘之內
做法：在做這道苦瓜肉卷之前，除瞭要準備好苦瓜之外，最好就是能夠準備蒜泥和輕薄的肉片，當然各種調味料也是必不可少的。接著將苦瓜去籽切成條狀，用輕薄的肉片將苦瓜卷起，然後用牙簽將苦瓜的肉片固定。接著就將卷好的苦瓜卷放入電鍋中，將苦瓜肉卷蒸熟之後就倒出多餘的湯汁。將蒜泥、醬油等調味料攪拌均勻制成湯汁，最好將湯汁倒入到苦瓜肉卷內就可以食用。
功效：苦瓜肉卷這個食物完全遵照均衡的飲食搭配來起到減肥瘦身的效果。這個食品既可以充分發揮著苦瓜減肥的最終效果，而且還可以幫助在初秋中起到良好的清熱解毒功效。而將苦瓜做成肉卷，更是可以做到營養均衡搭配，而且含有的脂肪也同樣是比較少的，這樣就可以達到明顯良好的瘦身目的。
註意：苦瓜性涼，脾胃虛寒者不宜食用。苦瓜含奎寧，會刺激子宮收縮，引起流產，孕婦慎食!
苦瓜的減肥吃法
苦瓜清脂減肥的理由有三條：
(1)富含膳食纖維：可以延緩脂類的吸收。
(2)含有比較高維生素C：可以加速脂類的代謝。
(3)含有少量的有機酸：促進鈣磷的吸收;保護維生素C不被分解;促進蛋白質和脂類的吸收。
苦瓜清脂減肥方法中苦瓜的正確食用方法：
1、苦瓜必須要生吃。
2、不能泡水，泡水會使苦瓜內的有效物質流失。
3、一天不少於2根苦瓜不多於4根苦瓜。
4、不要添加調味料，調味料裡面的辛辣油膩物質會減低減肥的速度。
5、建議在餐前半小時食用。
6、去籽，但是千萬不要去皮。
7、黑苦瓜沒有綠苦瓜有效，而且很貴，沒有必要去買，雖然它不苦。變黃瞭苦瓜也不要吃。
苦瓜清脂減肥方法一、榨汁
榨汁是讓苦瓜減肥和營養物質最有效吸收的方法，但是，不要忘記，在榨汁之後將剩餘的苦瓜渣子也要吃掉。苦瓜汁很苦，如果你有勇氣，就一口喝完，如果實在受不瞭，就添加一個獼猴桃或者番茄一並榨汁。記住，不要添加甜性水果，糖分會影響苦瓜中減肥素的穩定。纖維分可溶和不可溶，苦瓜渣中的纖維大多就是不可溶纖維瞭，纖維是促進腸胃蠕動和分解腸道內脂肪的法寶哦。另外苦瓜渣中一定還有剩餘的營養物質，要吃就要吃透，呵呵。
如果你胃不好，建議你一天最多食用2根，在中飯和晚飯前各喝一根苦瓜。
如果你胃很好，也不要超過4根，多瞭會傷胃的，再說，對於苦瓜中減肥和其他營養物質的吸收，人體一天的吸收量是有極限的，你吃的在猛，也是白吃，還苦的要命，不是自找痛苦?
一天4根的話，當然是早中晚飯前各一，然後請在睡前3個小時前喝最後一杯，不要等睡前在喝。因為苦瓜被人體吸收之後有個比較明顯的反應就是口渴，你不想半夜起來喝水，然後在上廁所吧，另外，半夜喝水會引起身體的浮腫。
苦瓜清脂減肥方法二、直接吃
如果你沒有榨汁的條件，可以直接吃，但是建議你食用的方法是將苦瓜對半切開去籽之後，切成1.5厘米寬的小塊，然後不間斷的食用，食用時請咀嚼仔細，直到感覺苦瓜嚼爛之後咽下，好像吃黃瓜那樣拿在手裡一口氣吃完，你隻相當於吃瞭三分之一的苦瓜，自然，減肥的好東東，你也隻能吸收三分之一甚至更少。
同樣的，請你在臨睡前3小時將苦瓜吃完，食用量比較大一樣也集中在三餐前。
食用數量：
每天2--3根，洗凈去籽，必須生吃，堅持20天以上，不用節食，想睡就睡，想吃就吃
最後要說明幾點：
1、吃完苦瓜之後感到口渴是很正常的，很多人很奇怪，為什麼吃熟的苦瓜能生津止渴，而吃生的苦瓜卻越吃越渴呢?
其實除瞭生苦瓜生澀的味素在作怪之外，相信每一個減肥美眉都瞭解一個道理，水是分解脂肪重要的載體。 所以，當你感到口渴是時候，就是你的身體在告訴你，你的脂肪需要水來分解。這樣說的話，是不是對口渴都感到興奮瞭呢?
2、苦瓜是性寒的東西，千萬不要多吃，另外，食用苦瓜期間，不要喝茶，什麼紅茶綠茶減肥茶通通停止，就喝清水。茶多酚雖然是好東西，但是茶堿卻會傷害你本來因為食用苦瓜而疲憊的胃。
3、一般情況下，苦瓜和其他減肥的天然食品一樣，首先是排除水腫，去除腸道內的脂肪，這些東西雖然被去除瞭，很多人一時看不到表面的效果，請不要放棄，堅持一段時間就輪到你的皮下脂肪瞭。
4、苦瓜減肥的速度不會很塊的，由於食用苦瓜而減少瞭三餐的攝入，再加上苦瓜本身的減肥效果，才是加快減肥速度正確原因，不過，不要把苦瓜當做心理安慰，以為吃瞭苦瓜，吃多少都沒事瞭，那麼你隻會越來越胖。吃苦瓜雖然不用節食，但是至少你應該減少辛辣和油膩的攝入。
5、排便一定會越來越順暢，如果出現嚴重的腹瀉，說明你的腸胃受不瞭瞭，請你減少苦瓜的食用量或者停吃一段時間。
6、最後一點，就是堅持瞭!呵呵。
補充一點：
月經來的這幾天，夏天減少一半的攝取量，冬天停止攝取，春秋季，看個人的身體情況而定。而且不要去購買什麼含有苦瓜素的減肥藥物。苦瓜素是一種提煉方法和保持穩定方法都十分要求嚴格的東西，因此也十分昂貴。 而最好的攝取方法就是直接食用。 市面上的什麼苦瓜茶、苦瓜素膠囊等等，花錢不解決問題，而且裡面的苦瓜素少的可憐。
經典苦瓜綠茶減肥法偏方
苦瓜減肥法：
苦瓜這種減肥食物不僅熱量超低，而且還能抑制脂肪吸收。每100g的苦瓜隻有18卡，比減肥美眉最喜歡的番茄，還少瞭7卡，隻比小黃瓜多瞭3卡，但卻更有飽足感。而且其中所含的苦瓜素，根據實驗發現，1mg就可阻止100g的脂肪吸收!降火消腫、去熱解毒。苦瓜能除邪熱、解勞乏、清心明目，夏季食用，清涼消暑。而且還能快速排除毒素，避免體內毒性的堆積。
此外，吃苦瓜還可以增強免疫力、美容養顏。豐富的維生素C、能增強免疫力，並預防心血管疾病，加上特殊的生理活性蛋白質，能幫助皮膚新生與傷口愈合，具有護膚美容的效果呢!降低血糖。苦瓜含有促進胰島素分泌的成份，具有幫助血糖的控制，預防糖尿玻
苦瓜綠茶減肥法的偏方，苦瓜可抵抗癌癥、腫瘤。綠茶可抗氧化，結合起來，減肥效果相當明顯!苦瓜素能阻止脂肪吸收，具有減肥功效外，也是極強的抗癌高手。其中苦瓜種籽還可以阻止惡性腫瘤的生長。常見的苦瓜大概有3種，都很適合和其他蔬果打成汁來喝，尤其是鳳梨、芹菜、芭樂再加點梅子粉，口感更好。當然推薦涼拌的苦瓜瘦身飲食，隻要切薄片，用鹽水除去苦澀味，加些醋拌一拌，簡單又爽口，想豐富一點，也可隨喜好加海帶芽、小黃瓜、番茄...等同樣低卡的食材，營養多又不會徒增熱量。
綠茶減肥法：
綠茶成為最流行的保健品，它的功效雖然不是新發現的，但卻被看成當今最時尚的保健方式。
據記載：“神農嘗百草之滋味，水源之甘苦，令民知所避就，當此之時，日遇七十二毒，得荼而解”，“荼”便是茶的古稱，歷代著名的醫書皆記載瞭茶的功效，包括明目、令人思維敏捷、輕身換骨等。公元1211年日本僧侶Eisai在其著作“飲茶養生”一書中寫道：“茶是養生的神奇良方，對延年益壽具有超凡的力量，從古至今，它一直是山居者長壽的萬靈丹。”
茶多酚是茶葉中酚類物質及其衍生物的總稱，也是茶葉的主要成分，其中“兒茶素”約占多酚總量的70%。茶類中以綠茶所含的兒茶素最豐富，因它未經發酵，較能保存茶葉中易受高溫破壞而流失的葉綠素與維生素。兒茶素與β-胡蘿卜素、維他命C、維他命E等，對清除自由基、延緩衰老、預防癌癥有奇效。它可防止細胞基因突變、抑制惡性腫瘤生長，降血脂、降血壓，防止心血管疾病而且可預防感冒、蛀牙及消除口臭等。
同時，綠茶還具有舒緩身心的作用。綠茶所含的咖啡因和咖啡所含的咖啡因，狀態並不一樣，因為當它和兒茶素同時並存時，能制止咖啡因在胃部產生作用，避免刺激胃酸的分泌，使咖啡因的弊端不在體內發揮，但促進中樞神經、心臟與肝臟的功能，卻能得以巧妙地保留。
註意事項：
1、喝苦瓜汁的期間要配合運動和節食，如覺得運動很累，那就試著爬爬樓梯，如實在不願運動，就選擇節食。
2、早餐按著正常食量，畢竟容易消化。
3、中餐自選，最多七分飽。不過盡量少吃熱量高的食物，如肉類。以清淡為宜。
4、下午餓時，準備一些水果。那些纖維含量較高的水果都可以，如蘋果之類的。一個蘋果熱量不過50-80卡，吃一，兩個就差不多能抵禦饑餓感。