青瓜又叫黃瓜，是一種很棒的減肥食物，它不僅可以補充人體所需的大量營養，還能幫助我們促進消化從而達到減肥的效果。青瓜本身效果就那麼棒，那麼用青瓜制作而成的瘦身餐就更不用說瞭，下面就一起來學習如何利用青瓜制作減肥瘦身餐吧!
黃瓜和青瓜一樣嗎
青瓜，正名黃瓜，供食用的都是青綠色的嫩瓜，所以廣州地區喜歡叫做青瓜。隻有留種的老瓜才現出黃瓜的本色。鮮嫩青瓜的生命活動旺盛，養分消耗快;外皮薄，保水能力差，容易失水;瓜皮表面有瘤刺，容易因碰傷而感染病菌。
在貯藏期間，黃瓜的葉綠素逐漸分解，瓜皮便由綠變黃。在貯藏時間，又由於種子能夠繼續發育，老熟，使瓜身變形，出現“大肚”或“大頭”的現象。而且使瓜柄一端原來十分脆嫩的瓜肉變軟變糠，失去食用價值。以上情況是青瓜保鮮的突出問題。加上青瓜怕冷，10℃以下將受冷害。所以說，青瓜是一種不好貯藏的瓜菜。即使利用低溫條件，最多也隻能保鮮十來天。
美味青瓜瘦身餐效果很棒
涼拌青瓜
食材：青瓜、辣椒醬、陳醋、白糖、耗油
制作方法：將青瓜洗幹凈後用刀背將青瓜拍扁，不過也不需要拍得很碎哦，然後把青瓜切成小段放入碗內，倒入耗油、鹽、芝麻油、砂糖、蒜蓉辣椒醬和陳醋一起攪拌均勻，最後蓋上保鮮膜20分鐘後再食用。
點評：青瓜中含有很多蛋白質、維生素和微量元素，多吃不僅可以補充人體營養還能促進消化;辣椒促進消化，搜刮腸道內的油脂，兩者搭配能起到很棒的瘦身減肥的效果。
青瓜雞蛋湯
食材：青瓜、雞蛋、胡蘿卜、植物油
制作方法：將黃瓜洗凈後切成片，然後滴入幾滴植物油，把青瓜片放入燒開的水中煮，水再次燒開後加入打散的雞蛋和幾篇胡蘿卜，出鍋的時候放入適當鹽即可。
點評：這道湯可以強身健體，促進胃腸的消化便於我們排出體內的積食和多餘的廢物，達到瘦身減肥的作用，小編提醒大傢，這道湯還能美容哦，MM們不要錯過瞭。
青瓜的形態特征
一年生蔓生或攀援草本;莖、枝伸長，有棱溝，被白色的糙硬毛。卷須細，不分歧，具白色柔毛。
葉柄稍粗糙，有糙硬毛，長10-16 (-20) 厘米;葉片寬卵狀心形，膜質，長、寬均7-20厘米，兩面甚粗糙，被糙硬毛，3-5個角或淺裂，裂片三角形，有齒，有時邊緣有緣毛，先端急尖或漸尖，基部彎缺半圓形，寬2-3厘米，深2-2.5厘米，有時基部向後靠合。雌雄同株。
雄花：常數朵在葉腋簇生;花梗纖細，長0.5-1.5厘米，被微柔毛;花萼筒狹鐘狀或近圓筒狀，長8-10毫米，密被白色的長柔毛，花萼裂片鉆形，開展，與花萼筒近等長;花冠黃白色，長約2厘米，花冠裂片長圓狀披針形，急尖;雄蕊3，花絲近無，花藥長3-4毫米，藥隔伸出，長約1毫米。
雌花：單生或稀簇生;花梗粗壯，被柔毛，長1-2厘米;子房紡錘形，粗糙，有小刺狀突起。果實長圓形或圓柱形，長10-30 (-50) 厘米，熟時黃綠色，表面粗糙，有具刺尖的瘤狀突起，極稀近於平滑。種子小，狹卵形，白色，無邊緣，兩端近急尖，長約5-10毫米。花果期夏季。
青瓜的錯誤吃法
黃瓜、花生搭配，易引起腹瀉：
黃瓜切小丁，和煮花生米一起調拌，作為一道爽口涼菜，經常活躍在許多傢庭的餐桌上，許多男士喝酒時也喜歡來一碟花生米拌黃瓜丁。
其實，這樣搭配不是十分妥當。因為這兩種食物搭配可能會引起腹瀉。是的，對於那些腸胃功能超好的人來說可能沒有關系，但對於腸胃功能不是太好的朋友，最好不要兩者同食，即使同食最好不要多食。
黃瓜與辣椒、芹菜搭配，Vc被破壞：
黃瓜中含有一種維生素C分解酶，而日常生活中，黃瓜生吃的比較多，這個時候它所含的維生素C分解酶保持一定的活性，如果與維生素C含量豐富的食物，如辣椒等同食，黃瓜中的維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C，雖對人體沒有危害，但會降低人體對維生素C的吸收。
如果您希望通過辣椒、芹菜、芥藍、苦瓜等食物補充維生素C，那麼最好不要和黃瓜同吃瞭。
青瓜的功效與哪些
1. 抗腫瘤：
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎;
2. 抗衰老：
老黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋的功效;
3. 防酒精中毒：
黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防酒精中毒;
4. 降血糖：
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代替淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低;
5. 減肥強體：
黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除，以及降低膽固醇有一定作用，能強身健體。