老年人怎麼合理安排飲食方法

老人養生的精髓，就是維護生命的陰陽平衡，陰陽平衡是生命的根本，陰陽要是平衡，那麼老人身體就能夠健康，如果陰陽失衡，那麼就會患病，就會早衰，甚至於死亡。老年人由於上瞭年紀，消化系統等身體器官就開始逐漸退化。因此，在老年人的日常飲食上應要特別的精細才行。那麼，老年人怎麼合理安排飲食呢?老年人平時的飲食禁忌有哪些呢?下面，為大傢帶來相關介紹。

老年人平時的飲食禁忌有哪些呢

1.忌冷食、冷飲

炎熱的夏季，適量喝些冷飲，吃些冷食有助於防暑降溫和改善食欲，可是老年人胃腸粘膜已發生退行性變化，胃酸及各種消化酶的分泌逐步減少，使消化功能下降。如經常吃冷飲、冷食，可引起胃粘膜血管收縮，胃液分泌減少，導致食欲下降和消化不良。低溫還可引起心臟冠狀動脈痙攣，導致心肌缺血缺氧，可誘發心絞痛、心律不齊。因此夏季宜少量多次喝些淡鹽水或含鹽飲料，以防中暑。老年人要根據自己的情況，少吃或不吃冷飲冷食。

2.食品忌陳

老年人抵抗能力低，消化腺分泌功能減弱，胃腸蠕動弱，若食品不新鮮，易造成消化不良和腸道感染。

3.忌口味太重

老年人舌部的味蕾部分萎縮退化，味覺神經也比較遲鈍，胃口欠佳，喜歡吃些濃湯厚味來刺激食欲。這對患有慢性疾病的老年人不利，食物宜清淡忌咸忌膩。

4.飲食忌硬

老年人牙齒大多數已動搖或脫落，咀嚼困難，因此食物宜煮爛、做軟，以利消化吸收，不宜吃堅韌的食物。

5.忌過食

一般老年人，吃得太多，攝入的熱量超過人體的需要，就易肥胖。老年人過於肥胖容易得病。因為食物在胃中停留的時間太長，會引起不舒服感覺，造成消化不良。同時，還會使橫膈的活動受阻，引起呼吸困難，增加心臟負擔，可能出現心絞痛之類的癥狀。還會加重肝臟和胰臟的負擔，影響健康長壽，因此老年人一定要節制飲食。

老年人怎麼合理安排飲食方法呢

老年人要註意控制體重過快的增長，因為老年人新陳代謝變慢、活動減少，能量消耗也就減少，所以每天攝入的熱量要遞減。由於內分泌環境的改變，老年人脂肪代謝趨於旺盛，多餘的熱量均會轉變成脂類儲存起來，增加高脂血癥、動脈粥樣硬化、高血壓、冠心病、糖尿病的發病率。建議老年人多進清淡和高纖維含量的飲食，多運動，少吃甜食和面食，少吃油膩，以不餓為原則，不宜吃飽喝足。

老年人在食物選擇中，應該保證有充足蛋白質的供應，特別是含有必需氨基酸的蛋白質食品。可以輪流選擇牛乳、瘦肉、魚肉、大豆類制品(特別是豆漿)中的不同品種，糧食中也應粗細糧搭配。如大豆粉與玉米粉的搭配，其中的蛋氨酸與賴氨酸可以起到互補的效果。谷物中不宜選用糯米及相關食品。

脂肪攝入要適量，每天在30克以下為宜。特別是飽和脂肪酸不能攝入過多，因為十分容易氧化，且含不等量的多環芳烴化合物，這些與細胞衰老及脂褐質(即老年人臉上的色素沉著斑)堆積有關。食油的選擇應輪流使用各種油類品種，如葵花子油、豆油、花生油、玉米油、芝麻油等。不宜多吃膽固醇含量甚高的動物內臟及雞鴨血。如果血脂、膽固醇處於正常范圍的老年人，隔天吃1隻雞蛋是比較合適的。

老年人的食物中還應包含一定量的鈣、鐵和維生素。如每天喝250毫升鮮奶，可獲得較多的蛋白質和鈣，但還需補充一些鈣和維生素D並曬太陽，才能達到每天補鈣800毫克的量。蝦皮，芝麻，綠葉蔬菜，紅黃/色瓜果如綠豆芽、青菜、胡蘿卜、西紅柿、南瓜、黑木耳、香菇及各類水果，對於防治心腦血管病、提高免疫功能都十分有利。菠菜、芹菜、香菜、黃豆、蠶豆等含鐵較多，對造血有利。海帶、紫菜中碘、鐵、鉀含量多，淡菜、海帶、蘑菇、花生、核桃、芝麻中鋅、硒、銅含量多，對於高血壓、動脈硬化有益。

平時大傢需要註意老年人的飲食方式，並且要註意一些常見的治療小偏方，全面地進行自我調理，並且要註意自己的飲食事項要註意戒煙戒酒，平時不要喝濃茶，並且要註意自我保健，有效地進行自我調理，全面的進行護理身體，希望大傢盡早瞭解老年人的身心變化。

老年人常見的飲食誤區有哪些呢

老人飲食誤區一：長期吃粥

老年人患牙病多，牙齒缺損者常見，有的老人因咀嚼功能不好而長年吃粥，也有少數講究藥膳的人用吃藥粥作為對疾病的輔助治療。

事實上，長期吃粥對於老年人的健康來說，並沒有什麼太大的好處。首先，粥雖然是一種比較軟爛的食物，但是吃的太多，同樣不會很好消化。另外，吃粥吃的再多，也不能給身體提供足夠的營養，而長期營養不良對於老年人的傷害可是非常大的哦!

長期吃粥對於老年人的健康來說，並沒有什麼好處

所以，吃粥和吃藥粥雖是養生一法，但不是人人皆宜，除非是身體很虛弱，或是治病需要。老年人患牙病應積極治療，應鑲牙補牙。飯不妨燒得爛些，也可吃面條，長期吃粥並不適宜。

老人飲食誤區二：吃的菜煮太爛

生活中，不少老人喜歡先將蔬菜焯一遍，然後就放水裡長時間煮，做成菠菜湯，白菜湯什麼的。其實這就將蔬菜中不少水溶性的維生素都給煮沒瞭，吃到最後就是吃瞭點纖維，沒有什麼營養價值。

所以，老人們最好別用“爛菜湯”式做法。“先洗後切，急火快炒，多吃涼拌，品種多樣，顏色選深。”是老人做蔬菜的20字要訣。

老人飲食誤區三：鈣補得越多越好

過度補鈣隻會給老年人的健康帶來威脅，但是在實際的生活中，很多老年人都覺得補鈣應該補得越多才越好。事實上，如果你攝入的鈣質遠超過瞭身體的需要的話，那麼這些鈣質就會對健康造成威脅，甚至會引發疾病哦!

鈣是這樣被人吸收的：鈣經胃腸吸收，進入血液，形成血鈣(即血液中鈣的含量)，再通過骨代謝，把血鈣進行鈣鹽沉積，形成骨骼。

不是說鈣吃得越多，形成的骨骼就越多。血液中鈣的含量必須保持在一定水平，過多或過少都不行。過量補鈣，血液中血鈣含量過高，可導致高鈣血癥，並會引起並發癥，比如腎結石、血管鈣化等。

過度補鈣隻會給老年人的健康帶來威脅

老人飲食誤區四：經常吃不加熱、或熱不透的剩飯剩菜

飯菜裡的各種營養素都會隨著存放時間延長而逐漸損失，時間越長，損失越多。

相對維生素和礦物質等微量營養素而言，蛋白質和碳水化合物損失相對少些，但長時間存放的飯菜，還是要防止蛋白質發生變質，脂肪發生酸敗，碳水化合物發生黴變。

另外，剩飯菜產生亞硝胺幾率也會隨著存放時間的延長而增加，如果吃時再不熱透，還容易滋生細菌等微生物，引發胃腸疾玻柳鵬提醒，老年人腸胃功能比較脆弱，盡量不吃剩飯菜。

老人飲食誤區五：吃飯越清淡越好

隨著生活水平的提高，很多人也患上瞭富貴病，因此也越來越多的人傾向於飲食清淡。這樣的想法雖然沒有錯，但是也不能太過極端，吃素也不能一點葷菜都不吃，也是需要適當的吃一些葷菜的。

晨起運動對老年人有害處嗎

動應當量力而行，在臨床曾出現過不少因為運動強度過大或本身疾病情況不適宜運動而發生的意外事件，比如不穩定型心絞痛的病人運動過程中出現心肌梗死或猝死。她提醒說運動應當堅持以下三個原則：

第一，有恒。隻有持之以恒的健康運動習慣才能起效，通常推薦的運動頻率是每周4-5次，每次持續40分鐘以上。

第二，有序。建議高血壓患者在運動之前要進行充分的熱身和放松過程，避免由於突然的劇烈運動導致心臟的不適或運動損傷。

第三，有度。運動的強度要合適，過於輕松的運動沒有達到鍛煉心肺功能的效果，過於劇烈的運動則容易誘發心臟的不適。判斷運動的強度有兩個方法：一種方法是根據最大運動心率來判斷，運動時最大心率要在運動前心率的基礎上增加30-40次/分;另一種方法是根據運動後恢復時間來判斷，運動後5-6分鐘恢復到運動前的血壓和心率說明強度是合適的，超過這個時間則說明運動強度過大。

老年人晨起運動風險大

專傢提到，很多老年人都喜歡晨起運動，這是不正確的。因為在清晨的時候，體內交感神經處於興奮的狀態，多數人的血壓和心率處於一個相對較高的狀態。如果此時運動，有高血壓的老年人，容易出現心腦血管事件。她認為最佳的運動時間為下午4點-6點。

高血壓患者適宜的運動方式有遊泳、爬山、慢跑、跳舞、散步等。但如果長期使用不正確的姿勢慢跑或爬山，容易引起膝關節的受損。而遊泳是全身有氧運動，因此對於中老年人來說，最好的運動方式是遊泳和快走。

但同時提醒，已經出現嚴重並發癥的高血壓患者，需要在專業醫生的指導下進行運動康復，盲目的運動會導致病情的惡化甚至死亡。

老年人保持身體健康的小竅門有哪些呢

應註意合理飲食

隨著年齡的不斷增大，身體機能逐步減弱，對於食物的消化和承受能力也越來越低，如果是僅憑個人喜好而不顧忌自己的身體，必然會加重身體的負擔。所以，想吃什麼就吃什麼，這是不科學的，例如油炸、燒烤、醃制、罐頭、冷凍類食品及飲料、餅幹、方便面等加工類食品是世界衛生組織公佈的垃圾食品，平時應盡量少吃。因為這些食物往往過度使用防腐劑、色素、香精、甜味素，會加重肝和腎的負擔。大傢應該對視覺、味覺都挺好的垃圾食品具備一定的自控力，管住自己的嘴才能保護自己的胃。

2多吃西紅柿、大蒜

西紅柿富含維生素A、C、B1、B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。近年來，營養專傢研究發現，西紅柿還具有新的保健功效和防治多種疾病的藥用價值。另外，在食用方法上，西紅柿熟吃營養成分相對較高。

而大蒜正好相反，要生吃。大蒜不但具有消炎殺菌、抗血脂以及防腫瘤的作用，而且還具有良好的抗癌效果，被醫學界尊稱為“抗癌王”。但在食用時應註意，最好是先把大蒜切成片，在空氣中氧化5分鐘後再吃。這樣，大蒜的作用才能更好地發揮出來。

堅持晨練

所謂“一年之計在於春，一日之計在於晨。”早晨起來鍛煉身體，是一天中最佳的鍛煉時段。堅持晨練，對人體有著極為重要的作用。但是，許多老年人認為晨練時越早越好。其實，這是一種誤區，應及時改正。

因為清晨在太陽還未出來的時候，空氣中的一氧化碳、二氧化碳等有害氣體和污染物含量較高，又聚於地面，呼吸後危害身體健康。而太陽出來後，曬到地面上，大氣對流，污染物向高空擴散，對人體的侵害會大大降低。另外，晨練也應註意節制。一般以身體微微發汗為宜，運動狀態上也應以緩慢運動最佳。

4 保持良好心態

心胸開闊，知足常樂。老年人的身體機能、免疫力下降，需要清心寡欲，積精全神，才能保存生命的元氣，得以長壽，否則就極易精神衰竭，壽命縮短。應學會看的開，保持心態平和，笑看周圍的事物，不刻意強求長壽，做到隨遇而安，良好的心態，是健康長壽的最佳保障。

5定期體檢

隨著年齡的增長，人體全身各大系統器官的功能和結構都會發生退行性變化，而許多特定疾病的危害性以及死亡率也隨著年齡的增長而上升。步入中老年每年應該定期做個身體檢查，瞭解自身的健康訊息，做到有病早發現、早治療，做到延年益壽。