鉻是體內的微量元素之一，其在體內的含量隨著年齡的增大而逐漸減少。鉻的需要量雖少，但能幫助胰島素促進葡萄糖進入細胞內的效率，是重要的血糖調節劑。在血糖調節方面，特別是對糖尿病患者而言有著重要的作用。男性怎麼飲食補鉻方法？鉻元素有哪些作用？一起來看下。
鉻元素有哪些作用
鉻是人體必需的微量元素之一，在肌體的糖代謝和脂代謝中發揮特殊作用。三價的鉻是對人體有益的元素，而六價鉻是有毒的。人體對無機鉻的吸收利用率極低，不到1%;人體對有機鉻的利用率可達10-25%。鉻在天然食品中的含量較低、均以三價的形式存在。確切地說，鉻的生理功能是與其它控制代謝的物質一起配合起作用，如激素、胰島素、各種酶類、細胞的基因物質(DNA和RNA)等。具體來說，鉻的作用有以下幾種
一、體內葡萄糖耐量因子(glucose tolerance factor,GTF)的重要組成成分：GTF是由三價鉻、煙酸、谷氨酸、甘氨酸和含硫氨基酸組成的活性化合物，它能增強胰島素的生物學作用，可通過活化葡萄糖磷酸變位酶而加快體內葡萄糖的利用，並促使葡萄糖轉化為脂肪。
二、影響脂類代謝：鉻能抑制膽固醇的生物合成，降低血清總膽固醇和三酰甘油含量以及升高高密度脂蛋白膽固醇含量。老年人缺鉻時易患糖尿病和動脈粥樣硬化。
三、促進蛋白質代謝和生長發育：鉻在核蛋白中含量較高，研究發現它能促進RNA的合成，鉻還影響氨基酸在體內的轉運。鉻攝入不足時，實驗動物可出現生長遲緩。
男性怎麼飲食補鉻方法
在男性群體中，有很大比例的體力勞動者。他們每日能量消耗大，需要供給足夠的碳水化合物，即主食量要跟上。
對於需要在寒冷野外作業的勞動者，脂肪的攝入量占的比例相對要大些。還有一些勞動者要在高溫下工作，如鋼鐵工人，首先保證營養素均衡，其次不能忽視水的攝入，最好選擇淡鹽水、淡糖水、綠豆湯等飲品，以及時補充鈉、鉀等電解質。營養平衡做到“飯中有豆，菜中有葉，肉中有菇，湯中有藻”。
飯中有豆：煮粥蒸飯時不妨加入些豆類，如紅豆粥、綠豆飯、八寶粥等，補充蛋白質，因為豆類的氨基酸可與大米形成互補，提高吸收率。
菜中有葉：要註重葉菜，每餐至少要有一種綠葉菜，春季時，野菜也是不錯的選擇。
肉中有菇：燉肉時，最好放入些菌菇類食材同煮，既可增味增香，又可調整性味上的涼熱，同時，也有營養素的互補，菌菇類食材還能吸收肉中的脂肪，一舉多得。
湯中有藻：做湯時，多放些紫菜、海帶、裙帶菜等海藻類食材，海藻富含多種微量元素，可使湯的營養成分大大提升。
此外，男性補鉻不能忘。微量元素鉻對糖尿病患者非常重要，其實，它對男性也有不尋常的意義。男性肌肉比較發達，而鉻正是肌肉營養成分代謝和吸收的重要載體。鉻的來源很多，如堅果、瘦肉、水產品等。專傢建議，最好從食物中補鉻，不推薦食用營養補充劑。
為什麼多補鉻能夠長壽
著年齡增大，老年人的消化能力減弱，對各種微量元素的攝入也逐漸減少。雖然微量元素在人體中含量很低，但對人體的生命活動具有極為重要的作用，老年人適當補充微量元素，對抗衰老、預防和治療疾病具有非常重要的意義。
鉻是人體葡萄糖和脂質代謝的必需微量元素之一，是機體內胰島素正常工作的輔助因子。此外，鉻還能修復、激活胰島細胞，調節血糖、降低血脂，預防心血管疾病，增強機體免疫功能。
動物試驗證明，血清中鉻濃度越高，動物壽命越長。流行病學調查發現，長壽老人的血鉻含量較高。
隨著年齡的增長，人體中血鉻濃度會逐漸降低。人過中年後，如血鉻持續降低易導致糖、脂代謝紊亂和動脈硬化，進入老年後，這些病理變化進一步加強，導致心腦血管疾病的發生和加重，免疫力下降，所以老年人應註意補點鉻。
多吃富含鉻的食物能完全滿足老人對鉻的需要。老人應多吃含鉻量較多的食物，如粗糧、小麥、花生、蘑菇、胡椒、動物肝臟、牛肉、雞蛋、紅糖、乳制品等。此外，茶葉、人參、靈芝、黃芪、鱉甲、何首烏等均含有豐富的鉻元素，老人也可以吃一些。
微量元素雖然在我們人體中的含量是很少的，但是如果人體一旦缺瞭這種元素的話，就會發生翻天覆地的變化，人如果想要自己能夠長久地生活下去，那麼對於微量元素就不能夠忽視瞭。
補鉻真能降糖
鉻，早在1957年就被認為在糖代謝中能起到一定作用，當時被稱為“葡萄糖耐量因子”。從體外和動物實驗中發現,鉻能改善胰島素抵抗。實驗發現，細胞內的蛋白中有一種物質能影響胰島素受體，被稱為寡肽載脂蛋白低分子量鉻結合物。此結合物可因鉻濃度不同而使酪氨酸激酶活性增加8倍，由此說明鉻在糖代謝中的重要性。
臨床實驗結果不一致
30多年前有臨床研究發現，給中國糖尿病患者每天補充2-吡啶甲酸鉻1000微克，4個月後可使糖化血紅蛋白降低近2%。但後來其他人重復此項研究卻得不到類似結果。因此成瞭一大疑問。
近年來對補鉻的安全性產生瞭疑問，體外研究發現2-吡啶甲酸鉻有致畸性。雖然臨床上未發現問題,但2004年12月起還是被一些國傢的食品監督局禁用。但可用富鉻酵母，可是此後，對富鉻酵母的研究結果也不一致。
飲食結構是關鍵
有人用雙盲交叉設計的方案研究各種鉻的作用，認為2型糖尿病患者每天服用含鉻23.2微克的釀啤酒酵母後，空腹血糖可以改善。但2007年5月,糖尿病雜志《Diabetes Care》發表瞭荷蘭的研究，隨機雙盲試驗每天補充含鉻400微克的高鉻酵母6個月，結果糖化血紅蛋白、空腹血糖、血脂、血壓、體重、體脂及胰島素抵抗都無明顯變化。
綜上所述，隻有少數研究認為補鉻能降糖，但多數研究則認為無效。美國糖尿病學會解釋這一現象時認為，在中國等地進行的研究有效，可能因當地食物中缺鉻，而西方國傢食物中並不缺鉻，所以看不出鉻的降糖作用。因而鉻能不能降糖，關鍵在於患者體內是否缺鉻。他們認為，能正常進食，且食物品種多樣化的患者不必補鉻，補瞭也沒用;隻有不能進食，靠靜脈輸註全營養的患者才應該補鉻。
註意科學飲食
我國的飲食情況有些特殊。從幾十年前靠糧票、肉票才能買到食物，到現在餐館林立，肥胖成為流行病，食物供應的變化極大。而從上世紀80年代起，補鉻並不是醫生治病的方法,卻成瞭商品。任何食品加點“鉻”就標以“降糖”之名。一時間降糖奶粉、降糖餅幹滿天飛。目前仍有不少含鉻的保健品，動輒幾百上千元的價格，進口、國產的都有。
我們要知道，鉻對糖代謝的確很重要,是不可缺的。含鉻的食物很多，如酵母、牛肉、蝦、小麥、玉米、蘿卜、蘑菇、啤酒、綠菜花、海產品、蛋類、豆類、奶制品類、全谷類等。這些食品一般人天天在吃，隻要不偏食，一般不會缺鉻。即使缺一些，調整一下飲食結構也就可以瞭。更重要的是，有些患者隻相信保健品，光註意補充鉻，卻放棄瞭正規的用藥及檢查，以致糖尿病病情向惡性化發展，這完全是得不償失的!
預防孩子近視應多吃含鉻的食物
多吃含鈣的食物。鈣作為人體中不可缺少的礦物元素，缺鈣會影響骨骼發育或引發佝僂病等，同時也會影響兒童的視力發育。有專傢指出，兒童身體中鈣元素的缺乏會使眼外肌處於緊張狀態，也會使虹膜的強度減弱，在長期眼外肌壓力作用下就會導致眼球壁變形，從而使角膜與晶狀體到視網膜的距離拉長，這樣就會導致近視。因此，傢長應註意在日常食物中為孩子補充含鈣量高的食物，例如豆制品、牛奶、魚、蝦等，另外，還可以適量補充含有維生素D 的食物，促進鈣的吸收、利用。
多吃含鉻的食物。鉻元素可以使眼球中的滲透壓保持平衡，從而防止晶狀體的變形，能夠有效防止近視眼的形成。所以，可以在孩子的食物中增加含鉻元素的食物，例如谷物、乳酪、香蕉、蛋等，專傢稱，兒童每天需要的鉻元素約20~50 微克。
適當增加硬質食物。給兒童適量吃有一定硬度的食物可以促使面部肌肉活動，促進牙齒骨骼發育，也會相應地調節晶狀體運動，促進兒童視力發育，避免近視眼的發生。所以，傢長可以適當給兒童增加硬質食物，比如胡蘿卜、蘋果、豆類等，都可以起到預防近視的作用。