現在我們都是提癌色變，可見胃癌都在我們心目中是一個比較恐懼的詞。而胃癌的發病人群一般的在60歲左右出現，而男性患者一般比女性患者多一些。所以，我們一定要做好自己的預防保健工作，隻有這樣才能夠真正的遠離胃癌。今天給大傢介紹下應該如何來做。
猴頭菇對胃癌有特殊療效
蘑菇 是高蛋白、低脂肪、低熱量、高纖維素的食品，既適合兒童生長發育期食用，又適合患有高血壓、高血脂的中老年人食用。蘑菇含有一種抑制腫瘤生長的物質，有明顯的抗癌作用，對防治腫瘤尤其有益。
香菇 含有豐富的鉀、鈣等，還含有核糖類物質，可抑制肝臟內膽固醇增加，促進血液循環，有降血壓、降血脂、滋養皮膚等作用。此外，香菇還有良好的抗癌和預防流感的作用。
金針菇 含有蛋白質、脂肪、粗纖維、多種維生素、胡蘿卜素和人體所需的8種氨基酸等有益成分，含鋅量也較高，有促進兒童智力發育作用，對老年人也可健腦益智。由於金針菇也能抑制癌細胞生長，可用於各種早、中期癌癥的輔助治療。
猴頭菇 含有17種氨基酸、豐富的多糖體和多肽類物質，營養豐富，助消化，對胃癌、食道癌有特殊的療效。
竹蓀 減肥的代表性食用菌，對高血壓、高血脂病人有好處。
怎麼飲食養生遠離胃癌方法
(1)要養成良好的飲食習慣。若飲食不定時定量、暴飲暴食、進食過快過燙，對胃是一個損傷性的刺激，與胃癌的發生有一定關系。
(2)不吸煙、少飲酒。吸煙能誘發肺癌已引起人們的共識。同樣。吸煙與胃癌也有一定的關系，煙霧中含有多種致癌或促癌物質，是食管癌和胃癌的病因之一。酒精本身雖不是致癌物質，但烈性酒會刺激胃粘膜，損傷粘膜組織，促進致癌物質的吸收，如果飲酒同時吸煙，其危害性更大。因為酒精可增強細胞膜的通透性，從而加強對煙霧中致癌物質的吸收。
(3)改變飲食結構：少吃或不吃鹽醃、煙熏、油炸和烘烤食物如咸魚、火腿、臘肉等鹽醃食品均含有較多的鹽，有損胃粘膜的完整性，同時這些食物在制作過程中可使致癌物質3-4苯並芘含量增加而促進胃癌發生。
(4)不吃黴變食物，少吃或不吃醃菜。因此類食物中含有或能產生大量亞硝酸鹽和二級胺，進入機體後在一定條件下能合成亞硝胺類化合物，這類化合物是很強的致癌物質。
(5)多吃新鮮蔬菜和水果，多飲牛奶。新鮮的蔬菜、水果和牛奶富有維生素，可參與修復機體的天然屏障，阻止化學致癌物質在體內的合成。
胃癌術後能夠吃海參嗎
平時工作很忙，往往傷害的就是胃瞭，胃癌是目前很多見的一個惡性腫瘤疾病，尤其是在胃癌術後呢飲食是很關鍵的，有的胃癌患者非常的喜歡吃海參，胃癌早期的發現率也是不是很高，一旦確診已經是胃癌晚期。那麼，胃癌手術後吃海參好嗎?下面一起來關心一下胃癌的飲食。
胃癌手術後吃海參好嗎?胃癌的治療最有效最直接的是手術治療，術後病人的飲食很重要，應該清淡一些，多吃一些比較容易消化的食物，海鮮類的食物可以適當的吃，盡量的不要吃大補的食物，也不是吃太油膩和刺激性食物。那麼，胃癌手術後吃海參好嗎?下面具體的介紹一下吧!
海參具很強的細胞毒性及魚毒，能抑制癌細胞，抑制蛋白質、核糖核甘酸的合成，有提高人體免疫力和抗癌殺菌作用，抗腐能力強。海參中所含的硒，能抑制癌細胞及血管的生長，具有明顯的抗癌作用。海參對抗癌有明顯療效，對惡性腫瘤的生長、轉移具有顯著抑制作用，這是經過科學證明的。因此，胃癌術後為瞭一直胃癌的發展，和提高患者的免疫力，適當隻一些是有好處的。
胃癌手術後吃海參好嗎?胃癌術後飲食調理：
(1)惡心、嘔吐者宜吃蓴菜、柚子、橘子、枇杷、粟米、核桃、玫瑰、楊桃、無花果、薑、藕、梨、冬菜、芒果、烏梅、蓮子。
(2)便血宜吃淡菜、龜、鯊、魚翅、馬蘭頭、金針菜、猴頭菌、蜂蜜、薺菜、香蕉、橄欖、烏梅、木耳、羊血、蠶豆衣、芝麻、柿餅、豆腐渣、螺等。
(3)消瘦者宜多吃高營養食物，防治惡病質，如烏骨雞、鴿子、鵪鶉、牛肉、豬肉、兔肉、蛋、鴨、豆豉、豆腐、鰱魚、鯇魚、刀魚、塘虱魚、青魚、黃魚、烏賊、鯽魚、鰻、鯧魚、泥鰍、蝦、淡菜、豬肝。
(4)體虛者宜多吃能增強免疫力、抗胃癌作用的食物，如山藥、扁豆、薏米、菱、金針菜、香菇、蘑菇、葵花籽、獼猴桃、無花果、蘋果、沙丁魚、蜂蜜、鴿蛋、牛奶、豬肝、沙蟲、猴頭菌、鮑魚、針魚、甲魚。
這樣吃饅頭小心癌癥上身
“白胖胖”的饅頭不能吃
很多消費者有“好色”、“喜白”的心理，這便為一些不法商販所利用，提供瞭謀財害命的便捷門道。
如今許多市售的饅頭、花卷、包子、粉絲、銀耳和其他一些水發食品，色澤潔白，感官性狀良好。為什麼饅頭會變得如此白白胖胖?為什麼魷魚等海產品會變得如此雪白豐滿呢?原來是不法商販在制作過程中添加瞭一種叫做雕白塊的食品增白劑。雕白塊的化學名字叫甲醛合亞硫酸鈉，它在食品加工過程中分解成為二氧化硫和甲醛。亞硫酸鈉在食品加工中具有還原漂白作用，使食品增白，五萬分之一的甲醛就具有防腐作用，所以許多水發食品可售數日而無變質跡象。有的不法商販做饅頭增白加的是二氧化硫、漂白粉一類的物質。
雕白塊主要成分是大名鼎鼎的甲醛，甲醛不必多說，是一種原生質毒物，與人體組織有較強的親和力，可使蛋白質凝固變性、細胞組織死亡。專傢研究發現，甲醛還是一種潛在的致癌物質，作用於細胞的DNA(脫氧核糖核酸)，能激發和誘導細胞突變，最終引發癌癥。有專傢認為甲醛核酸的氨基和羥基結合，使之失去活性，從而影響機能代謝，對人體的所有臟器都有不同程度的損傷，尤以腎臟為甚，長期食用有較強的致癌作用，是國際公認的致癌物質。對老鼠的致死量為800毫克/千克。據日本報道，在牛奶中加入萬分之一的甲醛，嬰兒連服20日即可引起死亡。
胃癌術後護理
胃癌病人在化療期間以及術後的護理對病人的康復起著至關重要的作用，應著重註意以下事項：
(1)供給易消化吸收的蛋白質食物，如牛奶、雞蛋、魚類、豆制品等，可提高機體抗癌力。其中牛奶和雞蛋可改善放療後蛋白質紊亂。
(2)進食適量糖類，補充熱量。大劑量放射治療病人，可使其體內的糖代謝遭到破壞，糖原急劇下降，血液中乳酸增多，不能再利用;而且胰島素功能不足加重。所以補充葡萄糖的效果較好，另外宜多吃蜂蜜、米、面、馬鈴薯等含糖豐富的食物以補充熱量。
(3)多吃有抗癌作用的食物，如甲魚、蘑菇、黑木耳、大蒜、海藻、芥菜及蜂皇漿等食物。
(4)放療和化療的病人，一般宜進食涼食、冷飲，但有寒感的病人，則宜進食熱性食物。
(6)飲食多樣化，註意色、香、味形，促進病人食欲;烹調食物多采用蒸、煮、燉的方法，忌食難消化的食品，禁飲酒。
(7)維生素A和C有阻止細胞惡變和擴散，增加上皮細胞穩定性的作用，維生素C還可防止放射損傷的一般癥狀，並可使白細胞水平上升;維生素E能促進細胞分裂，延遲細胞衰老;維生素B1可促進病人食欲，減輕放射治療引起的癥狀。因此，應多吃含上述維生素豐富的食物，如新鮮蔬菜、水果、芝麻油、谷類、豆類以及動物內臟等。