隨著季節的變化，很多人都容易上火，在很多人眼中，口舌生瘡，四肢無力、頭暈目眩、牙齦出血等癥狀都被劃到“上火”的名下。“上火”不僅跟氣候等外界因素有關，還和飲食有一定關系。要時常反思自己的飲食習慣，在日常的飲食中我們有哪些妙招應對上火呢，“上火”又有哪些癥狀呢？下面我們一起瞭解下。
8種飲食習慣最易上火
八種飲食壞習慣最易上火
1、喝水少，感覺要“冒火”。
身體由於各種因素缺水從而導致體液晶體滲透壓升高，感受器將信號報回中樞產生渴感，從而會有要“冒火”的感覺。此時，應該及時補充水分。
2、吃完某些食物，喉嚨痛、有異物感。
首先考慮是否過敏，國內最常見的是香瓜以及部分堅果，如果是的話下次避免。此外，剛出鍋的高溫食物加上酒、麻辣的刺激也易使咽部黏膜充血、淋巴濾泡增生，吞咽時產生異物感。食物應溫熱入口，避免太燙，並多喝水。
3、吃海鮮，身上瘙癢。
最常見的原因是海鮮不新鮮瞭，如果吃新鮮衛生的海鮮也會出現這類癥狀，那應該是對海鮮蛋白質過敏，應避免食用。
4、吃瓜子，嘴裡起水泡。
這種烤的食物往往太幹太咸，一方面過於粗糙劃傷口腔黏膜，另一方面形成局部高滲透壓脫水造成炎癥。吃此類食物時應盡量選原味的，最好不要直接用口嗑，並控制每次吃的量。
5、常吃快餐，口唇起泡。
如果是嘴角、外周有小水泡，很可能是病毒感染引起的口唇皰疹。經常吃快餐的時候也正是工作壓力大、免疫力下降的時候，此時應該註意休息，冰敷、清洗水泡，甚至使用一些抗病毒藥物。如果是嘴裡出現白色的潰瘍，那可能是缺乏鐵、鋅、維生素B12、葉酸等原因引起的，此時重點在於緩解疼痛，可以局部敷蒙脫石散並用抗菌的漱口水，少吃酸辣的刺激性食物。另外，快餐中精制谷物、糖分較多，容易造成維生素B2缺乏，進而出現口角炎。最根本的預防措施是多吃些粗糧、水果、蔬菜等營養豐富的食物。
6、常常大魚大肉，牙齦出血。
成天大魚大肉的人往往蔬菜水果吃得少，維生素C缺乏會使膠原蛋白的合成出現問題，造成牙齦、黏膜出血。此外，一些肉類比較容易塞牙，水果高糖分的殘渣也容易使細菌滋生造成炎癥，長久下去產生牙石，造成牙齦出血。這種情況下，除瞭少吃魚和肉外，還應該飯後漱口，每天刷牙、用牙線。
7、吃甜食，長痘痘。
痘痘學名痤瘡，目前有非常明確的證據顯示，高血糖負荷飲食會加劇痤瘡，其機理可能是雄性激素水平與血糖水平呈正相關，皮脂分泌又受雄性激素調控所致。因此長痘痘的朋友不妨想想最近是否冰激凌、糕點吃太多瞭，如果是，應該減少食用。
8、吃辣，肛門燒灼。
辣椒素受體被辣椒素激活會後產生痛覺，甚至刺激肌肉反應、增加血液流速，雖然不見得是壞事，但比較敏感的人還是容易引起不適，比如拉肚子、肛門燒灼等。這種癥狀不到兩天就會得到緩解，但要想避免，需要少吃辣椒。
中醫教你應對身體各部位上火
火”到底是什麼呢
心火：分虛實兩種，虛火表現為低熱、盜汗、心煩、口幹等;實火表現為反復口腔潰瘍、口幹、小便短赤、心煩易怒等。
肺火：主要表現為幹咳無痰、痰中帶血、咽疼音啞、潮熱盜汗等。
胃火：分虛實兩種，虛火表現為輕微咳嗽、飲食量少、便秘、腹脹、舌紅、少苔;實火表現為上腹不適、口幹口苦、大便幹硬。
肝火：表現為頭痛、面紅目赤、口幹咽疼、脅肋疼痛、尿黃便秘、甚至吐血。
腎火：主要表現為頭暈目眩、耳鳴耳聾、發脫齒搖、睡眠不安、五心煩熱、形體消瘦、腰腿酸痛等。
分析上火虛實，針對用藥非常重要。另外，有些去火的食品也可嘗試，但也需對癥。比如吃蓮子湯去心火，吃豬肝可去肺火，喝綠豆粥去胃火，喝梨水去肝火，吃豬腰去腎火。
上火癥狀的解決方案
喉幹嗓啞時：飲淡鹽水;服蜜梨膏;飲橘皮糖茶。
咽喉腫痛時：常吃生梨能防治口舌生瘡和咽喉腫痛：用醋加同量的水漱口，可減輕痛苦;嫩絲瓜搗爛擠汁，頻頻含漱;咽喉疼痛時，可用一匙醬油漱口，漱1分鐘左右吐出，連續3—4次，有療效。
口長水泡時：切幾片生薑入口咀嚼，可使水泡慢慢消除;臨睡前洗好臉，擠點眼藥膏塗在口唇疼痛處，翌日疼痛就會減輕，繼續敷用幾天，可使疼痛消失。
選藥有講究
常見上火癥狀有“吃不進”、“受不瞭”、“拉不出”等多種，因此，降火選藥也當對癥。
“吃不進”，是指上焦(心肺部位)有火，表現為口幹、舌爛、唇裂、目赤、耳鳴及微咳。成人可選服牛黃清心丸(片)，小兒可選服珠黃散等。
“受不瞭”，是指中焦(脾胃部位)有火，表現為時而胃火亢盛，食不知飽，時而呃氣上逆，脘腹脹滿，不思飲食。宜選用梔子金花丸、牛黃清胃丸、清胃黃連丸、清胃散，小兒宜服七珍丹等。
“拉不出”，是指下焦(肝、腎、膀胱、大小腸等部位)有火，表現為大便幹結，小便短少，尿色黃赤、渾濁有味，陰部時癢，婦女白帶增多，甚至帶黃。常用中藥可選三黃片、當歸龍薈丸、梔子金花丸、龍膽瀉肝軟膠囊等。
另外還有“虛火”，也就是陰虛而熱，主要表現為形體消瘦，腰膝酸軟，咽幹舌燥，眩暈耳鳴，健忘失眠，或幹咳氣短，或痰中帶血，口幹咽燥，聲音嘶啞，潮熱易怒，舌紅少津，脈細數，此時，可對癥選服知柏地黃丸等藥。
吃辣又不會上火的小妙招
怎麼吃辣不上火?鮮辣椒代替幹辣椒調味
此外，世界烹飪大賽特金獎得主韓國孝提醒，烹調時用鮮辣椒代替幹辣椒調味，可減少上火。因為，鮮辣椒經過高溫烹炒，辣味會有所減輕。如果菜中已經放瞭辣椒，就別再放花椒、大料、桂皮等的熱性調料，否則“熱上加熱”，更容易上火。
怎麼吃辣不上火?主食選粗糧
吃辣菜，主食最好選粗糧，因為其膳食纖維含量豐富，可預防由腸胃燥熱引起的便秘。玉米或白薯就是不錯的選擇。此外，薏米也可去燥，若輔以百合熬粥，功效更明顯。
怎麼吃辣不上火?與涼性食物烹調
相關的醫師曾說過，辣椒性熱，這是導致人們上火的原因。如果搭配一些涼性食物，就能起到“中和”作用，清熱去火。如鴨肉、魚蝦、苦瓜、絲瓜、黃瓜、百合、綠葉菜等，可清熱生津、滋陰降燥、瀉火解毒，尤其適合胃熱的人吃。“烹調前先把辣椒在醋裡泡一會兒，或在烹調辣菜時加點醋，也可緩解上火”。
怎麼吃辣不上火?多喝湯水
再次，要多喝水或湯。吃辣容易引起咽喉幹燥、嘴唇幹裂等癥狀。此時，要註意補充水分。喝碗青菜或番茄蛋湯，可起到生津潤燥的效果。吃辣時，喝杯酸奶或牛奶，不僅可以解辣，同時還有清熱作用。
怎麼吃辣不上火?餐後多吃酸味水果
最後，愛吃辣的人，餐後宜多吃酸味水果。酸味的水果含鞣酸、纖維素等物質，能刺激消化液分泌、加速腸胃蠕動，幫助吃辣的人滋陰潤燥。吃點蘋果、梨、石榴、香蕉，或吃些山楂、葡萄、柚子，都有去火的作用。
怎麼飲食應對上火方法
“去火”食物：
牛奶
牛奶很多人認為夏季喝牛奶會加重“上火”，引起煩躁，其實，夏飲牛奶不僅不會“上火”，還能解熱毒、去肝火。中醫認為牛奶性微寒，可以通過滋陰、解熱毒來發揮“去火”功效，而且牛奶中含有多達70%%左右的水分，還能補充夏季人體因大量出汗而損失的水分。需要註意的是不要把牛奶凍成冰塊食用，否則很多營養成分都將被破壞。
草莓
草莓不但好吃，還有藥用價值。中醫認為它有“去火”功效，能清暑、解熱、除煩。
西瓜
西瓜性涼，吃瞭不會引起“上火”、心煩，而且含有豐富鉀鹽，能彌補人體大量造成的體內鉀鹽缺乏。但註意西瓜放入冰箱不要超過3個小時。
大豆
大豆在滋陰、“去火”的同時還能補充因為高溫而被大量消耗的蛋白質。
西紅柿
西紅柿盡管一年四季都可見，但西紅柿在夏季最多，最甜，營養也最豐富。它同樣可以清熱解毒、平肝“去火”。
如何應對春季四種上火癥狀
春季為何火氣大
其一，祖國傳統醫學認為，春天自然界萬物復蘇，陽氣上升，易擾動人體肝、膽、胃腸蓄積的內熱，出現春燥;加之我國北方大部分地區此時的氣候特點就是幹燥多風，往往使人們普遍感覺到不適。
其二，春天風多雨少，氣候幹燥，人體的水分容易通過出汗、呼吸而大量丟失，而且天氣變化反復無常，較難保持人體新陳代謝的平衡和穩定，易致生理機能失調而致“上火”癥狀，如咽喉幹燥疼痛，眼睛紅赤幹澀，鼻腔熱烘火辣，嘴唇幹裂，口舌生瘡，食欲不振，大便幹結，小便發黃等。
咽痛
咽痛發幹，疼痛不適，恐怕是春季人們最常出現的“上火”癥狀之一。治療可以試試下面的辦法：春季清咽湯：菊花、金銀花各10克，生甘草、胖大海各6克。上藥共置保溫瓶中，用沸水沖泡，代茶頻飲，每日1劑。具有疏散風熱、利咽清音之效。主要用於春季常見的急性咽炎、扁桃體炎所致咽痛音啞、口燥幹咳的治療。
便秘
春季常出現大便幹燥的情況。治療春燥引起的便秘，易“潤”不宜“瀉”，可試用下列潤腸食療驗方。芝麻核桃湯：黑芝麻、核桃仁(研碎)各適量，炒熟後共拌蜂蜜，溫開水沖調，每日適量服用。 蜂蜜決明飲：炒決明子15克，加清水適量，入沙鍋中大火煮沸後改小火煎30分鐘，濾取藥液並調入蜂蜜少許，每日空腹代茶飲用。
5款食療速降火
一、涼拌苦菊
原料：苦菊兩顆、熟芝麻50克、大蒜瓣3個、鹽、糖、生抽、香醋、香油、辣椒油。
做法
1、蒜瓣切碎末放入一個小碗中，加入鹽，糖，生抽，香醋，香油拌均勻。
2、熟芝麻放入碗中備用。苦菊洗凈手撕開，加入調好的味汁，在加入少許辣椒油，拌均勻。
功效：上火吃什麼好，涼拌苦菊就由很好的降火功效，苦菊味略苦，顏色碧綠，可炒食或涼拌，是清熱去火的美食佳品。
二、涼拌蘿卜絲
原料：白蘿卜1個、胡蘿卜絲、韭菜絲適量、鹽1大勺、辣椒粉2小勺、糖1大勺、蔥花1大勺、蒜泥1/2大勺、薑末1/2大勺、食醋1大勺、香油1/2大勺、芝麻1/2大勺。
做法
1、白蘿卜用刮皮刀掛掉表皮。不用刮得很厚，薄薄一層即可，然後切成5cm的絲，放入鹽，戴上手套均勻揉搓蘿卜，使其變軟，與鹽融合，然後放置兩小時。
2、兩小時以後倒掉淹出的水，然後再將蘿卜裡多餘的水也擠掉一些，放入胡蘿卜絲、韭菜絲、蔥薑蒜拌勻。
功效：有消食、化痰定喘、清熱順氣、消腫散淤之功能。可謂是去火聖品。
三、草莓薏仁優格
材料：草莓六顆、優格一盒、薏仁100克。
做法
1、將薏仁加水煮開，水沸後等薏仁熟透、湯汁呈濃稠狀即可(約一小時)。放涼後擺冰箱備用。
2、草莓洗凈，去蒂、切半，擺入盤中。
3、澆入優格、薏仁，即可食用。
功效：草莓的維他命C含量頗高，又必須趁新鮮食用，加上多汁酸甜的口感，幾乎每個愛美的美眉都無法抗拒。
優格除瞭比牛奶擁有更多的營養，常吃還可以保持消化道順暢、排除宿便;薏仁含有的高纖維能促進腸胃蠕動，本身的熱量又低，常吃可以排除體內多餘的積水和毒素，讓皮膚黑斑盡去、煥發光澤。
四、涼拌苦瓜
原料：苦瓜紅椒絲(適量)、薑、蒜、鹽、味精、花生油。
做法
1、苦瓜切片後下沸水鍋中，放一小匙鹽，煮約兩分鐘。
2、撈出後用涼水沖涼。
功效：涼拌苦瓜就有很好的降火功效。苦瓜具有清火、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱等病有一定的功效。
五、木瓜燉奶酪
原料：木瓜一顆、鮮奶兩杯半、蛋白三個、冰糖適量、醋少許。
做法
1、木瓜剖半，取出果肉，放入果汁機打成碎小塊。
2、鮮奶煮到剛好沸騰，加入冰糖一同煮至溶化，放涼備用。
3、蛋白打勻，加入牛奶和醋，輕輕攪拌均勻後，用濾網過篩，裝入小碗中，蓋上保鮮膜，大火隔水蒸約30分鐘即成奶酪。
4、食用時將木瓜泥淋於奶酪上，也可加些蜂蜜一起食用。
功效：木瓜擁有多種維他命B群、胡蘿卜素等營養，加上所含的特殊蛋白酶，能夠快速吸收鮮奶中的蛋白質。而蛋白質可以促進肌膚新陳代謝正常，保持彈性，提供抗老化、抗氧化的全面性功能。