西柚是一種水果，柚子類的，果實紅色的，味道好，即「朱欒」，又稱「葡萄柚」，果皮淡黃色，果肉顏色與沙田柚子的肉色差不多，具有酸味和甘味。成熟時果皮呈黃色，果肉淡紅白色。西柚要重量相當，又果身光澤皮薄、柔軟的為好。西柚含維他命C等非常豐富，是含糖分較少的水果，減肥人士的餐單都少不瞭它。那麼西柚怎麼挑選呢，我們一起來學習一下。
西柚的食療作用
當人體過多地攝取高脂肪、高熱量食物時，營養過剩，血脂增高，大量脂質尤其是低密度脂蛋白黏附於動脈血管內壁，引起動脈硬化，導致心、腦、腎等重要臟器供血不足，引起心臟病或大腦及腎病等病變。西柚含有豐富的果膠成分，可降低低密度脂蛋白膽固醇的含量，減輕動脈血管壁的損傷，維護血管功能，預防心臟病。
[3] 高血壓患者常服用降壓藥，以排除體內多餘的鈉，維持身體正常的生化代謝平衡，但 同時往往又使體內必需的鉀流失。而鉀對於維護心臟、血管、腎臟的功能，是非常重要的。西柚是少有的富含鉀而幾乎不含鈉的水果。因此，是高血壓、心臟病及腎臟病患者的最佳食療水果。西袖含多種維生素，以維生素C尤為豐富，故常食西柚有益於心血管病及肥胖病患者。西袖含多種維生素，以維生素C尤為豐富，故常食西柚有益於心血管病及肥胖病患者。 [3]
西柚還含有天然葉酸。葉酸不但對早期妊娠非常重要，在整個懷孕期也同樣必不可少。孕期隨著胎兒身體組織迅速成長，孕婦需要大量葉酸來滿足胎兒的需要。葉酸缺乏不僅會使妊娠高血壓癥、胎盤早剝的發生率增高，更會導致孕婦患上巨幼紅細胞貧血，出現胎兒宮內發育遲緩、早產及新生兒低出生體重。因此，西柚也是孕期婦女首選的水果。 [3]
平時吃紅西柚的時候想不到它竟然有這麼高的營養價值和較好的食療功效吧。那麼，通過對紅西柚功效的具體瞭解後，建議大傢平時可以多吃些新鮮的紅西柚，這樣有助於多種營養成分的攝入，幫助促進骨骼生長，防癌抗癌，防治疾病等。
西柚怎麼挑選呢
看外觀，觀察柚子的外觀形狀是否是不倒翁的形狀，底部是平面，扁圓形的勁短的柚子是比較好的。
掂重量。在買柚子的時候不要隻看大小要拿起柚子掂一掂柚子的重量，拿同樣大小的柚子選擇比較重點的比較好，那樣的柚子水分多。
看表皮是否光滑，熟瞭的柚子的表皮會比較細膩光滑，反之不熟的柚子表皮則比較粗糙，所以選擇表皮光滑的柚子比較好。
看顏色。柚子表皮的著色比較均勻的，發黃或者是橙黃色的柚子是成熟的，買柚子的時候要選這樣的就對瞭。
用手捏。新鮮的柚子右手一捏感覺很硬實，不新鮮的柚子用手捏起來會感覺比較的軟，再選柚子的時候要註意選擇比較硬實點的。
西柚的功效與作用
1、柚皮具抗炎作用。
2、新鮮西柚果汁中，含有胰島素樣的成份，能降低血糖。
3、西袖含多種維生素，以維生素C尤為豐富，故常食西柚有益於心血管病及肥胖病患者。
西柚中含有寶貴的天然維生素P和豐富的維生素C以及可溶性纖維素，是含糖分較少的水果。維生素P可以增強皮膚及毛孔的功能，有利於皮膚保健和美容。維生素C可參與人體膠原蛋白合成，促進抗體的生成，以增強肌體的解毒功能。
4、西柚是少有的富含鉀而幾乎不含鈉的水果。因此，是高血壓、心臟病及腎臟病患者的最佳食療水果。因為高血壓患者常服用降壓藥，以排除體內多餘的鈉，維持身體正常的生化代謝平衡，但同時會又使體內必需的鉀流失。而鉀對於維護心臟、血管、腎臟的功能，是非常重要的。
5、西柚含有豐富的果膠成分，可降低低密度脂蛋白膽固醇的含量，減輕動脈血管壁的損傷，維護血管功能，預防心臟病。因為低密度脂蛋白是引起動脈硬化，導致心、腦、腎等重要臟器供血不足，是心臟病或大腦及腎病等病變的禍首。因此有心腦血管病的人應該多吃西柚。
6、西柚還含有天然葉酸。葉酸不但對早期妊娠非常重要，在整個懷孕期也同樣必不可少。葉酸缺乏不僅會使妊娠高血壓癥、胎盤早剝的發生率增高，更會導致孕婦患上巨幼紅細胞貧血，出現胎兒宮內發育遲緩、早產及新生兒低出生體重。因此，西柚也是孕期婦女首選的水果。
西柚的營養價值
因為西柚富含豐富的維生素群，所以西柚能夠滋養組織細胞，增加體力，舒緩支氣管炎。同時，又能治療毛孔粗大，調理油膩不潔皮膚，深層凈化油性暗瘡和充血的皮膚，促進毛發生長和緊實皮膚跟組織。具有很好的美容功效。此外，它還能強化肝功能，膽結石，增進食欲，抗蜂窩組織炎，調理月經不順，增進記憶力，減輕憂鬱不安。
西柚富含天然的維生素P，維生素C以及可溶性纖維素，可以增強皮膚及毛孔的功能，有利皮膚集健和美容。還參與人體膠原蛋白的合成，促進抗體的生成，增加肌體的解毒功能。
但是，對於高血壓者來說，不宜多食用，因為西柚會影響高血壓類藥物的代謝，從而減低這類藥物的濃度。
西柚怎麼吃
西柚所含的熱量十分低，卻又富含維生素C以及大量抗氧化元素。而且它含豐富鉀質，有助減少下半身的脂肪和水分積聚。
A、單吃西柚
西柚的皮很苦，很多人為之卻步。你知道怎樣吃西柚不苦嗎?
1、西柚攔腰切半。
2、用刀把果肉從內皮上分離開來 (不用切到底，使果肉和果皮有一部分分開就行瞭)。
3、斜切一下。
4、用勺子把果肉挖出來就行瞭。
因為我這次要做一道甜點、一道菜，所以這次果肉、柚子殼我都得留著。多餘的西柚汁和一些零碎的果肉我也留下瞭，但是忘瞭單獨照相瞭。
B、西柚酸奶
可以做甜點，也可以做早餐。
聽名字就知道該怎麼做瞭吧?再簡單不過喲!
把挖出來的西柚果肉和等量酸奶混合就行瞭。
要擺得好看點嗎?混合之前，留幾塊果肉，最後放在混合好的酸奶上，就是漂漂亮亮的瞭!
C、西柚拌肉
拌好的肉末填進西柚殼裡，可以加個小番茄點綴一下。用旺火蒸10-15分鐘，等肉熟瞭就可以瞭。
特色是肉裡有西柚汁的酸甜味，可以看見一粒粒的果肉，靠近果殼的地方有點苦，但是很清火啊，也別有一番滋味!