預防老年癡呆的飲食方法

老年性癡呆是指老年期出現的已獲得的智能在本質上出現持續的損害，智能缺失和社會適應能力降低。阿爾茨海默病作為老年期癡呆的主要類型，是繼心臟病、癌癥、中風之後的第四位致死原因。因此，預防老年癡呆顯得尤為重要!那麼預防老年癡呆的飲食方法有哪些?下面我們將做具體的介紹。

如何預防老年癡呆

預防老年癡呆的食物

南瓜。富含β胡蘿卜素，維生素C、E等抗氧化成分，還富含膳食纖維，幫助人體提高免疫力。

胡蘿卜。眾所周知，胡蘿卜的β胡蘿卜素含量最為豐富，當體內維生素A含量不足時，β胡蘿卜素能轉化為維生素A發揮抗氧化作用。

納豆。所含的粘蛋白能抑制血糖值上升;納豆還含納豆激酶，能促進血液循環，預防腦梗塞。

雞胸肉。各部位的雞肉裡，獨雞胸肉富含肌肽，具有抗氧化作用。

番茄。含有番茄紅素，具有強大的抗氧化作用。

西蘭花。含有200多種具有抗氧化作用的植物化學物質，抗氧化力極強。

豆芽。富含一種植物化學物質，抗氧化作用和排毒能力都很強。

海魚。像沙丁魚等海魚富含DHA，能溶血栓。

薑黃。富含薑黃素，具有強大的抗氧化作用。印度人據稱老年癡呆癥的發病率隻有歐美人的1/4，可能就與印度人常吃富含薑黃成分的咖喱有關。

鱷梨。富含維生素E，它被確認能降低老年癡呆癥的發病風險。鱷梨還富含不飽和脂肪酸，對血管很有好處。

除此之外，在飲食上要如何預防老年癡呆呢?

預防老年癡呆的飲食原則

日常生活中老年癡呆癥的飲食要均衡，避免攝取過多的鹽分及動物性脂肪。一天食鹽的攝取量應控制在10克以下，少吃動物性脂肪及糖，蛋白質、食物纖維、維他命、礦物質等都要均衡攝取。多吃魚或適當補充魚油。脂肪酸在魚中含量豐富，還能預防心臟病的發生。

要清淡，品種多樣化。保證蛋白質的供應，多食富含維生素、纖維素的食品，忌營養攝入不足或維生素缺乏。老年癡呆的飲食有著很密切關系，研究發現牛奶、雞蛋、魚、肉、動物肝臟等優質蛋白食品對大腦機能有強化作用，大量的蔬菜、水果及豆制品可補充維生素B、C、E，防止營養不足引起的智能障礙。

老年癡呆癥的飲食還要節制飲食，不可過飽。一些研究人員把老年癡呆患者和健康的老年人的飲食習慣進行比較後發現，患此病的老年人在壯年時期就食欲旺盛，晚飯吃得過飽。

預防老年癡呆的飲食方法有哪些

①研究發現自由基的產生與老年癡呆癥有關，尤其是維生素E、C具有清除自由基、延緩衰老的作用，多攝入蔬菜、水果、馬鈴薯、番茄及食用植物油等對預防老年癡呆癥有一定的作用。

②有研究發現老年癡呆癥患者大腦缺乏乙酰膽堿，因此應多攝取含膽堿和卵磷脂豐富的食物，如卵黃、麥胚、豆類、花生、動物的肝和神經組織等。

③早發性癡呆的發生與機體葉酸和維生素B12的缺乏有關。因此癡呆患者應攝入足量的 B族維生素。

④國內外均有報道鋁與老年癡呆癥的關系，因此含鋁藥物要少用，合理使用鋁制炊具，少吃或不吃含鋁的食品，如粉絲、油餅、油條等。

⑤增加不飽和脂肪酸的攝入，魚類富含不飽和脂肪酸如二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)，多吃魚可以預防老年癡呆癥。

⑥常食大豆制品，大豆含有豐富的異黃酮、皂甙、低聚糖等活性物質，具有預防老年癡呆癥的功效。

⑦飲食過飽可能也是誘發老年癡呆癥的危險因素之一，因此老年人應做到食不過量。

有效預防老年癡呆的15種食物

1、花生

有明顯抗衰老作用，多食可延緩腦功能衰退，抑制血小板粘聚，防止血栓形成，降低膽固醇，預防動脈硬化。

2、大豆

人們把大豆稱為中國的牛奶。大豆中富含油脂、磷脂及二十多種維生素和微量元素。特別是大豆中所含的卵磷脂進入人的大腦後能釋放乙酰膽堿。而乙酰膽堿能促進神經細胞間的信息傳遞，從而能改善老年癡呆病人的癥狀。

3、小米

小米中含有豐富的維生素B1、維生素B2和大量的色氨酸及谷氨酸。這些維生素和氨基酸都對腦保健有益。因此，老年人平時可多吃些小米飯。

4、蔥和蒜

洋蔥中含有抗血小板凝集因子，能稀釋血液，改善大腦的血液循環。人們在研究大蒜時發現，隻要把大蒜和少許維生素B1放在一起，便會產生一種叫做“蒜胺”的物質。這種物質非常有益於大腦。

5、菠菜

菠菜中含有豐富的維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2等營養成分。因此，菠菜是腦細胞代謝的最佳供給者之一。菠菜中還含有大量的抗氧化物質，對人體內的一些有害物質有清除作用。因此，常吃菠菜有助於減輕老年人記憶力減退的癥狀。

老人如何飲食預防老年癡呆

1、飲食均衡，避免攝取過多的鹽分及動物性脂肪。

一天食鹽的攝取量應控制在10克以下，少吃動物性脂肪及糖，蛋白質、食物纖維、維他命、礦物質等都要均衡攝取。

2、補充蛋白質

老年癡呆與飲食有著很密切關系，研究發現牛奶、雞蛋、魚、肉、動物肝臟等優質蛋白食品對大腦機能有強化作用，大量的蔬菜、水果及豆制品可補充維生素B、C、E，防止營養不足引起的智能障礙。因此，日常飲食中，要保證蛋白質的供應，應該多食富含維生素、纖維素的食品，忌營養攝入不足或維生素缺乏。

3、要節制飲食，不可過飽。

一些研究人員把老年癡呆患者和健康的老年人的飲食習慣進行比較後發現，患此病的老年人在壯年時期就食欲旺盛，晚飯吃得過飽。

4、註意補充微量元素鋅和硒

通過營養學傢們的不斷研究發現，微量元素鋅和硒能夠降低老年癡呆的發病率。鋅參與腦細胞中酶類的合成，鋅的缺乏會引起人的神經遞質合成減少，對腦功能和神經精神具有很大的影響。富含鋅的食物有蝦、燕麥、花生等食物。硒是抗氧化劑，它能夠起到延緩衰老的作用。富含硒的食物有羊肉、各種海產品等。

5、警惕過食煙酒

吸煙對腦內小動脈收縮狹窄，加速動脈硬化，影響大腦的血液供應。吸煙時間越長，吸煙量越大，腦動脈硬化越嚴重，腦供血越不足，最終導致腦組織萎縮，癡呆。酒含有乙醇成分，少量飲用葡萄酒可促進血液循環，對心腦血管有益，但飲酒量大時可嚴重損害大腦組織，長期大量飲酒會影響記憶力。

此外，除瞭健康的飲食習慣，適當的運動也是十分必要的。有氧運動能改善血液循環，降低腦萎縮，改善記憶。有研究表明，與久坐40歲左右中年人比較，同齡人經常鍛煉者在65歲以後患老年癡呆的幾率減少。

預防老年癡呆的七種方法

1、適度運動，維持腰部及腳的強壯。手的運動也很重要，常做一些復雜精巧的手工會促進腦的活力，做菜、寫日記、吹奏樂器、畫畫等都有預防癡呆的效果。

2、避免過度喝酒、抽煙，生活有規律。喝酒過度會導致肝機能障礙、引起腦機能異常。一天喝酒超過0.3升以上的人比起一般人容易得腦血管性癡呆。抽煙不隻會造成腦血管性癡呆，也是心肌梗塞等危險疾病的重要原因。

3、要積極用腦，預防腦力衰退。即使在看電視連續劇時，隨時說出自己的感想便可以達到活用腦力的目的。讀書發表心得、下棋、寫日記、寫信等都是簡單而有助於腦力的方法。

4、預防動脈硬化、高血壓和肥胖等生活習慣病。早發現、早治療。

5、避免過於深沉、消極、唉聲嘆氣，要以開朗的心情生活。高齡者常須面對退休、朋友亡故等失落的經驗，很多人因而得瞭憂鬱癥，使免疫機能降低，沒有食欲和體力，甚至長期臥床。

6、飲食均衡，避免攝取過多的鹽分及動物性脂肪。一天食鹽的攝取量應控制在10克以下，少吃動物性脂肪及糖，蛋白質、食物纖維、維他命、礦物質等都要均衡攝取。