隨著冬季的到來，天氣就逐漸變冷，尤其是女性朋友，多吃溫補食物既可以保暖同時也可以起到護膚作用。中醫認為，冬季是女性養生的最佳季節。女性冬季養生首重食療，要多吃養生飲食，多瞭解女性冬季養生食譜，不僅非常養生而且還有滋陰潤燥、預防甲流的作用。冬季哪些食譜溫補養陽，下面就一起看看這既保暖又護膚的美食都有哪些呢?
冬季哪些食譜溫補養陽
小寒節氣一般是在公歷元月4-5日，2010年的1月5日是小寒節氣，處於二九的第六天，俗話說：“小寒大寒，冷成冰團”。說明小寒和大寒節氣是一年中最冷的節氣。
冬季常見疾病：
現代疾病統計資料證實，心臟病、腦血管病，從地理位置來說是容易發生在寒冷地帶，從季節來說是容易發生在寒冷的冬季，血液粘度升高、血流緩慢、血管收縮等都是心血管疾病冬季加重或發作的主要原因。
中醫認為心腦血管病的發生與瘀血、痰的病理因素有關，這些病理因素都屬陰的性質，故《金匱要略》說到冠心病(胸痹)時就指出這種病是“陽微陰弦”，“陽微”是指陽氣特別是心腎陽氣不足，“陰弦”是指瘀血、痰濁較盛。
陽氣對於人體生命活動非常重要，《黃帝內經·生氣通天論》說“陽氣者，若天與日，失其所，則折壽而不彰”，又有“陽氣者，精則養神，柔則養筋”。冬至一陽生，冬至到小寒雖然陽氣逐漸增長，但與春夏相比仍屬微弱。而寒盛可以傷陽氣，因此小寒應養陽，通過小寒節氣養陽，促進血液循環，以期減少心血管病的發作。
小寒如何養陽?有以下幾點建議：
1.起居方面：早臥晚起，不要熬夜，如果夏天在子時前入睡，則冬季應在亥時入睡，也就是說要在9-11之間上床睡覺最佳，戶外活動時間要短，以免陽氣受寒氣損傷。
2.飲食方面：不宜吃冷飲，有的老年人在冬天吃冷飲有時也可以引起心絞痛發作。可以吃些偏於溫潤的食物。溫潤的肉類食物如羊肉、鹿肉，果類有桂圓、芝麻，菜蔬類有胡蘿卜。
下面再介紹適合於小寒節氣調養的幾款養陽食譜供大傢參考：
1.龍眼粥：龍眼肉15克，大米50克，紫米50克，淘一遍加水適量，同煮至米爛為度，在小寒節氣前後三天，可每天食用一次。
2.紅花羊肉：帶筋羊肉600克，高良薑3克，藏紅花1克，小茴香1克，肉桂2克、生蔥1兩。羊肉洗凈血水，切成 2厘米見方的小塊，先入鍋加水煮至水開，去泡沫，撈起控幹。鍋內加素油少許，加入大蔥1兩炒香，入羊肉，翻炒幾遍，加入溫水及佐料，文火煮至肉爛。如果便幹，內火偏旺加水蘿卜1斤同煮。小寒節氣可食用2-3次。
3.枸杞三七鴨：麻鴨一隻，寧夏枸杞20粒，高良薑3克、肉蓯蓉5克、三七5克，大蒜適量，料酒10毫升。麻鴨按常規處理，切小塊，開水涮去油，控幹待用。素油少許，炒蒜聞香氣後加入鴨塊，翻炒片刻後加溫水，入枸杞、良薑、蓯蓉、料酒，文火燉至水幹肉爛。可加少許食鹽調味。可食用1-2次。
4.藠頭豆幹絲：豆腐絲半斤、當歸3克，藠頭50克，淀粉10克。藠頭用刀拍碎，當歸煮水待用約50毫升，入淀粉10克，為湯科。素油少許，入油燒至輕煙出，倒入藠頭炒至香味出，加入豆腐絲，翻炒，加入當歸湯料，略炒後起鍋可食用。適用於素食者及較嚴重冠心病的人食用。
溫韾提示：食用以上食物，宜適量。
冬季護肝養神溫補最合適
●冬季護肝養生首先要註重精神調養，要保持良好的心情，以順養陽氣，飲食調理方面多喝粥湯，宜增苦味忌咸味
冬季護肝要養腎 溫補正當時
廣東氣候轉寒，此時陰氣已盛，陽氣衰微，而人們肝氣偏盛，容易氣滯血淤，養生除補理肺胃外，特別要護肝養腎。尤其是肝病患者，冬季沒有做好護肝“功課”，開春後病情易加重。冬季護肝養生首先要註重精神調養，要保持良好的心情，以順養陽氣，飲食調理方面宜增苦味忌咸味。
溫補應“吃苦”，粥湯正當時
冬天進補，應以溫補為主。“養肝不要忘瞭養腎。因為肝腎同源，精血同源，而腎藏精，肝藏血。”池曉玲建議，可多吃羊肉、牛肉、雞肉、鵪鶉、墨魚、章魚、北芪、黨參、熟地、黃精、枸杞等。一些人愛吃狗肉，實際上狗肉性太熱，不宜多吃。她推薦瞭幾款養肝、補腎、益氣的粥湯：
菟絲子粥：菟絲子30克，粳米150克，白糖若幹。將菟絲子洗凈並搗碎，放入砂鍋，加適量清水，小火煎湯，去渣取汁，再加淘凈的粳米煮粥，待粥快好時加入白糖，稍煮片刻即可食用。有補腎益精、養肝明目、益脾止瀉的作用。
靈芝北芪瘦肉湯：黃芪15克，靈芝10克，瘦豬肉150克。瘦豬肉切成小塊，加水適量，放入黃芪、靈芝，煮至豬肉熟爛，細鹽調味即可。有補脾益氣、滋補強壯、補益精氣、扶正培本等功效。
蜂蜜松仁粥：松子仁30克，粳米150克，蜂蜜若幹。松子仁洗凈，搗成泥狀，與淘洗凈的粳米一同放入砂鍋中，加適量清水，用大火煮沸，再換小火煮成粥，稍溫後調入蜂蜜便可食用，可補腎益脾。
瘦肉枸杞大棗糯米飯：豬瘦肉150克，枸杞、益智仁、核桃仁各10克，大棗10枚，糯米100克，粳米50克。將瘦肉洗凈切片，枸杞、益智仁、大棗、核桃仁洗凈，瘦肉用醬油、糖、生粉、精鹽等拌好，將拌好的豬瘦肉放入炒鍋，煸炒片刻後撈起備用。將枸杞、益智仁、大棗與淘凈的糯米、粳米一同放入砂鍋，加適量水，煮飯，待米飯煮至即將幹水時將煸炒過的豬瘦肉平鋪於飯面，再煮至飯熟，放入核桃拌勻即成。有健脾益氣、溫補肝腎的功效。
豬肝腎飯：粳米200克，豬肝和豬腎各50克，幹薑粉 10克，熟油、黃酒、白糖各適量。把豬肝及豬腎洗凈，加工切塊，再用熟油、黃酒、白糖等拌醃。把粳米淘凈，放入砂鍋中，加適量清水，用大火煮沸，小火煮成米飯，當煮到快要幹水時，撒入幹薑粉，將豬肝、豬腎平鋪於飯面上，用小火將飯燜熟透，然後拌勻即成。有補益肝腎的功效。
枸杞核桃麻雞丁：枸杞90克，核桃仁150克，黑芝麻50克，嫩雞肉600克。將去皮的核桃仁用溫油炸透，放入枸杞，立即起鍋瀝油。鍋燒熱註入素油，待油五成熟時投入雞丁，炒熟，放入核桃仁以及枸杞炒勻即成。有養肝益腎之效。
益氣養心粥：蓮子30克，黨參15克，山藥30克，粳米200克。將上述材料洗凈放入鍋內，加適量水煮成粥，溫熱食用。
冬季多吃黑色食物養陽
現在已經到瞭嚴寒時節，很多南方地區也下雪瞭，冬天寒氣重，要註意保暖養陽氣，而冬主腎，冬天養生要養腎，冬季養生的方法有很多，從飲食上來說要多吃黑色食物，例如黑棗、黑芝麻、木耳等。
冬主腎
古人雲“冬不藏精，春必病溫”，就是說若冬季不註重腎臟保養導致腎氣虧損，則容易導致陽氣虛弱，腰膝酸軟，易感風寒，屢患疾病。因此，冬季維護腎元，使腎氣充盈，則精力充沛，筋骨強健，步履輕快，神思敏捷，對預防疾病、延年益壽具有重要意義。
冬季寒氣盛，如果不註意保暖，就容易損傷人體的陽氣，導致氣機和血運不暢，而使許多舊病復發或加重，甚至是那些嚴重威脅生命的疾病，如中風、腦出血、心肌梗死等。這也是呼吸道疾病、消化系統疾病等慢性病在冬季容易復發的主要原因。現代社會，由於環境污染、工作壓力增大以及飲食肥厚等原因，越來越多人的腎功能超負荷運轉，導致腎臟排毒功能下降，久而久之堆積在腎的毒素越來越多。因此，對於這些疾病的治療和預防，根本措施就得從養腎入手。
中醫學認為，肢體的功能活動，包括關節、筋骨等組織的運動，皆由肝腎所支配，故有“腎主骨，骨為腎之餘”的說法，善於養生的人，在冬季更要堅持體育鍛煉，以取得養筋健腎、舒筋活絡、暢通氣脈、增強自身抵抗力之功效。散步、慢跑、打球、做操、練拳舞劍等，都是適合冬季鍛煉的項目。
日常食補養腎最為方便，益腎氣的食品有黑米、黑木耳、黑豆、黑芝麻、蝦仁、韭菜、烏雞、羊肉、枸杞、板栗、芝麻、核桃等。
另外，通過按摩穴位也能達到很好的養腎保健作用。方法有：1.搓擦腰眼：兩手搓熱後緊按腰部，用力搓30次。2.揉按丹田：兩手搓熱，在腹部丹田處按摩30—50次。此法常用之，可增強人體的免疫功能，達到強腎固本的目的。
冬天曬太陽，最好的時候是上午10時～11時，以及下午1時左右。陽虛的人更要多曬太陽。多吃溫性食品，如羊肉燉蘿卜、狗肉、雞肉等。睡覺也是養陽氣、生“正氣”的好辦法。有些動物冬天進入冬眠，人類還要工作，還要生活，但多睡一點覺還是可以做到的。多睡覺，有助於恢復精力、體力，從而達到養陽的目的。
冬季養生補腎多吃黑色食物
黑色屬腎，多吃黑色食物對補腎很有好處。另外，現代醫學認為，黑色食物中含有花青素，這種物質具有強大的抗氧化作用，可以清除人體內的活性氧，久食有烏發養顏、抗衰老的功效，還可調節人體生理功能，促進腸胃消化與增強造血功能。
黑色食品主要有傳統的“黑五類”——黑米、黑大豆、黑芝麻、黑棗、黑木耳，以及海帶、紫菜等。
隨著黑色食品的天然顏色由淺變深，其營養成分也就越來越豐富。如黑豆、黑芝麻中的營養素可降低膽固醇，有助於維護正常血液循環;黑木耳中豐富的鐵質可改善貧血怕冷癥狀;海帶、紫菜富含褐藻膠、碘、鈣等成分，有助軟化血管、改善血液循環及促進甲狀腺激素的合成和分泌，從而有利於抗寒。冬季常吃這些具有補肝益腎的黑色食品，對於那些冬季怕冷、陽氣不足的體弱者、老年人、婦女、兒童格外有益。
冬季食療養生不妨多吃含淀粉多的根莖類蔬菜
1、蘿卜
含有較多的水分、維生素C，一定量的鈣、磷、碳水化合物及少量的蛋白質、鐵及其他維生素。可見蘿卜對調理脾胃作用不小，所以有“秋後蘿卜賽人參”之說。
2、芋頭
質地細軟，容易消化，調養脾胃之佳品，常食可以“貼秋膘”。
3、蓮藕
具有多種營養素，含淀粉蛋白質、維生素C等。與紅棗同食，則可補血養血。
4、土豆
每500克土豆中含天然脂肪3.1克，蛋白質10.1克，淀粉73克，粗纖維3.5克，維生素的總含量是胡蘿卜的2倍，西紅柿的4倍。此外，土豆還含有人體所必需的礦物質，磷鈣鐵特別豐富。
5、紅薯
能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A、維生素C，具有補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陰，以及和胃、暖胃、益肺等功效。
6、板栗
含糖、淀粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵和多種維生素，板栗的藥用價值亦頗高。栗子能養胃健脾，壯腰補腎，活血止血。栗子粥，老少咸宜。栗子既能與粳米一起健運脾胃，增進食欲，又能補腎強筋骨，尤其適合老年人機能退化所致的胃納不佳者。
7、卷心菜
其維生素C的含量是西紅柿的3.5倍，鈣的含量是黃瓜的2倍。卷心菜還含有較多的微量元素鉬和錳，是人體制造酶、激素等活性物質必不可少的原料。它能促進人體物質代謝，十分有利於兒童生長發育。
冬主腎，冬季養腎多曬太陽、多鍛煉，晚上要早點睡，要多吃些黑色食物，冬季養生也可以多吃些含淀粉多的根莖類蔬菜。
女人冬季這樣吃銀耳最溫補
銀耳性平，味甘、性平，歸肺、胃、腎經;有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、滋陰、潤肺、生津、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。銀耳既是名貴的營養滋補佳品，又是扶正強壯的補藥。歷代皇傢貴族都將銀耳看做是“延年益壽之品”、“長生不老良藥”。銀耳性平無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺。
現代醫學研究證實，銀耳含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪、粗纖維、多種無機鹽及維生素，其中所含18種氨基酸中有7種為人體必需氨基酸。銀耳的藥理有效成分是銀耳多糖：主要有酸性多糖、中性雜多糖、酸性低聚糖等組成。銀耳多糖有明顯抗氧化作用，並具有增強人體細胞免疫和體液免疫的作用，還能對抗腫瘤患者因放化療而引起的免疫功能降低，抑制腫瘤細胞的生長。銀耳還有擴張冠狀動脈、降低冠脈阻力、改善冠狀動脈的微循環、增加心肌營養性血流量、降血脂、降低血液黏度和減少血栓形成等作用。
銀耳美味食譜
冰糖銀耳
原料：銀耳10克，冰糖(打碎)300克。
做法：銀耳用溫水泡透後，去根部和雜質，撕成小朵，洗凈後裝入砂鍋內，加清水適量，置旺火上煮沸，再改用小火煮至銀耳發軟、有黏性時停火，將之分裝於碗內。冰糖放入鍋中，加清水適量，用旺火煮沸，待其全部溶化時趁熱出鍋，均勻地澆在盛銀耳的碗內，即可食用。
功效：日服一小碗，可養顏潔膚、補身健體。
銀耳粥
材料：銀耳10克，大米50克。
原料：將銀耳水發洗凈，切碎與米同煮為粥食用。
功效：有滋陰潤肺，養胃強身的作用，適用於中老年人身體虛弱及患有高血壓、高血脂及慢性支氣管炎者食用。
百合銀耳粥
原料：鮮百合50克，銀耳10克，大米100克。
做法：將百合洗凈切碎，銀耳用溫水發開後洗凈切碎，與大米同煮為粥。
功效：百合，味甘性微寒，有養陰潤肺，清心安神的功效;銀耳，味甘淡性平，有滋陰潤肺，養胃生津的功效;大米益氣健脾。三者同煮為粥，具有潤肺養陰，健脾生津的作用。
銀耳蓮子糖羹
原料：銀耳10克，蓮子6克，紅棗10枚，冰糖適量，水適量。
做法：銀耳水發後，除去根部泥沙及雜質，放入碗中。紅棗洗凈去核，放入碗中備用。鍋上火，加入適量清水，放入銀耳、蓮子、紅棗燒鍋。待銀耳、蓮子、紅棗熟後，加入冰糖調味，盛入碗中即可。
功效：銀耳滋陰潤肺，蓮子有益心補腎、安神之效，大棗中富含維生素C，有“活維生素丸”之稱。銀耳蓮子糖羹濃甜潤滑、美味可口，是傳統的潤膚防皺佳品。
銀耳適合人群
一般人群均可食用。
1.尤其適合陰虛火旺、老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病、免疫力低下、體質虛弱、內火旺盛、虛癆、癌癥、肺熱咳嗽、肺燥幹咳、婦女月經不調、胃炎、大便秘結患者食用
2.外感風寒、出血癥、糖尿病患者慎用。
冬季養生原則
一、冬季氣候特點及養生原則
1、冬季時間的計算及氣候特點
*初冬：立冬 —11.7，小雪 —11.22 (初冷、幹燥)
*仲冬：大雪 —12.7，冬至 —12.21 (交九、幹冷)
*晚冬：小寒 —1.5， 大寒 —1.20 (極冷時期)
*立春——2月4日
*冬季的特點：陽氣內藏,生機潛伏
2、天人相應——養生之本
“整體觀念”——是中醫學的核心思想。自然界的變化隨時影響著人體，人類在能動地適應自然和改造自然的過程中維持著正常的生命活動，保持其健康水平。
人體生理變化——寒氣當令，人體陽氣收藏，氣血趨向於裡，皮膚致密，尿液增加，內分泌腺分泌旺盛。人體與自然界中的其他生物一樣，陰長陽消，代謝相對緩慢。
冬季養生原則：
斂陽護陰，以固收藏之本。
3、冬季在中醫五行中的對應
冬季的五行屬性:水
水的特性:“水曰潤下”,即是滋潤、向下、寒涼，具有滋潤、寒涼、向下運行的作用。
冬季的五臟歸屬：腎
腎的生理功能：腎為“先天之本”，藏精，主生長發育和生殖，開竅於耳及二陰，與膀胱互為表裡;腎在體為骨，其華在發。
4、冬季的起居調養
情志調養——保持精神情緒的安寧，避免煩擾，使體內陽氣的得以潛藏。
起居調養——早睡晚起，保證充足的睡眠，有利於陽氣潛藏，陰精蓄積，衣著適宜。
飲食調養——少食生冷，但也不宜燥熱，有的放矢地食用一些滋陰潛陽，熱量較高的膳食為宜，同時也要多吃新鮮蔬菜以避免維生素的缺乏。
藥餌調養——平衡陰陽，溫補腎陽
5、冬季進補原則
根據體質和現時的身體情況，選擇進補方案，即“因人施補”。堅持虛則補之，適可而止，因時補益，因人補益。顧護脾胃。
二、不同人群的冬季養生建議
少年兒童
體質特點：純陽之體，常見疾病為呼吸系統、消化系統。
調理原則：宜清補，增強體質，調理腸胃。
調理方法：以潤肺健脾的中藥飲片做藥餌，以粥、湯做載體。
藥餌選擇：冬蟲夏草、靈芝;太子參、麥冬，川貝母、南杏，淮山藥、黨參 ;枇杷蜜、棗花蜜
青年女性 (18-34歲)
體質特點：氣血旺盛，易上火，多實證，容易出現痛經、月經不調。
調理原則：活血養血，潤肺養顏。
調理方法：藥茶-玫瑰花、決明子、麥冬、海底揶、當歸頭、三七片，加保健品。
產品選擇：蜂王漿系列，雪蛤系列，珍珠粉;益母草蜜，棗花蜜，刺槐蜜。
青年男性(18歲-39歲)
體質特點：氣血旺盛，易上火，多實證，生活起居常不健康。
調理原則：清肺瀉火，養肝明目。
調理方法：藥茶結合保健品。
產品選擇：西洋參，油菜花粉片，海參;益生菌，益生原;枸杞蜜、刺槐蜜。
中年女性：(35歲-49歲)
體質特點：內分泌容易失調，潛在的怕衰心理壓力，更年期綜合征的到來。
調理原則：補氣養血，疏肝解鬱。
調理方法：藥茶(玫瑰花、決明子)加保健品組合。
產品選擇：葡萄籽提取物，維生素E，花粉，蜂王漿系列，雪蛤系列，阿膠系列;珍珠粉;荔枝蜜，龍眼蜜。
中年男性：(40歲-56歲)
體質特點：亞健康高發人群，多數人身心較疲憊。
調理原則：補肺氣助腎陽，結合體檢結果進行組合調理。
調理方法：保健品結合藥膳。
產品選擇：冬蟲夏草，西洋參，海參，油菜花粉;多維素片;黃芪蜜，椴樹蜜。
老年人：
體質特點：身體基本素質呈下降趨勢，常伴隨有各種疾病。冬季呼吸道疾病、心血管疾病、骨關節疾病高發。
調理原則：補肺益氣，強筋健骨。
調理方法：保健品結合藥膳。
產品選擇：中藥飲片煲湯/每周1次;雪蛤燉品或海參燉品每周1次。
1)心血管疾病者——晨起空腹西洋參2-3g，下午4點益生原，每晚VE1粒;刺槐蜜。
2)呼吸系統弱者——晨起空腹蟲草粉0.5-1g，下午4點益生原或益生菌1包，每晚靈芝類產品;枇杷蜜、龍眼蜜。