您知道哪些人不能吃冰淇淋嗎?市場上的冰激凌糖含量和脂肪含量都很高，正是這種高糖、高脂的特點能促使人變胖，另外某些冰激凌含有的反式脂肪酸也能促使人變胖。那麼，哪些人不適合吃冰淇淋?讓我們一起來看看下面的介紹吧。
哪些人不適合吃冰淇淋
1、欲控制體重的人群
市場上的冰激凌糖含量和脂肪含量都很高，正是這種高糖、高脂的特點能促使人變胖，另外某些冰激凌含有的反式脂肪酸也能促使人變胖。有調查顯示，反式脂肪酸引起肥胖的能力是飽和脂肪酸的3~4倍，而且主要堆積腹部脂肪。這些成分為什麼會導致人發胖的呢?糖類和脂類是人體需要三大產能營養素之二，其中1克糖類可以產生4千卡的熱量，1克脂肪可以產生9千卡的熱量。過多地攝入自然會造成能量過剩，從而引起肥胖。這類人人在吃冰激凌時應註意哪些問題? 所謂一口吃不成胖子，這句話對於任何食物都適用。
因此胖人在吃冰激凌時最要註意的就是量的問題。不能抵抗冰激凌冰爽、柔滑的口感，可以吃一個解解饞，但是不能多吃，另外如果當天吃瞭冰激凌，就不要再吃其它能量高的食物瞭，這樣才能控制一天的總能量。至於脂肪含量多少是高脂食物，當前還沒有標準，但是我們知道，像油炸食品、超市中各種蛋黃派、薯片等肯定脂肪含量很高。在這裡要提醒消費者的是購買時多看營養標簽，比較不同產品的糖類和脂肪含量來選擇。
2、為什麼孕婦不適宜吃冰激凌
哪些人不能吃冰淇淋?其實冰激中的水、乳、脂、糖及食品添加劑在一定量內都不會對胎兒成長造成不利影響。所謂孕婦不宜吃冰激凌，主要是因為孕婦消化液和消化酶分泌減少，胃腸功能減弱，冰激凌溫度太低，過量食用的話會使胃腸血管突然收縮，出現腹痛、腹瀉等癥狀。
另外現代醫學研究表明，胎兒對冷的刺激十分敏感，當孕婦過量食入冷食後，胎兒有躁動不安的反應。孕婦在吃冰激凌時應註意哪些問題? 冰激凌，顧名思義很冰，孕婦應盡量少吃。如果忍不住，非要吃冰激凌，可以在嘴裡多含一會兒，待溫度沒那麼刺激瞭再吞咽下去，這樣便可減輕低溫對胃腸道的影響。另外還是要控制冰激凌的量。
3、為什麼孩子不適宜吃冰激凌
冰激凌屬於高糖、高脂食品，易引起青少年肥胖，另外孩子對冰激凌中添加的各種食品添加劑更敏感些。飯前吃冰激凌還會影響孩子食欲，從而影響正餐，如果經常吃冰激凌則會造成孩子脾胃虛弱，導致孩子不好好吃飯。小孩在沒有傢長監督的情況下，往往貪吃，吃地快，吃地多，而快吃冰激凌，對胃腸道刺激大，容易引起胃腸道不適。
另外需要提醒傢長的是：一般孩子時期養成的飲食習慣會跟隨孩子一生，冰激凌含食品添加劑種類多，色澤艷麗，口感濃鬱，這會使孩子長大後也喜歡色澤艷麗、口感濃鬱的食物，從而影響其一生健康。孩子在吃冰激凌時應註意哪些問題?少吃。傢長一定要做好健康教育工作，不能讓孩子對冰激凌上癮。慢慢吃。胃是個很嬌氣的器官，孩子的胃更是如此，所以要慢點吃，減少對胃的傷害。
4、為什麼糖尿病人不適宜吃冰激凌
冰激凌是高糖食品，能短時間內讓糖尿病患者的血糖升高，從而加劇其病情，因此不建議糖尿病人吃。有沒有適合糖尿病人吃的冰激凌?有些冰激凌不含糖，而是含有山梨糖醇、麥芽糖醇這類甜味劑，就適宜於糖尿病人，因為山梨糖醇、麥芽糖醇雖具甜味，卻能量極低，而且其代謝不受胰島素控制。糖尿病人吃冰激凌需要註意哪些問題? 對糖尿病人，如果要吃冰激凌，可以吃幾小口，或者可以自己在傢用冰激凌機做點，這樣就可以自己控制糖。
5、心腦血管患者慎吃冰激凌
夏季炎熱的天氣，如果能喝一杯冰鎮的飲料或者吃上一根冰激凌，那真是爽，可是對於心腦血管疾病的患者這可是大忌，尤其是在室外非常熱的時候千萬不能吃冰激凌，這樣可能帶來心腦血管的意外。
哪些人不能吃冰淇淋?心腦血管疾病是一種非常嚴重的慢性疾病，很多人以為這種疾病是在冬天最容易復發，夏天應該好一些，其實不然，心腦血管疾病在任何一個季節都可能誘發，夏天更是要非常的謹慎，因為現在的人們已經想方設法會將室內的溫度降低，而且也會想方設法進行防暑降溫，這樣非常容易導致室內外溫差很大，而心腦血管疾病的人最怕的就是忽冷忽熱，因為他們的血管彈性已經非常的差，一會舒張一會收縮，會導致血管出大問題。
酸奶冰淇淋的做法大全
酸奶冰淇淋是一款美味的甜點。清爽柔滑的純天然口味在舌尖上纏繞著，然後慢慢地融化，一點點沁入心裡。酸奶冰淇淋，又叫優格冰淇淋，日本叫做處女冰淇淋。富含有活性菌類，低脂、低糖或無脂無糖，有美容減肥改善消化功能、提高免疫力的作用。適合於各個年齡階層的消費人群。很多國傢的年輕人把優格冰淇淋代替正餐。在美國、韓國和加拿大更是特別的流行。
自制酸奶冰淇淋的做法一
材料：蛋黃3個、砂糖適量、鮮奶或淡奶200毫升、酸奶500毫升。
制作方法：
1、蛋黃加糖打至奶白色;隨後將鮮奶倒入鍋中，用小火煮至鍋邊起泡，慢慢倒入打發的蛋黃，再拌勻;
2、將攪拌物倒回鍋中，小火煮至濃稠，要不停攪拌，煮約15分鐘，直到木匙背面能粘起雪糕漿;
3、放涼後倒入酸奶拌勻;
4、冷凍40分鐘，取出後用電動打蛋器打松，再次冷凍;並根據情況重復步驟。吃的時候可以淋上巧克力醬或自己喜歡的果醬。
自制酸奶冰淇淋的做法二
原料：達能原味酸奶一瓶，傢庭裝冰淇淋兩盒(香草口味，巧克力口味各一盒)，蜂蜜，獼猴桃，草莓
做法：將獼猴桃清洗幹凈，剝去外皮，切成小塊。將草莓清洗幹凈，去除蒂，每隻草莓一切四。
取一幹凈的玻璃杯，倒入達能原味酸奶，加入四勺蜂蜜，用筷子攪拌均勻，然後放置一個小時左右的時間，期間應再多次攪拌。
用冰淇淋勺挖出兩個不同口味的圓球冰淇淋，將其放入事先準備好的小圓盤中，然後將切成小塊的草莓和獼猴桃隨意的撒在盤中，再將攪拌均勻的蜂蜜酸奶淋在冰淇淋上即可。
特點：口感新穎獨特，視覺效果也是一流哦。
自制酸奶冰淇淋的做法三
冰淇淋的降溫能力不強，但那種甜滑的味道卻能使人有幸福和安定的感覺。很多人覺得夏天酷熱難當，居高不下的溫度固然是一個重要原因，人們在高溫時的煩躁心理也同樣不可小覷。俗話說“心靜自然涼”，在舒適的環境裡品嘗著可口的霜淇淋，心理溫度首先就降下瞭幾分。
方法很簡單：原料是蒙牛木糖醇的酸牛奶，超市賣1.5元一包的那種，也可以用其它的袋裝酸奶，喜歡吃的都行。
直接放入冷凍室冷凍一個半小時左右，拿出來剪開口子擠到碗裡(酸奶直接倒出來是倒不幹凈的，這種凍過以後擠出來，袋子是幹幹凈凈的)
哇!雪白雪白的，沙沙的感覺(就是沒有完全凍好的那種，有一點結晶的情況)，有小勺挑著吃，很涼爽喲!
這種冰淇淋的好處是很方便，幹凈衛生，而且又有營養。
註意：不要凍的時間太久，要看你冰箱開到多少度瞭，我傢凍一個半小時左右就行瞭。
文章詳細的為我們介紹瞭酸奶冰淇淋的制作方法，希望喜歡吃冰淇淋的你們可以在生活中好好的學習一下。對於酸奶冰淇淋這種食物我們在生活中應該要適當的食用一些，主要是因為夏天的時候食用酸奶冰淇淋可以解暑以及滿足自己的胃口。
冰淇淋粉是什麼
冰淇淋粉又名雪糕粉，是一種采用牛奶、食糖為主要原料按照配方復配而成的,使用時按比例加水或者其它配料後可用於制作冰淇淋的粉狀復配物.制作方法
各種原料加入的順序問題:這個問題是一個復雜的問題,必須對各種原料的理化性能非常清楚才能作周詳的考慮與安排,才能做到恰到好處,取得成功.
滅菌:各種原料混合後,滅菌的溫度和時間的控制是一個不可忽視的問題,這些原料都是比重大而帶有膠質的物體,理化性能各不相同,如果滅菌溫度、時間不恰當,就有可能達不到滅菌的目的,也有可能會造成某些營養成分變性沉淀遭到破壞,達不到理化指標.因此必須確定正確的滅菌法.
超高壓均質:在制造冰淇淋粉時這也是重要一環.冰淇淋粉要求組織細膩,脂防球直徑隻能在1~2微米,細小的脂肪球相互吸引產生瞭脂肪從集現象,使原料的粘度增加,冰淇淋加水在冷凝器內攪拌時成為永久性乳狀懸液,空氣也成為微小氣泡,進入冰淇淋中使其容量增大,獲得的要求的膨脹率.
瞬時幹燥:由於冰淇淋粉吸水性非常強,因此必須對排風相對濕度作適當降低,為此采取瞭幾項措施,降低瞭進風溫度,減少噴霧量,提高瞭排風溫度.
雖然在夏天吃冰淇淋很舒服,但是大傢一定要控制住量,不要吃得太多,尤其是胃不好的人,更要少吃,吃冰淇淋前後也要註意不要喝熱水,吃辣的食物.
冰淇淋的選購建議
以往抽查中不合格產品有以下幾個方面的問題：微生物指標超標，部分產品的理化指標(如脂肪含量、膨脹率等)不符合標準要求，鉛含量超標，添加劑超標等。選購建議：
7招教你選購冰淇淋：
1.冰淇淋的原料和工藝有時差別很大，消費者在選購時首先要看包裝上是否標註生產廠傢。
2.冰淇淋是否完好地儲放在-18℃以下的冷凍櫃中。
3.外包裝是否完好，有否滲透或缺損，否則會造成微生物等的二次污染。
4.產品的有效期是否在預計食用的日期之內等。
5.選購冷飲莫貪“色”!花花綠綠的冰糕色澤越鮮艷，意味著添加的色素越多，選購時應盡可能敬而遠之。
6.最後要看一看產品的形狀是否有變化，若變瞭形，則有可能是產品在運輸或貯存過程中，由於溫度過高致使產品溶化後再次冷凍所致，這也極可能造成微生物的繁殖而超標，且口感也會變差。
7.建議消費者在選購時首先選擇名牌大企業的產品，因其質量有保證。
冰淇淋的營養功效
主要營養
冰淇淋是一種含有優質蛋白質及高糖高脂的食品，另外還含有氨基酸及鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵等，具有調節生理機能、保持滲透壓和酸堿度的功能。
資料顯示，按照國際和國傢產品標準，一般奶油冰淇淋，其營養成分為牛奶的2.8~3倍，在人體內的消化率可達95%以上，高於肉類、脂肪類的消化率。
冰激凌是有營養價值的。富含優質蛋白質、乳糖、鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵、氨基酸、維生素A、維生素C、維生素E等多種營養成分以及其他對人極為有益的生物活性物質，具有調節生理功能、平衡人體滲透壓和酸堿度的功能。
冰激凌的主要營養成分糖和脂肪。
冰淇淋中含有糖類，由牛奶中的乳糖和各種果汁、果漿中的果糖以及蔗糖組成，其中的有機酸、丹寧和各種維生素，可以給人體提供所需要的營養物質。
冰淇淋所含脂肪主要來自於牛奶和雞蛋，有較多的卵磷脂，可釋放出膽堿，對增進人的記憶力有幫助。脂肪中的脂溶性維生素也容易被人體所吸收。
國內的冰淇淋主要由3種成分組成，其中脂肪占7%～16%，蔗糖14%～20%，蛋白質占3%～4%。
附帶營養
冰激凌 附帶營養
冰激凌 附帶營養
以下是冰淇淋上常用的果仁碎、七彩糖條及朱古力碎的營養成分。
果仁碎
許多人喜歡吃冰淇淋上面的果仁碎，其實果仁所含的營養甚多，有蛋白質、維生素E、鐵、銅、鋅、錳和纖維素，但脂肪量真的不少。雖然其脂肪大部分是不飽和脂肪，有助降低血液中的壞膽固醇，但熱量很高，多吃易致胖。
七彩糖條
彩色糖條和棉花糖雖無脂肪，但糖分很高。糖營養價值很低，隻提供熱量，多吃容易致胖，1湯匙彩色糖條，含60卡路裡。
巧克力碎
巧克力碎中有54%可可油，19%碳水化合物，12%蛋白質，絕對是高脂食物。冰淇淋中加入巧克力碎令脂肪、糖及熱量倍增。