海帶生長到一定大時，細胞開始分化為表皮，皮層，髓部等組織。表皮有分生能力，細胞內還有豐富的粒狀色素體，是進行光合作用的主要部位。皮層細胞的原生質內儲藏很多有機物質;髓部主要有喇叭絲和髓絲構成，起輸導作用。此外還有能分泌粘液的粘液腔。那麼海帶有哪些保健功效呢，我們一起來學習一下。
海帶有哪些保健功效
1.治療甲狀腺低下
因為海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質，如果人體缺少碘，就會患“粗脖子病”，即甲狀腺機能減退癥，所以，海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。
2.利尿消腫
海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。
3.防治富貴病
海帶中的甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用，對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。海帶中的優質蛋白質和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。
4.減少放射性疾病
海帶膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外，從而減少放射性物質在人體內的積聚，也減少瞭放射性疾病的發生幾率。常食海帶可令秀發潤澤烏黑。
5.禦寒
海帶還有禦寒的作用。冬天怕冷的人經常食用，可有效地提高自身的禦寒能力。
6.抗癌防癌
近年來研究發現，海帶、海藻、紫菜等海藻類食物，有抗癌、防癌的功效。其中對大腸癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。據聯合國衛生組織統計，日本婦女幾乎不患乳腺癌，主要原因是食海帶多。美國婦女患乳腺癌的多，主要原因是食海帶少，食肉、奶多。另據有關專傢統計，長年食用海帶的老年人，患病率平均低5%～8%，壽命平均提高4-8歲。
吃海帶有四大禁忌
1、別把海帶當主食吃
不能長期的將海帶當做主食，這樣會攝入過多的碘也會對身體健康產生影響。而且海帶中含有一定量的砷，攝入過多的砷可引起中毒。因此，食用海帶前，應先用水漂洗，使砷溶於水。
2、海帶不能長時間浸泡
海帶食前不要長時間浸泡，因為浸泡時間過長，海帶中的營養物質，如水溶性維生素、無機鹽等也會溶解於水，營養價值就會降低。如果海帶經水浸泡後像煮爛瞭一樣沒有韌性，說明已經變質不能再食用。中醫認為，海帶性寒，脾胃虛寒者忌食。
3、吃海帶後別馬上喝茶、吃水果
吃海帶後不要馬上喝茶，也不要立刻吃酸澀的水果，因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。
4、特殊人群慎吃海帶
患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情;孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液循環進入胎兒和嬰兒體內，引起甲狀腺功能障礙。
海帶的營養價值
讓秀發黑又亮。可能你知道最多的是能令頭發烏黑的黑芝麻，能令毛發生長的生薑，或者是能令頭發閃亮的核桃等。但是最護發的是海帶，營養專傢認為，經常食用海帶不但能補充身體的碘元素，而且對頭發的生長、滋潤、亮澤也都具有特殊功效。
排毒增強代謝。凡是含有大量纖維的蔬菜，都可以促進腸道排泄，並吸附遊離的脂質。海帶的纖維豐富，並呈堿性，又增加瞭排毒功效。而且代謝率代表著一個人新陳代謝的能力，代謝率很低的時候，較少的熱量供給機體，其他的能量就會轉化成脂肪積蓄在體內。吃海帶可以增強人的代謝率，增強代謝機能，讓精神更加充沛，身材更瘦。
祛痰保護氣管。人們平常吃的海帶，就有祛除“老痰”的作用。海帶味咸，性寒，歸肝、腎經，其纖維素可以清除附在消化道上的細菌黴菌及廢塵顆粒，減少痰的堆積，具有消痰軟堅、利水消腫之功效。用於慢性支氣管炎、哮喘治療時，可做成海帶糖漿或涼拌海帶，堅持食用，“老痰”祛除則發病誘因消除，效果頗佳。
補鈣易於吸收。海帶是一種營養價值很高的蔬菜，與菠菜、油菜相比，除維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍。每100克海帶中含鈣高達1177毫克，含鐵高達150毫克，重要的是人體對海帶中的鈣元素的吸收率非常高，所以吃海帶對兒童、婦女和老年人均有重要的保健作用。
海帶怎麼吃減肥
我們都知道吃海帶有減肥的功效，那麼海帶怎麼吃減肥?馬上給大傢介紹幾個簡單的海帶減肥食譜。
海帶減肥食譜一：海帶燉排骨
材料：豬排骨300克、海帶15克、蔥段、薑片、食鹽、胡椒粉少許。
做法：豬排骨清洗幹凈、瀝幹凈水，切成塊狀，放入沸水中汆一下，洗去血水。海帶事前放入清水中侵泡一個小時，洗去雜質，切成片狀，用開水燙一下備用。砂鍋加適量水，放到中火上，放入豬排、蔥段、薑片，燒開，撇去浮沫，轉小火，燉至五成熟時，放入海帶，視豬排肉爛時，放入鹽、胡椒粉，起鍋即可。
海帶減肥食譜二：海帶豆腐湯
材料：豆腐一塊、海帶50克、甜椒一個、淡色醬油10克、薑2片、蔥2根、肉清湯、料酒、白糖各適量
做法：豆腐切小塊;甜椒洗凈、切片;薑洗凈，切絲;蔥洗凈、切末;海帶洗凈切條。把淡色醬油，冷水1/2杯放入碗中調均勻，過濾備用。
鍋中倒入肉清湯3杯煮開，放入豆腐、甜椒及海帶，加入料酒1大匙和薑絲煮滾，再加入調好的料煮開，熄火拌勻，最後放入1小匙白糖，再煮開，撒上蔥花，即可裝盤。
海帶減肥食譜三：涼拌海帶絲
材料：海帶、蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻。
做法：幹海帶在高壓鍋中蒸4分鐘; 洗幹凈後水發，勤換水;取泡發好的柔軟的海帶切絲，在開水中焯一下，瀝幹水分;加蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻拌勻;另起油鍋，下入切好的紅椒，油熱後迅速離火，把熱油和辣椒澆入拌好的海帶上。
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吃海帶有什麼好處
1、美發。海帶中的碘極為豐富，它是內合成甲狀腺素的主要原料。而頭發的光澤就是由於體內甲狀腺素發揮作用而形成的。因此，常吃海帶能令你秀發飄飄。
2、糾正內分泌失調。適當吃海帶還能刺激垂體使女性體內雌激素水平降低，恢復卵巢的正常機能，糾正內分泌失調，消除乳腺增生的隱患。
3、防治缺碘性甲狀腺腫。海帶中含碘和碘化物非常豐富，對於預防甲狀腺腫有積極作用。此外，海帶中的氨酸及鉀鹽有降壓作用，藻膠酸和海帶氨酸有降血清膽固醇的作用。
4、抗輻射。海帶的提取物海帶多糖因抑制免疫細胞凋亡而具有抗輻射作用。
5、促進腸道蠕動。海帶中含有大量的不飽合脂肪酸及食物纖維，它可以迅速清除血管管壁上多餘的膽固醇，並且幫助胃液進行分泌，達到消化的目的，對於腸胃蠕動有很大幫助。海帶中還富含可溶性纖維，比一般纖維更容易消化吸收，幫助身體順暢排便。
6、促進兒童大腦發育。海帶中含有牛磺酸，他對兒童大腦發育和成長能起到十分重要的作用。海帶表面褐色表層裡還含有一種促進兒童發育的谷氨酸，其含量高出肝油30倍，可健腦補腦，有助於兒童健康地發育成長。