蘋果富含多種有益健康的營養素，飲食保健功效不勝枚舉，受到全世界人們的喜愛。但澳大利亞“完美健康”網站近日刊文提醒，吃蘋果別啃得太狠，因為果核含有氫氰酸，不利健康。
蘋果吃不對等於自殺
眾所周知，蘋果富含維C、維E、多酚和黃酮類物質，它們都是天然抗氧化劑，對預防心腦血管疾病尤其有效。蘋果的含鈣量比一般水果豐富得多，可幫助代謝掉多餘鹽分，有助減肥。
但是蘋果核中含有氫氰酸卻少有人知。澳大利亞研究人員發現，蘋果核含有少量有害物質——氫氰酸。氫氰酸大量沉積在身體，會導致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等癥狀，嚴重時可能出現昏迷。
但也不必過分擔心，蘋果中的氫氰酸主要存在於果核，果肉裡並沒有。需要提醒的是：吃蘋果時習慣啃到果核，雖不會馬上導致中毒，但長期這樣吃，的確對健康不利。
吃蘋果好處和的壞處
總之吃蘋果對促進身體健康具有很大的幫助，但是蘋果並不是適合人吃的，如果不適合吃蘋果的話，那麼則會對身體健康造成很大的危害 。那麼生活中哪些人不適合吃蘋果，如果不能吃蘋果而吃瞭的話，會給身體帶來哪些危害。
1、降血脂是人們吃蘋果最大的好處之一，因為人們經常食用蘋果可以降低血液中甘油三脂的含量，而甘油三脂含量過高，就是人們出現高血脂的重要原因，因此食用蘋果就成瞭降低血脂的最好方法。
2、降血壓也是吃蘋果的一大好處，因為蘋果中含有鉀這種成分，它在人體中可以與鈉結合，然後排出體外，鈉是人體血壓升高的罪惡之源，也正是因為這個原因，使得蘋果成瞭降血壓的健康水果，同時也能起到預防中風和腦血栓的作用。
3、預防癌癥也是吃蘋果的好處之一，蘋果中的多酚可以控制癌細胞的生成與再生，人們經常吃蘋果就能讓癌癥的發病率減少許多，蘋果對於肺癌的預防作用最為明顯，適合煙民經常吃。
吃蘋果的壞處有哪些
1、蘋果雖然是一種好處很多的水果，但是人們食用時也要註意量的控制、而且不能與水產品一起食用，不然會產生便秘的情況。
2、蘋果不適合糖尿病人食用，因為蘋果中糖份含量很高，糖尿病人食用以後，會出現血糖升高的癥狀，對身體十分不利。
最後提醒一下蘋果雖好，但是不能一次性吃太多瞭，由其是對於想利用蘋果減肥的人來說，最好多吃些其它營養元素，這樣才能更好的促進身體健康。當然瞭正常情況下多吃些蘋果對促進身體健康具有很大的幫助的。
蘋果和什麼不能一起吃
蘋果的營養功效
蘋果為薔薇科植物蘋果的果實，又稱頻婆、天然子，蘋果主要含糖類。有機酸約0.5%，主要為蘋果酸，其次為奎寧酸、枸櫞酸、酒石酸等。其芳香成分中，醇類占92%，羥的化合物占6%。每100克蘋果中含鉀100毫克，維生素C的含量也比較多，而鈉僅為14毫克。
蘋果對高血壓的防治有一定作用。婦女妊娠反應期間食用蘋果，一方面可補充堿性物質及鉀和維生素，另一方面可調節水鹽及電解質平衡，防止因頻繁嘔吐導致酸中毒癥狀出現。
蘋果中所含果膠是一種較好的血漿代用品，蘋果酸可抑制癌細胞的擴散;所含維生素C可以滋養皮膚，使其保持光潤和彈性，並可增強人體的抵抗力，保護微血管，預防維生素C缺乏病，促進傷口的愈合。
蘋果中的鉀，能與體內過剩的鈉結合，並使之排出體外，所以食人過多鹽分時，可多吃些蘋果來幫助排除;平日飯後進食蘋果，可補充糖、有機酸、維生素C等營養物質，保持健康且可預防癌癥。水腫患者服用中西利尿藥物後，宜進食蘋果，有利於補鉀;又因蘋果含鈉量少，也不會引起水腫的加重。
蘋果食物相克列表，和蘋果相克的食物
蘋果與胡蘿卜不宜同食
胡蘿卜含有一種叫維生素C酵酶的物質，這種物質可以破壞蘋果中所含的維生素C，會大大降低蘋果原有的營養價值。
蘋果與蘿卜相克
蘋果含有豐富的植物色素，若與蘿卜一起食用經胃、腸道的分解，可產生抑制甲狀腺功能的物質，誘發甲狀腺腫。
鍍鋅容器不能燉煮蘋果
蘋果皆含有大量有機酸，在加熱燉煮的情況下，使鋅大量溶解而混入食物，故易引起中毒。
痛經者不能食用青蘋果
青蘋果酸澀收斂之品，易導致氣血淤滯，月經淋漓不盡。所以痛經患者應忌食酸性食物。
蘋果的相宜食物，這些食物和蘋果搭配最好
魚肉+ 蘋果
蘋果中富含果膠， 有止瀉的作用。與清淡的魚肉搭配， 更加美味可口。
蘋果+ 牛奶
清涼解渴， 生津除熱， 抗癌防癌
蘋果+ 茶葉+ 洋蔥
蘋果、洋蔥、茶葉具有保護心臟的功效， 吃後可減少心臟病的發病率， 因為這些食物中含有大量的黃酮類天然化學抗氧化劑。飲食中的黃酮類食物主要來源於蘋果、洋蔥和茶葉。
糖尿病人吃蘋果好嗎
一、糖尿病人可以吃蘋果嗎?
研究人員分析發現，每周至少吃5個蘋果的人，患2型糖尿病的風險比不吃蘋果者低23%。
蘋果富含天然化合物類黃酮——一種強力抗氧化劑，它存在於水果、蔬菜和谷物中，有研究已經證實，類黃酮對人體健康有益，可降低患心臟病和癌癥的風險。研究人員認為，盡管果糖會快速使血液中的葡萄糖水平升高，但水果中的纖維和果膠都對人體健康有益，但最近的一項研究稱，喝果汁可能會增加患糖尿病的風險。因此，人們應選擇吃新鮮水果而不是喝果汁。
因此，糖尿病人是可以吃蘋果的。蘋果能提高糖尿病患者對胰島素的敏感性，而蘋果酸可以穩定血糖，但患者需要根據病情來抉擇是否能食用蘋果，從而使病情更好的恢復。
二、糖尿病人吃蘋果的好處：
1、對於比較肥胖的糖尿病患者來說，每天適當的吃些蘋果可以有效減肥。蘋果減肥法能使胃部收縮，減肥後食欲變得容易控制，而且味覺變正常，減少刺激性食物或油膩食物的攝入。
2、蘋果中的果膠可以降低膽固醇。荷蘭學者從長期調查研究中發現，每天吃1個蘋果的人，膽汁的排出量和膽汁酸的濃度增加，有助於肝臟排出更多的膽固醇。
3、蘋果還可以促進血液內白血球的生成，提高人體的抵抗力和免疫力，同時促進神經和內分泌功能。
4、蘋果所含的多酚及黃酮類天然化學抗氧化物質，可及時清除體內的代謝“垃圾”，吃熟蘋果，可治療便秘。吃擦成絲的生蘋果，其果膠能止住輕度腹瀉。
5、蘋果含有的糖和鋰、溴元素，是一種有效鎮靜的安眠藥，且無副作用。
6、蘋果中的膠質和向量元素鉻能保持血糖的穩定。
7、蘋果還富含鉀，它具有降低血壓和保護心血管的作用，蘋果能夠預防糖尿病心腦血管並發癥的發生。
三、糖尿病人吃什麼蘋果比較好?
蘋果中的含糖量約為13.5%，而且以單糖為主，吸收率較高，在空腹時食用容易引起血糖的波動。但糖尿病人能吃青蘋果(酸味蘋果)，糖尿病人能吃青蘋果(酸味蘋果)，這類蘋果中含有的鉻能提高糖尿病患者對胰島素的敏感性，而蘋果酸可以穩定血糖，預防老年糖尿病，因此糖尿病患者宜吃酸味蘋果。
由此可見，糖尿病人吃蘋果有不少的好處，糖友在血糖穩定的情況下可以吃蘋果解饞。
蘋果營養分析
1. 蘋果中的膠質和微量元素鉻能保持血糖的穩定，還能有效地降低膽固醇;
2. 在空氣污染的環境中，多吃蘋果可改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受污染和煙塵的影響;
3. 蘋果中含的多酚及黃酮類天然化學抗氧化物質，可以減少肺癌的危險，預防鉛中毒;
4. 蘋果特有的香味可以緩解壓力過大造成的不良情緒，還有提神醒腦的功效;
5. 蘋果中富含粗纖維，可促進腸胃蠕動，協助人體順利排出廢物，減少有害物質對皮膚的危害;
6. 蘋果中含有大量的鎂、硫、鐵，銅、碘、錳、鋅等微量元素，可使皮膚細膩、潤滑、紅潤有光澤。
相關性群：
一般人群均可食用
1. 慢性胃炎、消化不良、氣滯不通者，便秘、慢性腹瀉、神經性結腸炎，高血壓、高血脂和肥胖患者，癌癥患者、貧血和維生素缺乏者尤其適合。準媽媽每天吃個蘋果可以減輕孕期反應;
2. 冠心病、心肌梗塞、腎病、糖尿病的人不宜多吃。心肌梗塞的病人也不宜食用.(蘋果富含糖類和鉀鹽)
3.食物相克：蘋果忌與水產品同食，會導致便秘。