很多人都非常喜歡牛奶，主要是牛奶當中是含有較多的營養物質，特別是人們若是長時間的喝牛奶其實帶來的好處還是非常多的，特別是現在人們的口味不一樣，而且愛好也不同，因此市場上會存在非常多的口味。但很多人對牛奶還不是非常的瞭解，特別是很多人喝牛奶的時候也容易存在很多的誤區，對人們的健康更加容易帶來更多的影響。
這樣喝牛奶等於慢性自殺
很多人吃早餐的時候總是喜歡雞蛋配牛奶，其實這種生活習慣是不好的，對人們的健康是容易帶來一定的影響的，尤其是學生和上班一族瞭，其實，這樣並不能提供我們身體所需的能量瞭。早上，人體是非常需要能量的瞭，而雞蛋卻是很難以滿足的，所以，應該再添加面包、饅頭等糧食。
部分人也會認為，喝牛奶要越濃越好，那樣營養就會更多瞭，其實這並不是對的喲。專傢所說的過濃牛奶，是指在牛奶中多加一些奶粉少加點水，這樣使牛奶的濃度超出正常的比例。這樣做才是健康有營養的瞭。其實牛奶濃度適當才是最好，對人們的健康也是容易帶來更多的好處。
牛奶+橘汁或檸檬汁這種也是不好的行為，雖然這幾種營養物質都非常多，但不適合混合在一起，否則是容易帶給人們健康影響的。特別是加酸性果汁覺得這樣味道超爽，但是這並不科學的瞭，將牛奶與酸性食物搭配，會產生草酸鈣，而牛奶的蛋白質就會改變，沒有瞭營養。
牛奶是早上好還是晚上喝更好
很多人喜歡在早餐的時候喝一杯牛奶，然後再吃雞蛋或者面包之類的食物，其實，早餐也是可以喝牛奶的，但是，喝牛奶的時間對人體消化吸收有很大的影響，因此喝牛奶應該講究時間安排。營養專傢們認為，牛奶最好在傍晚或臨睡之前半小時飲用。晚上喝牛奶有利於休息和睡眠。
喝牛奶要掌握最佳時間，牛奶中含有一種能使人產生疲倦欲睡的生化物L色氨酸，還有微量嗎啡類物質，這些物質都有一定的鎮靜催眠作用，特別是L色氨酸它是大腦合成羥色的主要原料，五羥色胺對大腦睡眠起著關鍵的作用，它能使大腦思維活動暫時受到抑制，從而使人想睡眠，並且無任何副作用，而且牛奶粘在胃壁上吸收也好，牛奶中的鈣還能清除緊張情緒。
晚睡前喝牛奶，還非常有利於鈣質的吸收，對於缺鈣的女性、老年人和兒童更應該在晚睡前喝牛奶。晚餐攝入的鈣，睡前大部分被人體吸收利用。睡後特別是晚上零點以後血液中鈣的水平會逐漸降低，血鈣的下降，促進瞭甲狀旁腺分泌亢進，激素作用於骨組織，使骨組織中的一部分鈣鹽，溶解入血液中，以維持血鈣的穩定平衡。此種溶解作用是人體的自我調節功能，時間長瞭，會成為骨質疏松癥的原因之一。
牛奶和奶粉的區別
牛奶也就是我們經常說的水奶，一般的情況下是原料奶在經過一系列的高溫消毒殺菌的過程中裝罐進行銷售，主要營養和鮮牛奶是不分上下的;現在在市面上我們經常可以看到很多的奶制品，主要是牛奶添加一些香料制作而成的。
而奶粉是新鮮的牛乳經過噴霧幹燥(物理方法)並添加瞭多種的營養物質制成的，特別是針對不同的人群添加不同的物質制成一些配方奶粉如：學生奶粉添加瞭DHA、ARA、維生素D等，孕婦奶粉添加瞭葉酸、鐵等，嬰兒奶粉添加牛初乳素、DHA、鈣、鐵等。這樣可以滿足不同人群的營養需求，所以奶粉的營養成分全面。
奶粉是鮮奶經過濃縮噴霧幹燥後制成的微細粉粒，其蛋白質脂肪無機鹽等主要營養成分變化不大，但氨基酸的利用率有所下降，部分維生素和免疫球蛋白等活性物質遭到破壞，尤其是維生素CB1破壞嚴重。
所以說，如果條件允許的話最好喝一些鮮牛奶。但是要是出遠門或者外出的話，奶粉比較容易攜帶和食用，對於那些在野外工作的朋友，工作的地方還是比較偏僻而且沒有冷藏設備的地方奶粉是比較不錯的補養食品。
女人喝牛奶的好處
1、牛奶中的鉀可使動脈血管在高壓時保持穩定，減少中風風險。
2、牛奶可住阻止人體吸收食物中有毒的金屬鉛和鎘。
3、牛奶中酉含氨酸能促進血清素大量增長。
4、牛奶中的鐵銅和卵磷脂能大大提高大腦的工作效率。
5、牛奶中的鈣能增加骨骼和牙齒，減少骨骼萎縮病的發生。
6、牛奶中的鎂能使心臟耐疲勞。
7、牛奶中的鋅能使傷口更快愈合。
8、牛奶中的維生素B能提高視力。
9、常喝牛奶能預防動脈硬化。
10、牛奶含鈣量高，吸收好。
11、睡前喝牛奶能幫助睡眠。
12、牛奶中的純蛋白含量高，常喝牛奶可美容。常喝牛奶可以讓皮膚變得更有光澤，這是因為牛奶中含有的氨基酸可以起到保濕效果，而乳酸則可以剝落身上的老廢角質，所以如果有條件的話你也可以給自己多做些牛奶浴。
13、很多女生都會被經期前綜合癥所困擾，那就不妨多喝點牛奶，其中豐富的鈣質和維生素可以大大緩解疼痛，所以愛痛經的女生趕快喝起來吧，隻不過記得一定要加熱之後再喝哦。
煮牛奶的正確方法
1、煮牛奶的溫度
煮牛奶溫度過低，無法達到消毒的目的;溫度過高、煮沸過久，則會破壞牛奶的營養成分。煮牛奶以60-70°為宜。用中火邊煮邊不停地溫和攪拌，註意觀察牛奶的變化，等出現第一兩個“氣泡”時，關火。這樣不僅能殺死細菌，還可以最大限度地保存瞭牛奶中的營養。
2、大火快煮
放在煤氣灶上加熱時，需選用大火快煮的方法，就跟炒青菜一樣，能夠鎖住其中的營養物質不流失。文火慢煮隻會讓牛奶中的維生素、蛋白質等營養成分被破壞。
3、煮牛奶時別加糖
在加熱的條件下，牛奶中的氨基酸會與糖反應生成果糖基賴氨酸，該有害物質不易被人體消化，食用後會產生腸胃不適、嘔吐、腹瀉等癥狀，影響健康;此外還會損失牛奶和糖的部分營養。如果必須要加糖的話，應等到煮牛奶的鍋不燙手時再加。
4、牛奶不能和豆漿同煮
豆漿與牛奶都是營養價值較高的食品。有人認為，將豆漿和牛奶混合後煮後飲用，可以達到二者互補作用，而提高營養價值，並可同時吸收豆漿和牛奶的營養。這種想法實際上是錯誤的。因為豆漿和牛奶雖然都需要加熱煮沸飲用，但兩者成分不同，烹煮的要求也就不同。豆漿中含有胰蛋白酶抑制因子，能刺激胃腸和抑制胰蛋白酶的活性。這種成分需要在加熱100℃的環境中，經過數分鐘才能被破壞。否則，未經完全煮沸的豆漿，食後易引起中毒。而牛奶隻需低溫煮沸便可，若在持續高溫中煮沸，則牛奶中的蛋白質和維生素會受到破壞，因而降低瞭牛奶的營養價值。
5、避免用微波爐熱牛奶
用微波爐熱牛奶不能攪拌，加熱時間稍長易造成牛奶脂肪和蛋白質糊在容器內壁，造成牛奶營養損失，因此最好用奶鍋熱牛奶。
6、不宜用牛奶煮荷包蛋
有的人喜歡用牛奶煮荷包蛋，認為這樣既營養豐富又省時省力，其實不然。用牛奶煮荷包蛋，雖然在操作上的確會省力，但是從營養角度考慮卻是不科學的。這是因為，牛奶的沸點比較低，往往不用加熱多久就會開鍋，而此時的雞蛋還處於半生不熟的階段，其中的細菌還沒有被完全殺死。而如果要把雞蛋完全煮熟，牛奶中的蛋白質又會因為長時間加熱而損失掉一部分，而且牛奶也容易溢鍋。