牛奶是許多人日常生活中必不可少的營養佳品,但普通人對於營養尚存許多誤區,使本該被吸收的營養白白流失,對身體造成傷害!如果你也是這其中一員,則非常有必要瞭解一下下面的內容!是什麼呢?一起看看吧。
合理選擇零食需遵循的四大原則
早餐作為一天的第一餐，對膳食營養攝入、健康狀態和工作或學習效率至關重要。山西最好的婦科醫院專傢說，不吃早餐，輕易造成能量及其他營養素的不足，降低上午的工作或學習效率。鉆研表明，兒童不吃早餐造成的能量和營養素攝入的不足很難從午餐和晚餐中得到充分補充，因而每天都該當吃早餐，而且要吃好早餐，以保證攝入充足的能量和營養素。早餐距離前一晚餐的時間最長，通常在12小時以上，體內貯存的糖原已耗費殆盡，應及時補充，免得表現血糖過低。血糖濃度低於一般值會表現饑餓感，大腦的亢奮性隨之降低，反應愚鈍，註重力不能集中，影響工作或學習效率。
食物中的供能營養素是保持血糖水平的重要來源，蛋白質、脂肪和碳水化合物的供能比例靠近1 ∶ 5的早餐，能很好地發揮碳水化合物在餐後快捷升血糖作用，同時又利用瞭蛋白質和脂肪保持進餐2小時後血糖水平的功能，兩者互補，使整個上午的血糖保持在穩固的水平，來滿意大腦對血糖供給的請求，對保證上午的工作或學習效率存在重要意思。
早餐的食物應品種多樣、搭配正當。一般可以依據食物品種的多少來快捷評價早餐的營養有沒有充足。假如早餐中包括瞭谷類、動物性食物(肉類、蛋)、奶及奶制品、蔬菜和水果等4類食物，則為早餐營養充足;假如隻包括瞭其中3類，則早餐的營養較充足;假如隻包括瞭其中2類或以下則早餐的營養不充足。
早晨起床半小時後吃早餐比較相宜。一般可以挑選饅頭、面包、麥片、面條、豆包、粥等，適量的含優良蛋白質的食物，如牛奶、雞蛋或大豆制品，再有100g的新穎蔬菜和100g的新穎水果。不同年齡、勞動密度的個體所需要的能量和食物量不同，應依據詳細狀態加以調節。
午餐要吃好
通過上午緊張的工作或學習，從早餐贏得的能量和營養一直被耗費，需要進行及時補充，為下午的工作或學習生活供應能量。所以，午餐在一天三餐中起著承上啟下的作用。午餐供應的能量應占全天所需總能量的30%～40%，以每日能量攝入9209kJ(2200kcal)的人為例，主食的量應在125g左右，可在米飯、面食(饅頭、面條、麥片、餅、玉米面發糕等)中挑選;可依照均衡營養的原則從肉、禽、豆類及其制品、水產品、蔬菜中挑選幾種進行搭配，可挑選動物性食品75g，20g大豆或相當量的制品，150g蔬菜，100g水果，以保證午餐中維生素、礦物質和膳食纖維的攝入。
晚餐要適量
晚餐與次日早餐間隔時間很長，所供應能量應能滿意晚間運動和夜間睡眠的能量需要，因而晚餐在一日中也擁有重要地位。晚餐供應的能量應占全天所需總能量的30%～40%，晚餐谷類食物應在125g左右，可在米面食品中多挑選富含膳食纖維的食物如糙米、全麥食物。這類食物既能增多飽腹感，又能增進腸胃爬動。另外，可挑選動物性食品50g，20g大豆或相當量的制品，150g蔬菜，100g水果。
不少城市傢庭，生活節拍緊張，白天忙於工作、學習，晚上全傢團圓。晚餐過於豐碩、油膩，會延伸消化時間，造成睡眠不好。有鉆研表明，常常在晚餐進食大量高脂肪、高蛋白質食物，會增多患冠心病、高血壓等疾病的風險性。
假如晚餐攝入食物過多，血糖和血中氨基酸的濃度就會增高，從而促使胰島素分泌增多。通常狀態下，人們在晚上運動量較少，能量耗費低，多餘的能量在胰島素作用下合成脂肪貯存在體內，會使體重逐步增多，從而造成肥胖。此外，晚餐吃得過多，會加重消化系統的負擔，使大腦保持活潑，造成失眠、多夢等。所以，晚餐必定要適量，以脂肪少、易消化的食物為宜。
從事夜間工作或學習的人，對能量和營養素的需要增多。假如晚上工作或學習到深夜，晚飯到睡眠的時間間隔往往在5小時～6小時或者更長。在這種狀態下，一方面要保證晚餐的營養攝入，要吃飽，不宜偏少;另一方面，還要適量吃些食物，免得營養攝入不足，影響工作或學習效率。一杯牛奶，幾片餅幹，或一個煮雞蛋，一塊點心等，都一般可以補充必定的能量和營養。
身體非常需要的七種脂肪食物
一、核桃
核桃中富含多種不飽和脂肪酸，經常食用核桃，能使高密度脂蛋白水平上升，將膽固醇運送至肝臟進行代謝排出體外，從而防止膽固醇形成。
二、奶酪
奶酪中的脂肪能更好地促進身體對其他食物中的鈣成分吸收，一片優質純奶酪中富含的鈣質、蛋白質和維生素A甚至能和一杯牛奶相比美。
三、三文魚
三文魚是脂肪型魚類，其中含有大量有益心血管健康的OMEGA-3脂肪酸。
四、杏仁
杏仁中富含單一不飽和脂肪酸和亞油酸，它們都能有效降低人體內的膽固醇水平。此外，杏仁中還含有大量礦物質鋅和少量鈉。
五、開心果
開心果中富含不飽和脂肪酸、胡蘿卜素、過氧化物以及酶等物質，適當食用能保證大腦血流量，令人精神抖擻、容光煥發。
六、花生
花生含有能降低引致心臟病的甘油三酯，並含有豐富的HDL和營養，用花生來代替薯片、爆米花等零食，能幫助增進心臟健康。
七、巧克力
巧克力中含有的特殊脂肪能為你提供大量的抗氧化成分，有延緩衰老的作用，這對於愛甜食的女性來說，真是個好消息。
餐桌上的營養好搭檔
鐵+維生素C，代表組合：芝麻醬和青椒。鐵是人體所需的重要營養元素，在食物中以兩種形式存在。一種為血紅素類，存在於肉類和動物肝臟中，另一種為非血紅素類，存在於豆類和瓜子、榛子、芝麻等堅果等中。植物中的鐵不容易被人體吸收，但若有瞭維生素C的幫忙，鐵的吸收率會大大提高。新鮮的果蔬中一般都富含維生素C。
番茄紅素+好脂肪，代表組合：西紅柿和橄欖油。從石榴到西瓜，番茄紅素賦予瞭果蔬鮮紅的顏色，這種超強抗氧化劑能預防心臟病和某些癌癥。由於番茄紅素是脂溶性的，所以和脂肪同食能更好地被吸收。美國俄亥俄州立大學研究發現，將西紅柿和富含不飽和脂肪酸的鱷梨同食，番茄紅素的吸收率增加瞭4.4倍。富含好脂肪的食物還有橄欖油及堅果。
蘿卜硫素+硒，代表組合：西蘭花配烤牛肉。這兩種物質都是抗癌軍團的一員，蘿卜硫素是存在於十字花科植物中的化合物，它進入血液後，會抑制腫瘤細胞的生長。硒是一種存在於魚、肉、蛋、堅果和蘑菇中的礦物質，它與蛋白質結合在人體內產生抗氧化酶，進而保護人體免受自由基侵害。研究發現，這兩種物質相結合，將使各自作用增大4倍。
葉酸和維生素B12，代表組合：菠菜和雞蛋。蔬菜和豆類中存在葉酸，而B12存在於動物食品中，這兩種營養素結合能幫助產生新的細胞，還能消除同型半胱氨酸給人體帶來的副作用，這種氨基酸會引起阿爾茨海默氏病。
小心這樣喝牛奶不美容還傷身
一、 牛奶 越濃越好
有人認為，牛奶越濃，身體得到的營養就越多，這是不科學的。
所謂過濃牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的濃度超出正常的比例標準。也有人惟恐新鮮牛奶太淡，便在其中加奶粉。而如果是嬰幼兒常吃過濃牛奶，會引起腹瀉、便秘、食欲不振，甚至拒食，還會引起急性出血性小腸炎。這是因為嬰幼兒臟器嬌嫩，受不起過重的負擔與壓力。
二、加糖越多越好
不加糖的牛奶不好消化，是許多人的“共識”。加糖是為瞭增加碳水化合物所供給的熱量，但必須定量，一般是每100毫升牛奶加5-8克糖。
牛奶裡加什麼糖好呢?最好是蔗糖。蔗糖進入消化道被消化液分解後，變成葡萄糖被人體吸收。葡萄糖甜度低，用多瞭又容易超過規定范圍。
還有一個何時加糖的問題。把糖與牛奶加在一起加熱，這樣牛奶中的賴氨酸就會與糖在高溫下(80℃-100℃)產生反應，生成有害物質糖基賴氨酸。這種物質不僅不會被人體吸收，還會危害健康。因此，應先把煮開的牛奶晾到溫熱(40℃-50℃)時，再將糖放入牛奶中溶解。
三、牛奶加巧克力
有人以為，既然牛奶屬高蛋白食品，巧克力又是能源食品，二者同時吃一定大有益處。事實並非如此。液體的牛奶加上巧克力會使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸產生化學反應，生成“草酸鈣”。於是，本來具有營養價值的鈣，變成瞭對人體有害的物質，從而導致缺鈣、腹瀉、少年兒童發育推遲、毛發幹枯、易骨折以及增加尿路結石的發病率等。
享受美食讓你開心起來
1.咖啡
每天早晨7點來杯咖啡，會讓你一整天的心情都很舒暢。2013年某研究表明，喝咖啡可以緩解壓力，增加你的活力和幸福感。另外，很多研究發現女人如果每天喝4杯咖啡，在未來10年，生活幸福的概率要比旁人高出20%。
2.韓國泡菜
富含益生菌的食物，比如像：克菲爾酸乳酒、味增和一些酸奶，它們都會讓提升你們的情緒。在小白鼠實驗中，益生菌的消耗會產生更多的能量，減少焦慮。
3.蛤蜊
你知道英語中有句俗語就是：“happy as a clam”，就是說明一個人的心情有多好，當然這也是有科學依據的，哪怕是蛤蜊濃湯都有很豐富的維生素B12，刺激你的大腦分泌更多的多巴胺和血清素。
4.牡蠣
談起雙殼類動物，牡蠣絕對是含鋅元素最多的物種之一，如果體內缺鋅，人就比較容易焦慮。
5.南瓜籽
其中含有很高級的左旋色氨酸，這種化合物可以刺激體內分泌血清素，進而影響你的情緒。而且還富含鎂元素和鋅元素哦!
6.蘑菇
菌類富含礦物硒元素，如果體內缺少它的話，你的情緒就很容易悲觀、焦慮或疲憊。而且還含有豐富的維生素D，這可是被稱為能量元素哦，通過調節大腦的多巴胺，特別有助於你產生積極樂觀的心情。
7.菠菜
這個綠葉蔬菜裡充滿瞭葉酸和維生素B，而且它還含有抗氧化劑，可以保護腦細胞遠離遊離基，避免壞情緒的波動。如果你還記得大力水手的話，也可以多吃吃讓自己更強壯哈!
8.黑巧克力
最後就是大名鼎鼎的黑巧克力瞭!其中的抗氧化劑疏通血管壓力，進而降血壓，除此以外還有多酚類，有點像大麻的鎮定作用。
9.燕麥片
早餐的福音啊!麥片內富含的鎂有助於你的大腦抵抗焦慮和失落感，而且粗纖維也可以幫你穩定血糖，進而控制情緒。