燉排骨是最常見的一道菜。有多種做法，但主料均為排骨;可根據自己的口味和需要配以不同的輔料，如：蘿卜、白菜、冬瓜、椒鹽等等。輔料不同，味道亦不同。燉排骨營養豐富，味道鮮美，是深受廣大食客喜愛的一道菜肴。那麼，燉排骨的時候需要放醋嗎?讓我們一起來看看下面的介紹吧。
燉排骨的時候需要放醋嗎
排骨的營養價值很高的，燉排骨是可以放醋的，燉排骨放點醋下去，能夠讓排骨變得更加的甜美，味道也會變得更加美味，而且能夠讓排骨當中的鈣，鐵，麟等元素溶解出來，能夠更好的讓身體吸收，營養價值就會變得更高瞭，燉排骨的時候也可以放白蘿卜，白蘿卜燉排骨可以去除異味和油膩，對小孩子的傷風感冒有治療的效果。所以燉排骨可以放醋和白蘿卜的，這兩種對人體健康都是有好處的。
白蘿卜和豬排骨一起燉湯時，需要使用枸杞、料酒等多種材料，以使味道更加豐富。首先要加入切好的豬排，並倒適量的料酒，使用文火燉至豬肉脫骨的程度時，加入備好的白蘿卜塊和蔥花，再用味精等調味就可以食用瞭。豬排骨中骨粘蛋白和磷酸鈣的含量尤其豐富，白蘿卜含有多種維生素，燉湯後食用有很明顯的滋陰補血功效，還可以防止老年人出現骨質疏松癥狀。
你好，排骨湯怎麼燉最好吃呢?下面教你燉排骨湯的方法，保證你能做出來既好吃又美味的排骨湯。一，選擇新鮮的排骨1斤，最好是仔排。因為仔排帶有一定的脆骨，吃起來口感非常好。二，準備一些蔥，生薑和鹽，以及醋。三，先把排骨和水放入鍋裡面，煮開瞭以後，放入生薑，蔥接著再煮。四，等到排骨完全熟瞭以後，放入食鹽和醋，吃起來就很美味瞭。
燉排排骨多長時間最有營養
排骨中含有豐富的營養成分，不但是對孕婦有營養作用。對於其他身體虛弱、營養不足的人都可以多吃一些，同時燉排骨是時間越長越好，燉的時間長能夠充分燉出來骨頭中的養分，而且不能單一的燉排骨，還要在排骨中放入大料和蔬菜來增加味道，提高個人食欲。生活中能夠補充產後女性營養、促進下奶的食物還要很多，比如說豬蹄、烏雞湯、鯽魚湯等湯類。
電飯鍋燉排骨湯也是一種比較好的辦法，尤其是對於住在寢室裡的學生這樣子沒有什麼可以用的廚房工具來說，用電飯鍋來燉是再好，不過瞭，但是有一點需要註意的是，燉排骨之前先要將排骨在鹽水中過濾過，可以去除一些帶有腥味的血水，而且在燉的時候需要放一些佐料和黃酒，將會使你的排骨沒有腥味，而且非常入味。根據這個人的口味還可以嘗試著放辣椒，蔥，薑，蒜等調料。長期喝排骨湯可以幫助你補充體內的鈣含量減少缺鈣的現象出現。
猴頭菇燉排骨的做法
以前過年的時候傢裡面經常的會燒猴頭菇燉排骨的這種食物，非常懷念兒時的那種味道，因為現在進入到工作以後，所以再也沒有吃過這種食物，現在想起來非常的懷念，讓自己進入工作以後，就已經對猴頭菇燉排骨的做法已經有瞭淡忘瞭，前一段時間回老傢的時候看到自己的外婆又做瞭一次。那麼好頭菇燉排骨的做法是怎樣的?我還跟大傢看一看瞭解下。
1猴頭菇燉排骨湯，要制作這一種食物首先我們一定要找好食材，找五朵猴頭菇，還有五朵香菇，然後再找500克排骨，準備一些調料品，比如說花椒薑片黃酒紅棗，然後將它們洗幹凈。
2制作猴頭菇燉排骨湯，我們首先要將排骨剁成小塊放入倒熱水當中煮5分鐘，然後再倒入黃酒，煮去血水，加厚頭箍用清水泡軟後撈出來，大概泡8個小時以上。然後擠幹水，去除根蒂和泥沙
3最後把猴頭菇放入開水鍋湯中煮40分鐘撈出來以後擠去水分撕成小朵，然後再放入燉鍋當中加水，最後把排骨猴頭菇香菇黃酒薑片紅棗花椒，用大火煮30分鐘。然後開中火燉半小時轉小火燉兩小時。
註意事項：經常的吃猴頭菇燉排骨湯，能夠提高我們自身的免疫力，也能夠幫助我們抗衰老，對於很多的一些老年朋友是有很大的營養價值的，可以適當的多吃一些。
腎炎者能喝排骨燉的湯嗎
腎炎患者可以喝排骨燉的湯，但是盡量清淡一點，建議喝雞湯會更好，更加滋補，註意補補身體。平時飲食要清淡，不要吃太多的鹽。建議不要諱疾忌醫，要積極樂觀的面對，並且去治療。飲食習慣很重要，一般需要註意以下幾點，最好要堅持。
1註意保暖，不要讓自己著涼或者感冒瞭，該註意的時候要註意，不要為瞭所謂的風度不要溫度，適當增添衣服，讓身體保持最好的狀態，免疫力才會增強，還可以選擇適合自己的運動，促進身心健康。
2眾所周知，生病的人容易敏感，也容易動怒，生活中不如意的事情很容易讓人動怒，即使隻是一點小事，在他們看來也足以影響心情，這跟心態有很大的關系，調節好心態特別重要，很多人忽略瞭這一點，要註意保持平和的心態。
3關於治療的方法有很多種，最好去醫院咨詢醫生，根據醫生的建議，再結合自己的身體情況，選擇適合自己的治療方法，這個因人而異的，不要盲目跟風，也不要過分緊張擔憂，現在醫學發達，一般都可以治療的。
註意事項：患者不可以勞累，保持心情愉悅，不要盲目投醫，最好去正規醫院進行明確的治療，聽從醫生的建議，註意飲食習慣，多吃瓜果蔬菜，牛奶酸奶之類的，不要吃油膩，咸的食物，要註意飲食清淡，註意鍛煉身體。
冬季進補，三款排骨湯的做法
一、西施排骨煲
材料：去核蜜棗7個，山藥100克，西施排骨300克(豬前腿近背部的一塊骨)
調味料：肉清湯、黃酒，鹽
做法：
1、山藥洗凈切段，排骨洗凈切小塊，放沸水焯水備用;
2、肉清湯、蜜棗、山藥、排骨、黃酒倒入砂鍋裡，旺火燒開，撇去浮沫，用小火燉3小時，燉到排骨酥爛後加鹽調味即可。
功效：健脾強胃，滋身固精，補陰益髓，補肺益氣，便溏泄瀉者不適宜食用。
二、淡菜燉排骨
材料：小排骨350克，淡菜50克
調味料：清湯，色拉油，味精，鹽，黃酒，薑片，蔥段
做法：
1、小排骨洗凈，切小段，沸水汆燙後洗凈，淡菜用沸水泡軟，洗凈，二者一起放入大碗中，上籠蒸爛;
2、油鍋燒熱，放入薑蔥，煸香，倒入清湯、排骨、淡菜和黃酒，旺火煮沸，撇去浮沫，然後加鹽、味精，揀掉薑蔥，倒入湯碗裡即可。
功效：強壯筋骨，補腎益精，經常食用能抗衰老、明目、潤五臟、益氣力
三、玉米煲排骨
材料：玉米一根，豬小排300克
調味料：味精，鹽，料酒，薑，蔥
做法：
1、玉米洗凈切段，豬小排洗凈，切段，放沸水汆燙;
2、取鍋，倒入排骨、蔥薑、料酒，大火煮開，小火慢煲，等排骨五成熟後，倒入玉米，燉到排骨酥爛，然後加鹽、味精調味即可。
功效：調中健胃，滋陰潤燥