地瓜幹是很多人最喜愛吃的，這樣的食物在吃的時候，對人體健康沒有任何損害，而且這樣食材吃的時候，對身體腸胃的調節也是有著很好的幫助，主要也是因為地瓜幹含有的維生素，但是比較多，吃的時候，對人體健康有著很好的幫助，那吃地瓜幹有什麼好處都有什麼呢?下面我們就來為大傢詳細介紹一下。
吃地瓜幹有什麼好處呢
1地瓜幹中含有的豐富的礦物質成分，可以補充人體所需要的營養,有助於預防營養不良。
2地瓜幹中含有豐富的的食物纖維，這種含量比地瓜中的含量要高，可以刺激腸道的運動，促進排泄的作用。
3地瓜幹中含有的豐富的礦物質成分，可以維持人體的各項功能正常運轉，可以提高人體免疫力，地瓜幹中含有豐富的鈣，可以預防人體骨質疏松癥狀。
4地瓜中含有一種物質可以抵抗頑固的癌癥，此外，地瓜中還有一種物質可以消除人體內造成癌癥的活性氧物質，能夠抑制癌細胞的生長。
註意事項：地瓜幹一次不能吃太多，否則會出現肚脹等癥狀。
吃多瞭地瓜幹會長胖嗎
地瓜幹是一種受歡迎的零食，很多人喜歡購買地瓜幹來當零嘴。但是地瓜幹也有分很多種，有些地瓜幹糖分多，糖尿病患者不建議食用。但是正宗的地瓜幹也是一種健康的食品，其熱量低，但食用一點即有飽腹感，因此被很多人認為是減肥佳品;同時地瓜幹有豐富的營養成有助於腸道蠕動，促進排便通暢。至於地瓜幹的做法，一般包括清洗、蒸煮、去皮、切條、晾曬等步驟，頗為繁瑣。
吃多瞭地瓜幹當然會發胖。因為地瓜幹中含有很多的淀粉和糖，特別是晚上不應該吃地瓜幹，它比較難消化，會給胃造成負擔。相對來說這個食品含的熱量是比較高的, 但是否容易發胖要看個人的飲食如何搭配,及吃的量有多少。地瓜幹中的主要成分淀粉很容易被身體轉化為糖類，如果不能將其消耗則直接轉化為脂肪，那樣的話肯定是會胖的，但如果少吃一點，加上適量的運動，相信還是能夠保持好身材的。
地瓜幹的制作方法
1、窖藏
大傢都知道冬天的地瓜最甜，這是因為剛剛產出的地瓜水分大，所以我們都是把新地瓜放到”地瓜窖”裡邊，等到冬天瞭才開始逐漸取出。
2、清洗後鍋蒸
把取出的紅薯清洗後，就上鍋蒸，和蒸籠包那樣。
3、去皮
蒸熟後就是去皮瞭，去皮的過程會篩選掉不好的地瓜，隻留下又大又好的個。
4、切片
然後手工逐個切片，遠離地面的曬幹，經過3-4天的曬制，這個過程很重要，因為曬制的過程越長，淀粉轉變為糖的成份就越多，這樣的地瓜千就越甜。
5、晾幹
片好的地瓜片均勻碼放到專門的晾曬網裡通風晾曬，正常需要3-4天的時間。等糖分自然生成，基本幹透後儲藏，曬制的時間決定紅薯幹的甜度。
地瓜幹的作用有哪些
1、和血補中：地瓜營養十分豐富，含有大量的糖、各種維生素及礦物質，能有效地被人體所吸收，防治營養不良癥，且能補中益氣，對中焦脾胃虧虛、小兒疳積等病癥有益。
2、寬腸通便：地瓜經過蒸煮後，部分淀粉發生變化，與蒸煮前相比可增加40%左右的食物纖維，能有效刺激腸道的蠕動，促進 排便。人們在切地瓜時看見的地瓜皮下滲出有一種白色液體，含有紫茉莉甙，可用於治療習慣性便秘。
3、增強免疫功能：地瓜含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮，提高機體免疫力，預防膠原病的發生。地瓜中所含有礦物質對於維持和調節人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預防骨質疏松癥。
4、防癌抗癌：地瓜中含有一種抗癌物質，能夠防治結腸癌和乳腺癌。此外，地瓜還具有消除活性氧的作用，活性氧是誘發癌癥的原因之一，故地瓜抑制癌細胞增殖的作用十分明顯。
5、抗衰老、防止動脈硬化：地瓜的抗衰老和預防動脈硬化作用，主要是其所具有的水是由活性氧作用產生的，地瓜所含黏液蛋白能保持血管壁的彈性，防止動脈粥樣硬化的發生;地瓜中的綠原酸，可抑制黑色素的產生，防止雀斑和老人斑的出現。地瓜還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰老進程。
地瓜幹的食用常識
1.地瓜不宜一次食用過多，不宜空腹食用。地瓜含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道裡產生大量二氧化碳氣體，如甘薯一次吃得過多，會使人腹脹，另外空腹食用會刺激胃酸分泌，使人感到“燒心”。
2.地瓜的不足之處是缺少蛋白質和脂肪，但是今天人們生活富裕瞭，已經不再把地瓜作為主食，它缺少的營養物質完全可以通過其他膳食加以補充。所以每次飯後加吃幾片甘薯是最科學的食用方式。
3.地瓜不宜與柿幹同吃：如果同時食用，甘薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉淀凝聚，會使胃部感覺不適。