香蕉是淀粉質豐富的有益水果。味甘性寒，可清熱潤腸香蕉，促進腸胃蠕動，但脾虛泄瀉者卻不宜。根據熱者寒之的原理，最適合燥熱人士享用。痔瘡出血者、因燥熱而致胎動不安者，都可生吃蕉肉。那麼老人吃香蕉有什麼好處呢，我們一起來瞭解一下。
香蕉的新奇吃法
香蕉冰棍
食材：香蕉
用那種熟透的非常甜的香蕉，切段，插上牙簽，放冰箱冷凍。
糖果香蕉
食材：香蕉1根、餛飩皮50g、油適量
1、香焦去皮，切小段，分十字切開
2、把香蕉段包在餛飩皮裡，包到最後邊上沾點水
3、兩邊象糖果紙那樣擰幾下，全部包好
5、鍋中放油燒至180度，放入香蕉炸，外皮微黃時、撈出瀝油裝盤
香蕉黃油烤吐司
食材：香蕉1根、白吐司2片、黃油25g、紅糖15g、椰蓉適量
1、黃油切丁放平底鍋中加熱融化
2、黃油融化後關關，把香蕉切片放在黃油當中拌均，加紅糖
3、把香蕉均勻的拌開，每一片上都裹上黃油和紅糖
4、再把香蕉鋪在白吐司片上，撒上一層椰蓉，入180度的烤箱中屋烤8分鐘
5、出爐後再撒上一層椰蓉，從中間切開
香蕉薄餅
食材：中筋面粉200g、白砂糖1茶匙、酵母粉3g、牛奶150g、香蕉1根、黃油1茶匙
1、在碗裡倒入面粉，並加入酵母粉，拌勻，加3勺糖
2、將牛奶倒入碗裡，用微波爐加熱到35度左右
3、雞蛋打至蓬松起末，將黃油化成液體狀
4、將牛奶，黃油，雞蛋液加入面粉中攪勻，餳至20分鐘左右
5、將面糊倒入平底鍋中至面糊發泡凝固，將香蕉搗碎成泥
6、將香蕉泥包入薄餅內
拔絲香蕉
食材：香蕉1根、雞蛋2個、白糖適量、面粉適量、淀粉些許、色拉油適量
1、香蕉剝去皮，切塊，雞蛋打入碗內，加面粉、淀粉、水、少許色拉油2、將香蕉塊拍上少許幹淀粉，掛糊
3、油燒至7成熱時，下掛瞭糊的香蕉塊慢炸，瀝油
4、鍋內留少許油，倒入適量白糖炒至粘稠狀
5、倒入炸好的香蕉塊均勻的裹上糖泥即可
老人吃香蕉有什麼好處呢
1、補充熱量
香蕉含大量的碳水化合物(淀粉)，屬於高熱量的水果，並容易短時間內吸收，這也是很多運動員在比賽中為補充能量首選香蕉和巧克力的原因。
2、促進排便順暢
香蕉含大量的水溶性纖維，可以幫助腸內的有益菌生長，維持腸道健康，做好體內環保，堅持晚上睡覺前吃一根香蕉可以有效緩解習慣性便秘。
3、防治胃潰瘍
香蕉中含有一種化學物質，能夠刺激胃粘膜的抵抗能力，增強對胃壁的保護，可以預防胃潰瘍的發生。對於一些需應酬喝酒的朋友，酒前可先吃點香蕉。
4、降壓通脈
香蕉含A、B、C、E等多種維生素，且含鈉及膽固醇也低，常食能有效地防治血管硬化，降低高血壓和血中的膽固醇。
5、改善免疫功能
經科學研究表明，香蕉越熟它的免疫活性越高，抗癌效果越好，食用它能增加白血球，改善免疫系統的功能，還能產生攻擊癌細胞的物質“TNF”。
香蕉的營養價值
1、香蕉含有大量糖類物質及其他營養成分，可充饑、補充營養及能量;
2、香蕉性寒能清腸熱，味甘能潤腸通便，可治療熱病煩渴等癥;
3、香蕉能緩和胃酸的刺激，保護胃黏膜;
4、香蕉中含血管緊張素轉化酶抑制物質，可以抑制血壓的升高;
5、香蕉果肉甲醇提取物對細菌、真菌有抑制作用，可消炎解毒;
6、香蕉中大量的碳水化合物、膳食纖維等可以防癌抗癌。
香蕉的飲食禁忌
香蕉忌與白薯、芋頭、馬鈴薯、地瓜同食。
香蕉不可和牛奶一起吃，會中毒。
香蕉不可和酸牛奶一起吃，易產生致癌物。
晚上不可吃西瓜和香蕉會拉肚子。
香蕉不可和土豆一起吃，老年人吃生老年斑,年輕人生色斑、蝴蝶斑
芋頭不可和香蕉一起吃，腹漲。
吃瞭牛肉就不要吃香蕉，會胃絞痛。
脾胃虛寒、便溏腹瀉者不宜多食、生食，急慢性腎炎及腎功能不全者忌食。
香蕉如何挑選
顏色;有的香蕉皮外面有綠色的部分，還有一些黃色的部分。也就是黃綠交接的顏色，這種的香蕉裡面一定是很生的瞭。建議大傢挑選香蕉皮全部都是黃顏色的，這種的果皮代表熟透瞭。圖片中的就是沒有完全成熟的香蕉。
軟硬;香蕉因為果皮很厚所以摸起來都是硬邦邦的感覺。如果太硬的話，估計裡面會是硬芯的瞭。建議大傢挑選稍硬些的，但絕不是石頭那種硬度的香蕉。
分量; 一般的生香蕉因為沒有熟透，所以會很沉。大傢在挑選的時候避開那種非常沉的香蕉。感覺有點分量，不是那麼太硬的就可以瞭。
果皮; 通過果皮的顏色，光滑面，大傢可以判斷出香蕉的新鮮度。一般時間久的香蕉，因為植物生長的規律，顏色會越來越深，變成暗黃色。長久的儲存還會讓香蕉表面長出一些斑點來，大傢挑選的時候，挑選表面光滑沒有斑點，顏色不太深的就可以瞭。
大小;香蕉如果是很大串的，估計裡面沒有什麼味道瞭，營養全奔個頭上去瞭。建議大傢挑選中等大小的香蕉，這種的香蕉味比較濃，還會很甜口。
香蕉耙的顏色;大傢可以通過香蕉耙來判斷香蕉的新鮮度，越黑的時間越久。大傢盡量挑選剛摘下來的香蕉。