隨著我們經濟的發達，大傢現在是越來越關心自己的身體健康，我們可以采用很多的養生方法來起到提高免疫力和抗病能力的功效，養生方法中最為常見的一種方法就是采用飲食的療法來起到預防和治療疾病的功效，很多食物和藥物都有非常好的養生和保健功效呢。
薑不能和什麼食物一起吃
生薑可以開胃健脾、醒腦提神、減輕惡心嘔吐的癥狀，其好處眾多，下面我會把生薑的好處和作用一一給大傢做詳細的介紹，並對生薑的一些禁忌做明確的說明，引起大傢的註意。
一、生薑是傳統的治療惡心、嘔吐的中藥，有嘔傢聖藥之譽。因胃腸不適、口腔異味等引起的惡心，欲嘔等不適時，可早晨含1片薑片來解決。民間用吃生薑防暈車、暈船，或貼內關穴，有明顯的效果，
二、開胃健脾促進食欲。在炎熱的夏天，或者某些疾病的原因，人體唾液、胃液分泌會減少，因而影響食欲，如果飯前吃幾片生薑，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲。這就是人們常說的冬吃蘿卜，夏吃薑，飯不香，吃生薑的道理。
三、降溫提神，在炎熱的時候有興奮、排汗降溫、提神的作用。對一般暑熱表現為頭昏、心悸、胸悶惡心等的病人，適當喝點薑湯大有裨益。中國傳統的防暑中成藥--人丹就含有生薑成分，其作用就是健胃、提神、醒腦。
四、除瞭降溫提神作用外，生薑還有驅散寒邪的作用，由於著涼、受寒等引起的感冒、頭疼、腹痛等，喝些薑湯水，可增加血液循環，使全身發熱，有助於驅逐體內風寒。
五、生薑能起到抗菌的作用。當吃瞭受瞭污染的食品，引起急性胃腸炎，而適量吃些生薑可起到防治作用。生薑提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。另外，可用生薑水含漱治療口臭和牙周炎。
六、腳是我們的第二心臟，身體上的各個臟器都能在腳上找到相應的穴位，適當泡腳不僅能改善末梢循環，如果泡腳水中加入適量的生薑，生薑性熱，既可以快速驅寒，又能預防流感。
七、經常吃生薑可以抗衰老。因為生薑中的薑辣素進入體內後，能產生一種抗氧化酶，它有很強的對付氧自由基的本領，比維生素E還要強得多。
與薑不能與什麼同吃相克食物如下：薑+狗肉：一起吃會腹痛薑+兔肉：寒熱一起吃，易致腹瀉與薑能同吃的最佳搭配食物：薑+海蟹：暖胃薑+慈姑：能夠祛除寒性薑+芥菜：袪咳止痰薑+牛腩：驅寒、治腹痛薑+牛肉：驅寒、治腹痛
99營養師溫馨提醒生薑之功效良多，可以多加利用，但要註意飲食配伍禁忌，吃薑不宜一次過多，以免上火。
冬天能吃薑嗎
我們往往非常註意藥物和食物的功效和作用，但卻很少去註意食物，藥物和季節之間的關系，其實很多食物和藥物在不同的季節發揮的功效是不一樣的。
據《本草綱目》裡記載，生薑有“通神明，歸五臟，除風邪寒熱，止嘔吐，去痰下氣，散煩悶，開胃氣”等功效。“傢備生薑，小病不慌”、“飯不香，吃生薑”，從這些俗語中，生薑的功效和作用也由此可見一斑。
必須要說明的是，“冬吃蘿卜夏吃薑”闡明的是“冬吃蘿卜夏吃薑”特別適合，但並非指冬天不能吃薑、夏天不能吃蘿卜。其實，薑一年四季都可以吃，是種不錯的調味品。冬天天氣冷，人容易感冒，而薑湯對風寒性感冒就特別有用。另外，冬季溫差大，從寒冷的室外走入室內都非常適合喝薑水驅寒。所以，冬天吃薑是有好處的。例如冬季吃生薑可以使身體可以祛寒促使血液循環以達到身體發熱的功效;如果因為冬季天氣寒冷的原因而導致身體得病，那麼吃生薑能夠趕走身體的病菌，使人體更快恢復健康的狀態;冬季吃生薑還能促使人們的食欲大增，吃的飽身體才會更暖和，才能抵抗冬季的病菌，但是陰虛內熱、表虛盜汗的人群要少吃;而且在食用生薑的時候要考慮留不留薑皮，多吃生薑最好要留皮，避免上火。
什麼時候吃薑好?
從一天來講，早上吃生薑最健康。古人說“早上吃薑，勝似喝參湯;晚上吃薑，等於吃砒霜。”早上吃一點薑，對健康有利。但晚上吃，因為生薑味辛性溫，含有揮發油、薑辣素、樹脂及淀粉等，本來屬熱，會讓人上火，勞命傷身，所以不宜吃。
食用辛溫之薑，不僅要順應一日之中人體氣血運行的生理規律，也要順應一年中的人體生理變化。一天之內，夜不食薑，一年之內，冬不食薑。冬天吃生薑，辛溫發散，以瀉肺氣，故古人說“冬薑夭人天年”。
生薑的飲食禁忌
1.吃生薑不要去皮。有些人吃薑喜歡削皮，這樣做不能發揮薑的整體功效。鮮薑洗幹凈後即可切絲分片。
2.凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑。
3.從治病的角度看，生薑紅糖水隻適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者，不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者，也不能用於治療中暑。服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。
4.不要吃腐爛的生薑。腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等。那種“爛薑不爛味”的說法是不科學的。
5.吃生薑並非多多益善。夏季天氣炎熱，人們容易口幹、煩渴、咽痛、汗多，生薑性辛溫，屬熱性食物，根據“熱者寒之”原則，不宜多吃。在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。
溫馨提示：陰虛體質人群禁食薑
有陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑，尤其是陰虛體質的人，絕對不能吃薑。陰虛就是燥熱體質，表現為手腳心發熱，手心有汗愛喝水，經常口幹、眼幹、鼻幹、皮膚幹、心煩易怒、睡眠不好，而薑性辛溫，陰虛的人吃薑會加重陰虛的癥狀。
上文我們介紹瞭養生的方法有很多種，我們可以采用食療的養生方法，我們經常註意食物以及藥物的功效和作用，但是卻不知道不同季節其實它們對於我們身體的作用是不一樣的，在冬天雖然吃薑沒有夏天效果那麼好，但是也是有好處的。
糖尿病人能吃薑嗎
飲食對於糖尿病患者來說是非常重要的，糖尿病患者如果飲食得當的話糖尿病是沒什麼可怕的，但是糖尿病患者如果飲食不當就容易出現一些糖尿病並發癥，而糖尿病並發癥是非常令人可怕的，是容易威脅到生命的。所以想要令糖尿病並發癥不出現的話，我們就要控制好糖尿病患者的飲食。
糖尿病的患者除瞭要知道什麼食材適合自己食用，什麼食材不適合自己外，其實很多調味料也要知道是否適合自己，例如糖，鹽，油這些調味料都不能多吃。
薑，薑科薑屬植物，也稱“生薑”;開有黃綠色花並有刺激性香味的根莖。根莖鮮品或幹品可以作為調味品。薑經過炮制作為中藥的藥材之一。薑有散寒發汗的功效，所以薑茶可以治療感冒。它還是日常烹飪常用佐料之一。薑與 蔥和蒜並稱為"三大佐料"。
別名：生薑、白薑、川薑。薑為薑科植物薑的根莖，多年生草本植物，供食用的部分是肥大的根莖。薑原產於中國，可一種二收，早秋收嫩薑，深秋收老薑。薑是一種極為重要的調味品，一般很少作為蔬菜單獨食用。它還是一味重要的中藥材，有生發黑發作用，也是心血管系統的有益保健品。
薑味辛性溫，長於發散風寒、化痰止咳，又能溫中止嘔、解毒，臨床上常用於治療外感風寒及胃寒嘔逆等癥，前人稱之為 “嘔傢聖藥”。薑炙法就是取生薑的這些特性，用薑汁這一輔料對藥物進行炮制，來增強藥物祛痰止咳、降逆止嘔的作用，並降低其毒副作用。如竹茹生用長於清熱化痰，薑炙後可增強其降逆止嘔的功效;厚樸其味辛辣，對咽喉有刺激性，通過薑炙可消除其刺激咽喉的副作用，並能增強寬中和胃的功效;黃連薑炙後可緩和其過於苦寒之性，並善治胃熱嘔吐。
日本研究人員的動物實驗結果顯示，生薑的辛辣成分薑酮醇能夠緩解血糖升高。研究人員認為，這種物質對人可能也有同樣功效。
據日本媒體報道，日本近畿中國四國農業研究中心的研究人員連續19天給實驗鼠投喂薑酮醇，劑量為每1千克體重投喂50毫克薑酮醇。研究人員然後繼續給這些實驗鼠投喂葡萄糖，劑量為每1千克體重投喂2克葡萄糖。1個小時後的測量結果顯示，這些實驗鼠的血糖平均上升值為147.3毫克/分升。
研究還發現，沒有投喂薑酮醇、隻投喂瞭葡萄糖的對照組實驗鼠，血糖平均上升值為228.4毫克/分升。
研究人員的分析顯示，薑酮醇能夠促進脂肪細胞增多，脂肪細胞可吸入血液中的葡萄糖成分，從而起到降低血糖值的效果。該研究中心的專傢關谷敬三說，如果進一步的研究確認薑酮醇對人也能發揮同樣功效，這有可能為防治糖尿病開拓新路。
生薑性熱，味辛。歸脾、胃、心、肺經。
生薑含一種特殊的物質類似水楊酸的化合物，相當於血液的稀釋劑和抗凝劑，所以對降血脂、降血壓、預防心肌梗塞有較好作用。
而且生薑辣素對心臟、心血管有刺激作用，可以加速血液流動。
註意：生薑性辛溫，不宜一次食入過多，痛腫瘡癤、目赤內熱、便秘、痔瘡患者不宜食用。爛薑中含有黃樟素，可使肝細胞變性、壞死，誘發肝癌、食道癌等，也不宜食用。痔瘡患者不宜食用。。
在上面的文章裡面我們介紹瞭糖尿病這種疾病和飲食有非常大的關系，在護理糖尿病患者的時候我們一定要註意飲食，飲食對的話能夠令糖尿病的並發癥不容易出現，上文提到的薑是我們常見的調味料，薑有很好的降低血糖的功效，所以適合糖尿病患者食用。
男性保健之薑食療
中醫認為，薑是助陽之品，自古以來中醫素有“男子不可百日無薑”之語。現代臨床藥理學研究發現，薑具有加快人體新陳代謝、抗炎鎮痛，同時興奮人體多系統的功能，還能調節男性前列腺的機能，治療男性前列腺疾病以及性功能障礙。因此薑常被用於男性保健。
鮮生薑：增食欲，緩衰老
中老年男性常會因胃寒、食欲不振導致身體虛弱，可常含服鮮薑片，刺激胃液分泌，促進消化。
鮮薑不如幹薑那樣有強烈的燥性，滋潤而不傷陰，每天切四五薄片鮮生薑，早上起來飲一杯溫開水，然後將薑片放在嘴裡慢慢咀嚼，讓生薑的氣味在口腔內散發，擴散到腸胃內和鼻孔外。
幹薑：治療腎虛陽痿
取約500克雄鯉魚一條，幹薑、枸杞子各10克。取鯉魚肚內之魚(即雄魚腹中白色果凍樣物質——雄魚精囊腺)，與幹薑、枸杞子同煎，煮開，加料酒、鹽、味精適量調味即成。空腹時服食，隔日吃1次，連服5日。中醫認為，幹薑溫中散寒，健胃活血，枸杞子滋補肝腎，益精明目，此藥膳可治療由於腎陽虛衰引起的陽痿、畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸軟、倦怠等。不過，薑屬辛溫食品，隻能在受寒情況下應用，但是也不能用太多，以免破血傷陰。如果同時有喉痛、喉幹、大便幹燥等癥狀時，建議不要用薑，以免加重癥狀。
發芽的薑和蒜能吃麼
我們把薑切開，可以發現裡面的肉質幹空、纖維變粗，那代表薑的營養成分已經開始減少，營養價值降低，但其主要成分並沒有受到破壞。
而實際上，市面上大多數的薑都有芽，隻是不明顯而已，但薑發芽後如保存不當，就會引起生長休眠，開始腐爛並滋生細菌，這時如果吃下就會造成腹瀉。
民間有“爛薑不爛味”的說法，意思是爛的薑一樣能吃，這其實是錯誤的。
爛薑中含有黃樟素，可能使肝細胞變性、壞死，從而誘發肝癌，因此絕對不能食用。
發芽的大蒜也可以吃
不過，大蒜發芽後肉質會變空、變幹，導致鱗莖萎縮、幹癟，食用價值大大降低。
所以說，發芽瞭的蒜雖然可以吃，但因其營養消耗，保健功能已經所剩無幾瞭。
那麼，怎樣才能使薑或大蒜保存得更久?
辦法很簡單，隻要將薑蒜裝在塑料袋裡，再把塑料袋口封嚴就可以瞭，這樣袋內薑蒜釋放出的二氧化碳就無法散發出去，同時也阻隔瞭水分的進入，使薑蒜處於適宜休眠的狀態，可以防止腐爛。