白蘿卜是人們最受歡迎的蔬菜，吃白蘿卜對人體有很多益處，對於大小便不通暢、氣脹、肺熱等的朋友可以多吃白蘿卜，對通便和養胃都有很好的效果。但是白蘿卜不能和什麼食物一起吃呢?下面就讓我們一起來瞭解一下。
白蘿卜不能和什麼食物一起吃
白蘿卜和桔子
蘿卜等蔬菜攝食到人體後，可迅速產生一種叫硫氰酸鹽的物質，並很快代謝產生一種抗甲狀腺物質——硫氰酸。此時，如果攝入含大量植物色素的水果，如橘子等，其中的類黃酮在腸道被細菌分解後，可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而導致甲狀腺腫大。
白蘿卜和胡蘿卜
胡蘿卜和白蘿卜不適合調配在一起食用。白蘿卜的維生素C含量極高，對人體健康非常有益，而若與胡蘿卜混合就會使維生素C喪失殆盡。其原因是胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會破壞白蘿卜中的維生素C。
白蘿卜與柿子
吃瞭大量含植物色素的水果，就會在腸道分解出一種酸性物質，再吃蘿卜，人體就會產生硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發或導致甲狀腺腫。柿子、梨、蘋果、葡萄等水果都含有大量的植物色素，吃瞭蘿卜後，短時間內不要再吃這些水果。
白蘿卜與人參
蘿卜、人參相克，藥理作用不同，不可同時服用。 《本草綱目》指出，"蘿卜生食升氣，熟食降氣"。服用人參大補元氣，若同時服蘿卜卻是破氣。此一補一破，人參就起不到滋補作用。同時，蘿卜有利尿消食作用，，吃瞭蘿卜，會將人參有效成分從尿中流失，影響對人參的吸收。因此，蘿卜、人參不宜同時服用。大部分的滋補品都有補氣作用，故均不宜與蘿卜同時服用。
小編提示：白蘿卜與以上4種食物都已經深入人心，在生活中朋友們一定要避免這樣搭配吃，吃多瞭導致各種疾病的發生，為瞭我們的身體健康，大傢一定要有食物搭配禁忌的常識。
白蘿卜的功效
古時候有“蘿卜上市，郎中下市”的說法，意思是說蘿卜上市就不需要醫生瞭。當然這有點誇張，但是蘿卜因其含有糖化酶、木質素、維生素、萊菔素、尼克酸，以及鈣、磷、鐵等豐富的營養物質，確實具有許多藥用保健功效。
1.鎮咳化痰
生蘿卜籽提取物具有較強的鎮咳、祛痰作用，炒蘿卜籽提取物具有一定的平喘作用。通常吃法是將白蘿卜洗凈切絲加飴糖醃後食用，或者榨汁加蜂蜜食用。
2.消食化積
“傢財萬貫，不如蘿卜就飯”，蘿卜在增強食欲、消食導滯方面有良好功效。這是因其所含糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，芥子油能促進胃腸蠕動、增強食欲、幫助消化，使分解的營養物質被人體充分吸收和利用。
3.降壓調脂
蘿卜或其籽熬水可以擴張血管而降壓，還可提高高密度脂蛋白(即好膽固醇)的含量。鮮蘿卜榨汁長期服用(每日2次，每次15—20毫升)，在治療血清膽固醇升高、防止冠狀動脈粥樣硬化、預防冠心病方面也可能有一定作用。
4.殺菌抗癌
蘿卜含有的糖化酶，除瞭能分解脂肪、淀粉外，也能分解致癌物亞硝胺，從而起到防癌作用。木質素可提高巨噬細胞吞噬細菌、異物和壞死細胞的功能，從而加強人體的免疫能力，起到抗癌作用。蘿卜籽中萊菔子素能抑制某些癌細胞和細菌的增殖，並能在體外與細菌外毒素混合發揮明顯的解毒作用。
5.通便利尿
蘿卜因含有較多的膳食纖維而具有一定的通便作用。炒蘿卜籽可使膀胱逼尿肌收縮，膀胱括約肌舒張，對動力性尿路梗塞和前列腺增生引起的機械性尿路梗塞有一定療效。將蘿卜絞汁後服用還可阻止膽石的沉積，對膽石癥有輔助治療作用。
6.緩解頭痛
中醫認為白蘿卜汁味辛甘，性涼，含天然芥子油，滴入鼻腔通過鼻黏膜迅速吸收，能起到通竅活血的效果，對治療因鼻塞或鼻竇炎以及外感風寒等引起的偏頭痛，有一定效果。左側偏頭痛，就將蘿卜汁分數次滴入右側鼻孔中;右側偏頭痛則滴入左側鼻孔中。1日2次，連用4—5天即可見效。
什麼人不能吃白蘿卜
氣虛體質的人不宜吃白蘿卜。氣虛是中醫理論上對人體病癥的一中描述，簡單來說就是由於人體元氣不足造成的多種病理變化，包括肺氣虛、心氣虛、腎氣虛等。白蘿卜屬於涼性食物，而氣虛的人更需要的是補氣補血的食物。另外白蘿卜也有行氣的功效，行氣過多會導致耗氣散氣，使氣虛癥狀加重。
陽虛型便秘患者不宜吃白蘿卜。同理，陽虛也是人體病理癥狀的一中，一般陽虛的人常感四肢不熱，腰膝酸冷。白蘿卜營養價值高，且能健胃消食，行氣散瘀，但它並不適合陽虛類型的便秘患者，吃瞭可能會導致加重癥狀。
腹瀉患者不宜吃白蘿卜。如前面所言，白蘿卜有行氣通氣，幫助消化等功效，同時它也屬於典型的涼性食物，因此如果有腸胃腹瀉癥狀，千萬要慎重吃白蘿卜，這種情況下隻會加重病情和癥狀。
正在服中藥的人不宜吃白蘿卜。民間有白蘿卜解藥一說，但現代研究表明白蘿卜其實並不會和藥物相沖。白蘿卜的兩大功效：化瘀和行氣，會導致中藥在體內消化和代謝加快，直接影響瞭中藥的補益作用，因此吃中藥時應避免同吃白蘿卜。
白蘿卜的四種最佳搭配
白蘿卜+鯽魚
白蘿卜和鯽魚煮湯有溫中下氣、健脾利濕的功效。這道湯還妙在“二白”食材上，白蘿卜浸在奶白色的魚湯裡，讓人看著就很有食欲。
白蘿卜鯽魚湯的做法
食材
原料：鯽魚兩條，白蘿卜半隻，蔥、薑、蒜、香菜適量
方法/步驟
1、新鮮的鯽魚去鱗去內臟，魚身雙面斜打花刀。
2、白蘿卜切成滾刀塊備用。
3、鍋裡加水，把魚放裡面加上兩片薑，兩段蔥開始煮。
4、水燒開後，撇去浮沫，放入白蘿卜丁中火燜煮。
5、及至白蘿卜透明變軟，湯汁變白，調入適量鹽、胡椒粉和味精，撒入蔥花和香菜即可。
註意事項：
1、收拾魚的時候，註意一定要把魚腹內的黑膜仔細去除幹凈，否則又苦又腥，現在賣魚的攤主基本會代勞的。
2、如果想要魚湯更白更濃更鮮，可以先把鯽魚用油煎香後再下水煲湯。
3、煲湯的水要一次加足，這樣煲出的魚湯才會更鮮美。
白蘿卜+梨
可潤肺、清熱、化痰。梨有潤肺涼心、消痰去火的功效，跟白蘿卜一起榨汁喝，不僅能掩蓋白蘿卜的辛辣味，還可以讓食療功效加倍。冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太涼的果汁，還可以將二者一起煮水喝。
白蘿卜梨湯的做法
食材
主料：白蘿卜1個、梨1個
輔料：冰糖適量
步驟
1、原料準備，白蘿卜去皮。
2、把去皮的白蘿卜切片，大小隨你切。
3、把梨也切塊，不用去皮，隻要將梨外皮刷洗幹凈就行。
4、最後把梨塊和白蘿卜片一起放入鍋裡，加入適量清水和冰糖煮20分鐘即可。
5、取湯果肉不要。
白蘿卜+蔥
冬季，是風寒感冒多發的時節。感染風寒後，人會怕冷、怕風、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰，此時應吃些讓人發熱的食物。把蔥段、薑片和白蘿卜片一起煮湯，有散寒、止咳的功效，這道湯還可預防感冒。
蔥燒蘿卜條的做法
食材：
紅蘿卜500克、蔥白200克、其他作料
步驟：
1. 將蘿卜洗凈去皮，切成長5厘米、1厘米見方的條，用開水燙一下撈出，用涼水投涼，控凈水分，放入幹淀粉內掛一層幹粉糊備用;
2. 將蔥白切成5厘米長，1.2厘米寬的塊;
3. 薑洗凈去皮切成末備用;
4. 將清湯150毫升、醬油、白糖、精鹽、味精、淀粉(10克)調成汁待用;
5. 鍋內放油燒熱，把掛好幹淀粉糊的蘿卜條下勺，炸至金黃色撈出;
6. 鍋內放底油50克燒熱，投入蔥段，炸至斷生，蔥煸成金黃色，放入薑末;
7. 倒入炸好的蘿卜條，用紹酒烹一下，再倒入調好的汁，顛翻至汁熟包在蔥段，蘿卜條上時，淋上紅辣椒油，即可出鍋裝盤。
蔥燒蘿卜條的做法小貼士
制作要訣：
因有過油炸制過程，需準備色拉油1000克左右。
食物相克：
紅蘿卜：服用人參、西洋參時不要同吃蘿卜，以免藥效相反，起不到補益作用。
蔥白：服地黃、常山人，忌食蔥。
白蘿卜+羊肉
冬季吃羊肉可驅散寒冷、溫暖心胃，還能補氣益血、滋養肝臟、改善血液循環。但“肉生痰”，羊肉吃多瞭容易上火，如果和有清涼作用的白蘿卜一起燉著吃，不僅化痰、瀉火，而且還能解油膩，讓營養互補。
另外，白蘿卜在日常烹飪中，還往往與海帶等進行烹飪，由於白蘿卜和不同食材搭配的功效有所差異，對於秋冬季節胡蘿卜滋補的市民來說，可根據自己身體的實際情況，選擇最適合搭配的食材。進而充分發揮白蘿卜在冬季保健養生的好處，降低減少秋冬季節疾病發生的機率。
白蘿卜燉羊肉的做法
配料：
主料：白蘿卜 羊肉
輔料：薑 八角 大蔥 料酒 胡椒粉 鹽少許 油少許
步驟：
1. 羊肉洗幹凈，放入燒開的水中氽燙片刻，去除血沫，撈出用流動的水沖幹凈。
2. 將蘿卜切成滾刀塊。薑切片，大蔥切段備用。
3. 鍋燒熱倒入少許油，加入大蔥，薑片，八角煸香，加入準備好的羊肉，烹入料酒拌炒。
4. 炒好的羊肉放進沙煲，倒入適量的清水燒開，轉小火蓋蓋兒煮到羊肉七成熟。
5. 加入白蘿卜、鹽、胡椒粉拌勻，繼續煮到頭羊肉和白蘿卜軟爛成熟，撒上香菜即可。
如何挑選白蘿卜
1. 看外形
應選擇個體大小均勻，根形圓整者。
2. 看蘿卜纓
應選擇帶纓新鮮、無黃爛葉、無抽苔的白蘿卜。蘿卜在儲藏過程中，有時根頭頂端發芽和生長，這就是蘿卜的抽苔。蘿卜抽苔後，由於肉質根中營養成分向苔部轉移，故蘿卜養分含量下降，容易糠心，肉質變粗老，食味變劣。
3. 看表皮
白蘿卜應選擇表皮光滑、皮色正常者。
一般說來，皮光的往往肉細;若皮色起“油”，即上面有半透明的斑塊，則不僅表明不新鮮，甚至有時可能是受凍的白蘿卜(嚴重受凍的蘿卜，解凍後皮肉分離，極易識別)，基本上失去瞭食用價值。
4.看有無開裂、分叉
白蘿卜開裂、分叉是 由於生長發育不良而造成的，這種蘿卜不僅外觀不好，而且食用質量差，開裂的蘿卜還不耐貯藏。
5. 看大小
白蘿卜不能貪大，以中型偏小為上策。這種白蘿卜肉質比較緊密，比較充實，燒出來成粉質，軟糯，口感好。
6.掂重量
白蘿卜應選擇比重大，分量較重，掂在手裡沉甸甸的。這一條掌握好瞭，就可避免買到空心蘿卜如糠心蘿卜、肉質成菊花心狀蘿卜。
7.註意事項
(1)糠心蘿卜
蘿卜糠心的原因：由於一些原因如蘿卜生長過程中氣溫過高，天氣幹燥，空氣濕度小等，導致蘿卜水分失調，肉質的心部細胞缺乏水分，就會引起糠心。另外，早期抽苔，收獲過遲，埋藏中發芽或土質過於幹燥，受太陽暴曬或受凍等也都會造成蘿卜糠心。
糠心蘿卜的特征：一般皮色暗或灰黃色，呈凹凸狀，拿在手裡發輕，手指彈動發出幫子的聲響，肉質粗老且多帶有辣味和苦味。
(2)黑心蘿卜
蘿卜黑心的原因：主要是由於土壤肥料中的黑腐病菌侵害肉質根所造成的。
黑心蘿卜的特征：皮色發暗，外皮凹凸不平，重量減輕，嚴重者根頭的頂部有小空洞，肉質變軟而不宜食用。