白蘿卜在我們的飲食中是非常常見的，而且大傢都知道白蘿卜有著很高的營養價值。蘿卜是人們在日常生活中比較常見的一種食物，而蘿卜的種類也是比較多的，與胡蘿卜、白蘿卜、紅蘿卜等等。而不同的蘿卜的功效、作用以及食用方法都是不同的，蘿卜不能和哪些食物一起吃?
白蘿卜的營養成分
每100克白蘿卜所含營養如下。
可食部分為95%，熱量21千卡，蛋白質0.9克，脂肪0.1克，碳水化合物5克，膳食纖維1克，維生素A3微克，胡蘿卜素20微克，硫胺素0.02毫克，核黃素0.03毫克，尼克酸0.3毫克，維生素C21毫克，維生素E0.92毫克，鈣36毫克，磷26毫克，鉀173毫克，鈉61.8毫克，鎂16毫克，鐵0.5毫克，鋅0.3毫克，硒0.61微克，銅0.04毫克，錳0.09毫克。
白蘿卜的營養價值
白蘿卜的營養比較豐富。據分析，每100克可食部分，含碳水化合物6克、蛋白質0.6克、鈣49毫克、磷34毫克、鐵0.5毫克、無機鹽0.8克、維生素C30毫克。
白蘿卜含維生素C
白蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。
白蘿卜含芥子油
白蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化。
白蘿卜含淀粉酶
白蘿卜中含有的INDOL及酶物質，能分解治癌物質“亞硝酸氨”更有抑制癌細胞生長的作用。其中的淀粉酶，能夠阻止淀粉過多、消除胃炎及胃潰瘍，其抗氧化性及抑制細胞老化的效果也非常明顯;能防止骨質疏松，另外還有很強的解毒功能，可用於治療食積不消、支氣管炎、醒酒利尿等。
白蘿卜含木質素
白蘿卜含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
白蘿卜的熱量
平均每100克白蘿卜的可食用部分含有的熱量約為21大卡，白蘿卜的熱量非常低，非常適合在減肥的時候食用，同時還有豐富的營養價值，對身體很有好處。但在減肥期間也要註意營養攝入的均衡，不能隻考慮熱量。
白蘿卜不能一起吃
與白蘿卜相克而不能和白蘿卜一起吃的食物主要有：各類水果，人參，木耳，胡蘿卜，中藥等。
1、白蘿卜不能和水果一起吃。
白蘿卜等十字花科蔬菜進入身體後，經過體內代謝很快就會產生一種抗甲狀腺的物質——硫氰酸，它能抑制甲狀腺的工作，該物質產生的多少與攝入量成正比。如果同時攝入含大量植物色素的水果如橘子、梨、蘋果、葡萄等，這些水果會在腸道被細菌分解，產生出羥苯甲酸和阿魏酸，它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺工作的能力，從而誘發甲狀腺腫大。
2、白蘿卜不可以和人參一起吃
白蘿卜屬於寒性食物，而人參屬於熱性藥材，兩者同吃之後會抵消人參的功效。
3、白蘿卜不可以和中藥吃
在吃中藥的期間不要吃白蘿卜。此外在吃中藥丸或者中成藥的時候也一定要忌食白蘿卜，否則會影響藥效。
4、白蘿卜不能和胡蘿卜一起同吃
白蘿卜和胡蘿卜一起吃會影響人體對兩者蔬菜的吸收。因為白蘿卜的維生素C含量極高，對人體健康非常有益，而若與胡蘿卜混合就會使維生素C喪失殆盡。其原因是胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會破壞白蘿卜中的維生素C。所以，在做咸菜或者其他菜的時候切忌不要將兩種蘿卜放一起。
5、白蘿卜忌與木耳同吃
白蘿卜和木耳一起吃瞭之後會患上皮炎。
喝白蘿卜水能化痰嗎
可以，但不可以代替藥物，隻可以作為輔助治療。咳嗽多是呼吸道有炎癥引起的.一般可吃些阿奇黴素和強力枇杷露來治療的。多喝些開水.飲食以清淡為主，另外最好拍胸片，排除是肺部感染或者氣管炎癥引起的。
具體做法：蘿卜1個，蔥白6根，生薑15克。用水三碗先將蘿卜煮熟，再放蔥白，薑，煮剩一碗湯。連渣一次服。宣肺解表，化痰止咳。治風寒咳嗽，痰多沫，伴畏寒，身倦酸痛等。
白蘿卜，根莖類蔬菜，十字花科蘿卜屬植物。根據營養學傢分析，白蘿卜生命力指數為5.5555，防病指數為2.7903。至今種植有千年歷史，在飲食和中醫食療領域都有廣泛應用。清乾隆庚午年(公元1750年)編修的《如皋縣志》載：“蘿卜，一名萊菔，有紅白二種，四時皆可栽，唯末伏初為善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者堅而辣。”其色白，屬金，入肺，性甘平辛，歸肺脾經，具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津，利尿通便的功效。主治肺痿、肺熱、便秘、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢等，白蘿卜很適合用水煮熟後，喝蘿卜水，放點白糖，可以當做飲料飲用，對消化和養胃有很好的作用。
白蘿卜被譽為小人參，具有通氣行氣，健胃消食、清熱化痰、解毒散淤等多種功能。但白蘿卜雖好，也不是人人適用，時時適用。氣虛、陽虛型便秘的人吃瞭，就可能加重癥狀。
氣虛便秘主要表現為努力排便時會出汗氣短，便後疲乏，面白神疲，肢倦懶言，舌淡苔白，脈弱。陽虛者則是四肢不溫，腹中冷痛，或腰膝酸冷，舌淡苔白，脈沉遲。
白蘿卜的美容功效
1、它可以美胸。白蘿卜蘊含維生素C，維生素C實在是人體不可或缺的營養源，這下你可以盡情享受這些美味的白蘿卜瞭，輕松愉悅的同時還能不知不覺豐滿胸部，實在是一舉多得。 2、白蘿卜能促進健康，讓你變得更美。美容不隻是精神上的需要，而且對於人體的健康也有著重要的作用。欲得嬌好的面容，除瞭日常對皮膚的保養之外，通過適當的食物以及藥物來調節內分泌，也是非常有效的。白蘿卜就是很好的美容食物。
3、白蘿卜可以養顏。我國中醫認為，蘿卜可“利五臟，輕身益氣，令人白凈肌肉”。現代研究證明，白蘿卜所以能具有這種功能，是由於其含有豐富的維生素C，因而常食可抑制黑色素的形成，減輕皮膚色素的沉積。一些學者認為，腸道不暢，腸道內大腸桿菌會分解蛋白質產生有毒的氨類物質，吸收進入血液後會對人體產生不良影響，加速機體老化。而白蘿卜的利腸作用，正可以抑制這種不利因素，從而起到養顏益膚的作用。
4、白蘿卜可除去黑色素等美容方面的敵人，還你美麗的容貌。白蘿卜葉子中也含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素，特別是維生素C的含量是根莖的4倍以上。維生素C能防止皮膚的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮膚的白嫩。此外維生素A和維生素C都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌癥，也可以預防老化及動脈硬化等。除瞭維生素，白蘿卜中的膳食纖維含量是非常可觀的，尤其是葉子中含有的植物纖維更是豐富。這些植物纖維可以促進腸胃的蠕動，消除便秘，起到排毒的作用，從而改善皮膚粗糙、粉刺等情況。因此，多食白蘿卜對美容是有很好的效果的。
多吃白蘿卜會讓你更加好看，將白蘿卜切碎搗爛取汁，加入適量清水用來洗臉，長期堅持，可使皮膚清爽潤滑，想漂亮的你不妨試一試。
白蘿卜應該怎樣挑選
冬季比較適合多食蘿卜，蘿卜是一種天然的補水菜，在冬天食用還能達到驅寒的功效，那麼怎樣挑選白蘿卜呢?
首先，好蘿卜的表皮應該光滑、有光澤，這樣的蘿卜水分多、肉質細膩。而失水的蘿卜一般外皮比較粗糙，嚴重時還會發幹或發蔫。表皮有很多坑坑窪窪的地方，可能有蟲害或產自條件不好的土壤。
其次，買蘿卜不能貪大，因為太大的蘿卜容易失水。選擇中型偏小為佳，這種蘿卜肉質緊密，口感較好。需要提醒的是，相同的體積下，越重的蘿卜越好，因為手感輕的蘿卜裡面可能已經空心，食用價值不高。此外，長芽的蘿卜也容易出現空心，最好不要選。
最後，開裂、分叉的蘿卜不要買。因為這往往是生長發育不良或澆水過多造成的，這樣的蘿卜不僅外觀不好，口感差，還不耐貯藏。