西洋參是人參的一種，它的營養價值是非常高的，對於一些老年人來說，補充身體所需的營養物質是比較關鍵的一種食材。西洋參有很好的滋補作用，但不是每一個都可以吃西洋參的，特別是孕婦，她們食用西洋參很容易會引起流產的癥狀，希望這一點你們可以知道，更好的在生活中照顧好你們的妻子。
西洋參的食用方法
西洋參服用方法如下，僅供參考!
一、直接嚼服：將西洋參切成薄片，可於早飯前、晚飯後含於口中，細細咀嚼，每天用量一般2-4克即可。這種服用方法藥物利用率高，吸收迅速。單支參燉服也可，記得剩下的參渣也不要浪費，可以把它嚼服。
二、碾成細粉沖服：可以把西洋參研成細粉狀，直接勺子舀0.5-1克，用溫開水沖服。對於不適應西洋參苦味的人來說，也可以把粉末灌成膠囊吞服(膠囊必須選擇質量過關的)。
三、泡水喝：將西洋參片放入水杯中，加開水浸泡約10分鐘後代茶飲用，可重復浸泡多次，至水無參味為止，但需要註意的是，如果是泡水喝，跟喝茶一樣，過夜的不要喝，當天晚上全部喝光，把西洋參片也嚼嚼吃掉。有些質量不好的西洋參泡過夜會有股餿味。
四、與其他藥材配伍同吃：西洋參還可與其他中草藥配伍，以提高效果。比如：西洋參與靈芝孢子粉、冬蟲夏草以1∶1∶1的比例配伍，西洋參與鐵皮石斛以1∶1配伍，兩款都可補氣神、調節免疫力;西洋參蓮子桂圓粥補氣血不足，將西洋參5克、黃芪20克、蓮子肉50克、桂圓肉50克、大棗20枚、糯米250克，文火煮粥，代替早中晚餐吃即可。適合氣血不足的患者，有助緩解女性更年期的多種癥狀;參鹿二君酒預防高血脂，將20克西洋參和10克參茸放入110毫升白酒浸泡半個月，每天喝3次，每次喝5毫升。這種酒主要能溫腎養精，對於中老年人身體虛弱、腰酸足軟、容易疲勞、精神萎靡不振以及貧血、血脂過高、冠心病等都有明顯的預防作用。
需要註意，服用西洋參忌口蘿卜，和吃人參一樣， 在服用西洋參時也必須註意忌口，不可吃蘿卜。在傳統的中藥藥性理論中，二者是相畏的，即西洋參的作用會被蘿卜減輕或消除。此外，因為西洋參性涼，畏寒怕冷、心跳緩慢、大便溏薄、舌苔白膩濕滑者，要慎服西洋參。
西洋參適合什麼人吃
對於一種藥材的食用，我們應該要知道這種食材適合什麼樣的人群食用，這樣才能夠讓食材的營養價值得以發揮，而且不會對我們的身體造成傷害。現在就讓我們來看一下西洋參適合什麼人吃吧。
西洋參雖然具有很好的滋補作用，但並非人人適宜服用，也並非一吃下去，免疫力立即就會提高，從服用到在身體內產生作用，需要一個過程。 西洋參雖然適用人群很廣，但如果藥不對癥，也會起到反作用。
中醫認為，西洋參屬於涼藥，宜補氣養陰。如果身體有熱癥，比如口幹煩躁、手心發熱、臉色發紅、身體經常疲乏無力，使用西洋參類補品可以達到調養的目的。反之，若咳嗽有痰、口水多或有水腫等狀態時，就應避免服用西洋參，否則就會加重病情。另外，“非虛勿補”。如果身體並無不適，不宜經常服用西洋參含片。
另外，西洋參不利於濕癥，服用時還要考慮季節性。春天和夏天氣候偏幹，比較適合服用西洋參，不宜服用人參或紅參;而秋、冬季節更適宜服用人參。 西洋參中含有一種叫人參皂苷的成分，具有提高人體抵抗力的作用。因此，體質較弱的人，如老年人、身患重病的人，時常服用西洋參都能夠起到一定的增強體質作用;而一些有慢性疾病的人，如患慢性乙肝的人，服用西洋參也會有利於病情的控制和好轉;對於腸熱便血者，據《類聚要方》記載，西洋參與龍眼肉同蒸服用，有清腸止血之效。
相對於人參，西洋參的補氣作用溫和許多，也不似人參溫燥，所以對量上沒有特別的要求。每天含4～6片，相當於生藥不超過5g，一般不會產生副作用。在吃法上，要註意：最好不與濃茶或咖啡一起服用，以免減輕功效;一定要多喝水;不與其他藥物同時服用。另外，一些胃寒濕者也不宜服用。
相信你們看瞭文章的介紹，應該知道西洋參適合什麼人吃瞭吧。我們希望大傢可以好好記住文章的內容，這對於你們在生活中食用西洋參是非常關鍵的，希望你們可以好好瞭解，並且告訴你們身邊的朋友，讓他們正確的去食用西洋參。
什麼樣的西洋參好
人參可是從古代就被譽為靈丹妙藥的一種藥材,在古代人參可是隻有皇室或者貴族傢裡才會備著這種藥材的,可以說價格是非常昂貴的.人參之所以被人們捧得如此高,也是因為人參自身有著很多的功效,因此不管是在古代還是在現代,人參都是首屈一指的補品.人參的種類其實是有很多的,西洋參就是其中一種.
西洋參是一種加工後的人參,加工到成品的西洋參可以用來包裝禮盒送人,也可以自己留在傢裡泡酒或者食用也是可以的.不過有人在選擇的時候不知道什麼樣的西洋參好,那麼今天就來跟大傢說一下什麼樣的好.
西洋參采集到加工成品是需要一定時間的,加工每個環節都很重要.{采集加工} 9月下旬采收,洗凈泥土,置室外稍風幹,再放進幹燥室幹燥架上,加溫或紅外線幹燥,開始的溫度保持21度-22度,每日使溫度略微增加,最後增加的溫度不超過33度,3周至1個月時間幹透,按大、中、小分成各個等級.{藥材性狀} 主根圓柱形或短圓柱形,下部有分歧狀支根,長約1.5-9cm.
外表淡黃色,有密集的細環紋,有凹窩莖痕.質硬脆,斷面淡黃色,有棕色或棕黃色環,有放射狀裂隙.氣味香,味苦,微甘.{藥材鑒別} 粉末淡米黃色或淡黃白色.樹脂道內含有金黃色油滴狀分泌泌物和少量橘紅色條塊狀分泌物.
木栓細胞無色、談黃色.主要為網紋,梯紋導管.淀粉粒單粒類圓形或卵形,臍點點狀,層紋不明鮮.{飲片性狀} 本品多為類圓形薄片,外表皮灰棕色,切面類白色,可見暗棕色的形成層環,質硬,氣微,味微苦,微甜.在購買時要看好您所需要的藥材,還是飲片,然後仔細觀察性狀、氣味、及顏色加以鑒別.
以上就是為大傢介紹的怎麼樣去辨別西洋參的好壞,現在很多人為瞭牟取暴利都會販賣假的西洋參,致使不少人受騙,因此對於想要購買西洋參的人來說,學會如何鑒別是很重要的.
西洋參泡水喝的禁忌
西洋參泡水喝的禁忌有哪些?西洋參適宜於氣陰兩虛有熱度的病人，其特點為不熱不燥，凡不適合人參治療和熱補的人，均可用西洋參。那麼西洋參泡水喝的禁忌有哪些?
中醫認為西洋參性寒，味甘微苦，人肺、脾經，具有補氣、清火 除煩、養為生津之功效，通常用於肺虛久咳、口咽幹燥、心煩失眠、四肢 倦怠、失血氣短等癥。婦科疾病中出血過多，如功能性子宮出血、產後出 血、子宮肌瘤，而造成陰虛內熱者，絕經期因生理原因出現轟熱口渴、心 煩失眠、易動肝火等陰虛內熱者;宮頸癌、宮體癌、卵巢癌經過手術治療， 又作放療火化療後，導致陰虛內熱、津傷口渴、尿赤便血者，均可用西洋 參治療。冠心病患者若有氣陰兩虛、心慌氣短、神倦咽幹，可每日含服西 洋參，久用有良效。
西洋參在治病健身方面雖有獨到之處，但它也有禁忌癥。中醫認為凡 陽氣不足、胃有寒濕者忌服。例如面色蒼白、面浮肢腫、畏寒怕冷、心跳 緩慢、食欲不振、惡心嘔吐、腹痛腹脹、大使溏薄、舌苔白膩等，小兒發育遲緩、消化不良者，不宜服用西洋參。感冒咳嗽或急性 感染有濕熱者，也不宜服用西洋參。西洋參和其它藥物一樣有副作用。如有的人服用西洋參後，會出現畏寒、體溫下降、食欲不振、腹痛腹瀉;也有的會發生痛經和經期延長;還有的會發生過敏反應，上下肢呈現散在性大小不等的水泡、瘙癢異常，停藥後，水泡可自行消退 。
選購指南
藥材西洋參幹燥根略呈圓柱形而帶紡錘狀，長2～6厘米，粗0.5～1厘米，外表現細橫紋及不規則的縱皺，頂端的細紋較密而呈環狀。選擇西洋參時應首先辨別是國產的還是進口的。我國前市場上的西洋參有兩類，一是美國和加拿大進口的，一類是引種的，其功效和價格也相去甚遠。藥房銷售的西洋參大部分均為引種的，價格一般為幾塊錢一克不等;進口的西洋參一克在十幾到二十幾塊不等，在國內僅有像福臨門西洋參、同仁堂等少數大型品牌能夠買到，價格以同仁堂最貴，福臨門西洋參較為實惠。辨別方法為：進口西洋參的皺紋不規則，顯得粗而深，國產西洋參表面較光滑，皺紋細而淺;其次，進口產品手感較沉，國產的較輕;進口西洋參往往香氣更濃，國產的則淡很多。
折斷面平坦，淡黃色，有暗色形成層環，並散有多數紅棕色樹脂管及細管。 由於加工不同，一般分為粉光西洋參及原皮西洋參二類，每類又因野生和栽培而有不同：
①粉光西洋參野生者形較小，或有分歧，色白而光，外表橫紋細密。 體輕。 氣香而濃，味微甜帶苦。 栽培者，皮色白細紋不及野生者緊密。 體重質堅而味淡。
②原皮西洋參野生者形粗如大拇指，或較小。 外表土黃色，橫紋色黑而細密。 內部黃白色。 體質輕松。 氣香味濃，品質優良。 栽培者，形與野生者相似，但外皮淡黃，皮細，橫紋不黑而較疏。 體質結實而沉重。 味較淡。
以上二種均以條勻、質硬、體輕、表面橫紋緊密、氣清香、味濃者為佳。 一般又以野生者為上品，栽培者次之。
西洋參形態特征
多年生草木，西洋參主根呈圓形或紡錘形，表面淺黃色或黃白色，色澤油光，皮紋細膩，質地飽滿而結實，斷切面幹凈，呈現較清晰的菊花紋理，參片甘苦味濃，透喉，全體無毛。根肉質，紡錘形，有時呈分歧狀。根莖短。莖圓柱形，長約25cm，有縱條紋，或略具棱。
掌狀5出復葉，通常3～4枚，輪生於莖端;葉柄長5～7cm;小葉片膜質，廣卵形至倒卵形，長4～9cm，寬2.5～5cm，先端突尖，邊緣具粗鋸齒，基部楔形，最下兩小葉最小;小葉柄長約1.5cm，最下二小葉柄較短或近於無柄。總花梗由莖端葉柄中央抽出，
西洋參較葉柄稍長或近於等長;傘形花序，花多數，花梗細短，基部有卵形小苞片1枚;萼綠色，鐘狀，先端5齒裂，裂片鈍頭，萼筒基部有三角形小苞片1枚;花瓣5，綠白色，矩圓形;雄蕊5，花絲基部稍寬，花藥卵形至矩圓形;雌蕊1，子房下位，2室，花柱2，上部分離呈叉狀，下部合生;花盤肉質環狀。漿果扁圓形，成對狀，熟時鮮紅色，果柄伸長。花期7月。果熟期9月。