燕麥粥是有名的“長壽粥”，很多百歲老人都有喝燕麥粥的習慣。燕麥裡加點小米，做成燕麥小米粥，喝起來清香綿柔，還有安神助眠、降脂降糖、養胃潤肺的效果。燕麥小米粥的功效有哪些？燕麥小米粥的營養價值有哪些？一起來看下吧。
燕麥小米粥的功效有哪些
相信大傢都喝過燕麥小米粥吧，燕麥與小米的最佳搭配可以將營養最大化，但也有些人對燕麥小米粥的相關知識不是很瞭解。大傢知道燕麥小米粥的功效有哪些嗎?下面我們從燕麥的功效和小米的功效兩方面來瞭解下燕麥小米粥的功效吧。
燕麥的醫療價值和保健作用已被古今中外醫學界所公認，燕麥可以有效降低血壓、降低膽固醇、防治大腸癌、防治心臟疾病等多種功效。經科學研究證明，服用裸燕麥片3個月(日服100克)，可明顯降低心血管和肝臟中的膽固醇、甘油三脂、β-脂蛋白，總有效率達87.2%，其療效與冠心病無顯著差異且無副作用。另外，適當的食用燕麥小米粥有利於預防糖尿病和肥胖病的發生。
小米同樣也有很好的食療功效，它不僅能補脾胃、補腎，還有很好的安心養神、滋陰養顏的作用。中醫認為小米能“和胃溫中”，因此小米對拉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者很有益處。食用能有效補中益氣的小米對脾胃寒虛、中氣不足和失眠諸病癥有治療作用。紅棗小米粥可以作為鎮靜安神的食療保健品來食用，比起市面上的一些不知成分來源的保健品這樣的養生粥更加安全，食用之後也不用擔心有什麼不良反應。
燕麥小米粥的營養價值
一碗香噴噴的燕麥小米粥看似普普通通，實際上具有安心養神、滋陰養顏等多種功效，適當的喝燕麥小米粥對人們的身體健康是有好處的。燕麥小米粥因其豐富的營養價值受到人們的熱烈歡迎，下面我們就從燕麥的營養價值和小米的營養價值兩方面來看下燕麥小米粥的營養價值是怎樣的吧。
燕麥的營養價值非常豐富，其中含粗蛋白質15.6%、脂肪8.5%，還有淀粉釋放熱量以及磷、鐵、鈣等多種元素，與其它糧食相比均名列前茅。燕麥中水溶性膳食纖維分別是小麥和玉米的4.7倍和7.7倍，燕麥中的B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸都比較豐富，其中每100克燕麥粉中維生素E的含量高達15毫克。小米與燕麥搭配熬成的濃稠小米燕麥粥實在是不可多得的養生美味，小米燕麥粥對一些疾病有輔助療效，不僅可以增強老年人體力，而且對糖尿病患者來說是非常好的降糖、減肥的食物。
小米又名粟，它的營養價值也非常高，含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，其中每100克小米含蛋白質9.7克、脂肪3.5克。由於小米通常無須精制，因此保存瞭較多的營養素和礦物質，其中維生素B1含量是大米的幾倍，礦物質的含量也高於大米，一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克含量達0.12毫克。小米熬制成粥之後保留瞭它本身的營養成分，不僅更利於吸收而且營養美味，具有補腎氣、益腰膝的功效。
燕麥小米粥的做法
燕麥本身有非常好的降低血壓的作用，而且燕麥還能降低我們人體的膽固醇，燕麥能夠預防心臟疾病和大腸出現的癌癥。而小米粥被人們譽為代參湯，可見營養之豐盛。
小米粥是健康食品，可單獨煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養粥。小米磨成粉，可制糕點，美味可口。不過，需要註意的是，小米的蛋白質營養價值並不比大米更好，因為小米蛋白質的氨基酸組成並不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以不論是產婦，還是老弱人群，都不能完全以小米為主食，應註意搭配，以免缺乏其他營養。
燕麥在中國稱為莜麥，俗稱油麥、玉麥、雀麥、野麥，是一種低糖、高營養、高能食品。燕麥耐寒，抗旱，對土壤的適應性很強，能自播繁衍。燕麥富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動，利於排便，熱量低，升糖指數低，降脂降糖，也是高檔補品之一，在貧苦地區是不可缺少的幹糧。
材料
小米100克，燕麥25克，枸杞10顆。
做法
將小米放入沙鍋洗一遍浸泡25分鐘左右，放入燕麥加適量水煮開後攪拌一下，轉小火煲25分鐘關火放入枸杞(枸杞要用涼開水沖洗一下)，悶5分鐘即可。
小訣竅
小米和燕麥都是不適合長時間高溫煮的，這兩種材料煮的時間是差不多的，所以，放一起煮正好，但如果是熟燕麥的話煮的時間就不一樣瞭，因為，熟燕麥隻要煮3至5分鐘即可，那就要先煮小米後放燕麥。
燕麥小米粥減肥嗎
1燕麥與普通的小麥是完全不同的谷類。小麥主要是制作面粉用的，在加工的過程中最有營養的部分都已經被處理掉瞭。而燕麥片是由燕麥軋制而成，外部最有營養的部分沒有經過加工處理掉，保留瞭最原始天然的營養成分。在日常食用的小麥、大米、玉米等多種糧食中，燕麥的營養價值是最高的。燕麥中含有豐富的維生素B1、B2、E、葉酸和水溶性的膳食纖維等，氨基酸含量也非常之高，都是人體所必須的營養成分。
2.因為燕麥生長在1000米以上的高海拔地區，生長環境非常寒冷。造就瞭燕麥片高蛋白低熱量的特性;同時燕麥片中富含大量的具有可溶和不溶性粗纖維，能大量吸收人體內的膽固醇並排出體外。而且因為燕麥片中的高粘稠度可溶性纖維，能減慢胃部消化時間，讓人感到飽腹感。所以很多人吃完燕麥片後就會感覺很長時間都不餓，和以前吃飯的感覺完全不一樣瞭。攝入的脂肪少瞭，身體自然而然就會瘦下來。
燕麥小米粥減肥嗎的回答是肯定的，不會先小米粥可以有效地幫助我們提高自身的腸道消化能力，可以有效地幫助我們促進體內消化酶的分解，幫助我們短時間內分解體內的熱量，達到一個非常不錯的減肥瘦身的效果。
燕麥小米粥降糖助眠嗎
燕麥粥是有名的“長壽粥”，很多百歲老人都有喝燕麥粥的習慣。燕麥裡加點小米，做成燕麥小米粥，喝起來清香綿柔，還有安神助眠、降脂降糖、養胃潤肺的效果。
燕麥中水溶性膳食纖維豐富，有降血脂、降膽固醇、控血糖、通便等作用。燕麥中的很多營養素都比大米高，如蛋白質是大米2倍，鈣是大米10倍，鐵、鋅、硒等礦物質都是大米2-3倍，特別適合老年人進補。小米中色氨酸很高，色氨酸進入人體後可促進神經遞質5-羥色胺的分泌，這種物質有安神鎮靜、促進睡眠的作用。
具體做法是，取燕麥100克、小米100克、枸杞適量。燕麥片、小米、枸杞洗凈，放入冷水浸泡30分鐘。煮鍋中加入適量水，放入燕麥，大火煮沸後轉小火。煮15分鐘後，加入小米，攪勻，註意攪拌，煮熟後，加入適量枸杞，關火，燜10分鐘後可食。枸杞養肝、滋腎、潤肺。在粥中加入少量枸杞，不僅增色增香，而且食療效果更好。