補鈣是老年人和孩子都不可忽略的事情，那麼，吃什麼可以有效地補鈣呢?專傢稱，像牛奶、大豆、油菜、芹菜、動物骨頭等都是補鈣的最佳食物。而日常生活中也經常聽說吃蝦米也可以補鈣，這是不是真的呢?蝦米真的能補鈣嗎?為瞭幫助大傢正確認識這個問題，現在就先去具體瞭解蝦米的營養成分和功效有哪些?
蝦米是什麼
在南方，人們無論是做菜還是煲粥都喜歡在裡面放入蝦米，這樣可以使做出來的菜肴或者粥更加的鮮美。有人也許會問，那蝦米是什麼來的?同我們網上所說的“蝦米”是不是指同樣的東西呢?其實他們是不同的，網絡上所講的“蝦米”，其實就是“什麼”的意思，這是在網絡用語，很多人在使用網絡的時候，會將它融入到聊天之中，這樣會使網絡聊天更加的有趣。
但是我們日常所食用的蝦米當然不可能是網絡用語中的“蝦米”，其實我們食用的蝦米也可以稱為海者蝦仁等，他主要是由白蝦，紅蝦，青蝦等制作而成，下面，我們簡單的說明一下。
海產白蝦、紅蝦、青蝦加鹽水焯後曬幹，納入袋中，撲打揉搓，風揚篩簸，去皮去雜而成，即經加鹽蒸煮、幹燥、晾曬、脫殼等工序制成的產品。因如舂谷成米，故稱海米。以白蝦米為上品，色味俱佳，鮮食成美。白蝦須長，身、肉皆為白色，故前人有“曲身小子玉腰肢，二寸銀須一寸肌”之詠。海米食用前加水浸透，肉質軟嫩、味道鮮醇，煎、炒、蒸、煮均宜，味道鮮美，為“三鮮”之一。
以上就是蝦米的制作過程，這是作為傳統文化的傳承，特別是現代的青少年更應該註意蝦米的制作， 不能單單認為“蝦米”隻能作於網格而忽略蝦米的正直意義。
蝦米補鈣嗎
蝦米補鈣嗎?相信生活中很多需要補鈣的人，都吃過這種食物。專傢指出，吃蝦米補鈣這樣其實沒有錯，因為蝦米含有豐富的鈣元素，多吃有助於補充鈣質，但不能僅僅依賴蝦米補充，同時還需要註意搭配其他一些補鈣的食物。
蝦米是著名的海味品，有較高的營養價值據測定每一百克蝦米含蛋白質58.1克，脂肪2.1克，糖類4.6克，鈣577毫克，磷614毫克，鐵13.1毫克，還有多種維生素等。
蝦米最有營養價值的成分其實是蝦皮和蝦仁上紅顏色的成分，名稱叫蝦青素，是迄今為止發現的最強的抗氧化劑，蝦皮中的含量是800PPM左右，但如果紅色成分已經褪色，說明蝦青素已經被氧化瞭。
蝦米之稱始見於唐代顏師古註《急就篇》的註文。宋代臨安市食有“薑蝦米”，見於《武林舊事》;明代，《本草綱目》指出：“凡蝦之大者蒸曝去，謂之蝦米，食之薑醋，饌品所珍。”清末民初，民間將其收作“海八珍”之一。
蝦米營養
1、蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;
2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死;
3、蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;
4、日本大阪大學的科學傢發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差癥”;
5、 蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂諸癥;
6、老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏松癥;老年人的飯菜裡放一些蝦皮，對提高食欲和增強體質都很有好處。
烹飪指導
註：蝦米烹飪前須清洗，一般第一遍泡出的水不要使用。
1. 蝦米做湯、做菜肴的配料均可;
2. 泡發海米前先用清水沖洗一下，然後放入溫水中浸泡至軟即可;
3. 泡海米的水，營養豐富可用於烹制菜肴。
食療作用
蝦米味甘、咸、性溫;具有補腎壯陽、理氣開胃之功效。
蝦米補鈣嗎
蝦米含鈣量非常的豐富，但其他食物也要適量的吃，營養均衡是健康的基礎，把蝦米當飯吃是絕對不可以的。豆類及制品、奶類及制品含鈣量也是不錯的，但蛋白質也非常豐富，因此，一頓的量不要多瞭。如果額外補充鈣，最好能選擇含鈣鎂的補充品，因為，鈣的吸收需要鎂的參與才能很好的被人體吸收。
通過對蝦米營養成分的具體瞭解我們知道，平時生活中適當的吃些蝦米是可以有效幫助體內補鈣的，但建議不能僅僅依賴吃蝦補鈣，同時還需要適當吃些其他的補鈣食物，比如奶制品、蔬菜、動物骨頭等，這樣多樣化的搭配能更好更有效地補鈣。
三豆蝦米壯陽補腎餐
隨著生活節奏的加快，很多人都出現瞭壓力過大導致身體虛弱，以腎虛為多，那麼應該怎樣補腎進行滋養呢?下面是三豆蝦米補腎餐。
原料：黃豆2兩、毛豆4兩、黑豆2兩、蝦米4兩、何首烏3錢、熟地2錢、淡色醬油1/2湯匙、麻油1/2湯匙、醋10湯匙。
制法：1、黃豆、黑豆洗凈;將豆子放入碗中，並加入過濾水及15匙鹽，浸泡豆子至膨脹即可。
2、將水煮開，將毛豆入滾水中氽燙至顏色變綠，即撈起，再用冷開水浸泡5秒鐘後撈起;再將黃豆子、黑豆子入滾水中氽燙2～3分鐘，撈起待涼後即可與毛豆混合。
3、蝦米洗凈、濾幹，並用熱油稍為過油至香味出來後，及待蝦米的顏色變紅，即可撈出。
4、何首烏、熟地、1/2碗水放入鍋中，開中火煮至水變成1/2碗，即可關火。
5、淡色醬油1/2湯匙、麻油1/2湯匙、醋1湯匙放入碗中，加入做法4調勻;再將做法2.及做法3放入盤中的豆豆、蝦米一起拌勻即成。
功效：補腎強腎、補鈣壯骨。補腎滋養，豆類及蝦米富含鈣質，可強壯骨骼。
夏季補陽適當喝點蝦米茶
夏季天氣炎熱，新陳代謝相比冬天要快，如果男性長期處於缺水狀態，會使尿液濃度大大提高，不僅會加劇腎結石病人、尿路結石病人及前列腺炎病人的病情，還會加重性功能障礙病人的病情。並且缺水會使男性勃起或充盈受阻，精液生成減少。所以每天男性的飲水量不要低於 1500毫升，一般早飯後、上午、下午、傍晚都要喝點水，盡可能少喝冷飲、冰凍啤酒等冰涼飲品。
此外，男性還可以適當地喝些溫熱的中藥茶，這樣不僅可以解渴，有時還可以起到一些意想不到的補陽功效。蝦米茶：將蝦米與綠茶按3∶1比例入杯，沸水沖泡15分鐘後即可飲服。長期飲用有溫腎壯陽之功效，可治療陽痿滑精、腎虛腰痛等癥。沙苑子茶：先將沙苑子搗碎，然後與綠茶按4∶1比例一同放入茶杯內，用沸水沖泡，15分鐘後即可飲用。此方具補益肝腎，澀精止遺之功效。適用於虛勞泄精，陽痿不舉，腰膝酸軟等癥。
韭菜子茶：韭菜子與綠茶按4∶1比例，加冰糖適量，一同放入茶杯內，沸水沖泡，代茶飲用。此方具有養心，益腎固精之功效，適用於房事不振，遺精早泄，心胸煩悶等癥。
蝦米的營養價值與功效
蝦米是著名的海味品，有較高的營養價值。蝦米之稱始見於唐代顏師古註《急就篇》的註文。宋代臨安市食有“薑蝦米”，見於《武林舊事》。明代，《本草綱目》指出：“凡蝦之大者蒸曝去殼，謂之蝦米，食之薑醋，饌品所珍。”清末民初，民間將其收作“海八珍”之一。
蝦米的營養價值
1. 蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;
2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死;
蝦米的功效與作用
1. 蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;
2. 日本大阪大學的科學傢最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差癥”;
3. 蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂諸癥;
4. 老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏松癥;老年人的飯菜裡放一些蝦皮，對提高食欲和增強體質都很有好處。