大傢都知道，在吃生薑的過程中會嘗到辣的味道，甚至吃一塊生薑會流下很多汗水。因此，很多女性朋友因為這種現象而以為生薑具有很好的減肥功效。那麼,到底生薑可以減肥嗎?接下來,我們就一起來瞭解一下有關於這方面的知識
薑能減肥麼
1、不可以
雖然說人們在吃生薑的過程中會出現流汗的情況，那是因為薑辣素刺激到瞭人體的皮膚和血管以及心臟，令身體上的毛孔張開來，達到排汗的功效，也能夠將身體裡面的毒素和病菌排出來，但是單獨吃生薑並不能夠起到減肥的功效。若是用生薑來泡澡或者是擦身體的話是能夠達到一些減肥效果的，不過想要靠這種方法來減肥，一定要長時間的堅持。
2、黃瓜
其實在我們的廚房中，很多食物都能夠達到減肥的功效，而黃瓜是減肥效果最好的一種食物。因為黃瓜裡面的脂肪含量非常低，並且含有很多的丙二酸銅，這種物質能夠抑制身體裡面的糖分轉化成為脂肪，所以對人們瘦身有很大的幫助。因此，在吃飯的時候，做一碟黃瓜菜，能夠起到非常好的效果，當然，生吃黃瓜效果也很好。
3、酸奶
除此之外，酸奶也是可以減肥的。因為酸奶原本就是經過發酵的食物，能夠促進人體的消化。但是在喝酸奶的時候一定要註意，盡量不要空腹喝，那樣會出現肚子疼痛的現象。還有，在買酸奶的時候也不能夠買含有酸奶的飲料，不然會出現越喝越胖的情況。
薑的功效
味辛、性微溫，歸肺、脾、胃經。 發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，解魚蟹毒，解藥毒，特別對於魚蟹毒，半夏、天南星等藥物中毒有解毒作用。適用於外感風寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐;在遭受冰雪、水濕、寒冷侵襲後，急以薑湯飲之，可增進血行，驅散寒邪。
1.增進食欲、促消化
口嚼生薑，可引起血壓升高。薑辣素對口腔和胃粘膜有刺激作用，能促進消化液分泌，增進食欲。可使腸張力、節律和蠕動增加。
2.鎮吐
有末梢性鎮吐作用，有效成分為薑酮和薑烯酮的混合物。外出旅遊，出發前口嚼生薑服下、或貼一片在肚臍上，也可以放在鼻旁嗅聞，有防暈車暈船之效。故民間有“出門帶塊薑，時時保健康”的說法。
生薑為止嘔要藥，可單獨應用，治療胃寒嘔吐。也可治胃熱嘔吐，配合半夏、竹茹、黃連等同用。生薑能解魚蟹毒，單用或配紫蘇同用。
3.活血驅寒
對呼吸和血管運動中樞有興奮作用，能促進血液循環。用生薑、紅糖熬制的薑湯可活血驅寒，防治感冒，自古就是風寒感冒的食療良藥。
生薑用於解表，主要為發散風寒，多用治感冒輕癥，煎湯，加紅糖乘熱服用，往往能得汗而解，也可用作預防感冒藥物。生薑發汗作用較弱，常配合麻黃、桂枝等同用，作為發汗解表輔助的藥品，能增強發汗力量。
4.殺菌
體外實驗表明，薑對傷寒桿菌、霍亂弧菌有明顯的抑制作用。
5.助陽
按中醫理論，生薑是助陽之品，自古以來中醫素有“男子不可百日無薑”之語。宋代詩人蘇軾在《東坡雜記》中記述杭州錢塘凈慈寺80多歲的老和尚，面色童相， “自言服生薑40年，故不老雲”。傳說白娘子盜仙草救許仙，此仙草就是生薑芽。生薑還有個別名叫“還魂草”，而薑湯也叫“還魂湯”。
6.解毒
生薑又能解生半夏、生南星之毒，煎湯飲服，可用於中半夏、南星毒引起的喉啞舌腫麻木等癥。因此在炮制半夏、南星的時候，常用生薑同制，以減除它們的毒性。
這樣吃薑功效翻倍
1.早吃薑，勝參湯
中醫有“藥食同源”的說法，其中有一樣東西是不能不提的，那就是薑。
薑的作用很廣泛，在廚房可做調味品，必要時還能做藥。傢裡無論老小，誰要是著涼受風，馬上喝一碗薑湯，出點汗，散掉表寒就沒事瞭;胃寒，胃口不好，喝兩天生薑紅棗茶暖暖胃就好瞭。如果是日常保健吃薑，一定要在早飯時吃，也就是“早吃薑，勝參湯”。
早上吃薑，養生效果最好，因為薑最擅宣發陽明經的陽氣。早晨正是氣血流註陽明經之時，此時吃薑，能生發胃氣，促進消化。而且薑性辛溫，能加快血液流動，有提神的效果。
那麼怎樣吃呢?最好是準備一碟子泡薑，早飯就著米粥吃。泡過的子薑口感脆嫩，入口酸、甜、辣，加上粥的清香，非常美味。
2.午吃薑，癆病戕
過午不食薑，否則容易傷肺。中國人養生特別講究順應天時，大自然的陽氣在中午到達頂峰，而盛極必衰，午後陰氣開始升起，陽氣開始收斂，薑正是生發陽氣的，所以午後不宜吃薑。
正午時分，心經的氣血最盛。此時吃薑，對於本身心火旺的人無異於火上澆油，心火會燒得更旺。心火過旺，肺就要遭殃瞭，會引起咳喘痰熱各種癥狀，陰虛火旺體質的人切記這一點。
3.晚吃薑，見閻王
薑是宣發陽氣的，而夜晚人體應該養陰，收斂陽氣，吃薑是適得其反，違背天時。此時吃薑，有三大害處：
第一，使人興奮，無法安睡;第二，刺激神經，影響心臟功能;第三，鬱積內火，耗肺陰，傷腎水。
僅憑這幾個還不足以說明“晚吃薑”的危害。最關鍵的原因是：有的人喜歡在晚上喝酒，這時如果以薑菜下酒，大害!
薑酒同食，百日爛心。薑和酒都是大熱之物，薑借助酒力入經絡，酒借助薑性入臟腑。晚上用薑下酒，等於吃慢性毒藥。日積月累，五臟六腑都會受傷。
4.去皮乎?看情況
現在的食譜中，凡是用到薑的，總會說：“薑去皮”。其實，薑皮絕非可有可無之物，它本身就是一味中藥，去皮吃還是帶皮吃，要根據具體情況來定。隻要記住一點：植物的皮和肉是一對陰陽。薑肉性熱，所以薑皮性涼。薑肉發汗，所以薑皮止汗。受瞭風寒，喝薑湯發汗，自然是去皮為好;平時喝生薑紅棗茶驅寒，則不去皮;一般做菜用薑，肯定是帶皮吃，以免偏性。
生薑的食療作用和做法
久服去臭氣、通神明。功能是歸五臟，除風邪寒熱，傷寒頭痛鼻塞，咳逆氣喘，止嘔吐，去痰下氣，去水腫氣脹，治時令外感咳嗽。合半夏能治胃脘部急痛。加入杏仁煎，治急痛氣實，心胸擁膈冷熱氣。搗爛取汁和蜜服，治中暑嘔吐不能下食。散煩悶，開胃。把生薑汁煎服，下一切結食，沖胸膈惡氣，特效，還能破血調中，去冷氣。
汁
功效主治
解藥毒，除惡熱，治痰喘脹滿，寒痢腹痛，轉筋胸悶，去胸中臭氣，狐臭，殺腹內寄生蟲。開胃健脾，散風寒，解菌覃等各種菌毒。薑生用時，能發散，熟用時和中，能解吃野禽中毒而致的咽喉腫痛。點入眼中可以治紅眼病。和黃明膠熬，貼風濕疼痛處，治療效果極為好。
發明與傳說
李時珍說，俗話說：“上床蘿卜，下床薑”，說的就是薑能開胃，蘿卜能消食。薑味辣而不葷，去邪辟惡。生吃熟吃，或同醋、醬、糟、鹽、蜜煎後調和，無所不宜。既可作蔬菜、調料，又可入藥作果脯，用途極為廣泛。隻要是早上外出或者走山路，都宜含一塊生薑。
薑皮
性味
昧辛，性涼，無毒。
功效主治
可以消浮腫，如腹脹、腹腔內的痞塊，調和脾胃，去眼球上的白膜。
葉
性味
味辛，性溫，無毒。
功效主治
主治吃魚導致的結石，搗汁飲用即消。
附方
治產後肉線：有一個婦女產後用瞭力，導致肉線裂出三四尺，一觸疼痛連心，不堪忍受。有一個道士叫人買來老薑三斤，連皮搗爛，倒入二斤麻油攔勻炒幹。先將消過毒的絹五尺，折成方後叫人輕輕盛起肉線，使肉線曲成三團放入產戶。再用絹袋盛薑，就近熏，薑袋冷瞭就換。熏瞭一天一夜，肉線就收縮瞭大半，兩天便痊愈瞭。據說這是魏夫人秘傳的怪病方但不能讓肉線斷瞭，否則，就成瞭不治之癥。
脈溢怪癥，一人毛竅節次血出不止，此脹如鼓，不久目、鼻、口被氣脹用生薑，薑汁和水各半盞服用。即愈，出自夏子益的《奇疾書》。
一、體質偏寒者
體質偏寒者通常會有平常怕冷、手足發涼、吃冷食後易腹瀉等癥狀，這些人很適合多吃薑，因為薑性溫，可以用來溫中驅寒。
薑性偏溫熱，還可以調矯食物的寒性，比如人們吃螃蟹時，往往要搭配些薑末做佐料，這就是因為螃蟹性寒味腥，而薑即可中和寒性，又可消除腥膻，能夠防止寒傷脾胃，避免消化不良。同樣的道理，身有寒癥之人，應該常常吃些薑來調矯體內的寒涼。
另外，薑可壯陽，所以許多男性朋友們特別喜歡吃薑，至於說效果怎麼樣，那要試過才知道。自古的確有"男子不可百日無薑"之說。
二、胃寒者
胃寒者如有喜食熱飲、幹嘔清水等癥狀的人食用生薑比較合適。尤其是夏天，人們好涼，經常吃些冷飲和涼性的水果，造成寒涼侵胃，這時及時喝點薑糖水，將有助於驅逐體內風寒。
從五色上講，薑屬於黃色食物。黃色屬土，按照中醫五行的理論，它是入脾胃的，能夠健脾胃，助消化。如果胃不好，可以每天早上用生薑水沖個雞蛋空腹喝下，既能散掉胃中的的寒氣，還能夠提供給腸胃溫和的滋養。
薑還可以止嘔。其實我們生活中常常就用到它的止嘔功效，比如沿海地區的漁民出海時嘴裡常常嚼著糖或鹽醃制生薑，有暈車毛病的人，在乘車前喝些薑水，在乘車途中含幾片薑，都是為瞭抑制暈船暈車造成的嘔吐。
三、食欲不振者
俗話說：“飯不香，吃生薑”，當吃飯不香或飯量減少時，可以吃上幾片薑或者在菜裡放上一點嫩薑，都能改善食欲，增加飯量。
四、風寒感冒患者
薑在受寒的情況下作為食療應用。如果在外面淋瞭雨，或者受瞭風寒，回到傢就會喝上一碗熱乎乎薑湯，身體就會有所改善。為什麼薑湯能夠抵禦風寒，治療風寒感冒呢?薑是走表的，它性溫味辛，可以散寒發汗，疏通因受風邪寒邪侵入而阻滯的氣機，所以風寒感冒可以用生薑，再加些紅糖趁熱服用，不一會就有一股熱流流遍全身，體內的風寒往往能夠得汗而解。
夏季吃生薑能治四種病
炎炎夏日，許多傢庭和辦公室都開著空調，人們在享受清風涼意的同時，也容易患上“空調病”。常會表現為腹痛、吐瀉、傷風感冒，腰肩疼痛等癥狀。中醫學認為，生薑具有發汗解表、溫胃止嘔、解毒三大功效。處在空調環境中的人們經常喝點薑湯，可有效防治“空調病”。
腹痛、吐瀉：
肚臍是人體對外界抵抗力最薄弱的部位，加上夏季人的胃酸和消化液的分泌減少，抵抗細菌的能力減弱，在有空調的場所容易受冷熱的刺激引起胃腸功能的紊亂，導致致病菌的入侵，出現嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸系統疾病。適當吃些生薑或者喝些薑湯，能起到防治作用。科學傢研究發現，生薑能起某些抗菌素的作用，尤其對抗擊沙門氏菌效果明顯。
傷風感冒：
經常處在空調環境中，由於室內室外溫差太大，很容易外感風寒。如果能及時吃上幾片生薑或者喝上一碗紅糖薑湯，將有助於驅寒解表，或者用薑湯(加點鹽、醋)泡足亦可收到很好的療效。
腰肩疼痛：
盛夏酷暑，在空調房裡呆久瞭，肩膀和腰背易遭受風寒濕等病邪的侵襲，特別是老人容易引發肩周炎，遇到這種情況，可燒制一些熱薑湯，先在熱薑湯裡加少許鹽和醋，然後用毛巾浸水擰幹，敷於患處，反復數次。此法能使肌肉由張變弛、舒筋活血，可大大緩解疼痛。 生薑----男子不可百日無薑
按中醫理論，生薑是助陽之品，自古以來中醫素有“男子不可百日無薑”之語。宋代詩人蘇軾在《東坡雜記》中記述杭州錢塘凈慈寺80多歲的老和尚，面色童相，“自言服生薑40年，故不老雲”。傳說白娘子盜仙草救許仙，此仙草就是生薑芽。生薑還有個別名叫“還魂草”，而薑湯也叫“還魂湯”。
薑含有揮發性薑油酮和薑油酚，具有活血、祛寒、除濕、發汗等功能，此外還有健胃止嘔、辟腥臭、消水腫之功效。故醫傢和民諺稱“傢備小薑，小病不慌”，還有“冬吃蘿卜夏吃薑，不勞醫生開藥方”的說法。
怎麼辨別薑的好壞
薑科薑屬植物，也稱“生薑”;開有黃綠色花並有刺激性香味的根莖。根莖鮮品或幹品可以作為調味品。薑經過炮制作為中藥的藥材之一，可用於熬薑湯治療感冒。薑姓，中文姓氏之一。生薑可以去腥膻，增加食品的鮮味。
生薑指薑屬植物的塊根莖。性溫，其特有的“薑辣素”能刺激胃腸黏膜，使胃腸道充血，消化能力增強，能有效地治療吃寒涼食物過多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。吃過生薑後，人會有身體發熱的感覺，這是因為它能使血管擴張，血液循環加快，促使身上的毛孔張開，這樣不但能把多餘的熱帶走，同時還把體內的病菌、寒氣一同帶出。當身體吃瞭寒涼之物，受瞭雨淋或在空調房間裡呆久後，吃生薑就能及時消除因肌體寒重造成的各種不適。
怎麼辨別薑的好壞
選生薑顏色應挑本色淡黃的，用手捏肉質堅挺，不酥軟，薑芽鮮嫩的，同時還可用鼻子嗅一下，若有淡淡的硫磺味，千萬不要買。鮮薑買回後，先放在太陽下略曬一兩小時，以起到去除鮮薑上黴菌的作用，然後可用一隻小瓦罐或大口瓶，放上七八成黃沙(要經常保持黃沙濕潤)，再將買回的鮮薑一塊塊埋在裡面，略露出一點薑芽。吃的時候可以隨時取用，這樣放很久也不會黴爛，不會幹癟。