黑芝麻大傢都吃過非常的好吃，無論是生吃還是熟吃都有他們各自的味道，而且黑芝麻的功效，也是非常的多可以起到黑發，和各種各樣的功效，那麼黑芝麻生吃好還是熟吃好就成為瞭，大傢許多關註的一個問題，接下來就為大傢介紹一下。
黑芝麻是生吃比較好還是熟吃比較好
營養素每100克 熱量531.00大卡 碳水化合物24.00克 脂肪46.10克 蛋白質19.10克 纖維素14.00克 維生素A(微克) 維生素C(毫克) 維生素E(毫克)50.40 胡羅卜素(微克) 硫胺素(毫克)0.66 核黃素(毫克)0.25 煙酸(毫克)5.90 膽固醇(毫克) 鎂(毫克)290.00 鈣(毫克)780.00 鐵(毫克)22.70 鋅(毫克)6.13 銅(毫克)1.77 錳(毫克)17.85 鉀(毫克)358.00 磷(毫克)516.00 鈉(毫克)8.30 硒(微克)4.70
我們常說的某些食物要熟吃比較好，比方說胡蘿卜，就是因為裡面含維生素A，是脂溶性維生素，而胡蘿卜本身沒有油，因此油炒的方式可以增加維生素A的利用率，從而增加其營養價值。
但是芝麻，本身就含有油脂，我們還提煉芝麻油呢，因此在脂溶性維生素，維生素A，維生素E，胡羅卜素都不用考慮他們的吸收瞭，而且你看，這些維生素都占少部分，除瞭維生素E，這是油性食物包括堅果類的共性，維生素E也叫生育酚，對要生寶寶的人很好，而且還可以延緩更年期，另外可以抗氧化和烏發哦。
瞭解瞭黑芝麻生吃好還是熟吃好?相信各位朋友們，在心裡有瞭一定的總結，其實黑芝麻生吃和熟吃都有它們各自的功效，如果進行糕點制作，一般的制作就要把黑芝麻炒熟之後再吃。
白芝麻和黑芝麻的區別
很多人搞不清白芝麻和黑芝麻有什麼區別，也不瞭解這方面的事情，所以以為白芝麻和黑芝麻能夠隨便用，但是這是有所區別的。為瞭解決大傢的疑惑，下面就要為大傢介紹這兩者之間的區別。
黑芝麻古稱胡麻，含有豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質、鈣、磷、鐵質等。它還含有多種維生素和芝麻素、芝麻酚、甾醇及卵磷脂等營養素。《神農本草經》說，芝麻主治"傷中虛羸，補五內、益氣力、長肌肉、填精益髓"。《本草綱目》稱"服(黑芝麻)至百日，能除一切痼疾。一年身面光澤不饑，兩年白發返黑，三年齒落更生"黑芝麻作為食療品，有益肝、補腎、養血、潤燥、烏發、美容作用，是最佳的保健美容食品。黑芝麻的神奇功效，還在於它含有的維生素E居植物性食品之首。維生素E能促進細胞分裂，推遲細胞衰老，常食可抵消或中和細胞內衰物質"遊離基"的積累，起抗衰老和延年益壽作用。可以治便秘.
利用節食來減肥的人，由於其營養的攝取量不夠，皮膚會變得幹燥、粗糙。而芝麻中含有防止人體發胖的物質蛋黃素、膽堿、肌糖，因此芝麻吃多瞭也不會發胖.
在節食減肥的同時,若配合芝麻的食用,粗糙的皮膚可獲得改善。而且芝麻還含有強力抗衰老物質芝麻酚，是預防女性衰老的重要滋補食品，其中的B族維生素含量十分豐富，可以促進新陳代謝，有利於雌性激素和孕激素的合成，故而能起到美胸的功效。
黑芝麻具有養血補肝腎的作用，可明耳目，而多數人進入中老年後，就會感到眼睛昏花，或者出現耳聾癥狀，這主要是由於肝腎不足，腎精虧虛所引起。此時，若能常吃一些炒熟的黑芝麻，就可推遲和控制眼睛昏花。具體吃法是：把黑芝麻炒熟後研成粉，早晨起床和晚上睡覺前半小時各吃一湯匙，每次約20克。而黑芝麻加牛奶服用則對肝腎陰虛型老年耳聾癥有效。方法為：黑芝麻30克，鮮牛奶200毫升，白糖10克。先將黑芝麻洗凈曬幹，入鍋用小火炒熟出香，趁熱研成細末。將鮮牛奶倒入鍋中，加入黑芝麻細末、白糖，用小火煨煮，將沸騰時停火，倒入杯中即可。早餐時隨早點一起服食，1次吃完。
其次，芝麻有黑、白之分，黑芝麻的補益作用比白芝麻要強一些，是很好的抗衰老食品。黑芝麻不僅有烏須發的功效，根據當代醫藥學研究結果表明，黑芝麻中的維生素E也非常豐富，可使面色光澤，延緩衰老。但是，乳腺癌等忌用維E的患者則不能大量食用黑芝麻。
另外，因其含有豐富的油脂，有潤腸通便的作用，故可用於防治老年血虧津少的大便燥結，與蜂蜜同用更具緩瀉作用，但不宜用於脾虛便溏的患者。
由於具有益腦填髓的功效，所以，對於一些肝腎不足所致頭暈目眩、記憶力減退的老年人來說，黑芝麻也極有益處。治療頭暈目眩：將黑芝麻適量炒熟研細。取大米50克加白糖適量煮為稠粥，加入黑芝麻粉20克調勻，燜3分鐘，每日早起空腹及晚餐溫服。記憶力減退：取黑芝麻、芋頭等量，放米飯上蒸熟，與飯同吃，每日3次。
黑芝麻的鈣含量很高，非常適合素食者補充營養食用。並且因為它還具有增乳的作用，產後少乳的新媽媽也可以用黑芝麻加豬蹄燉白蘿卜喝湯。
我們都知道黑芝麻有黑發養顏的功效，而我們用到的芝麻油也是用白芝麻榨出來的。如果是生過孩子的婦女，要想奶水充足的話，也可以多喝些黑芝麻，有助於下奶。白芝麻做出來的燒餅有著濃濃的芝麻味，在燒烤和做菜方面也是經常用到的。以上就為大傢介紹到這裡，希望對大傢有幫助。
月經期間可以吃黑芝麻嗎
黑芝麻是一種具有非常高的營養價值的食物，同時也是一種具有滋陰補腎、強身健體、護膚美膚、促進身體健康等強大功效的食物。因此現實生活中很多人都非常喜歡吃黑芝麻，尤其是對於女性來說，月經期間適量的吃點黑芝麻有美膚潤膚等作用。
研究發現黑芝麻中含有豐富的脂肪酸，尤其是不飽和脂肪酸的含量更為豐富。科學傢們通過研究發現黑芝麻中含有一咱叫VE的成份，其具有清除體內自由基、抗氧化等作用。因此女性日常多吃黑芝麻可起到延緩衰老的作用。特別是對於有少白頭、消化不良的人更具保健功效。
黑芝麻之所以具有抗氧化，維持女性年輕態的作用，事實上與黑芝麻中豐富的維生E也有直接的關系，維生素E不僅可以促進人體性激素的分泌，提高女性雌性激素，同時還可提高女性的生育能力，在生活中人們也喜歡把維生素E稱為“生育酚”，因此建議育齡的女性更要適當多吃黑芝麻，事實上因為其具有抗衰老的作用，促進雌性激素分泌的作用，因此對於更年期的女性、經期的女性、妊娠期的女性適當的食用，對身體健康都是會有一定的幫助的。
補充蛋白質，黑芝麻中的氨基酸含量非常之豐富，特別是優勢氨基酸的含量非常之豐富，研究發現黑芝麻中的蛋白質本身就具有抗菌蛋白的作用。
很多人隻知道黑色的食物入腎，因此吃黑芝麻具有滋陰補腎的作用，事實上常吃黑芝麻對於補充鈣質也有很大的幫助，黑芝麻中的鈣質含量非常豐富，甚至要比牛奶所含的鈣質還豐富，因此對於不喜歡喝牛奶，又想補鈣的人而言，黑芝麻倒是一個挺不錯的選擇的。
促進心腦血管健康，黑芝麻中含有一種植物雌激素——木脂素，這是一種具有生物學活性作用機理的成份，特別是在保護肝臟方面，調節人體免疫系統等方面都具有很好的輔助作用，特別是適合高血糖、高血壓患者。
黑芝麻還具有潤腸通便的作用，因為黑芝麻中含有豐富的膳食纖維。所以對於經常便秘之人，偶爾吃點黑芝麻糊還可促進便秘呢!
正是因為黑芝麻具有如此強大的養生保健功效，因此除瞭有慢性腸炎、腹瀉之之人不宜食用黑芝麻之外，其它人均可以食用黑芝麻。但是每次的食用量不宜過多，建議日常當成調味品進行食用就好，如果實在喜歡吃的話，也可每天吃一小把，但是一定不要過量。
此外由於黑芝麻的價格要比白芝麻高很多，因此市場上也出現一些不良商人用化學劑將白芝麻染成黑芝麻的情況，而這一種用化學劑染過的芝麻不僅營養成份大打折扣，而且其中還有可能含有某些不利於人體健康的成份，因此建議大傢在購買的過程中要註意辨別。
黑芝麻吃太多容易脫發
在生活中，我們經常會聽到這樣一個詞“聰明絕頂”，這裡的聰明絕頂又多瞭一層含義--脫發禿頂。為瞭治好自己的脫發禿頂，黑芝麻等一些固腎、烏發的食品被脫發一族所追捧，然而有些脫發恰恰是由於過多的服用瞭黑芝麻造成的。
睡得晚、染發會未老先禿
男性未老先禿有一定遺傳，但更多的是生活習慣的影響。食品中的有害化學成分、嚴重污染、燙發、染發等，都有可能是造成男子脫發年齡提前的原因，另外，睡得晚的人頭發容易出油脫落。
藥物會導致老來禿頭
而對中老年人來說，脫發禿頭的原因更多在於飲食和藥物方面。飲食中蛋白質含量不足，缺鐵等都可導致脫發。另外，一些藥物也可引起脫發，包括高劑量的維生素A，治療關節炎、抑鬱癥、痛風、心臟病、高血壓的藥物。因此，在服這些藥物時，飲食上多吃雜糧、豆類以及新鮮蔬菜水果。
黑芝麻吃太多加速禿頭
很多人都認為，脫發的人應多吃黑芝麻。在查爾斯王儲的書中就曾提過，威廉每天會吃大量的芝麻，希望能夠生發。但是，吃多瞭會加速禿頭。黑芝麻吃過多會使內分泌紊亂，引發頭皮油膩，導致毛皮枯萎、脫落。因此，黑芝麻比較適合的食量應是每天半小匙，不能超過一瓷勺。另外，食欲不良、大便稀的人不宜多吃黑芝麻。
護發生發方送您
脫發禿頭在治療時需要保持輕松的心態。在食療方面，在此推薦一個生發護發方：黑豆500克，水1000毫升(夏季各用1/4量)。將黑豆洗凈，加水，以文火熬煮，至水浸豆粒飽脹為度。然後取出黑豆，撒細鹽少許，貯於瓷瓶內。每次6克，每日2次，飯後食用，溫開水送下。
很多朋友治療脫發禿頂心切，但是一定要適度，任何事情物極必反，要按照正確的方法進行服用。
預防脫發有哪些方法
每天按一按百會穴
穴位療法是中醫偉大發明之一，按摩穴位預防很多疾病。那麼我們應該按那些穴位才能預防脫發呢?中醫學傢介紹，按摩頭頂中心凹陷處的百會穴、按摩耳朵後面與耳尖齊平凹陷處的角孫穴、按摩頭部與耳垂齊平凹陷處的翳風穴、按摩後頸部風池穴、按摩肘關節內側橫紋盡頭的少海穴等穴位都可以預防禿頂。
還有按摩的時間最好選在是晚上洗澡之後，此時肌肉放松，血液循環改善，按壓效果好，切忌在空腹或飽腹時按壓。
改用豬鬃毛制成的梳子
一些壞習慣也可以導致脫發的，但我們就是不加註意，到真正脫發的時候就後悔莫及瞭。所以我們要改變一下壞習慣。例如梳發的方向不能始終如一，不能用尼龍的梳子，戒煙酒，濕發不外出，常吃早餐等習慣。要知道頭發最大的敵人是靜電，所以換用豬鬃毛發制成的梳子比較不容易產生靜電。
黑芝麻加白糖可以治心絞痛
藥方組成：黑芝麻、白糖各0.5公斤。
制作：用水將黑芝麻洗凈後曬幹，然後置於鍋內用文火(小火)烤熟，後把黑芝麻倒到一個幹燥潔凈的大瓷碗裡，用木錘把黑芝麻搗得粉碎，加入白糖攪拌均勻。裝入幹燥潔凈的玻璃瓶中，擰緊瓶蓋，置於陰涼幹燥處，可長期保存食用。
註意，烤時火不宜太旺，且要不斷用鏟子翻動黑芝麻，炒至聞到芝麻香氣即可，不要把黑芝麻烤得太過火。
服法：口服，每次3～4勺，每日3次。
療效：病情輕者連續食用2個月就可見效。
現代科學研究表明，食用芝麻可降低膽固醇，因此，黑芝麻對心腦血管疾病具有明顯的治療效果。此外，食用芝麻還可以增強體力，有益健康。據傳，古羅馬的角鬥士在進行肉體搏鬥前1個多小時，每人都要食用0.5公斤的芝麻以增加體力。鑒此說明，芝麻可以治療疾病，還可強身健體。
在治療的過程中，還必須註意以下幾點：
1戒煙據醫學調查表明，吸煙者心肌梗死和猝死的危險比不吸煙者高2倍。可見，吸煙對於患有心臟病的病人來說，其危害無疑是大的，因此，煙當戒除是勿容置疑的。
2註意飲食不要天天都吃肉，應少吃富含脂肪、膽固醇的食物，盡量控制糖的攝入，多食水果蔬菜，多吃魚，可喝牛奶。
3堅持適當的體育鍛煉鍛煉對心臟疾病的益處遠遠大於害處。但必須指出，要根據自身的具體病情，進行力所能及的、適量的運動。
4心胸開闊凡事泰然處之。切不要為一點小事，而大動肝火，要保持良好的心情和心態。
5註意休息平時註意勞逸結合，保證充足的睡眠。
6節制房事尤其在發作期間更當註意，以免因過度興奮引起不測，甚至危及生命。