豆子我們是生活中常常吃的一種食品，一般我們吃豆子的時候都會將豆子煲湯或是炒著吃最簡單的一種方法，就是將豆子做成豆汁，用豆子做的八寶飯味道是非常不錯的，那麼很多人會問瞭豆子是發物嗎?日常生活中有哪些食物是發物對身體會有影響呢?
豆子怎麼炒好吃
豆子要先洗一下
用炒鍋，千萬不要放油，之後把鍋燒熱，放入豆子，小火慢炒，等豆子變幹變脆就可以瞭。這樣把豆子炒香後，隨身攜帶，方便又好吃還可以養生。因為豆子在炒制過程中水分大量散失，也就不那麼容易變質瞭。
炒黃豆?直接把鍋燒熱，豆子放裡面，拿鍋蓋蓋上，用鏟子在裡面攪，豆子容易往外崩，註意安全。
如果你說的豆子是有豆莢的，那麼它就是豌豆也較青豆。如果是的話你就按著我的做法試試看，我個人認為特別好吃我用來燒豆子的是豬肉餡(現成的，最好有點點肥肉，要不然不香)，因為熟得快形狀也和豆子很般配油熱瞭以後，用蔥薑嗆鍋，然後放肉餡加胡椒面，炒散，放料酒去腥，肉餡顏色變白以後，放醬油(少放一點放醬油的目的是讓肉的顏色好看)，然後放豆子，等豆子炒的快熟瞭的時候放鹽，味素或者雞精，就好瞭
幹鍋，等鍋一熱就放入豆子，不要放油，快熟的時候可以加適量的鹽進去，豆子吃起來比較脆瞭，就代表可以出鍋瞭，很好吃的，吃起來特別的香!
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如何炒醬豆子?
找個鍋，弄點油，把醬和豆子倒進去，用鍋鏟子炒，然後，裝盤子裡。
五色豆子五功效
所謂“五色入五臟”，各種豆子對人的臟腑健康很有好處。專傢提醒，可根據身體選擇不同的豆子進補，而吃豆芽可以避免豆類中的植酸影響微量元素的吸收。
一、營養師點評“五豆”：
1、紅豆 可補心、利尿，能解酒、解毒，對心臟病、腎病、水腫有一定療效。紅豆還有較多的膳食纖維，有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、抗癌、減肥作用。
2、綠豆 味甘性涼，有清熱解毒作用，能幫助人體排泄毒素，可降低膽固醇、保肝、抗過敏。
3、黃豆 可補脾，促進新陳代謝，對瀉痢、腹脹等病癥有輔助食療作用，是高血壓、冠心病、動脈硬化、肥胖、糖尿病等患者的理想食品，還有助於延緩衰老。
4、白蕓豆 含有皂苷和多種球蛋白等，能提高人體免疫能力、預防呼吸道疾病。
5、黑豆 能促進腎臟排出毒素，有很強的補腎養腎、活血潤膚作用。
二、專傢建議：
豆類中含有大量植酸，會影響鐵、鋅等微量元素的吸收。而將豆子制成豆芽不僅植酸含量會大為降低，還可以大大提高鐵、鋅、鈣的利用率，使五臟得到更好的補益。
炒過的豆子最容易煮爛
綠豆粥、紅豆湯都是人們喜愛的食品。可是豆子非常堅硬難煮，必須提前一天泡才容易軟爛。如果臨時要吃，來不及泡，該怎麼辦呢?
先炒豆子再煮，能讓豆子快速軟爛。把豆子洗凈，將濕豆直接放入鍋中，鍋裡不加油“幹炒”，炒到水汽冒出，豆子外面的水分炒幹後，再加少許水翻炒。重復2—3次，隻需5分鐘，就可以加水熬煮。
平時買的豆子雖然是幹豆，但其中也有一定水分。放入鍋中直接翻炒後，豆子外部的水分會在高溫下形成一層水蒸氣，包圍在豆子周圍。水蒸氣的溫度比水要高，能迅速軟化豆子的外表，而豆子內部的水分也不會丟失，這樣豆子會很快炒軟。反復加水，能使豆子在水蒸氣包圍下，內部與外部的水分共同作用，把豆子變軟。這樣豆子不會被炒幹，煮後還能保持軟糯的口感。
註意炒時要用小火，加水不要多，200克豆子每次加30毫升水即可。加水要用溫水或熱水，以便迅速形成水蒸氣。
幫你解決你吃豆子脹氣放屁
豆子種類有很多類，因為營養價值非常高，吃人很多，可以有些人吃過之後，就脹氣放屁，讓我們真是好不尷尬，怎麼樣才能決絕這個問題呢?
大豆的碳水化合物含量為25%—30%，組成比較復雜，多為纖維素和可溶性糖，其中隻有一半可供利用，而另一半則是脹氣因子棉子糖和水蘇糖。大腸中的細菌在利用這些糖的過程中產酸產氣，有利於腸道健康，但也會產生二氧化碳、氫氣及少量甲烷氣體，引起腹脹、腸鳴等現象。
除大豆外，扁豆、豌豆、蠶豆、綠豆和花生等豆類作物中均有棉子糖和水蘇糖的存在。研究表明：脹氣因子耐高溫，但溶於水，大豆一旦浸泡、蒸煮、發芽均可使水蘇糖和棉子糖的含量大幅度下降。
因此在烹飪豆子前先將豆子浸泡1小時左右，然後把水倒掉，可以減小豆子的造氣威力。對於容易脹氣的人，要註意慢慢增加豆類的進食次數和分量，一次不要吃太多，身體才會逐漸適應。
對於胃腸功能較弱的人，不妨改吃豆芽或豆制品，因為豆子在發芽過程中，能夠分解掉這兩種物質，脹氣因子在豆制品的加工過程中溶於水而基本上被除去。
解決瞭脹氣放屁的問題提瞭，你就不用再為吃豆子煩惱瞭。
豆子是發物嗎
發物的范圍很廣，在我們的日常生活中，屬於發物類的食物按其來源可分為以下幾類：
1、食用菌類 主要有蘑菇、香菇等，過食這類食物易致動風生陽，觸發肝陽頭痛、肝風眩暈等宿疾，此外，還易誘發或加重皮膚瘡瘍腫毒。
2、海腥類 主要有帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹等水產品，這類食品大多咸寒而腥，對於體質過敏者，易誘發過敏性疾病發作如哮喘、蕁麻疹癥，同時，也易催發瘡瘍腫毒等皮膚疾病。
3、蔬菜類 主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜等，這類食物易誘發皮膚瘡瘍腫毒。
4、果品類 主要有桃子、杏、銀杏、芒果、楊梅、櫻桃、荔枝、甜瓜等，前人曾指出，多食桃易生熱，發癰、瘡、疽、癤、蟲疳諸患，多食杏生癰癤，傷筋骨。
5、禽畜類 主要有公雞、雞頭、豬頭肉、鵝肉、雞翅、雞爪、驢肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鵝蛋、鴨蛋等，這類食物主動而性升浮，食之易動風升陽，觸發肝陽頭痛、肝風腦暈等宿疾，此外，還易誘發或加重皮膚瘡瘍腫毒。雞蛋雖不屬發物，但也不宜多吃，一般一天不宜超過2個，尤其是肝炎、過敏、高血脂、高熱、腎臟病、腹瀉病人，更不宜多吃。原因是雞蛋內含大量蛋白，但它們屬於異性蛋白，有相當一部分人吃瞭異性蛋白質後出現病態反應。
此外，屬於發物的還有腐乳、酒釀、菜油、糟、酒釀、白酒、豌豆、黃大豆、豆腐、豆腐乳、蠶蛹及蔥、蒜、韭菜等。有時還將葷腥膻臊之類食品一概視為發物。
發物並不是不可以使用的，發物中很有很高的菌類，雖然是一種發酵過後的食品，但是味道不會變口味也非常的好，並且能夠治療很多的疾病，還可以防癌抗癌，豆子並不是發物，但是經過發酵過後的黃豆醬就是發物瞭，隻是不適合很多正在動手術或是有傷口的朋友們食用。