很多人都聽說過幹紅棗，但是卻不知道什麼叫做紅棗幹，紅棗幹其實也是幹紅棗做的，就是幹紅棗，隻是將幹紅棗用來做成美食，小吃，就成瞭紅棗幹瞭，而紅棗幹的做法很多人都不會，因為在很多地方，都是不生產紅棗的，隻有新疆這個地方紅棗是最多的，新疆人也比較喜歡吃紅棗，那麼下面我們來看看這個紅棗幹的做法。
棗幹應該怎麼吃更好吃呢
因為紅棗的補血的作用，常吃紅棗可以讓暗黃的皮膚得到改善，因此尤其受到女性朋友的青睞。而棗幹就是紅棗經過烘烤而成的，水分較少，較為幹硬。棗幹的吃法多種多樣，可以洗幹凈之後直接吃，當然這需要牙好的人;也可以泡水喝，與枸杞一起泡水，香香的，甜甜的，味道很好。等棗幹泡開瞭也可以吃掉，這時就不幹瞭;也可以熬粥喝，蒸棗饅頭吃，這樣的棗都不是很幹。
紅棗的食用方法是有很多的不僅能用來煲湯、炒菜，幹吃也是可以的，營養價值不會有任何的流失，而且紅棗對於女性來說有非常積極的作用，比如有些女性經常出現月經量少、臉色發白、嘴唇發幹的現象，都是可以通過食用紅棗進行調理的，具體的食用的量和方法是因人而異的。除瞭生吃，紅棗也是可以直接用來泡水喝的，營養價值也不會隨之減弱，患者可以根據自己個人的喜好進行食用。
大棗幹瞭以後隻要沒有變質放在鍋裡蒸一下就可以直接食用瞭，其實棗子在平常沒事的時候都是可以吃的，補氣血的佳品，棗子的營養價值也是多方面的，對高血壓患者也是有幫助的，貧血的患者每天堅持吃幾個棗，長時間堅持下來還是有起色的，也可以拿它泡茶，煮湯，煮稀飯的時候也可以適當的放入一點。特別是女性朋友，長期食用下來，會讓你的面色紅潤的，希望以上內容對大傢有幫助。
紅棗幹的做法有哪些
紅棗幹的加工有自然曬幹和人工幹制兩種方法。
(一)曬幹法
1、工藝流程
原料→檢質→曬制→翻動→去雜→成品
2、操作要點說明
應選擇皮薄、肉質肥厚致密、糖分高、核小的品種。紅棗幹制前一般隻需挑選一下，不作其他處理。如先在沸水中熱燙5～10分鐘，立即冷卻後攤開曬制，可提高幹制品品質。曬幹法多在棗園的空曠地搭一木架，上邊鋪以葦席，再把棗鋪在席上。白天曬時要用棍翻動，晚上把棗收成堆，蓋上葦席，防止露水打濕。白天若遇雨要遮蓋，以防棗腐爛。如此暴曬5～6天，即可制成千棗。
(二)人工幹制法
1、工藝流程
原料→檢質→燙漂→烘烤→通風換氣→倒屜→分級→包裝→成品
2、操作要點說明
(1)原料：要求選用加工品種，如若羌棗、婆棗、樂陵小棗等。
(2)檢質：揀去傷、爛、病蟲棗。
(3)燙漂：將棗在開水鍋中焯一下，撈出瀝幹，目的是減少氧化作用。
(4)預熱：逐步加溫，為水分大量蒸發作準備。在品溫達到55～60℃後保持6～10小時，裝棗後關閉通風窗口;當棗溫達35～40℃時，稍感燙手，待7～8小時後，用力壓棗時棗身會出現皺紋;棗溫達45～48℃時，棗表面會出現一層小水珠。
(5)蒸發：使棗內部的遊離水大量蒸發，此時，必須加大火力，在8～12小時內使烘房內達到68～70℃，但切忌超過70℃。必須達到60℃以上，以利水分大量蒸發，並註意通風排濕，在每個班生產期開窗放氣5～10次。通風排濕後必須關閉進氣和排氣口，使室內溫度迅速升高，以便持續不停地蒸發水分。當棗果表面出現皺紋時，說明幹燥正常。但註意後期火不可太大，否則易烤焦或棗子幹濕不勻。此時還必須對烘盤調換部位，並要不斷抖動，使每個烤盤上的棗溫度均一。
(6)幹燥：當棗內溫度均勻一致，在6個小時內可完成此階段工作。因為後期棗內水分已不多，應特別註意火候要勻，切勿過大，以50℃為佳。此時相對濕度也降瞭下來，如高於60%時可稍加排濕。隨著棗內水分逐漸平衡，也就達到幹燥目的瞭。註意把幹燥好的樣品及時卸出來。
(7)冷卻：烘出的棗必須註意通風散熱，待冷卻後方可堆積。如把剛從烘房卸下的紅棗堆放於庫內，由於紅棗本身含糖多，在熱的作用下，糖分很容易發酵變質，棗內的原果膠也會分解成果膠和果膠酸，必然使棗成為爛泥一攤，也會使棗內的糖變化，出現帶有酸味的細絲，使紅棗遭到破壞。因此，烘烤完畢，一定要徹底冷卻後，才能入貯。
紅棗幹吃好還是泡水喝好的區別
俗話說，“一日吃三棗，一輩子不顯老”。紅棗最突出的特點是維生素含量高。中醫認為，棗能補中益氣、養血生津。
鮮棗維生素含量更豐富;但是它有時令性，不能常買到，而且多吃可能傷害消化功能。幹棗雖然維生素含量下降，但鐵含量升高，而且其營養更易吸收，更適合食療，這裡介紹幾種大棗的食療做法。
實驗證明，每天給肝功能差的人喝大棗水，持續1周能增加人體血清蛋白，近而達到保肝排毒的功效。
紅棗泡水，養肝排毒
紅棗的一個沖泡細節決定著它功效的高低。紅棗果皮堅韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開再沖泡。
還要註意的是，新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因為它的維生素C含量非常高，用熱水煮泡會嚴重破壞維C。
紅棗泡茶，補氣護嗓
紅棗炒黑後泡茶喝，可治療胃寒、胃痛。
如果再放入桂圓，就是補血補氣茶瞭，適合教師、營業員等使用嗓子頻率較高的人。
好瞭，上面就是我們關於紅棗幹吃好還是泡水喝好的區別瞭，大傢看完之後覺得怎麼樣吃才是做好的呢?相信大傢都有想法吧，對於這樣既可以泡水喝又可以幹吃的食物來說我們覺得到底怎麼樣吃好呢?下面就由我們自己一起去想一下是怎麼樣的吧!
大棗泡水喝的八大禁忌
第一：千萬別過量服用
紅棗具有很好的進補效果，但是如果是過量的服用不僅不能夠補益身體，反而對身體有害。如果是新鮮的紅棗服用過量，那麼身體中就容易出現拉肚子的情況，對於脾的傷害非常的大。
第二：濕氣重的患者少吃
老中醫告訴我們，並不是所有的女孩以及愛美人士都是適合服用大棗的。如果是月經期間的時候女性老是容易出現眼睛發腫或者是雙腳發腫的情況，那麼就說明身體中的濕氣比較重，這一類型的患者就不適合服用大棗。這是因為大棗味甜，服用之後會導致身體中生痰生濕，這樣濕氣就會鬱結，加重身體出現浮腫的可能。
第三：體質燥熱的女性慎服
因為紅棗具有很好的進補效果，同時也是比較燥熱的，如果是一些屬於體質燥熱的女性服用，千萬別選擇在月經期間的時候服用，因為這很有可能導致月經量大大增加，從而有可能引起生命危害。
第四：糖尿病患者慎服
紅棗中所含有的糖分比較多，如果是曬幹之後的紅棗含有的糖分就更多。如果是糖尿病患者進補，千萬不要選擇紅棗，或者是服用紅棗的時候一定要慎重，避免身體出現血糖增加的情況。如果糖尿病患者日常沒有節制，那就很有可能導致病情惡化。相關推薦》》大棗泡水喝的七大功效
第五：忌服人群
如果是風熱感冒患者或者是發燒、腹部脹氣等等疾病類型，這些患者都是不適合服用紅棗泡水的。
第六：千萬別買去核紅棗
如果將紅棗帶核一起泡水喝，很容易加重身體的燥熱情況，所以有些人為瞭方面總是喜歡買一些去核的紅棗。但是，老中醫認為這個舉動是非常不好的，服用之後對於身體也有害。這主要是由於首先我們不清楚大棗中的果核是如何去除的，中間是否出現污染或者是添加一起其他的藥物;另外，果核去除之後，大棗中所含有的一些營養也會隨之流失掉，並不利於滋補身體。
第七：大棗吃法有講究
大棗的吃法也是非常具有講究的，想要令身體獲得最大的營養物質，減少出現副作用，那麼泡水或者是水煮是最好的選擇。因為這樣不僅不會改變藥效也不會導致營養流失，並且還可以有效的避免服用之後出現拉肚子的可能。
第八：孕婦大棗泡水喝有禁忌
孕婦也是可以將大棗泡水喝的，不僅能夠很好的調養身體，令身體以及氣色越來越好，同時對於胎兒的發育也是非常有利的。不過，老中醫提醒，孕婦和大棗泡水最好不要在裡面添加枸杞以及桂圓，避免出現流鼻血等等情況，甚至還有可能影響胎兒健康。
黑棗和紅棗哪個好
第一：黑棗
黑棗是鮮棗的幹制品，是用新鮮的棗子在棉籽油以及松巖水中煮熟，然後用煙火熏烤而成的。不僅味道甜爽，同時還營養豐富，其中含有大量的蛋白質、脂肪、糖類以及各種維生素。
黑棗的對於我們身體的保健作用要遠遠大於新鮮的棗子。並且相比與紅棗，黑棗的補血效果、補氣效果更強。黑棗中含有大量的維生素，能夠有效的增強身體的免疫力以及抗病能力，同時還能夠有效的預防各種癌癥、吐血等疾病。黑棗性寒，能夠有效的滋養內臟。
黑棗的好處雖然多，但是千萬不能夠空腹吃黑棗，因為黑棗中含有大量的果膠以及鞣酸，這些物質和胃酸幾何之後，容易在胃部形成硬塊，久而久之就會變成結石。專傢建議，黑棗對於與身體的好處有很多，適當的吃一些有利於身體的健康，有著很好的保健作用。另外黑棗性寒，所以脾胃不好或者是脾胃虛弱的患者要少吃，同時不能夠空腹吃。
黑棗的營養價值非常的高，含有大量的維生素以及礦物質元素。例如，其中含有大量地 維生素A，多吃能夠有效的保護我們的眼睛;能夠有效幫助體內新陳代謝加快的維生素B族;促進身體快速發育的鈣質、鐵質、鉀、鎂等等。同時黑棗中還含有大量地 膳食纖維和果膠，這兩種物質能夠有效的幫助體內食物的消化、預防便秘的發生。
第二：紅棗
紅棗也叫做大棗，在我國有著悠久的種植歷史，並且位列與五果之一，營養價值不容置疑。紅棗最為明顯的特征就是維生素喊來那個非常的高。
專傢曾經做過實驗，如果病人連續吃紅棗，那麼恢復健康的速度是那些吃維生素藥劑患者 的三倍以上，所以很多人又將紅棗稱之為天然維生素。
紅棗是一種溫帶作物，對於氣候的適應性非常的強，能夠很好的耐寒以及耐澇，在很多地方都是能夠生長，所以普及性非常的高。
紅棗中含有大量的維生素A、維生素是C以及維生素B2等等多種維生素種類，是所有水果中維生素含量最多的，其中維生素C的含量是柑橘的十倍左右，蘋果的75倍，由此可見紅棗中的維生素含量。除此之外，紅棗中還含有大量有益於身體健康的化學物質，十四種身體所需要的氨基酸，例如賴氨酸、精氨酸等等;六種有機酸，如蘋果酸和酒後酸等等;微量元素達到瞭三十六種之多，更是含有身體所需要的黃酮類化合物。
中醫方面認為，紅棗性平，能夠很好的保健脾胃、補血潤肺、補中益氣，對於調養氣色、排毒養顏、利尿等等有著很好的作用，並且適合搭配各種藥材進行治病。在日常生活中，能夠入藥的，一般都是使用紅棗。
紅棗能夠有效的養血、補氣、調養氣色等等，是一種美容聖品。如果患者出現氣色不好、肌肉失調、氣血不順，那麼可以多吃一些紅棗。紅棗的藥用價值還包括瞭預防貧血、更年期婦女煩躁等等。
黑棗和紅棗哪個好
上面我們和大傢說瞭黑棗和紅棗的區別，黑棗的主要功效就是調養脾胃，而紅棗的主要功效就是補血和入藥。可以說，兩者的使用范圍並不一樣。黑棗性寒，所以並不適合在空腹的時候食用，而且患者的脾胃不好也應該少吃，否則容易對身體造成損傷。如果出現消化不良、積食、便秘等等情況，那麼吃黑棗效果就非常好，因為黑棗中含有大量地果膠以及膳食纖維。
如果你是大病初愈的情況，那麼最好多吃一些紅棗，因為紅棗被稱之為天然維生素，他含有大量地 維生素A、維生素B族等等，多吃能夠有效的令身體恢復健康，並且提高身體免疫力。而且，紅棗大多數情況下都是用來入藥，能夠和上百種藥物一起使用，不僅不會出現相克的情況，還能夠有效的增強藥效，令身體盡快的恢復健康。
黑棗和紅棗的區別其實並不是非常的明確，他們都是由大棗加工制作而成，隻是使用和制作工藝不同而已。我們應該根據自身的身體情況來選擇最適合的黑棗或者是紅棗。