菠蘿鮮果的保持期短，不過大傢可以將菠蘿做成菠蘿幹，菠蘿幹不僅保留著菠蘿的營養，同時還可以長時間保存，在不是菠蘿生長期也可以吃到菠蘿。那麼菠蘿幹怎麼做?下面一起來瞭解一下吧。
菠蘿幹應該怎麼做呢
下吧。
菠蘿幹怎麼做菠蘿去皮，洗凈切片，幹凈盆內，放入溫開水，加入適量的鹽，制成淡鹽水。菠蘿放入淡鹽水中泡20分鐘
撈出控幹水分，菠蘿片放入烘幹機內擺好，設定溫度60-70度之間，時間大約8小時以上，按照你喜歡的軟硬程度之間控制時間
烘幹到比較堅韌的就可以瞭，大約8個小時。
菠蘿的功效與作用菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質，它能分解蛋白質，幫助消化，溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環，稀釋血脂，消除炎癥和水腫，能夠促進血循環。尤其是過食肉類及油膩食物之後，吃些菠蘿更為適宜，可以預防脂肪沉積。
菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質，增加腸胃蠕動。這種酶在胃中可分解蛋白質，補充人體內消化酶的不足，使消化不良的病人恢復正常消化機能。這種物質可以阻止凝膠聚集，可用來使牛奶變酸或軟化其他水果，但這種特點在烹飪中會被減弱。
此外，菠蘿中所含的糖、酶有一定的利尿作用，對腎炎和高血壓者有益，對支氣管炎也有輔助療效。由於纖維素的作用，對便秘治療也有一定的療效。當出現消化不良時，吃點菠蘿能開胃順氣，解油膩，能起到助消化的作用，還可以緩解便秘。除此之外，菠蘿富含維生素B1，能促進新陳代謝，消除疲勞感。
菠蘿汁有降溫的作用，並能有效預防支氣管炎，但是發燒最好不要食用。經醫學研究，自古以來，人類就常常憑借菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶來疏緩嗓子疼和咳嗽的癥狀。菠蘿皮中富含菠蘿酶，有豐富的藥用價值，據國外專傢20多年實驗，長期食用菠蘿皮，心腦血管，糖尿病發病率顯著降低，並有一定的抗癌效果。尚含一種酵素，可以分解蛋白質。
菠蘿幹上火嗎
菠蘿蜜幹上火嗎?答案是否定的。因為菠蘿蜜幹是烘幹制成的，並非和薯片一樣通過油炸制成。但是在制作菠蘿蜜幹時會加入一些植物油，有脂肪肝的朋友要盡量少吃。
除瞭上火這一問題，食用菠蘿蜜幹時仍需註意一些禁忌，下面一起來看看吧!
1、菠蘿蜜幹與蜂蜜最好不要同食。因為菠蘿蜜幹水分少，糖分多，吃一點就容易有飽腹感，不易消化，如果此時再喝蜂蜜，會加重胃腸負擔，造成飽腹、脹氣等癥，嚴重的甚至會引起腹瀉。
2、菠蘿蜜幹含糖量高，糖尿病人的胰島素分泌不足，是不能及時分解這樣大量的糖分的，這時過多的糖就會隨尿液排出體外。因此，糖尿病人必須嚴格按照糖尿病的飲食原則來進食,不宜食用菠蘿蜜幹。
3、另外，吃菠蘿蜜幹時不建議喝茶，尤其不建議喝綠茶。菠蘿蜜幹性寒，綠茶也屬寒性飲品，寒寒相加可致肚子疼痛等癥。
菠蘿幹有營養嗎
1、菠蘿蜜幹可炒熟食用，味美如栗，有止渴、通乳、補中益氣的功效。菠蘿蜜幹內含豐富的糖類、蛋白質、維生素B1、B2、B6、C、礦物質以及脂肪油，食用後可加強體內纖維蛋白的水解作用，將阻塞於組織與血管內的纖維蛋白及血凝塊溶解，從而改善局部血液、體液循環，使炎癥和水腫吸收、消退，對腦血栓及其它血栓引起的疾病有一定的輔助治療作用。
2、菠蘿蜜幹含有豐富的維生素群，對促進骨骼成長十分有益。
3、菠蘿蜜幹適合各類人群食用，在制作時可與眾多食材搭配，口感絕佳。
孕婦可以吃菠蘿幹嗎
菠蘿的超高營養分別表現在它本身所富含的營養價值，由此延伸出來的藥用價值和食用價值。菠蘿性平，味甘、微酸、微澀、性微寒，含有大量的果糖，葡萄糖，維生素B、C，磷，檸檬酸和蛋白酶等物質，具有清暑解渴、消食止瀉、補脾胃、固元氣、益氣血、消食、祛濕、養顏瘦身等功效，為夏令醫食兼優的時令佳果。其果實除鮮食外，多用以制罐頭，因其能保持原來風味而受到廣泛喜愛。
除瞭被制成菠蘿罐頭，菠蘿還會被加工制作成為各種休閑零食，其中最受喜愛的當屬菠蘿幹。加工過後的菠蘿幹香味不減，美味增加，但加工過程中所流失的維生素等沒法得到補充，因此如果細究營養價值的話，菠蘿幹自然沒法和新鮮菠蘿相比，因此孕婦的話還是建議吃新鮮菠蘿相對保險些哦。
PS：無論是孕婦還是普通人對菠蘿都不要過量食用，吃菠蘿時，應先把果皮削去，挖盡果丁，讓後切開在鹽水中浸洗，使其中的有機酸分解在鹽水中，減少中毒發生，所以孕婦喝初食者建議適量吃，無論是新鮮菠蘿還是加工過後的菠蘿幹，以免引起過敏不適現象。
菠蘿幹食用禁忌
菠蘿蜜全身都是寶，連它的果實也可以煮熟食用。雖然菠蘿蜜幹營養豐富多樣，功效也很多，但是需要註意的是，菠蘿蜜幹也有其食用禁忌，千萬不要因吃得“禍”哦!
1、如果如果菠蘿蜜果實出芽瞭，味道就會變，因此也不適宜用來制作成菠蘿蜜幹食用。
3、菠蘿蜜幹和蜂蜜不要同食，否則會引起脹氣。
4、因為菠蘿蜜含糖很高，所以糖尿病人是不能吃的。
5、患有胃炎最好不要吃市面上賣的菠蘿蜜幹之類的甜食，在正常的腸胃中，食用過多也對腎有影響，在一些甜品，飲料，爆米花，，中都含阿斯巴甜，而在包裝上也會標明，有的還會強調阿斯巴甜中有苯丙氨酸，正是它有害人體健康。腎是非常重要的排毒的器官，有對很多食物消化吸收能力較差，加重瞭胃的負擔，因此有胃炎的人更加不適宜是菠蘿蜜幹。
6、菠蘿蜜幹吃多瞭易上火，從而引起身體發熱、流鼻血等情況。雖然菠蘿蜜幹雖然很好吃，但大傢可不要貪吃哦。