無論是買回來沒食用的還是吃剩下燕窩，都要想如何保存才不會損失燕窩的營養價值，總體來講燕窩的保存方式有三種，是那三種呢?現在就隨小編一起來看文章，瞭解燕窩怎麼吃才會使其營養加倍?燕窩的功效與作用有哪些?下面我們一起來看看吧。
燕窩如何保存
燕窩一直是中國的美食聖品。從宋朝開始，就已經有燕窩流傳。對於燕窩的保存儲藏，都已經有一套完整的方法。保證燕窩的長期食用，不變質。
一般來說，每次食用燕窩大概在3-4g為最佳。一周食用兩三次，連續食用三個月，才能保證燕窩食用後達到最佳的彌補人體營養狀態。燕窩一次食用量少。就必須瞭解燕窩的保藏方法。具體如下：
第一、幹貨保藏
幹貨保藏隻要是燕窩本身幹燥，通常采取密封保鮮方法，最為省事。因此，在徹底晾幹後(不可陽光直曬)，密封保存，或者放在通風無潮的地方即可。
若發現發黴。可用牙刷清洗，再風幹。
第二、濃縮保藏
從購買時，未開封的燕窩直接放在冷藏室。采取不開封，不動用。一經開封，就盡快食用完。同時保證燕窩的幹燥性。
第三、濕貨保藏
燕窩已經浸發，用於正在食用時采取的方法。把浸發的燕窩放在幹凈的密封，防水、防油的器皿中，可保鮮或者冷藏7-15天。盡量做到用多少，發多少
如何識別燕窩的質量
專傢告訴記者，要想買到靚燕窩是有秘訣的：
一是產地要固定 燕窩的種類多達28種之多，若想每次購買燕窩時都屬同一種的話，就必須清楚知道都是從同一產地摘下來的燕窩(例如：印度尼西亞蘇門答臘)，隻有這樣，才能以同一烹燉時間處理，也可嘗得同一口感的燕窩。
二是看燕窩的發頭 不同種類的燕窩亦有不同的“發頭”(“發頭”即燕窩在濕透後，在重量上與幹身時之差異，倍數越大，即“發頭”越好，越是經吃)，一般官燕有6-8倍的“發頭”。
三要看燕窩是否幹凈 越少細毛越好。
四是挑盞型 燕窩兩端之頭腳越細越靚。
五要看燕窩是否幹爽輕身 以幹爽含少水者為上品。
監管部門提醒市民，最保險的方法就是到一些較大及較可靠的燕窩專門店購買燕窩，這樣不但質量會有保證，萬一發現有質量問題也能追討有門。
燕窩選擇有竅門
燕窩是廣大市民非常喜歡的滋補食品，尤其是現在，冬季正是進補的好時機。然而目前市面上燕窩的質量卻是良莠不齊，使得市民在挑選的時候經常“中招”(受騙上當)。
近日廣州市工商、物價等食品監督部門聯合香港燕窩老字號“盞記”在廣州舉行瞭一場燕窩“現場秀”，由專傢向市民介紹諸如燕窩的來源、如何辨別真假燕窩、如何挑選靚燕窩等知識。
據廣州市工商局有關負責人介紹，目前市面上燕窩主要的造假方法有三種：一是染色燕窩：是以低價的白燕窩染成高價的黃燕窩或血燕窩;二是塗料燕窩：市面上有許多不法的商人把塗料(如木薯粉、魚膠粉、雞蛋、樹膠、漿糊等)塗於劣質燕窩盞表面。
目的令燕盞看起來較光亮、較厚密，而且令其重量增加，從而贏得更高利潤，在外表上不易鑒別;三是全假燕窩：用以樹脂、大菜羔或漂白的海苔等充當即食燕窩或燕碎來謀利。
孕婦可以吃燕窩嗎
孕婦吃燕窩好嗎?眾所周知，燕窩對人體的好處多多，滋陰補肺、和中開胃，壯陽益氣，此外，燕窩還是養顏聖品，具有美容功效。但是處於特殊時期的孕婦可以吃燕窩嗎?很多朋友對此非常關心，今天小編就為您分析一下孕婦吃燕窩好嗎。
許多人對孕婦可以吃燕窩嗎提出疑問，主要是因為聽說吃燕窩可以讓寶寶皮膚變白，可事實如此嗎?其實，從醫學上來說，燕窩的功能似乎被過分誇大瞭，在中醫看來，燕窩會有滋補作用，但就它的化學成分來分析，沒有能使胎兒變白的成分。
孕婦可以吃燕窩嗎
那麼孕婦吃燕窩好嗎?孕期體重增加，又不宜使用化妝品，因此很多孕媽媽希望通過服用燕窩，起到一定的滋補養顏作用。燕窩作為一種保健品，對孕婦的確有不少好處。燕窩中含有的膠原蛋白能使孕婦膚質更加細膩，富有彈性，因此孕婦可以吃燕窩嗎?孕婦吃燕窩有一定的保養皮膚作用，但如果說燕窩可以祛斑，那就不見得瞭，因為孕期產生的斑多為激素改變所致，燕窩對此幫助不大，很多孕婦產後斑就會漸漸淡化。
總之，孕婦吃燕窩好嗎?隻能說有一定好處的，但體質較寒的孕婦吃燕窩就不合適瞭。另外，大傢不要過分倚重燕窩的功效，說到補充孕期營養，還是調節日常飲食最重要!孕婦可以吃燕窩嗎?如果孕媽媽堅持吃燕窩，那麼小編建議每周吃2-3次，每周用量6-8克即可，吃多瞭也是浪費!
好的燕窩多少錢一克
縱觀全國燕窩市場的價格，價位從3元一克到100多元一克的都有，有時候，作為一 個消費者，都不知道如何是好!那到底是貴的燕窩好,還是便宜的更實惠?有一 句俗話：便宜的東西不一定是好，貴的東西不一定不好。市面上的燕窩的價格參差不齊 ，這主要是進貨渠道和質量等級不同而決定的。
按燕窩種類比較
按照燕窩品質劃分依次為官燕、毛燕、草燕。
1、官燕：盞形完整，雜質很少的頭期燕窩通常被稱為“官燕”、“貢燕”。這種燕窩營養最為豐富，雜質少，口感佳。傳統也有種稱法，既將頭期優質白燕稱為官燕。
2、毛燕：一種含有較多燕毛的燕窩，或二期、三期燕窩。營養成份不及官燕，並且雜質多，不好處理。
3、草燕：一種被築在草叢中的燕窩，混有大量草屑，品質最差。
燕窩價格的取決因素
按等級來分，屋燕在印尼等一些產地並無龍牙盞或者3A、4A、5A、6A之類的分法，這種分法是香港的貿易商和海洋的貿易商按照市場的必要出的分類，產地的分法僅限為三角和碗盞之分。所以很多去過印尼或者去過一級零售商手上買過燕窩的朋友是不太可能在他們口中聽到龍牙盞一類的說法的，一般去印尼采購，對方隻按照幾多個指頭的寬度來定價，燕窩多少錢一克。
如4指，3指，2.5指等。(按照目前市場大部分商傢的定義，龍牙盞該當是燕角比較超越的燕盞，和鵝盞比較相像)。以上說法都是成品的燕窩，而在燕窩未挑毛前，很多貿易商就先河收買原盞即毛燕。毛燕基本按照雜質的多少分為輕毛、中輕毛、中毛、中重毛、重毛、燕角等一類(燕角也不像很多商傢所說的營養價值高，不過大傢都這麼說，於是，就變成瞭一種不變的說法吧)
燕窩是怎麼形成的
很多人都疑惑，燕窩是怎麼形成的呢，為什麼會有這樣的食品，其實燕窩在形成上，也都是有著它獨特的原因，因此我們在平時食用它的時候，也都是可以看出，它就像一個鳥巢一樣，其實說白瞭就是鳥巢，隻不過是由特殊的鳥巢制作而成，在含有的營養元素上也是有著很大改變。
燕窩是怎麼形成的，它的形成時間並不會很長，而且在采取的季節，也都是有時間限制的，因此我們在購買燕窩的時候，也會知道它的價格也都是很高，這也是原因之一。
燕窩的形成：
年長的金絲燕築的巢完全是靠它們喉部分泌出來的大量粘液逐漸凝結而成的，質地純潔，這種燕窩的質量最佳，是燕窩中的上品。在封建皇朝時代，常常被選出來作為進獻的貢品，因此取名“官燕”，也就是“白燕”。
年幼的金絲燕做的巢，由於築巢經驗不足它們築得巢比較粗糙，含有雜質和羽毛較多。此時采收的燕窩原料稱為“毛燕”。
另有一種燕窩被所附紅色巖石壁滲出的紅色液體滲潤，燕窩靠近巖壁的部分逐漸變為紅色，也叫“血燕”或“紅燕”，含有若幹礦物質，營養好，產量很少，被視為燕窩中的珍品。
註意事項：
攀巖壁采燕窩是十分艱苦而又危險的勞作。采集者背負一囊，攀登於懸崖陡壁之間，猶如猴子一般地踏著空穴，扒著縫隙，四處搜尋著采集物。他們身輕如燕，膽大如鷹，有時手足呈“大”字形，附著於巖壁之上;有時則借助繩索如蕩秋千於峽谷之中。一舉一動，扣人心弦，萬一失著，墜入深壑，就要粉身碎骨瞭。所以燕窩之名貴，除去因其自身確實有滋補功效之外，也有采集時人命攸關的因素在內的吧。
以上就是燕窩是怎麼形成的，我們在選擇燕窩的時候，也都是要先瞭解這樣的食品，對在形成上，還有對人體的滋養上，都是有著怎麼樣的效果，尤其在含有的營養元素上，都有哪些，對燕窩是女性們最愛，在美容養顏效果上也都是很不錯。