現在的很多人都是喜歡吃沙拉醬的，這是一種西方的吃法，是由雞蛋和大量的油制成的，現在在中國已經有越來越多的人愛吃沙拉醬瞭，特別是在現在的年輕人中，吃很多的東西都很喜歡往裡面添加一些沙拉醬，沙拉醬是很好吃的，但是對於沙拉醬的做法大傢瞭解嗎，下面我們來瞭解一下，很多人一定都想瞭解學習。
怎麼制作沙拉醬
一般的時候我們吃沙拉醬都是在超市選購的，都是瓶裝的，在不同的國傢沙拉醬中使用的油也不一樣，在西方國傢都是用橄欖油，在中國都是用色拉油，很多人應該都想學習沙拉醬的做法。
自制沙拉醬
材料
蛋黃1個，植物油250克，鹽0.5克，白糖30克，白醋25克
做法
1、蛋黃放入無水無油幹凈的大碗裡，加糖.鹽混合後.用電動打蛋器打勻。(打蛋器一直用低速攪打)
2、加1勺油打至油與蛋黃融合，繼續加1勺油攪打融合，加到第4勺油攪打勻後再加半勺醋繼續打勻。
3、以這種方法直至油與醋加完為止，沙拉醬就做好瞭。裝入幹凈的瓶子放冰箱冷藏保存。
法式沙拉醬
除苦瓜沙拉外，也適用於蔬果沙拉。
材料
蕃茄醬1杯，美乃滋1杯，芥茉醬2大匙，大蒜末1大匙，糖2大匙，辣醬油1大匙，白醋2大匙
做法
1、將蕃茄醬和芥末醬加入美乃滋中，完全拌勻。
2、另外準備一個容器，將辣醬油、白醋和糖充份調化拌勻後，加入剛拌好的美乃滋，再攪拌均勻即可。
小訣竅
喜歡大蒜的話可以加入1大匙的大蒜末。
蛋黃沙拉醬
材料
蛋黃一個，植物油250ml(無色無味)，白醋25克，白糖25克，鹽0.5克，
做法
1.準備材料，蛋黃放入一個無油無水的容器中
2.將蛋黃和白糖和鹽混合均勻，然後加入小勺植物油，(植物油剛開始加的時候一定不能多，多瞭就會全是油，起不到蛋黃乳化的結果瞭。)
3.慢慢地加油，一直加到打蛋器上全是蛋黃凝結狀
4.然後再加一點的白醋，加瞭白醋後，沙拉醬就會變稀。而加瞭油之後，沙拉醬就會變稠
5.如此這樣，一直加到油過瞭三分之二的時候，就可以多加一點油瞭。大概是三四勺的樣子
6.反復加油和醋，一直到油和醋都加完
7.制作好的沙拉醬可以放入一個瓶子裡，密封。放冰箱一周左右吃完
8.冷藏一晚上後醬更會濃稠
沙拉醬的做法現在大傢都學會瞭嗎，沙拉醬有很多種做法，平時在一些食物中放一些沙拉醬能夠讓食物變的更有味道，這也是現在很多的年輕人喜歡的東西，多學習沙拉醬是怎麼做的，以後自己在傢就可以輕松的做出各種味道的沙拉醬。
沙拉醬會發胖嗎
沙拉醬是現代人的廚房裡不可缺少的調味料之一，有很多人為瞭減肥或者節食，都選擇吃水果沙拉和蔬菜沙拉，那麼這兩道菜的主調味料，沙拉醬是否會導致長胖呢，下面我們就一起來詳細的瞭解一下。
美味可口的沙拉醬可以使普通的水果和蔬菜頓然生色，變幻出各種誘人的味道。但日本營養學傢指出，這些看起來非常健康的食品，卻含有極高的熱量，如果多吃，會對健康造成危害。目前，市場上所銷售的沙拉醬主要有蛋黃醬、千島醬等，經研究證明，蛋黃醬所含的熱量在所有沙拉醬中是最高的。專傢認為，這主要是由於蛋黃醬的原料一半以上來源於食用油，其次則是蛋黃，另加少許糖、食鹽和醋。一湯匙蛋黃醬含熱量110千卡，含脂肪12克，比相同分量的巧克力還高。 專傢還指出，為瞭迎合消費者的口味，市場上大部分沙拉醬都大量使用食用油，導致其中所含熱量越來越多。100克沙拉醬中，其熱量往往占整個營養含量的 1/4還多。一份蔬菜沙拉如果添加3—4湯匙的沙拉醬，其熱量就會超過300千卡，相當於一個肉餅所含的熱量。而過量攝取熱量和脂肪無疑容易使人患上肥胖癥、高膽固醇、糖尿病和心臟病等。 你不妨試試用酸奶代替沙拉，味道一樣不錯哦!
沙拉醬，起源於位於地中海的米諾卡島，使用大量雞蛋和油制作成，這種醬汁在飲食中占有一席之地由來已久。沙拉醬的消耗量持續增加，而且在近期內更為顯著，特別是在年輕人之中，很多愛好者忍不住他們所有的食物中添加沙拉醬，包括那些已經調理好的菜肴。他們被稱為“mayora”。這是一個新造的詞句，結合瞭沙拉醬的前面幾個字母，以及英語字尾-er 或-or,如同駕駛人(driver)或參觀者(visitor)這兩個單字一樣。
生菜沙拉不僅好吃又可以減肥。但是吃進一盤又一盤加上各式各樣沙拉醬的生菜沙拉，雖然美味可口，不過很容易地就掉進生菜沙拉可能含高油脂的陷阱中而造成肥胖。
沙拉醬要怎麼保存
沙拉醬一罐一罐買回來，自然一次過是吃不完的瞭，那麼應該怎麼保存好呢?考慮到要保存問題，還是買灌裝的比較好哦，冬天能放上1個星期左右，即使沒有冰箱，不過還是得早點吃完。如果是買袋裝的話，最好在1天內吃完哦，隔夜就不不太好。如果是自制的沙拉醬，建議一次性不要做太多，而且裝瓶的時候要註意一定要密封瓶口，放入冰箱最好。
沒有冰箱的話，陰涼處保存哦，也要盡快吃完，大傢看著天氣和沙拉醬具體情況做判斷哦，有奇怪的味道或者是沙拉醬和之前不太一樣，那最好就不要吃瞭。開蓋後，沙拉醬要盡快吃完，吃不完的話建議在瓶口上裹上袋子，然後扭上瓶蓋，這樣能保存得久一些。
下面介紹用沙拉醬做出來的美味沙拉，愛吃沙拉的你不容錯過哦。下面這道沙拉的名字優雅，尼斯沙拉!貼出做法，一步兩步學起來!
【尼斯沙拉】
食材：土豆、鹽、刀豆、聖女果、雞蛋、橄欖油、檸檬汁、香菜、蔬菜。
步驟：
1、土豆洗凈後帶皮放入鍋中蒸熟，然後取出去皮對半切開。
2、鍋中加入適量清水，倒入鹽，放入刀豆焯1-2分鐘後撈起，之後切段。
3、聖女果，準備黃色和紅色的哦，洗凈後切開。
4、開一個雞蛋，放入鍋中稍微煎熟。
5、取一個小碗，倒入橄欖油、檸檬汁以及鹽，調成沙拉醬，也可以直接用買來的沙拉醬做。
6、食材都放入小碗中，淋上沙拉醬，最後撒上香菜即可開吃。
沙拉醬要怎樣稀釋
試試酸奶或者是煉乳
做沙拉的時候其實完全可以用酸奶代替煉乳的哦，自然沖淡沙拉醬也可以用酸奶，味道更淡瞭一些，值得一試哦。如果追求甜甜的味道，可以試試煉乳，也就是煉奶，熊貓煉奶或者是雀巢煉奶都可以，大傢看著喜歡哪個用哪個吧。
番茄醬稀釋味道酸甜
你是用番茄醬稀釋沙拉醬的嘛?那真是機智，沙拉醬吃起來就有酸甜的味道瞭，用來伴水果沙拉不錯哦。
蔬菜泥或者優酪乳，營養更豐富
加入蔬菜泥稀釋沙拉醬，不會影響口感，而且營養更豐富瞭呢。也可以加入優酪乳，味道也是不錯的。稀釋之後沙拉醬的味道清淡瞭許多，沒有厚重的口感。
吃沙拉醬會影響健康嗎
吃沙拉醬會影響健康嗎?沙拉醬可以讓食物變得更加可口美味，但是這些各種各樣的沙拉醬很容易成為肥胖的幫手。下面就請跟小編一起來看看吃沙拉醬會影響健康嗎。
想吃到清新美味的沙拉?少不瞭可口的沙拉醬汁相伴，哪種與不同食物搭配最為完美?哪種一不小心就會成為減肥“陷阱”?哪種又是最有益健康的呢?來比較一下作出最聰明的選擇。
沙拉醬是一種常見的調味品，是水果和蔬菜天然的結合體，很多人並且喜歡直接吃沙拉醬，沙拉醬的口味和種類也是很多的。沙拉醬在人們心目中應該是低熱量的綠色食物，可是事實真的是這樣嗎?沙拉醬的熱量可比大傢大傢想象中的不太一樣，那麼沙拉醬的熱量到底有多少呢?
沙拉醬細滑美味，那麼，吃沙拉醬會影響健康嗎?
各種沙拉醬介紹
1、千島醬
千島醬口味酸甜，較為清爽，其主料有沙拉油、雞蛋、醃黃瓜等。千島醬一般適合各種蔬菜沙拉，或口味較為清爽的蝦等海鮮沙拉。
熱量指數：★★★★
2、蛋黃醬
蛋黃醬口感濃厚，所含的熱量在所有沙拉醬中是最高的。這主要是由於蛋黃醬的原料一半以上來源於食用油，其次則是蛋黃，另加少許糖、食鹽和醋。一湯匙蛋黃醬含熱量110千卡，含脂肪12克，比相同分量的巧克力還高，所以想苗條，就要慎吃。蛋黃醬一般適合與漢堡、三明治搭配。
熱量指數：★★★★★
3、它它醬
又稱“韃靼醬”，一般由洋蔥、雞蛋、黃瓜、水瓜紐及鹽、胡椒等調制而成，常用於搭配海鮮類的油炸食物，如炸魚柳、炸蝦，以及生菜或無鹽的餅幹。
熱量指數：★★★
4、愷撒汁
由蛋黃醬、橄欖油、大蒜碎及銀魚碎制成，專門用於愷撒沙拉。所謂愷撒沙拉，是一種簡單易接受的美式沙拉，一般由羅馬生菜、鵪鶉蛋、法棍加上咸肉、奶酪片及香菜末制成。
熱量指數：★★★
5、藍奶酪汁
以藍紋奶酪為主料的奶酪汁，帶著滑膩濃鬱的奶香味，適合搭配各種蔬菜沙拉。
熱量指數：★★★★
6、海鮮汁
由於加入瞭西紅柿汁，顏色呈紅色。最適合搭配生蠔食用，襯托出生蠔的鮮美。
熱量指數：★
7、芥末醬
也稱芥辣醬，味道強烈刺激。一般適於與生魚片搭配，具有殺菌的作用。芥末醬還被經常用作肉類的調味品，特別如火腿的涼菜。
熱量指數：★