對於土豆我想大傢都應該是比較熟悉得瞭吧?土豆是一種常見的食物，土豆中含有一定的淀粉、蛋白質以及維生素等等人體每日必需的營養物質，受到瞭很多人的喜愛。土豆中含有極少量的脂肪，具有一定的減肥作用，這對於一些減肥愛好者來說是極好的，土豆既能夠提供給我們一定的能量，又能夠起到減肥作用。
土豆粉怎麼炒菜呢
炒土豆粉的做法
1 土豆粉溫水泡散，青椒、韭菜切寸段，雞蛋攤餅切絲。 2 以上青菜爆炒斷生。
3 土豆粉入鍋加水、調料翻炒。 4 將炒好的青菜倒入鍋中翻炒均勻。
美食背後的故事
雞蛋炒土豆粉是傢常飯，也是有營養的，既簡單也方便也有營養。
土豆粉QQ彈彈，軟糯可口，加入各種豆瓣醬、番茄醬等調味，鮮美入味，口感更是豐富!
食材
主料土豆粉300g豬瘦肉50g輔料幹辣椒適量鹽適量蔥適量大蒜適量薑適量白菜苔適量豆瓣醬適量番茄醬適量胡椒粉適量生抽適量陳醋適量
步驟
1.首先將幹辣椒泡入清水五分鐘，再切碎、蔥白切蔥花、蒜子拍扁切末、薑切末、白菜苔斜刀切段、豬瘦肉切片、土豆粉放入清水中，泡發。
2.鍋中倒入小半鍋清水，放入土豆粉，煮兩分鐘，撈出過涼水。
3.鍋中放入油，下入肉片，翻炒至變色，加入蔥、薑、蒜子、幹辣椒炒香
4.接著放入適量豆瓣醬、番茄醬，翻炒上色，將白菜苔倒入鍋中，翻炒至變軟後，下入土豆粉，撒上少許胡椒粉，淋入適量生抽，均勻翻炒。
幹炒土豆粉的做法步驟55.隨後倒入適量陳醋調味，拌勻，即可。
小貼士
1、土豆粉不可久煮，7成熟即可
2、用涼水過涼後的土豆粉勁道
3、配菜可以根據自己的口味添加
4、加番茄醬、醋是提味提色，不可多加
看瞭上邊的講解之後，你是不是很想試一下呢，那就可以大顯身手來做一下，但是需要註意的是做的時候一定要將土豆粉過一下水這樣子就會不太發黏，做起來之後加上一些青菜，或者加上一些番茄，色香味俱全，這樣的美味佳肴都想吃一些，抓緊時間試一下吧!
土豆粉怎麼做好吃
土豆的吃法也是多種多樣的，就連很多人喜歡吃的薯片的原材料也是土豆。看瞭本篇文章的標題，想必大傢就應該已經知道瞭，接下來我要給大傢介紹的就是土豆粉的相關知識瞭。土豆粉就是一種美味的菜肴。下面我就來告訴大傢怎麼做土豆粉吧。
首先要準備淀粉一公斤，水0.5-0.7公斤(因為淀粉的幹濕和吸水程度各不相同)，先配料打芡：按照1公斤土豆淀粉，加水0.5公斤的配料。先取0.1 公斤的淀粉放入面盆中，再加入70%的溫水(溫水在30度左右)調成稀漿(註意是漿啊，可不是湯)，然後用開水從中間猛倒入盆內，迅速用木棒按順時針方向攪拌，直到攪成有大粘性的團即成芡。
然後淀粉和面：按1公斤淀粉，少許明礬的比例(加入明礬的目的是顏色更好看，鮮粉更光滑，可以不加，切記要加就一點點點，多瞭影響口味呀)，將明礬研成面放入和面盆中，再把打好的芡倒入，攪拌均勻，使和好的面含水量在30%～40%之間。
沸水加壓漏條：先在鍋內加水至煮沸，再把和好的面裝在傢庭面條自制內然後往沸水鍋裡旋轉加壓漏條，鍋水控制在微開程度，微熟成型後立刻撈出，過涼水，撈出，土豆鮮粉即成，等待2次烹調。可以作成三鮮的，麻辣的，特點滑潤爽口、柔軟筋顫。
一、準備土豆粉和一些食材，可以放臘肉末、紅椒碎、熟的米飯適量、薑末、蒜末、鹽適量、糖適量、花椒粉等等。具體的配料，大傢可以根據喜歡的口味自己調，但肉末、薑末這兩樣不要少，肉末可以是新鮮肉，也可以是臘肉，不要太瘦的。
二、將準備材料放入容器中加適量水攪拌，水不能放多，剛好能攪拌為宜，也不能太幹，這就得大傢自己省瞭。
三、燒鍋，鍋裡放一點油讓整個鍋面吸上油。然後轉小火，把攪拌好的材料倒入鍋中，做這個菜一直都用小火，一邊加熱一邊用筷子不停的順時針攪拌，直到攪不動為止。
四、這時再用鍋鏟把它拍實、壓成餅;
五、感覺熟透瞭就盛起來放到砧板上冷切後切片裝盤，一定要冷瞭才好切;
六、新鮮的可以就這麼吃，剩下的二餐可以和肉炒著吃，可以下火鍋吃。
吃土豆粉可以減肥嗎
吃過土豆粉的人或許都有所耳聞：土豆粉可以減肥。土豆粉也以此為由贏得瞭不少妹子的芳心。那麼，事情的真相是否果真如此?吃土豆粉可以減肥嗎?下面一起來瞭解下吧。
吃土豆粉可以減肥嗎?
吃土豆粉可以減肥。土豆粉的脂肪含量非常少，隻有百分之零點一，可使多餘的脂肪逐漸代謝，因此具有減肥的作用。另外，土豆粉的原料——土豆中含有淀粉、蛋白質、脂肪、糖類，以及人體必須的21種氨基酸和維生素B1、B2、B6、C、胡蘿卜素、纖維素、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、碘、鎂、鉬等，營養非常豐富。吃土豆粉減肥的妹子也不必擔心營養單一，有損健康。但還是在這裡給大傢提個醒，最為健康的減肥方式仍然是運動+合理飲食哦。
土豆粉的危害
理論上而言，土豆粉是以土豆為原料加工制成的條狀面食，對人體並無危害。但目前市場上存在這麼一些不法商人，往土豆粉內摻入工業明礬，以便於加工或增加適口性。摻雜瞭工業明礬的土豆粉雖筋道十足，但也危害十足。
明礬的化學成份為硫酸鋁鉀，含有鋁離子，而鋁離子的過量攝入會影響人體對鐵、鈣等成份的吸收，導致骨質疏松、貧血，甚至影響神經細胞的發育，引起老年癡呆、記憶力減退、智力下降等癥狀。
因此，若想食用土豆粉，還是宅傢自制比較衛生安全哦。
雞絲砂鍋土豆粉的做法大全
雞絲砂鍋土豆粉的做法
(一)煮砂鍋雞湯
半隻雞洗凈放入砂鍋，加沒過雞的清水，蔥、薑、八角、桂皮，大火煮開
然後換中火煮至用一根筷子能輕易的插進雞肉中即可關火(半小時左右)
將蔥、薑、八角、桂皮、雞撈出，雞湯待用，雞肉剔骨撕成小段待用，海帶豆芽洗凈待用
(二)煮土豆粉
幹土豆粉提前半小時用涼水泡軟
然後放入開水中煮至通透
撈出在涼水下過涼待用
(三)雞絲砂鍋土豆粉
雞湯中加入海帶、豆芽，大火煮開，中火再煮3-5分鐘，讓豆芽、海帶煮熟
加入雞絲煮開
加入煮軟過涼的土豆粉再次的煮開，加鹽拌勻即可
(四)自制辣椒油
花生油，小火，加入花生碎炒香(油要多放些)
放入辣椒面翻炒，一直要用小火
翻炒至辣椒面顏色暗紅即可