堅果，閉果的一個分類，果皮堅硬，內含1粒或者多粒種子。如板栗，花生，核桃等的果實。堅果中分別含有蛋白質36.0%、脂肪58.8%、碳水化合物72.6%，還含有維生素(維生素B、E等)、微量元素(磷、鈣、鋅、鐵)、膳食纖維等。另外，其中還含有單、多不飽和脂肪酸，包括亞麻酸、亞油酸等人體的必需脂肪酸。那麼堅果什麼時間吃最好呢，我們一起來看一下吧。
堅果什麼時間吃最好
吃堅果對人體是非常有好處的，這要看你什麼時候吃的，對人體有各種的好處，首先如果你想補充營養的話可，以早上吃比較容易消化，然後如果你想減肥的話呢?可以飯前吃一點，吃瞭堅果以後呢，就可以少吃一點飯，很容易利於減肥的，堅果之類的東西千萬不要晚上吃因為晚上的話不利於吸收，也不運動就直接睡覺瞭，這樣很不利於消化的，而且對你的腸胃是沒有好處的，所以說見過盡量早晨和中飯前吃，早晨吃堅果是非常有營養的。
堅果跟幹果其實沒有什麼區別，隻是叫法不同。吃幹果對人的身體當然有很多好處。假如你貧血或者是需要補血的時候你要多吃紅棗，它對治療病情有很大的作用。當你周圍的人在懷孕期間，你可以推薦她多吃一些核桃。因為吃核桃可以增加小孩子的聰明度，對小孩頭發也是有很大的好處。幹果的功效與作用多得是。另外，還有通便、提高免疫力、幫助睡眠的功效。但是需要註意的是，幹果固然有很多功效，但是也不能把它當做飯來吃。
堅果的儲藏和選購
儲藏
大多數新鮮堅果隻在秋冬兩季有售。而脫殼的堅果任何時候都可以買到。請查看包裝袋或包裝盒上的保鮮日期。如果可能，請對其進行檢查，確保其中沒有太多的堅果幹枯或變色。在購買散裝堅果時請多留意;它們聞起來應當比較新鮮，沒有油脂變質的氣味。
因為堅果中富含脂肪，您必須防止它們變質發出腐臭味道。帶殼的堅果可以在涼爽幹燥的地方保存幾個月。但當它們脫瞭殼或包裝容器被打開後，最好的保存方法就是將其冷藏或冷凍。
選購
堅果開心果，質量好的應該是自然開口規則、明顯，果仁飽滿且綠色純正。如果殼大、肉少，說明質量不好。就果仁來說，則要挑選肥白而圓、香氣濃鬱的。榛子，果殼呈棕色，但外表光澤好的大都經過硫磺熏制，以此掩蓋一些質量不好的部分。如果吃瞭含硫磺的榛子，舌頭即會有麻木感。
此外，百姓不僅要貨比三傢，還要價比三傢。在購買之前最好瞭解一下同類商品的平均價格，如果商傢出示的價格比平均價格低很多，最好不要購買。堅果可以說是年貨中的重頭戲，一般來說，密封包裝的堅果辨認起來比較容易，首先要看外包裝上的廠名、廠址、生產日期、保質期等標識是否完備，再者就是盡量選擇知名品牌。
選擇購買散裝幹果百姓要註意以下事項。如瓜子，首先要看瓜子的形狀是否規整，然後拿幾個瓜子在手上，並用手指捏一捏，如果瓜子表面很容易掉色，而且很多，說明瓜子的質量不高。其次，選擇幾個瓜子品嘗，新鮮瓜子顆粒飽滿、味道清香，而陳瓜子有黴味，發苦。
吃堅果的好處
1.清除自由基自由基非常活潑，會與人體內的細胞組織以及DNA發生反應，從而產生毒性和損壞作用。研究表明，一些堅果類食物如葵花子具有較強的清除自由基的能力，其作用可與草莓、菠菜清除自由基的能力相比。
2.降低婦女發生2型糖尿病的危險，美國哈佛大學公共衛生學院營養系的研究人員認為，堅果中富含不飽和脂肪及其他營養物，這些營養物質均有助於改善血糖和胰島素的平衡。
3.降低心臟性猝死率，由於堅果中的某些成分具有抗心率失常的作用，因而，在控制瞭已知的心臟危險因素並做到合理飲食後，吃堅果與降低心源性猝死明顯相關。與很少或從不吃堅果的人相比，每周吃2次或2次以上堅果者，發生心源性猝死和因冠心病死亡的危險性均較低。
4.調節血脂，每天其服用美國大杏仁，連續服用4周，血清總膽固醇和載脂蛋白B明顯下降，載脂蛋白A1明顯升高。說明美國大杏仁對高脂血癥患者的血脂和載脂蛋白水平有良好的調節作用。
5.提高視力，多吃堅果可以提高視力。
現代人的食物日趨軟化，進食時咀嚼很少或根本不需要咀嚼，致使面部肌肉力量變弱，睫狀肌對眼球晶狀體調節功能降低，視力也就容易隨之下降。所以，要提高視力，就要多吃較硬的食物，並長期堅持對食物進行充分咀嚼。
堅果的營養價值
堅果都具有很高的營養價值，但是種類不同，其中的營養成分也不同。核桃、榛子、杏仁、腰果被稱為“四大堅果”，其中的營養價值可見一斑。
1、榛子有“堅果之王”的美譽，它的營養成分豐富、全面，對心血管疾病、癌癥等都有良好的預防作用和治療作用。長期食用還可以起到明目健腦的效果。
2、杏仁：杏仁有苦杏仁和甜杏仁，其中的部分成分可以生成天然的抗癌物質，是很好的防癌食物。甜杏仁無毒，可以治療體虛，起到滋補的作用;也可以降低膽固醇。苦杏仁有微微毒性，但適量食用可以治療咳嗽氣喘等。
3、核桃又稱“益智果”，最主要也最為眾人所知的功效就是健腦補腦，他還有一個美稱就是“長壽果”。核桃中的磷脂可以增強抵抗力，也有平喘止咳的功效。
4、腰果也是大眾十分喜愛的零食之一，各種口味的腰果遍佈著大大小小的零食店。腰果十分適合精神不振容易感到疲倦的人食用，它可以消除疲勞、補充體力、滋潤膚色;多吃腰果還可以預防心臟病、腦中風等。
哪種堅果脂肪含量低
堅果類食物中的營養成分相當豐富，但大部分堅果中的脂肪含量也比較高，這就給愛吃堅果食物的女孩子們造成瞭不小的負擔呢。那麼哪些堅果脂肪含量低，熱量較少呢?
核桃、松子、葵花籽等是我們常見的也是經常食用的堅果，它們的脂肪含量都是極高的。如果是想要減肥的姑娘們，還是要適量食用為好。
巴旦木又稱“扁核桃”，它的脂肪含量和熱量都是堅果中較低的，其中的膳食纖維也是最高的，是減肥女生們可以選擇的最佳堅果食物瞭。同樣，腰果中的脂肪含量也是較少的，在常見的堅果中是所含熱量最低的一種。
喜愛堅果，有擔心長期食用造成身體負擔的朋友們，可以大膽的選擇以上的這兩種堅果，即營養又健康哦。