古人雲“早上三片薑，賽過喝參湯，晚上吃薑，等於吃砒霜。”這句話的意思是，早上吃薑，對身體有利，而晚上吃，會損害健康。這種說法真的有道理嗎?
3類人吃生薑肯定活不長
一、陰虛體質的人
陰虛就是燥熱體質，表現為手腳心發熱，手心有汗愛喝水，經常口幹、眼幹、鼻幹、皮膚幹燥、心煩易怒、睡眠不好，而薑性辛溫，陰虛的人吃薑會加重陰虛的癥狀。
二、內熱較重者
如患有肺熱燥咳，胃熱嘔吐、口臭，痔瘡出血，痛瘡潰爛等疾病的人不宜食用生薑。如果是熱性病癥，食用生薑時一定要配伍寒涼藥物中和生薑的熱性。
三、肝炎病人
因為常吃薑會引起肝火旺。想要克制吃薑引起的肝火旺，可以同時選擇一些可舒肝、理氣的食物，比如用山楂、菊花泡泡茶喝，這樣就可以消除生薑引起的燥熱而不傷身體。
很多人都把薑外用來治療脫發，的確，薑性溫味辛，確實能夠增加局部的血液循環，刺激毛囊打開，促使毛發再生。但要註意脫發屬熱性疾病，薑用久瞭會生熱，用熱性藥治熱性病，和中醫講究的“熱病用涼藥”原則是相沖突的，所以盡量少用。
什麼時間吃薑最好
其實，從中醫的角度來說，古人流傳下來的這種說法具有一定道理。人在清晨之時，胃中之氣有待升發，薑味辛性溫，含有薑辣素等活性成分，吃點薑可以健脾溫胃，為一天中食物的消化吸收做好“鋪墊”，並且薑中的揮發油可加快血液循環、興奮神經，使全身變得溫暖。 另外，平時如果得瞭風寒感冒， 喝點薑湯也會減緩感冒癥狀。但是，到瞭晚上，人體應該是陽氣收斂、陰氣外盛，因此應該多吃清熱、下氣消食的食物，這樣更利於夜間休息，而薑中所含的薑酚會 刺激腸道蠕動，白天可以增強脾胃功能，夜晚則可能成瞭影響睡眠傷及腸道的一大問題;其次，生薑的辛溫發散作用會影響人們夜間的正常休息，且晚上進食辛溫的 生薑還很容易產生內熱，日久出現“上火”的癥狀。說其像“砒霜”有些誇張，但確實對睡眠不利。故早上吃薑對身體的好處多，夜晚不宜大量食用。但是晚上吃少 量的薑，比如把薑當成調料炒菜，並不會給健康帶來危害。
總之，吃薑的總原則是，風寒病適宜，熱性病不宜，寒性體質適宜，熱性體質不宜。薑最大的作用就是預防風寒感冒，相反，如果癥狀是發燒，口幹咽痛，那麼還是不要“火上澆油”。另外，便秘的人應該少吃薑，因為便秘多屬於腸熱，此時如果過食生薑，也會加重癥狀。特別提醒大傢，千萬不要食用腐爛的生薑，其中含有毒物質，可誘發肝癌等。
生薑能止吐
1、大蒜水治喉嚨疼。
把六瓣蒜搗碎，放到一杯溫水裡攪勻。每天用它漱口兩次，連續三天，可以緩解喉嚨疼痛。
2、白糖治打嗝。
打嗝由膈肌痙攣引起，一口吞下一兩勺白糖，能使興奮的神經平靜下來。
3、生薑止吐。
先用熱水沖泡生薑片，過濾後把薑湯倒在小方盒裡冷凍，最後把凍好的冰塊碾碎，隨時含服。
4、薄荷緩解腸脹氣。
每次吃兩粒腸溶薄荷膠囊，每日3次，能殺死引起脹氣的細菌，緩解腸道平滑肌痙攣，解除脹氣。
5、菩提花茶能退燒。
用熱水泡菩提花茶，一天喝三四杯，能刺激丘腦下部更好地調控體溫、擴張血管、促進排汗，起到退燒作用。
6、蘆薈治燒燙傷。
如果你不小心燙傷瞭自己，蘆薈汁可以幫得上忙。其抗炎作用能在燙傷的皮膚上形成一層保護膜，緩解疼痛。
7、黑巧克力止咳。
研究發現，在治療持續的咳嗽方面，黑巧克力的可可化合物比止咳藥更有效，而且無副作用。
8、檸檬加酸奶消除口臭。
用檸檬汁漱口，再喝點無糖酸奶，能立即消除口臭，並保持12至24小時。
9、熱檸檬汁治感冒。
把鮮檸檬切開，將汁擠到杯子裡，熱水沖喝。在感冒前補充維生素C能縮短感冒的時間、緩解病情。
10、醋或紅茶除腳臭。
把醋和水以1：2的比例調好，每晚泡腳能殺死引起異味的細菌。還可以每天用紅茶洗腳30分鐘。註意，如果腳上有傷口，不要用這種方法。
11、橄欖油治口唇幹裂。
橄欖油有消炎保濕的作用，每天抹三次，能促進幹裂的嘴唇愈合，並使它們變得更加柔軟、潤滑。
12、補充鎂防頭疼。
補充鎂元素可以緩解肌肉緊張、痙攣引發的頭痛。選用至少含200毫克活性鎂成分的鎂元素補充劑。但要註意，有腎臟疾病的人在服用之前需要咨詢醫生。
13、睡前吃櫻桃促睡眠。
櫻桃中有豐富的褪黑素，睡前洗個熱水澡，再吃幾個櫻桃，能快速入睡。
14、冰茶包除眼袋。
紅茶中富含丹寧酸，它可以消除眼袋、緊致皮膚。將喝剩的茶袋放入冰箱冷卻後，閉上眼睛，將這個涼涼的茶袋敷在眼皮上大約10分鐘，就能立竿見影除眼袋。
15、冷熱水交替放松脖子。
淋浴時，先用熱水沖脖子20秒加速血流，再馬上用冷水沖洗10秒，以收縮血管。重復三次，能有效改善頸部血液循環。
吃薑保健註重6點
一、 吃薑要不要去皮
二、 不要吃爛薑
腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，它可使肝細胞變性、壞死，從而誘發肝癌、食道癌等。那種“爛薑不爛味”的說法是錯誤的。
三、 吃薑多多益善嗎
夏天天氣炎熱時，人們容易口幹、煩渴、咽痛、汗多，生薑性辛溫，屬熱性食物，根據“熱者寒之”的原則，不宜多吃。可以在做菜或做湯的時候放幾片生薑，適量即可。>>>生薑60種食療功效：治陽痿宮冷不孕
四、 某些疾病患者不適宜食用生薑
凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑。
五、 生薑紅糖水什麼時候都可以喝嗎
從治病的角度看，生薑紅糖水隻適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者，不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者，但不能用於治療中暑。服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。>>>生薑加紅茶進階斷食法 1周減10斤的“終極方案”
六、 晚上可以吃薑嗎
生薑味辛性溫，含有揮發油、薑辣素、樹脂及淀粉等。薑能增強和加速血液循環，刺 激胃液分泌，興奮腸胃，促進消化，還有抗菌作用。早上吃一點薑，對健康有利。但晚上吃，因為薑本來屬熱，會讓人上火，勞命傷身，所以不宜吃。
瞭解瞭這些需要註意的地方，以後就可以正確的食用生薑瞭。不要因為誤食而損害瞭自己的身體。
如何正確吃生薑
一、不要去皮
有些人吃薑喜歡削皮，這樣做不能發揮薑的整體功效。一般的鮮薑洗幹凈後就可以切絲切片。
二、某些疾病患者不適宜食用生薑
凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑。
三、謹慎食用生薑紅糖水
從治病的角度看，生薑紅糖水隻適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者，不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者，但不能用於治療中暑。服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。
四、不要吃爛薑
腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，它可使肝細胞變性、壞死，從而誘發肝癌、食道癌等。那種”爛薑不爛味“的說法是錯誤的。
五、吃生薑並非多多益善
天氣炎熱時，人們容易口幹、煩渴、咽痛、汗多，生薑性辛溫，屬熱性食物，根據”熱者寒之“的原則，不宜多吃。可以在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。