現在可能因為人們的生活水平越來越，導致大傢在平時的生活中不註意飲食的調理，尤其是中老年人很容易發生慢性胃炎這種疾病，隨著年齡的增長而慢性胃炎的發病率也有增加的傾向，所以在平時的生活中慢性胃炎患者在飲食上一定要多註意調理，下面跟著小編一起來看看吧!
胃炎的註意事項有哪些
1、註意飲食衛生
食物、餐具、手(小孩有時很難控制自己，老是把手放在嘴裡，就很有可能把各種病原微生物吃進去)要非常清潔。爸爸媽媽與小孩吃一樣的食物，成人沒有任何事情，小孩就發病，主要因為小孩的胃酸酸度不象成人，抵抗能力很低。
2、避免交叉感染
幽門螺旋桿菌，現在認為是“口口傳播”(從口到口傳播)，但是還沒有最後確定一定是這種傳播途徑。研究發現，幽門螺旋桿菌有“傢族聚集性”，小孩有這樣的問題，父母常常也有這方面的問題。
有的父母不太註意，與孩子在一起互相交叉感染。
3、不要吃過涼的食物
過涼的食物進入胃中，很快的引起胃黏膜血管的收縮。胃酸的分泌、消化因子的分泌都會受到影響。小孩子不應該吃過涼的食物。不要讓小孩吃的過飽。適當的控制他的飲食。
4、不要吃街邊的羊肉串
首先不能確認街邊的羊肉串是否是真的烤熟、烤爛，小孩的消化能力比起成人要差很多。那些食物，小孩吃進去不見得都能夠消化。如果再有一些細菌沒有烤熟、沒有消滅掉，更不適合小孩瞭。
5、不要吃涮羊肉
小孩要吃高溫長時間煮很爛的食物。經常發現有的小孩吃完涮洋肉就嘔吐等，因為孩子沒有那麼好的消化能力。不是成人能吃的食物小孩都能吃。
胃炎的食療方法
(1)急性胃炎患者飲食養生保健原則：
① 患者在急性期常有嘔吐，腹瀉等癥狀。因失水較多，在飲食上應註意補充大量液體，可供給鮮果汁，藕粉，米湯，雞蛋湯等流質食物，並應大量飲水，以緩解脫水並加快毒素的排泄。
② 待病情緩解後，可給少渣半流食，逐漸過渡到少渣軟飯。飲食內容應無刺激，少纖維，如大米粥，瘦肉米粥，蛋花粥，煮細掛面甩蛋花，面片湯，蒸蛋羹，並可適量選用饅頭幹，面包幹，蘇打餅幹，咸面包等
③ 補充適量蛋白質。可選用煮熟的瘦肉或者肉末，制成肉丸或者肉絲以及燴魚片，魚丸等，以增加集體的抗病能力。
④ 為減輕胃腸負擔，應少食多餐，一日進餐5~6次較為適宜。烹調上可采用蒸、煮、燴等方法，以利消化吸收。
(2)慢性胃炎患者飲食保健治療原則：
① 應設法消除誘發因素。如徹底治療慢性胃炎，避免對胃有刺激的辣、硬的飲食及藥物，治療口腔及咽喉部慢性感染等。
② 進食易消化無刺激性的食物，如半流質或少渣飲食。
③ 少量多餐，忌機械性、化學性刺激的食物和生冷的食物。
④ 宜供給豐富的蛋白質及多種維生素的食物，如動物肝，瘦肉，雞蛋，新鮮嫩葉蔬菜。
⑤ 凡胃酸過多者，應禁食濃雞湯等濃縮鮮湯、酸性食品、大量蛋白質等，避免引起胃酸分泌增加。宜進食牛奶，豆奶，奶油，菜泥，粥，面條，面包等。
胃酸分泌過少者，可給濃肉湯，濃魚湯，肉汁，適量糖醋食物以刺激胃酸的分泌，且可幫助消化，增進食欲。
食療復方：
二綠茶
配方： 綠萼梅6克，綠茶6克。
制法： 上二味，沸水沖泡5分鐘即可。
功效： 疏肝理氣，和胃止痛。
金橘飲
配方： 金橘200克，白蔻仁20克，白糖適量。
制法： 金橘加水用中火燒5分鐘，再加入白蔻仁、白糖，用小火略煮片刻即可。
功效： 疏肝解鬱，調和脾胃。
紫花苦菜湯
取紫花苦菜15g洗一遍(一遍即可),放入鍋(一般鍋即可)，加水約1000毫升;煮開後多煮5分鐘左右，然後去渣，剩餘湯入暖瓶或容器置入冰箱保存;飲用紫花苦菜湯時，必須溫服。每次50-100毫升，每天三次，先把紅糖放入杯內，把燒好的紫花苦菜湯 倒入杯中充分攪拌，待溫時喝下，紅糖(最好是百貨店裡散裝深顏色的普通紅糖)，紅糖加兩三勺。飯後30分鐘服。
丁香鴨
配方： 公丁香5克，肉桂5克，草豆蔻5克，鴨子1隻(約1000克)。
制法： 鴨子洗凈，公丁香、肉桂、草豆蔻用清水3500毫升煎熬2次，每次20分鐘，濾出汁，約3000毫升，將藥汁倒人砂鍋，放入鴨子，加蔥、薑，用文火煮至七成熟，撈出晾涼。在鍋中放鹵汁，將鴨子人鹵汁煮熟，撈出，鹵汁中加冰糖10克及少許鹽、味精，再放入鴨子，用文火邊滾邊澆鹵汁，皮色紅亮時撈出，抹麻油即成。
功效： 理氣溫中止痛。
陳皮油淋雞
配方： 公雞1隻(約1500克)，陳皮20克。
制法： 清水1000～1500毫升，加入一半陳皮及薑、蔥、花椒、鹽少量，把洗凈的雞放入煮至六成熟，撈出。鹵汁入鍋，燒沸，再入雞，用文火煮熟，撈出待用。鍋內留鹵汁少許，放入10～30克冰糖及少許味精、鹽收成汁，塗抹在雞表面上。菜油入鍋內，燒熟，另一半陳皮，切絲炸酥。將雞倒提，用熱油反復淋燙至顏色紅亮為度，再往雞的表面抹上麻油，然後切成小塊裝盤，撒上炸酥的陳皮絲即成。
功效： 理氣開胃。
丁香薑糖
配方： 白砂糖50克，生薑末30克，丁香粉5克，香油適量。
制法： 白砂糖加少許水，放入砂鍋，文火熬化，加生薑末、丁香粉調勻，繼續熬至挑起不粘手為度。另備一大搪瓷盆，塗以香油，將熬的糖倒入攤平。稍冷後趁軟切作50塊。
功效： 溫中降逆，益氣健脾。
胡蘿卜炒陳皮瘦肉絲
配方： 胡蘿卜200克，陳皮10克，瘦豬肉100克。
制法： 胡蘿卜切絲，豬肉切絲後加鹽、黃酒拌勻，陳皮浸泡至軟切絲。先炒胡蘿卜至成熟後出鍋，再用油炒肉絲、陳皮3分鐘，加入胡蘿卜絲、少許鹽、黃酒同炒至幹，加水少量燜燒3～5分鐘，撤入香蔥即成。
功效： 寬胸理氣。
總的來說，養成良好的飲食習慣是防治胃炎的關鍵。養成良好的飲食習慣、在進食時做到以上幾點，慢性胃炎要以說已治愈瞭一半。
教你如何正確判斷自己是否是胃炎
胃炎是一種常見病和多發病，患者主要表現為上腹部痛、惡心嘔吐、噯氣、食欲減退等癥狀，輕重程度不一。據報道，幾乎每個人都受過胃炎的折磨，而有一半以上的患者疏於對平時“小病”的診治，不加重視。有些病患甚至會逐漸演變成惡性腫瘤而不自知。因此，加強對胃炎的認識至關重要。
談到胃炎，大部分人所指的是慢性胃炎，其實胃炎有急性和慢性之分。雖然慢性胃炎比較“頑固”和多見，但急性胃炎與慢性胃炎的關系也比較密切，所以，我們先來認識一下急性胃炎。
急性胃炎是胃黏膜一種自限性的疾病。它是由不同病因引起的胃黏膜甚至胃壁(黏膜下層、肌層、漿膜層)的急性炎癥。本病的主要病因有細菌和毒素的感染，理化因素的刺激，機體應激反應及全身疾病的影響等。有急性單純性胃炎、急性腐蝕性胃炎、急性糜爛性胃炎、急性感染性胃炎、急性化膿性胃炎。常見的癥狀是上腹部不適、疼痛、惡心、嘔吐、吐血、便血等。臨床上一般以急性單純性胃炎為多見。
急性胃炎是一種因細菌感染所致的多發性腸胃疾病，一般在進食2～4小時以後發病，可有上腹部不適、疼痛、無食欲、惡心嘔吐等癥狀，因常伴發腸炎而有腹瀉，嚴重者發熱、脫水、酸中毒並伴有嘔血和黑糞。主要癥狀為：
1.上腹痛呈陣發性加重或持續性鈍痛，少數患者出現劇痛。位置在胃脘正中偏左或臍周，可能伴腹部飽脹、不適。
2.惡心、嘔吐嘔吐物為未消化的食物，患者吐後感覺舒服，也有的患者甚至嘔吐出黃色膽汁或胃酸。
3.腹瀉伴發腸炎者出現腹瀉，可為稀便和水樣便，色黃，隨胃部癥狀好轉而停止。
4.脫水由於反復嘔吐和腹瀉，失水過多引起，可見皮膚彈性差，眼球下陷，口渴，尿少等癥狀，嚴重者血壓下降，四肢發涼，脈數。
5.嘔血與便血少數嚴重患者嘔吐物中帶血絲或呈咖啡色，大便發黑或大便潛血試驗陽性。說明胃黏膜有出血情況。
急性胃炎雖來勢兇猛，病情比較嚴重，但病程較短，除瞭及時到醫院專科門診就診外，自己可采取應對措施，找到引發病證的根源，去除病因，對癥處理，很快將“病去如山倒”，如果失治誤治，很可能最終演化成慢性胃炎。
慢性胃炎是指各種原因引起的胃黏膜慢性炎癥性改變。本病起病緩慢，時輕時重，病程較長，臨床上常表現為上腹疼痛、飽脹感、噯氣、反酸、燒心、惡心、嘔吐、食欲不振、乏力等，嚴重者可出現明顯消瘦、貧血等癥狀。
兩種慢性胃炎的主要區別
慢性淺表性胃炎和慢性萎縮性胃炎同屬於慢性胃炎，二者臨床表現極為相似，故區分慢性淺表性胃炎和慢性萎縮性胃炎要結合相關輔助檢查，尤以胃鏡和胃粘膜活檢為重要。二者主要區別如下：
(1)胃粘膜活檢：慢性淺表性胃炎的基本病變是上皮細胞變性，小凹上皮增生及固有膜內炎性細胞的浸潤，亦偶可見到表面上皮及小凹上皮腸化生。本病的炎性病變主要累及胃粘膜淺層，有時也可累及深層。國內病理專業組討論規定，按炎癥細胞浸潤深淺度，淺表性胃炎可分為輕、中、重三級。
胃粘膜自表面至深部分成三等分，細胞浸潤僅累及表淺1/3者為輕度，累及2/3以內者為中度，超過2/3者為重度。無論炎性病變輕重如何，淺表性胃炎的胃腺體(賁門腺、胃底腺、幽門腺)始終正常，沒有破壞或數目減少。淺表性胃炎進一步發展，其固有腺因炎癥破壞而減少，可轉化成萎縮性胃炎。
慢性萎縮性胃炎，是以胃粘膜固有腺萎縮(數量減少、功能減低)為其突出病變，常伴有腸上皮化生及炎性反應。按影響固有腺的程度，將慢性萎縮性胃炎分為輕度、中度及重度三級。胃的固有腺(在胃竇部為幽門腺、胃底部為胃底腺、在賁門為賁門腺)減少1/3者為輕度，減少1/3～2/3者為中度，減少2/3以上者為重度。
(2)胃鏡檢查：慢性淺表性胃炎在胃鏡下的表現主要有：①胃粘膜充血、水腫，充血區和水腫區可交叉存在，形成紅白相間，並以充血的紅色為主;②胃粘膜表面附著粘稠的灰白色或淡黃色粘液斑;③胃粘膜有出血點;④有時粘膜上可看到小的糜爛。
慢性萎縮性胃炎在胃鏡下的表現是：
①胃粘膜顏色變淡，呈淡紅、灰黃，重者呈灰白或灰藍色。可為彌漫性，也可呈局限性斑塊狀分佈;
②粘膜下血管顯著。萎縮初期可見粘膜內暗紅色網狀細小血管，嚴重者可見粘膜的藍色樹枝狀較大靜脈;
③粘膜皺襞細小甚至消失;
④當萎縮性胃炎伴有腺體頸部過度增生或腸上皮化生時，粘膜表面粗糙不平，呈顆粒狀或結節狀;
⑤萎縮粘膜脆性增加，易出血，並可有糜爛灶。
該怎麼預防胃炎的發生
1註意食物酸堿平衡。當胃酸分泌過多時，可喝牛奶、豆漿，吃饅頭或面包以中和胃酸;當胃酸分泌減少時，可用濃縮的肉湯、雞湯、帶酸味的水果或果汁，以刺激胃液的分泌，幫助消化。
2以少吃多餐、增加營養、減輕胃部負擔為原則，同時要忌煙酒。胃炎患者一定要忌食花生，特別是新花生，否則會引起嚴重的消化不良，使癥狀加重
3忌煙酒。若急劇過量飲酒能使胃黏膜充血、水腫，甚至糜爛，可產生急性胃炎。長期飲烈性酒，對胃黏膜細胞會有嚴重損傷，可使慢性胃炎的發病率明顯增高。煙草中的有害成分能引起胃酸分泌增加，對胃黏膜產生刺激。
註意事項：
過酸、過辣等刺激性食物及生冷不易消化的食物應盡量避免，飲食時要細嚼慢咽，使食物充分與唾液混合，有利於消化和減少胃部的刺激。