吃藕的註意事項有哪些?藕又稱蓮藕,肥大有節,中間有一些管狀小孔,折斷後有絲相連。藕微甜而脆,可生食也可做菜,藥用價值也相當高,它的根葉,花須果實,無不為寶,都可滋補入藥。秋季正是蓮藕的上市季節，這個時候的蓮藕營養價值也最高，女人吃蓮藕有很好的養生保健作用，吃藕的註意事項有哪些?下面我們來看看女人多吃藕的四大好處。
如何挑選藕
1、選擇顏色微黃沒有異味的。蓮藕外皮顏色要呈微黃色，如果發黑或有異味，這樣的不能要瞭。蓮藕本身隻有一股泥土味，如果有酸味，說明是用工業藥劑處理過的，對人體有害。
2、選擇通氣孔較大的。可以把蓮藕切開一小段，看看蓮藕中間的通氣孔大小，通氣孔大的蓮藕比較多汁。盡量購買這樣的蓮藕，比較好吃。特別是做薑汁藕片，味道很棒。
3、選擇內外沒有損傷的。購買蓮藕時，要註意有無明顯外傷。如果有泥土包裹著蓮藕，應該把泥土擦一擦，看看蓮藕表面有無傷痕，如果傷痕很明顯的不要購買瞭。
4、選擇藕節粗且短的。藕節數目不會影響品質，選購時要盡量挑較粗而短的藕節，這樣的蓮藕成熟度高，口感更好。
5、選擇藕節間距長的。藕節與藕節之間的間距愈長，表示蓮藕的成熟度越高，口感越松軟、可口。
6、選擇外形飽滿的蓮藕。蓮藕要外形飽滿、表皮平滑的，不要選擇外型凹凸不平的蓮藕，這樣的蓮藕吃起來不清脆。
7、盡量挑選帶有濕泥土的。沒有濕泥的蓮藕通常已經過浸泡處理，保鮮時間短，放不長瞭，而有濕泥的蓮藕能長時間的保存，而且一看就比較新鮮，可以放心購買。
8、蓮藕顏色不能要很白的。市面上已洗好、看起來很白的蓮藕很可能經化學制劑檸檬酸浸泡過瞭，這樣的藕不要輕易買，可以再聞聞是否有異味，如果異味明顯就不能買瞭。
吃藕的註意事項有哪些
1、脾虛胃寒者、易腹瀉者不宜食用生藕，生藕性偏涼，生吃涼拌較難消化，有礙脾胃，所以宜食用熟藕。
2、發黑、有異味的藕不宜食用。應挑選外皮呈黃褐色，肉肥厚而白的，註意要無傷無爛無銹斑、不斷節而不幹縮未變色的藕。
3、蓮藕最好不要生食。有些藕寄生著薑片蟲，很容易引起薑片蟲病。人吃瞭帶囊蚴的生藕，囊蚴就會在小腸內發育為成蟲，成蟲附在腸黏膜上，會造成腸損傷和潰瘍，使人腹痛、腹瀉、消化不良，兒童還會出現面部浮腫、發育遲緩、智力減退等癥狀。
4、煮藕時忌用鐵器，以免使藕在烹飪過程中變黑。
5、切過的藕不宜直接存放。 沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個星期左右。
6、大豆與蓮藕不宜同吃。大豆中含有豐富的鐵質，不能與含纖維素多的蓮藕同食，因為纖維素會影響人體對鐵的吸收。
7、豬肝與蓮藕不宜同吃。蓮藕含有纖維素，纖維中的醛糖酸可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成混合物，降低人體對這些元素的吸收。
8、由於蓮藕性偏涼，所以產婦不宜過早食用，產後1-2周後再吃可以消淤。
9、對藕過敏的人不宜食用。藕也有可能成為過敏原的，如果是對藕過敏的話，食用藕就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀瞭，所以此類人群也要避免食用藕。
常吃蓮藕可治療急性咽喉炎
喉炎患者在日常的生活中一定要註意一些飲食上的問題，要養成一個良好的飲食習慣，我們平時可以多吃一些蓮藕著對患者的病情是有著一定的好處的，蓮藕是秋冬季節的時令蔬菜，以藕為主的單驗方在臨床上應用較廣，有很好的效驗。蓮藕全身都是寶，常吃蓮藕對於急性咽喉炎等疾病的治療效果好。
蓮藕主要功效
功效一、以藕為主的單驗方在臨床上應用較廣，有很好的效驗。比如鮮藕汁，每日早晚各服半杯，治肺結核出血、產後出血、鼻流血、糖尿病。另外，生藕搗絞取汁，加蜂蜜適量，攪勻，分次服，治熱病煩渴不止;藕汁、梨汁各半杯，和勻服用，治上焦痰熱、口幹咳嗽。
功效二、藕連接部分稱為藕節，含天門冬素、鞣質等，具有較高的藥用價值。藕節和藕在性味、功用上大致相似，但藕節又側重止血功效。
功效三、中醫認為藕節性平、味甘澀，藥用可以縮短出血時間，有止血散淤之效，治咳血、吐血、尿血、便血、子宮出血等。
功效四、蓮藕汁不僅能夠輔助治療糖尿病，還可以治鼻出血。
(1)藕節搗汁飲用，並在鼻中滴3～4滴，每天2～3次，治鼻出血。
(2)藕汁輔助治療糖尿病;藕節40克煎服，每天2服，治外傷性前房積血。
(3)取藕節連須在內40克，焙幹後加入冰片1克，共研末，貯瓶內，不要漏氣。
(4)每次取少許藥末吹患側鼻孔，每2小時1次，治鼻息肉。
(5)將生藕節去毛洗凈，用食鹽醃2周。用時，取藕節，以開水沖洗後含服，每次含服1枚，每日2次，治急性咽喉炎。
蓮藕的營養價值
清熱涼血
蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
通便止瀉、健脾開胃
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食欲不振者恢復健康。
益血生肌
藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。
止血散瘀
藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
吃藕真可以調理女人病嗎
蓮藕是我們常見到的食物，吃蓮藕的好處很多的。由於天氣幹燥，很多人總會有一種幹燥上火的感覺，於是很多人會考慮該怎樣才能調理女性健康，其實，吃蓮藕可以起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用，而且還可以調理很多疾病哦。不瞭解情況的女人們可以看一看那些小編下面的介紹哦。
吃藕真可以調理女人病嗎
此外，根據陰陽五行學說，女性為陰。女人的生理特點是容易出現“陰精虧虛”，而藕是很好的養陰之品，故民間素有“男不離韭，女不離藕”的說法。女人吃藕有哪些好處?
腎陰虧虛主要表現為頭暈、腰酸、咽幹，如果達到陰虛化火的程度，還會自我感覺手腳心發燙。對於這種情況，中醫主要從養陰生津來調理，這時就可以適當多吃一些蓮藕。
例如最初盛行於宮廷的補血養顏佳肴桂花糯米藕;或者用木耳和藕搭配炒菜，再放一點枸杞子，對於因肝腎陰虛引起的視物昏花、耳鳴耳背、頭暈、腰膝酸痛等癥有很好的輔助治療作用。
其次，通過不同食用藕的方法，還能輔助治療多種女性常見的疾病。
1 月經過多
臨床上尤以氣虛和血熱引起的月經過多最為常見。
氣虛而不能統攝血液的運行，會造成月經過多、經血顏色偏淡，質地清稀，伴有心悸氣短、小腹墜脹等癥，此時推薦蓮藕燉排骨，既能補氣又能止血。
如果是血熱型月經過多，則經血顏色偏深、質地黏稠，人還會出現手腳心發熱、容易牙齦出血等陰虛內熱的表現，這類人要吃生蓮藕，可削皮後直接食用或榨汁飲用，以起到涼血止血的功效。
2 產後瘀血
產後兩周左右生吃蓮藕，有助清除腹內積存的瘀血。藕富含的維生素K具有收縮血管和止血的作用。
新媽媽常吃藕還能增進食欲，促進乳汁的分泌。如果脾胃消化功能低下、大便稀溏，則可改為熟吃。