肝臟飲食註意事項有哪些

目前市場上的營養保健品琳瑯滿目，針對肝臟不好者的保養產品也不少。病人或傢屬在挑選保健品時應註意配合自己身體狀況或疾病階段，謹慎選擇營養保健品。專傢提醒病人或傢屬切忌盲目跟著廣告走，以免走入誤區。

肝臟有哪些飲食保健方法

肝臟欠佳人士需根據營養元素選保健品

維生素類：如葉酸、維生素E 、維生素C、維生素B12、煙酸等，有助肝細胞正常代謝，幫助提高免疫力。

優質蛋白質：如牛乳蛋白幫助肝細胞修復。

礦物質：如鐵、銅、硒、鉻、鉬等利於肝細胞補血，維持肝細胞活力。

適量纖維素：防止因消化道功能紊亂導致的便秘現象，同時利於降低血液膽固醇，預防腸道腫瘤。

除瞭保健品也要多吃五類食物

★牛奶：含優質蛋白質、人體易吸收的乳糖與乳脂、多種維生素、豐富的鈣與磷及多種微量元素，是肝炎患者理想的天然美食。

★魚類：其蛋白質與人體的蛋白質結構相似，易於消化和吸收。

★蜂蜜和蜂乳：主要成分是葡萄糖和果糖，可以直接被人體吸收，還含有多種無機鹽和微量元素，容易被人體吸收，利用率高。

★雞蛋：蛋黃中含有豐富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂和膽固醇。肝炎患者可以合理地攝食蛋類，以每周不2-3個為宜。

★蘑菇：含有豐富的氨基酸和維生素，還具有抗菌、抗癌的作用和健脾開胃的功能。

肝臟的日常養生保健

1.保持正常體重

肝臟內的脂肪會隨著身體的脂肪一起減少。建議堅持每周5次，每次30分鐘左右的中等強度有氧運動。還需要根據自己的實際情況均衡飲食。

2.戒酒

戒酒是目前最為有效的保護肝臟的措施，研究發現，對於酒精性脂肪肝患者，一般戒酒後10天左右，肝內脂肪可明顯改善。

3.不亂吃藥

要做到遵醫囑服藥，避免聯合用藥。比如說，包括中成藥在內的不少感冒藥都含有對乙酰氨基酚。如果同時服用兩種以上的感冒藥，在不知不覺中攝入對乙酰氨基酚的總量就會大大超標。

4.註意睡眠時間

肝膽在晚上11點開始進行新陳代謝，這時進入夢鄉能讓肝臟進行自我修復，將不良影響降到最低。吃完飯後靜坐10~30分鐘再運動，能保證肝臟代謝正常。熬夜、長時間打遊戲、連續打麻將

5.平和心態

要想使肝臟健康，還要學會保持好情緒，盡力做到心平氣和、樂觀開朗，以使肝氣正常生發、順調。

七情過激會傷肝臟

中醫認為，七情不可為過，過激會損傷臟器，有“怒傷肝，喜傷心、憂傷肺，恐傷腎”之說。肝病患者應該有“既來之，則安之”的穩定情緒。如對肝病缺乏鬥爭的信心，過分憂鬱，感情脆弱，喜怒無常，情緒波動，都會使中樞神經系統的功能紊亂，造成其它器官機能調節的障礙，直接或間接影響肝臟功能的康復。

(1)起居定常：肝病患者的生活應順從人體生物鐘的節拍，吃飯、睡眠、學習、休息、適量工作和活動，都要有一定規律，按部就班，養成習慣。生活有序，在大腦皮層就會形成相應的條件反射，以保證內臟器官有條不紊地工作，促進肝臟功能復常。

(2) 睡眠充足：肝炎恢復期和慢性肝病患者每晚昨8小時，中午保證午休1小時就可以瞭。久臥會造成新陳代謝下降，營養障礙，氣血不暢，筋脈不舒。所謂“久臥傷氣”很有道理。睡眠姿勢除飯後外一般以右側臥為佳，使心臟不受壓迫，促進胃腸蠕動排空，加外全身肌肉放松，可使睡眠安穩、舒適、自然。睡眠時還應註意不要用手置胸前壓迫心前區，造成夢囈。那種張口呼吸、蒙頭大睡的方式顯然亦不符合睡眠衛生。睡眠前切勿飲濃茶、咖啡或刺激性飲料。晚飯宜清淡，切勿過飽過咸。入睡前用熱水泡腳，做幾節保健按摩或氣功，都可誘導入睡，保證睡眠質量。

生活作息對於肝臟及一些負責解毒排毒工作的器官影響很大。日積月累的結果，常常造成它們的功能紊亂、效率降低，最後引起負荷過重的現象，而產生各種病變……

(3)情緒樂觀：中醫認為，七情不可為過，過激會損傷臟器，有“怒傷肝，喜傷心、憂傷肺，恐傷腎”之說。肝病患者應該有“既來之，則安之”的穩定情緒。

中醫教你自調肝臟

高壓高節奏的工作，過油或純素的飲食，缺乏運動的生活，導致肝臟疾病年輕化趨勢明顯，職場和應酬場上的“拼命三郎”更是肝病的重要侵襲對象。根據中醫理論，肝屬木，春天肝氣生發，眼下是養肝護肝的最佳季節。專傢表示，可以吃些粥來養肝。菠菜為春天的應時蔬菜，具有滋陰潤燥、舒肝養血等作用，對肝氣不舒並發胃病的輔助治療常有良效。

此外在煮湯時，可以適當放些茯苓、陳皮、佛手、山藥、淮山藥等，有利於養肝。總之，春季飲食宜清淡、化濕、養陰，慎溫補。以下介紹幾款茶飲、湯料、粥食和菜肴。

枸杞湯飲

原料：枸杞子

制作：洗凈泡茶

用法：每次泡5~10粒，代茶

功效：滋補養腎、明目潤肺。現代研究證明，枸杞子內含胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、抗壞血酸等，具有抗脂肪肝的作用。用於肝腎陰虛、頭暈目眩、視力減退、腰膝酸軟、遺精消渴、陰虛勞咳等癥。

生山楂泡決明子

原料：生山楂，決明子

制作：洗凈泡茶

用法：每次各取2錢。山楂、決明子加2碗水煮約10分鐘。再入菊花煮滾即可。

功效：清肝明目、降低膽固醇和血壓。

茯苓紅棗粥

原料：茯苓粉30克，梗米100克，紅棗20枚

制作：先將紅棗文火煮爛，連湯放入梗米粥內，加茯苓粉再煮沸即成。

用法：每日服2次，可酌加紅糖。

功效：健脾補中、利水滲濕、安神養心。用於慢性肝炎脾胃虛弱、腹瀉、煩躁失眠等癥。

扁豆炒松蘑

原料：松蘑300克扁豆150克食鹽2克味精1克料酒8毫升植物油25毫升白糖5克鮮湯90毫升淀粉10克

制作：將松蘑和扁豆擇洗幹凈，分別用沸水焯一下，控幹水分，切成塊和段;油熱放入扁豆煸炒片刻，加入鮮湯和調料煮沸，倒入松蘑，至熟用淀粉勾芡即可。

功效：抗癌防衰、活血養肝。對腸胃癌、動脈硬化、肝炎、早衰、便秘等病癥有防治作用。

養肝需慎服保健品

許多肝病患者治病心切，除瞭服用藥物外，還購買市場上各種養肝護肝的保健品，希望以此來加快病情的恢復。專傢指出，保健品不像藥物必須經過長期嚴格的臨床驗證才能讓患者服用，它的服用效果沒有保證，不可輕信;另外，消費者對這些保健品的成分也不清楚，如果含有對身體不適的物質可能會引起其他疾病;肝臟是人體的“化工廠”，新陳代謝都要在肝臟裡完成，如果服用太多的保健品，隻會增加它的負擔，對身體沒有益處。

酸性食物比較養肝

酸入肝”是指吃山楂、五味子、烏梅、白芍等酸味食物或藥物可以養肝。

“養肝”指的是通過“滋肝陰，養肝血”，達到柔肝、調肝的意思。隻有肝陰、肝血充足瞭，肝臟的各項生理功能方可正常發揮。腹脹、食欲不振、水腫、月經不調、眼睛不適等癥，往往從肝論治。

在日常飲食中，可以適當進食一些酸味食品，如山楂、橘子、葡萄等，在進餐或做某些菜肴時，依需要和習慣適當加點醋也可以起到適當作用。

值得註意的是，酸味食物並不是一年四季都適宜吃。春季肝氣旺盛，由於酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃，固要少吃。而秋季萬物收斂，應“減辛增酸，以養肝氣”，增加酸味的攝入以順應秋季的斂納之氣。