奶粉，不僅僅是嬰幼兒的食品，更是老年人，學生…的食品，奶粉以其營養豐富，味道濃鬱鮮美，在各大飲品中取勝。奶粉以其優勢，橫掃各大超市，販賣點，人們對奶粉的需求也是空前的大，如此的一款食品，人們也展開瞭一番積累的辯論，何種奶粉有助於身體健康，吸收營養等話題層出不窮。脫脂奶粉和全脂奶粉哪個比較好?一起瞭解下吧。
脫脂奶粉和全脂奶粉哪個比較好
由於奶粉市場的需求日益增大，奶粉廠商們更是研制瞭多種效用的奶粉，其中兩大鰲頭就非全脂奶粉和脫脂奶粉莫屬瞭，而關於這兩種奶粉的爭議更是頗多，人們熱衷與討論那種奶粉更好，下面就來瞭解一下這兩種奶粉。
全脂奶粉是鮮奶經消毒、脫水、噴霧幹燥制成。因經噴霧幹燥處理，蛋白質凝塊細小、柔軟，較鮮奶易於消化， 且已滅菌消毒，適宜嬰兒使用。但揮發性脂肪、糖與維生素等有所減少。配制時按重量比為1：8，按容量比為1：4即還原為原鮮奶。喂哺方法同鮮奶喂養。
脫脂奶粉的產生，緣於人們對膳食健康的特殊需求。無論是患有心血管疾病的人、中老年人，還是想減肥的女性，都將其視為既保證營養又能有效控制脂肪攝入的“理想食品”。但是，脫脂牛奶也有不足之處。牛奶在脫脂過程中，一些有益健康的脂溶性維生素也會跟著消失，比如維生素A、D、E、K。而缺少瞭維生素A、D，人體對鈣質的吸收就會受到影響。同時，牛奶中原本“香、濃”的口感也不翼而飛。其實，人們對“全脂牛奶”誤解也很深，與動物內臟、奶油制品等脂肪含量超過20%的食物比起來，全脂牛奶的脂肪含量不足為奇，隻含有3.7%—5%，除非是患有糖尿病、高血脂等特殊人群，否則不用特別在意。
其實全脂奶粉和脫脂奶粉沒有孰優孰劣之說，而是根據人群的需要來選擇其適宜的產品，全脂奶粉營養豐富，如果你是急需補充營養的一類，那選擇全脂奶粉就為上選，如你是需要減肥的人群，那就選擇脫脂奶粉為優，既有益於減肥，又有利於補充需要的營養。
奶粉，不僅僅是嬰幼兒的食品，更是老年人，學生…的食品，奶粉以其營養豐富，味道濃鬱鮮美，在各大飲品中取勝。奶粉以其優勢，橫掃各大超市，販賣點，人們對奶粉的需求也是空前的大，如此的一款食品，人們也展開瞭一番積累的辯論，何種奶粉有助於身體健康，吸收營養等話題層出不窮。
由於奶粉市場的需求日益增大，奶粉廠商們更是研制瞭多種效用的奶粉，其中兩大鰲頭就非全脂奶粉和脫脂奶粉莫屬瞭，而關於這兩種奶粉的爭議更是頗多，人們熱衷與討論那種奶粉更好，下面就來瞭解一下這兩種奶粉。
全脂奶粉是鮮奶經消毒、脫水、噴霧幹燥制成。因經噴霧幹燥處理，蛋白質凝塊細小、柔軟，較鮮奶易於消化， 且已滅菌消毒，適宜嬰兒使用。但揮發性脂肪、糖與維生素等有所減少。配制時按重量比為1：8，按容量比為1：4即還原為原鮮奶。喂哺方法同鮮奶喂養。
脫脂奶粉的產生，緣於人們對膳食健康的特殊需求。無論是患有心血管疾病的人、中老年人，還是想減肥的女性，都將其視為既保證營養又能有效控制脂肪攝入的“理想食品”。但是，脫脂牛奶也有不足之處。牛奶在脫脂過程中，一些有益健康的脂溶性維生素也會跟著消失，比如維生素A、D、E、K。而缺少瞭維生素A、D，人體對鈣質的吸收就會受到影響。同時，牛奶中原本“香、濃”的口感也不翼而飛。其實，人們對“全脂牛奶”誤解也很深，與動物內臟、奶油制品等脂肪含量超過20%的食物比起來，全脂牛奶的脂肪含量不足為奇，隻含有3.7%—5%，除非是患有糖尿病、高血脂等特殊人群，否則不用特別在意。
喝全脂奶粉會長胖嗎
全脂奶粉是采用瞭純乳生產出來的，沒有經過任何處理，所以全脂奶粉是高蛋白質和高脂肪的。全脂奶粉的脂肪含量比低脂奶粉以及脫脂奶粉都高很多，全脂奶粉到底會不會導致我們長胖呢?
全脂奶粉用純乳生產的，基本保持瞭乳中的原有營養成分，蛋白質不低於24%，脂肪不低於26%，乳糖不低於37%。生產1 千克全脂奶粉約需8-9千克牛奶，食用時每份奶粉需8倍的溫開水沖調。全脂的脂肪比低脂和脫脂高。
全脂奶粉是鮮奶經消毒、脫水、噴霧幹燥制成。因經噴霧幹燥處理，蛋白質凝塊細小、柔軟，較鮮奶易於消化， 且已滅菌消毒，適宜嬰兒使用。
但揮發性脂肪、糖與維生素等有所減少。配制時按重量比為1：8，按容量比為1：4即還原為原鮮奶。喂哺方法同鮮奶喂養。
全脂奶粉的營養成分每百克含量為蛋白質25.5%，脂肪26.5%，碳水化合物37.3%，每百克含鈣979毫克，磷685毫克，鐵1.9毫克，核黃素0.8毫克，尼克酸0.6毫克。脫脂奶粉的營養成分含量為蛋白質36%，脂肪1%，碳水化合物52%，每百克含鈣1300毫克，磷1030毫克，鐵0.6毫克，維生素A(國際單位)40，硫胺素0.35毫克，核黃素1.96毫克，尼克酸1.1毫克，抗壞血酸微量。
全脂奶粉中的礦物質少，但由於脂肪多，發熱量比脫脂奶粉高。
全脂牛奶和脫脂牛奶適宜人群
牛奶，最古老的天然飲料之一，被譽為“白色血液”，對人體的重要性可想而知。顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來的。在不同國傢，牛奶也分有不同的等級...
牛奶，最古老的天然飲料之一，被譽為“白色血液”，對人體的重要性可想而知。顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來的。在不同國傢，牛奶也分有不同的等級，目前最普遍的是全脂、低脂及脫脂牛奶。目前市面上牛奶的添加物也相當多，如高鈣低脂牛奶，就強調其中增添瞭鈣質。那麼，到底是全脂牛奶好還是脫脂牛奶好呢?他們又有什麼區別呢?
全脂牛奶：好喝，熱量高，適合少年兒童，孕婦和老年人飲用;
低脂牛奶：鈣質和B族維生素含量和全脂牛奶相當，適合大眾尤其是中年人飲用;
脫脂牛奶：適合限制脂肪攝入量以及註意身材的人飲用，鈣含量和B族維生素含量與前兩種一樣。
全脂牛奶，顧名思義就是普通牛奶，其成分接近純牛奶。全脂牛奶(Whole milk)的脂肪含量是3.0%，半脫脂奶的脂肪含量大約是1.5%，全脫脂奶的脂肪含量低到0.5%。國外有一種“濃厚奶”，脂肪含量可高達4.0%以上。那些害怕脂肪的消費者總覺得應當選擇脫脂奶。
其實，牛奶中含有多種維生素，其中脂溶性維生素A、D、E、K都藏在牛奶的脂肪當中。如果把牛奶中的脂肪除去，這些維生素也就跟著失去，對孩子的生長發育不利。所以，許多國傢都規定必須在脫脂牛奶中額外添加維生素A、D。此外，牛奶之所以有特別的香氣，也全靠脂肪中的揮發性成分。如果沒有瞭脂肪，香味就會不足，牛奶喝起來也會沒有味道。
全脂奶粉和脫脂奶粉有什麼區別
全脂奶粉：
它基本保持瞭牛奶的營養成分，適於各種年齡消費者，尤其適於中青年。
脫脂乳粉 ：
牛乳脫脂後加工而成，口味較淡，適於中老年、肥胖和不適於攝入脂肪的消費者。
全脂奶粉是以牛乳或羊乳為原料，經濃縮、幹燥制成的粉狀產品。
奶粉是幹貨，據資料介紹,全脂即溶奶粉的脂肪含量特別高，有百分之二十八即將近三成的奶粉重量是動物脂肪，數字相當驚人;低脂即溶奶粉的脂肪含量也高達百分之十一， 即一成的奶粉重量是動物脂肪;脫脂奶粉的脂肪含量還不到百分之一，是目前乳制品中脂肪含量最低的產品。
許多品牌的脫脂奶粉含鈣量都很高，每天喝二、三杯脫脂牛奶，就吃進一千至一千五百公克的鈣，這是成人和老人每天應有的鈣攝取量。
脫脂奶粉還常加瞭一天量的維他命D,以促進鈣的吸收，同時減少的鈣隨尿液排泄。成人顯然不宜使用全脂或低脂奶粉，其動物脂肪含量都高，脫脂奶粉是較佳的選擇。
全脂奶粉和脫脂奶粉的營養價值
全脂奶粉和脫脂奶粉的營養價值哪個好? 這個概念是不正確的，因為全脂奶粉營養很高，營養價值更全面，因為它包含瞭好多脂溶性維生素，並且味道也更好，所以不能說全脂奶粉沒有脫脂好，從營養價值、從能量的大小都要比脫脂奶粉好。但是對於脫脂奶粉來講適合於某些特殊的人群，比如說老年人血脂比較高的、膽固醇也比較高的，這種特殊人群需要低脂的奶粉，這樣就買一點低脂奶粉，但是如果脫脂奶粉就不好喝瞭，口味就很差，所以應當買低脂奶粉。
許多品牌的脫脂奶粉含鈣量都很高，每天喝二、三杯脫脂牛奶，就吃進一千至一千五百公克的鈣，這是成人和老人每天應有的鈣攝取量。
脫脂奶粉還常加瞭一天量的維他命D,以促進鈣的吸收，同時減少的鈣隨尿液排泄。成人顯然不宜使用全脂或低脂奶粉，其動物脂肪含量都高，脫脂奶粉是較佳的選擇。