肝就像一個中央銀行，負責管理身體三大貨幣(氣、血、水)流通。情緒、睡眠、飲食甚至藥物等，均會影響肝的疏泄功能。但保護肝臟並不是把肝臟包起來不讓病毒來侵犯。那麼，吃什麼東西護肝比較好呢?下面我們就來為大傢詳細的介紹一下。
吃什麼東西護肝
1、奶制品：主要為補充蛋白質，但以酸奶為佳，因酸奶可調整腸道菌群促進毒素排出，另有酸奶可促進幹擾素生成一說，可提高機體免疫力。
2、大豆及豆制品：含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、磷、維生素B、中等量脂肪及少量碳水化合物對肝臟修復非常有益，綠豆增強肝臟解毒功能。
3、海鮮類：例如白帶魚、黃魚、銀魚、及甲殼類如牡蠣、蟹等，能增強免疫功能，修復破壞的組織細胞、不受病毒侵犯。但選擇、烹調要得當否則會食物中毒，蒸煮應在100度加熱半小時以上。保肝的食品有哪些?若對海鮮過敏則忌食，可多食香菇、銀耳、海帶、紫菜等。
4、西瓜：有清熱解毒、除煩止渴、利尿降壓之用，富含大量糖、維生素及蛋白酶等。蛋白酶可把不溶性蛋白質轉化為可溶性蛋白質。
5、苦瓜：生食性寒用以去火熟食養肝，本人最愛苦瓜炒蛋。不可多食，性寒傷胃。
每日保肝食譜：乙肝患者該怎麼吃?肝病專傢指出，乙肝患者要補充營養，人體所需的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及礦物元素等五大類養分，也正是肝臟所必需的。但不建議脂肪過量，因為脂肪過量可能引發脂肪肝。
6、蘇子蜜：蘇子蜜是蜜蜂采自蘇子花蜜釀造而成，有一種特異的香味，果糖含量很高，具有蜂蜜和蘇子的雙重作用，適合糖尿病、肝病及飲酒過多者食用，飯前半小時服用效果最佳。
7、黑枸杞：每天泡水、泡茶或者直接食用。
根據《本草綱目》記載荔枝有強肝健胰的效果，對於增強人的精力和增加血液有著卓越的效果，但是吃的越多，就容易流鼻血，或者牙痛，上火。因此可見，肝病人吃少量的荔枝是對肝有好處的。荔枝可以對肝臟有很強的滋補能力。
乙肝大三陽患者如何護肝比較好
多飲水：天氣幹燥易缺水，多喝水可補充體液，增強血液循環，促進新陳代謝，多喝水還可以促進腺體，尤其是消化腺和胰液、膽汁的分泌，以利消化、吸收和廢物的排除，減少代謝產物和毒素對肝臟的損害。
飲食平衡：不要暴飲暴食或常饑餓，這種饑、飽不勻的飲食習慣，會引起消化液分泌異常，導致肝臟功能的失調。所以，飲食要保持均衡，食物中的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質等要保持相應的比例;同時還要保持五味不偏;盡量少吃辛辣食品，多吃新鮮蔬菜、水果等。
少飲酒：少量飲酒有利於通經、活血、化淤和肝臟陽氣之升發。但不能貪杯過量，要知道肝臟代謝酒精的能量是有限的，多飲酒會傷肝。據醫學研究表明，體重60公斤的健康人，每天隻能代謝60克酒精，若超過限量，就會影響肝臟健康，甚至造成酒精中毒，危及生命。
心情舒暢：樂觀使人健康。由於肝喜舒惡鬱，故生氣發怒易導致肝臟氣血淤滯不暢而成疾。要想肝臟強健，首先學會制怒，即使生氣也不要超過3分鐘，要盡力做到心平氣和、樂觀開朗、無憂無慮，從而使肝火熄滅，肝氣正常生發，順調。如果違反這一自然規律，就會傷及肝氣，久之，易導致肝病。
適量運動：多做戶外活動，如散步、踏青、打球、打太極拳等，既能使人氣血通暢，促進吐故納新，強健身體，又可以怡情養肝，達到護肝保健之目的。
服飾要寬松：古人雲：寬松衣帶，披散頭發，形體得以舒展，氣血不致淤積。肝氣血順暢，身體必然強健。
常用的護肝藥有哪些
廣義的保肝藥，包括抗肝細胞壞死藥、促進肝細胞修復藥、免疫調節劑、解毒和保護肝臟藥物。我們平常所說的保肝藥是指狹義的保肝藥，是僅指保護肝臟的藥物。常用的保肝藥有：
(1)水飛薊素 對細胞膜結構及細胞代謝有穩定作用，能對抗肝細胞的壞死，減輕脂肪變性，促進蛋白合成，抑制丙氨酸氨基轉移酶的升高，可用於治療各型病毒性肝炎、藥物性肝炎、酒精性肝炎。臨床常用的有益肝靈、西利賓胺(水飛薊賓葡甲胺)、復方益肝靈(為水飛薊素與五仁醇的復方片劑)。
(2)丹參 有活血化瘀、養血安神之功效。研究發現，丹參能改善肝內微循環、降低血液黏滯度、降低肝門靜脈壓力、測節免疫功能、促進肝細胞再生、抗肝纖維化並使早期形成的肝纖維溶解及抗腫瘤的作用。可作為治療急性黃疸型肝炎、慢性肝炎、重型肝炎及淤膽型肝炎最基本藥物之一。用法：復方丹參液10～20毫升，加入 5%～lO%葡萄糖液中靜脈點滴，或丹參片2～3片，每天3次。
(3)肝制劑 如肝提取物、肝精、肝浸膏，是在許多國傢應用的一種傳統藥物，含有豐富的維生素B2、維牛素B12、葉酸、肝細胞刺激因子、嘌呤核苷和各種氨基酸，主要作為血液病用藥，對實驗性肝損傷的肝細胞具有修復作用。曾進行大組對照臨床試驗，認為對慢性肝炎及肝硬化確有效果。
(4)肌苷 可直接進入細胞，參與物質代謝，並可使受損害的肝細胞恢復，改善臟器的功能，對白細胞、血小板減少也可能有效。用法：肌苷口服，每次0.2～0.4克，每天3次。
(5)三磷酸腺苷(ATP) 是細胞能量的主要來源，對許多代謝過程有重要的調節作用，對肝細胞的修復具有促進作用。用法：口服，每次40毫克，每天3次。每次20～40毫克加於葡萄糖500毫升，靜脈滴註，每天1次。個別患者可有過敏反應。過多、過快易出現低血壓、眩暈。
(6)輔酶A 主要參與物質的氧化代謝，有利於肝功能恢復;用法靜脈滴註，每次5O單位加入5%～10%的葡萄糖註射液500毫升，每天1次。
(7)細胞色素C 是生物氧化的一個非常重要的電子傳遞體，參與細胞呼吸過程。用法：靜脈滴註，每次15～30毫克加入5%～10%葡萄糖註射液500毫升，每天1次。註意預防過敏反應。用前做皮膚過敏試驗。
(8)葡醛內酯 葡醛內酯與膽紅素、代謝廢物、藥物、毒素結合後，從膽汁排泄，有解毒作用。用法：口服，每次0.1～0.2克，每天3次。肌肉註射，每次0 1～0. 2克，每天1～2次。
養肝的護肝的水果有哪些
1、香蕉
香蕉屬於低熱量但營養高的水果，其含有豐富的蛋白質、鉀、VA、VC、膳食纖維等有益成分，在促進肝細胞的修復與再生、提高機體免疫力、保護肝臟等方面都是很有益的。
2、檸檬
檸檬具有養肝健脾、防毒解毒的功效，經常適量食用可保護肝細胞免受自由基的破壞，可有效地促進蛋白質的合成，加快肝細胞的修復與再生功能，進而起到養肝護肝的功效，但檸檬屬於酸性大的食物，對於胃酸多的人群，應適量且慎食為宜。
3、烏梅
以"酸入肝"著稱，其具有補肝、斂肝的醫用價值，不僅具有"和肝氣，養肝血"的功效，而且還能加強肝臟的解毒能力、促進消化吸收，進而達到調肝、養肝、護肝的功效。
4、葡萄
葡萄中含有豐富礦物質(鈣、鉀、磷、鐵)、多種維生素(B1、B2、B6、C和P)和微量元素，具有補氣血、強筋骨、益肝陰、利小便、舒筋活血、暖胃健脾、除煩解渴的功效，同時其含有的多酚類物質是天然的自由基清除劑，具有很強的抗氧化活性，可有效地調整肝臟細胞的功能，抵禦或減少自由基對肝臟的傷害，因此具有很好的養肝護肝功效。
5、荔枝
《本草綱目》上就有記載，荔枝具有強肝健胰的功效，其含有豐富的蛋白質、多種維生素、脂肪、檸檬酸、果膠以及磷、鐵等有益成分，不僅可及時補充機體所需，而且還具有促使人血液循環順暢、滋陰養肝的功效。
6、獼猴桃
其素有"超級水果"之稱，含有豐富的鈣、VC、VE、必須氨基酸、礦物質等有效成分，經常食用具有調免、護肝、防癌、養顏的功效。
護肝的食療方法
紅棗湯
材料：7顆紅棗、400毫升水， 紅棗
做法：
1、將紅棗剪7刀，先放到煲裡。
2、約400毫升的水，把水煮開後，直接沖到已放好紅棗的煲裡，蓋上鍋蓋，等八小時後(一個晚上)
3、(第二天早上)開溫火，就是煤氣爐頭最小的火，燉煮1個小時候，就是養肝湯瞭。
枸杞羊肝湯
材料：羊肝100克、草菇20克、胡蘿卜5克、生薑1小塊、杜仲10克、枸杞5克、何首烏5克。
做法：
1、生薑、胡蘿卜、草菇洗凈均切薄片。三味中藥用冷水浸泡、洗凈備用。
2、羊肝洗凈切厚片，加入生薑片、料酒，拌勻醃10 分鐘，再放入沸水燙一下，撈出洗凈。
3、用杜仲、何首烏和骨頭事先熬好高湯，再放入生薑片、胡蘿卜片、草菇片、精鹽、枸杞和羊肝片一起燒開。
4、加入白胡椒粉，燉煮約10分鐘即可出鍋。
豬肝湯
做法：
1、將豬肝切成方塊，先放置麻油半勺，豬肝下鍋炒至變色往後馬上起鍋。
2、在鍋中放水，水開往後放入豬肝，值到全熟。
綠豆湯
做法：
1、綠豆洗凈，冷水下鍋，加蓋熬煮，中途不可開蓋;
2、沸騰5-6分鐘後立刻關火，將湯倒出來，天天當水喝。(此時是湯最綠的時候，也是最養肝護肝的，切不可煮過頭，那就隻有解毒的作用瞭。)
註意：剩下的綠豆也別糟蹋瞭，加點百合和大米，煮粥吃。鮮百合不僅有養心安神的功效，還富含黏液質和維生素，對皮膚細胞的新陳代謝有好處。