牛油果會胖嗎有什麼功效

牛油果又稱鱷梨、油梨、樟梨、酪梨。是一種水果以及木本油料樹種之一，屬於被子植物門的樟科。那麼，吃牛油果會胖嗎?牛油果有什麼功效呢?下面讓我們一起來瞭解一下吧。

吃牛油果會胖嗎

牛油果營養很豐富，雖然它含有很多脂肪，但是都是單元不飽和脂肪，不但能促進新陳代謝，還可以給人“飽”的感覺，而且食用纖維在所有水果中含量最高。除此以外，它還含有大量的維他命A,C,E,磷，鉀，鈣，鎂，鈉，鐵，硼等維他命和礦物質，能有效抗癌，預防心臟病，高血壓，糖尿病和肥胖癥。

不過話又說回來，什麼東西吃過量瞭都會讓人變胖，適量的牛油果是不會導致肥胖的，不過如果你每頓拿它當飯吃，因為它的卡路裡很高(一個中等的牛油果大概有324大卡)，長此下去也會胖的。保持身材的不二法則是什麼東西都適量的吃，才會營養均衡而不積累多餘脂肪和熱量。

牛油果有什麼功效

牛油果的功效與作用

1、保護肝臟

在召開的2000年太平洋流域國際化學協會會議上，日本的研究者宣佈，他們經研究發現，鱷梨中含有可能可以保護肝臟的有效化學成分。這一發現將有助於人們發明新的藥物，用於治療肝臟疾病。

2、美容

牛油果果肉與人體皮膚親和性好，極易被皮膚吸收，對紫外線有較強的吸收性，加之富含維生素E及胡蘿卜素等，因而具有良好的護膚、防曬與保健作用。美、日等國已將其廣泛應用於護膚霜、洗面奶、面膜劑、洗發香波、防曬霜等多種化妝品。

3、緩解糖尿病癥

油梨果肉含糖率極低，為香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人難得的高脂低糖食品。而用果皮泡水飲用，對糖尿病有緩解作用。

4、保護子宮健康

資料說，因為牛油果長的很像子宮，能夠保護女性的子宮和子宮頸健康。女性每星期吃一個牛油果，就能平衡雌激素、減掉分娩產生的多餘體重，防止宮頸癌。更奇妙的是，牛油果從開花到成熟結果的生長期，也恰恰是9個月。

5、預防癌癥

豐富的維他命能有效的抗氧化。預防承認常見的動脈硬化狀況，對於預防癌癥以及心血管疾病也能發揮顯著效果。另外豐富的鈣質能代謝體內因過度攝取鹽分而積累的鈉。

6、抗氧抗衰老

它含有豐富的甘油酸、蛋白質及維他命，潤而不膩，是天然的抗氧衰老劑，它不但能軟化和滋潤皮膚，還能收細毛孔，皮膚表面可以形成乳狀隔離層，能夠有效抵禦陽光照射，防止曬黑曬傷。牛油果果仁裡提取的牛油果油營養豐富，含豐富的維生素E、鎂、亞油酸和必需脂肪酸，有助於強韌細胞膜，延緩表皮細胞衰老的速度。

7、豐胸

牛油果中含量豐富的不飽和脂肪酸，能增加胸部組織彈性;含有的維生素A能促進女性荷爾蒙分泌，維生素C能防止胸部變形，維生素E則有助胸部發育。

豐胸吃法：牛油果半個，挖出果肉，加鮮奶250ml、核桃適量，攪打成汁飲用，可用蜂蜜調味。臺灣美女蕭薔就是喝這種牛油果汁來豐胸的，其豐胸效果有目共睹。

牛油果怎麼保存

我們常說到的森林奶油其實就是指我們的牛油果，這就是意味著牛油果的營養價值一點都不遜色過奶油，牛油果的功能非常強大，而且還有很好的養生效果，我們要懂得好好的保存牛油果。

1、生熟判斷：牛油果生的時候表皮為鮮綠色，放置可逐漸變熟表皮逐漸變黑，完全成熟時果的表皮變成墨黑色，並捏著有些軟瞭，這時候就可以食用瞭。未成熟的牛油果不要切開或食用哦，沒熟沒法吃的。

2、存放時長：牛油果的保存時間長短根據果的成熟狀態和存放的環境狀態而不同，具體可根據生熟判斷的標準去判斷。註意別放太久不註意壞掉瞭哦~

3、常溫保存：成熟度不高的牛油果在室溫下放上三~五天後自然成熟。生的牛油果則可放置5~7天。

4、冷藏保鮮：冷藏溫度4~8℃最佳，不能低於4℃以免凍傷。根據成熟度不同冷藏時間一般為5~10天。

5、切開後保存：請註意，切開後的牛油果果肉暴露在空氣中容易變黑。如果一次隻用半個，請務必將有核的那半個保留，不要去核，灑上檸檬汁，在用保鮮膜包好，放入冰箱就好瞭。

上文我們介紹瞭什麼是牛油果，我們知道牛油果裡面是含有豐富的營養，我們要善於利用牛油果的營養為我們所用，另外一方面我們也需要學會如何保存牛油果，冰箱的出現讓我們保存牛油果變得方便瞭很多。

牛油果的營養價值

牛油果，又名油梨，鱷梨、酷梨、奶油果，是一種熱帶亞熱帶水果，有“森林黃油”的美稱，因其果實含油量高，切開後就像牛油一樣細膩，很滑軟，很綿密，故稱之為牛油果。吉尼斯世界紀錄甚至把牛油果評為最有營養的水果。

牛油果的營養價值優勢：

1. 首先牛油果的蛋白質含量較高，是蘋果的10倍。對於生長發育期的孩子和懷孕期的女性更是好消息。可增強機體免疫能力，促進生長發育。

2. 牛油果與其它水果的最大區別是它基本上不含糖分，吃起來沒有甜味，略帶一點雞蛋香，風味獨特，是一種清爽的原味兒。對於孩子來說不會帶來額外的糖份而引起齲齒等，同時也是糖尿病人難得的高脂低糖食品。

3. 牛油果的果實就像奶油一樣柔滑，但我們不要擔心脂肪含量過高，這裡的脂肪酸主要是油酸，油酸可以降低(壞)低密度脂蛋白膽固醇，升高(好)高密度脂蛋白膽固醇，降低機體總膽固醇水平的作用，對於心血管疾病的人群也適宜食用。

4. 維生素A的含量是蘋果的20倍，維生素A是一種脂溶性維生素，一般的植物性食物裡含量較少。如果人體缺乏維生素A，會影響眼睛的暗適應能力，引起皮膚幹燥、幹眼病、夜盲癥等，是室內伏案、電腦工作人群的水果上選。特別是當前霧霾天氣，對保護呼吸道粘膜的健康很有幫助。

5. 核黃素B2和硫胺素B1也較蘋果高，維生素B族可以增進食欲，促進食物的消化。

6. 鎂含量高出蘋果近10倍，鎂是增強骨骼強度和密度的重要元素。

7. 鉀是蘋果含量的5倍，有降低血壓的作用。

從上面的分析看來牛油果是一種全方位營養價值豐富的水果，更是能量密集型的水果，因為每100克牛油果約含160千卡能量，能量是蘋果的3倍，對於好動的孩子來說每天一個是可以的，但是對於保持身材的年輕人來說就要適量的吃，每天半個，才會不積累多餘脂肪和熱量。

牛油果的吃法

吃法1：蜂蜜牛油果

將牛油果縱向切開，去核。先在其中一半牛油果肉的坑裡擠一些蜂蜜，用勺子快速、輕輕地一邊刨一邊混合蜂蜜，直接送進嘴裡即可。這樣刨的手法可以讓牛油果的口感更爽滑，也更好地與蜂蜜融合。在很餓的時候健妹也會將蜂蜜換成煉乳，味道甜美，但是熱量也高一些。對瞭，別忘記加些肉桂粉，立馬提升逼格!

吃法2：牛油果奶昔

在美國，一般牛油果奶昔裡會加糖，還會加上巧克力醬，這麼高熱量的一杯飲料喝下去，那就別想穿小短裙出門瞭。所以健妹的做法是：將一個牛油果去核，切成小塊，純牛奶一袋(227ml)，少許蜂蜜，一起放進攪拌機裡打30秒，一人份的牛油果奶昔即刻完成。兩人的話，建議可以一個牛油果、一根香蕉加500ml 牛奶，這個時候有香蕉的香氣，蜂蜜可以省去。

吃法3：牛油果酸奶

非常熟的牛油果最好(非常熟的概念是綠的牛油果拿回傢常溫放置3-4天)，可以輕松地將牛油果的皮直接撕下來縱向切成兩半，扔在碗裡，用勺去核，刨碎，再倒酸奶250毫升，攪拌均勻，最後加蜂蜜加果醬全憑自己喜歡。因為前面都是加蜂蜜瞭，大傢可以加1-2個小腰芒肉或者擠點檸檬汁，方法是去皮+用勺子刨，然後拌勻，比果醬和蜂蜜味道都要贊很多!

吃法4：醬油牛油果

多的一顆星給烤箱。將牛油果縱向切成兩半，去核，準備一個小碟子，倒入少許(控制在5ml以內)日本醬油。烤箱預熱180度，將牛油果和裝入醬油的小碟子同時放進烤箱烤5分鐘左右，取出，將醬油澆在切片的牛油果上即可，可以加些芝麻菜和煮好的蔾麥。雖然冷的醬油亦可，但是還是森森滴覺得熱瞭的醬油更香。

吃法5：牛油果土司

多的一顆星給烤箱。依舊要將牛油果對半切開去核，將果肉挖出來，用勺壓成泥，然後加入少許鹽、胡椒和砂糖，攪拌均勻。取一片土司，上面加上一片cheese，不愛吃的話可省略，烤箱220度預熱5分鐘，烤3分鐘取出，最後將之前做好的牛油果醬抹上即可。註意cheese的表面很光滑，抹牛油果時可以抹在沒有cheese的那一面，其實正常配搭半個牛油果就夠瞭。

還可以加切碎的有機西紅柿丁(有機的味道酸一些)、洋蔥丁和少許蒜末，加入少許鮮檸檬汁，放到冰箱裡約15分鐘，其實也就是沖個澡的時間，然後再來抹面包。

吃法6：牛油果雜果沙拉

多的一顆星給洗水果。這個可以是生一些的牛油果(剛剛由綠轉褐色的那種)，對半切開，用小刀先切成條紋，然後去核，切成小丁(這個功略類似於芒果的切法)，然後可以加上你喜歡的水果和蔬菜，因為牛油果的熱量已經不低瞭，所以健妹一般加藍莓、樹莓、桑葚等漿果類，還有橙子。蔬菜方面，城市超市賣的盒裝色拉菜量小，蔬菜品種多，用起來很方便。

吃法7：三文魚蘆筍牛油果沙拉